Enriquecimento dos ovos de manipulação dietética em poedeiras

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Enriquecimento dos ovos de manipulação dietética em poedeiras
Docente: Ronaldo Vasconcelos Farias Filho
Discente: José Ycaro Brito Novaes
Disciplina: Nutrição de não ruminantes
Introdução
Os ovos são considerados um dos alimentos mais nutritivos do planeta.
Contendo fonte de vitaminas A, D, E, K, B1(Tiamina), B2(riboflavina), B12 e ácido fólico;
Vitaminas lipossolúveis, as vitaminas A, D, E e K são depositadas na gema;
Na clara se encontra a Vitamina B1 e B12, e a riboflavina e ácido fólico são distribuídos no mesmo;
A gema do ovo e rica em fonte de fósforo(P) e ferro (Fe).
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Introdução
Estratégias nutricionais com intuito de atender o comércios com ovos light, enriquecidos com ômega 3, altera apenas o perfil lipídico do ovo.
Fonte:Label Rouge
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Surgimento
Os ovo com ômega 3 foram desenvolvidos em 1990 por um cientista canadense que estava procurando uma maneira de reverter o declínio no consumo de ovos.
Desse modo, o enriquecimento de ovos com ômega 3 apresenta-se como uma alternativa para aumentar o consumo desse nutriente na dieta de humanos (Hargis & Van Elswyk, 1993).
Fonte: Portal dos Animais
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Fonte:Clara & Gema - Sociedade Produtora de Ovos, Lda
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Ovos enriquecidos
Influencia positivamente no peso do ovo e da gema.
O ácido linoleico aumenta a síntese de triacilgliceróis e lipoproteínas no fígado.
Fonte: Cursos CPT
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Fonte:Agroceres Multimix
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Fonte:Agroceres Multimix
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O que são?
São ovos produzidos por aves alimentadas com rações especiais á base de vegetais.
Fornecer ao consumidor algumas vantagens nutricionais.
Conhecidos como ovos PUFA (Ácido graxo polinsaturado) possuem ácidos graxos poli-insaturados Ômega 3, Vitaminas D e E na sua composição nutricional.
Fonte: Portal dos Animais
Fonte: Portal dos Animais
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Perfil Lipídico das Gemas
Óleos de peixe
Óleos de semente de linhaça
Semente de linhaça moída
Algas marinhas
Fonte: Fzbpsw.en.alibaba.com
Fonte: Armazém São Vitor
Fonte: Bem Estar/ Rede Globo
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Processo de deposição de gordura na gema
Metabolismo hepático;
Absorção da gordura por difusão passiva;
No fígado ocorre o metabolismo hepático;
Criando a estrutura da lipoproteína;
Onde formando LDL (Lipoproteína de baixa densidade) e HDL (lipoproteína de alta densidade);
Para as poedeiras(Comercial média de 320 ovo por ano) o amadurecimento dos ovos e continuo
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Fonte:Agroceres Multimix
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Fonte:Agroceres Multimix
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Teste utilizando semente de Linhaça e Óleo de peixe.
Fonte:Agroceres Multimix
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Fonte:Agroceres Multimix
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Selênio
Bom funcionamento do sistema imunológico;
Combate os radicais livres(antioxidante);
Prevenção contra certas doenças;
Fonte: Empresário Rural
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Suplementação com Vitaminas
Fonte:Agroceres Multimix
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Ovos de poedeiras alimentadas com semente de urucum
Fonte: Anúncio do M.L.
Avaliar o efeito da adição de níveis de sementes de urucum moída nas rações sobre o desempenho e a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais de ovos vermelhos.
Fonte: Ricardo Cardim
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Material e Métodos
Foram utilizadas 160 aves da linha comercial Dekalb Brown (Poedeiras de ovos vermelhos);
Com 40 semanas de idade, durante um período de 63 dias (Três ciclos de 21 dias).
Fonte: putakputak.
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Material e Métodos
Adotou-se um delineamento inteiramente casual, com cinco tratamentos, quatro repetições e oito aves por unidade experimental.
Os tratamentos foram constituídos por cinco dietas, sendo quatro experimentais contendo níveis de inclusão de semente de urucum moída (0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%) e um grupo controle.
Fonte: MSc. Davyd Herik Souza.
Fonte: A hora do Ovo
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Material e Métodos
Ao 21° dia de cada ciclo foram avaliadas as características relacionadas ao desempenho zootécnico como consumo de ração, porcentagem de postura, massa de ovos e conversão alimentar e peso dos ovos.
Nos últimos três dias de cada ciclo, o peso médio e as principais características que expressam a qualidade interna e externa nos ovos foram avaliados.
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Resultados e Discussão
As variáveis de desempenho não foram influenciadas (P>0,05) pelos níveis de urucum estudados.
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Resultado e Discussão
Com uma aplicação de 2,0% de sementes de urucum moída em níveis de até 2,0% na ração de poedeiras comerciais de ovos vermelhos não influencia o desempenho e a inclusão de 1,94% intensificou na coloração da gema.
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Considerações finais 
Por ser um alimento de fácil acesso, a um grande trabalho para formular rações onde possa elevar o poder nutritivo do ovo, aproveitando a grande eficiência que as poedeiras tem de passar esses nutrientes de forma hepática para gema do ovo, com fins de atender as exigências nutricionais que o consumidor busca. 
Fonte: Avicultura Industrial
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Referencias
BARROS Emidio, LEAL Milena. Ovos Enriquecidos. SlideShare, Disponível em: Slideshare.net/emidiobarros/ovos-enriquecidos> Acesso em: 11 agosto 2022;
GARCIA, E. R. de M.; CRUZ, F. K. da; SOUZA, R. P. de P.; FELICIANO, W. B.; ÁVILA, L. R. de; ROHOD, R. V. Desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras alimentadas com semente de urucum. Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR, Umuarama, v.18, n.1, p. 17-20, jan./mar. 2015.
MARQUES Rafael, Nutri&Aves: Ovos Enriquecidos. Agrocres Multimix, Disponível em: https://agroceresmultimix.com.br/blog/nutriaves-ovos-enriquecidos/ > Acesso em: 10 agosto 2022;
Dr. César Giordiano. Sementes de urucum na ração de galinhas poedeiras. Escola de avicultores. Diponível em: www.escoladeavicultores.com > Acesso em 12 agosto 2022.
Maynna Lima Mendonça, Miguel A. Márquez, Patrick Iury Roieski, Profa. Dra. Rosangela Poletto, Ricardo Yuji Honda, Sérgio Gonçalves Mota, Vamiré Luiz Sens Júnior, Carolini Prigol, Dr. Elir Oliveira, Fabiano Gomes Gonçalves, Fabrizio Matté, Juliano Rangel, Kali Simioni, Luis F Klein, Marcel Manente Boiago, Marco Antônio Pereira da Silva. Enriquecimento nutricional: elevando a qualidade do ovo e gerando valor ao consumidor. aviNews.com, Disponivel em: https://avinews.com/pt-br/enriquecimento-nutricional-elevando-a-qualidade-do-ovo-e-gerando-valor-ao-consumidor-2/#:~:text=%C3%B4mega%203%2C%20respectivamente.-,O%20enriquecimento%20de%20ovos%20com%20nutrientes%20que%20apresentam%20um%20potencial,3%20na%20dieta%20de%20humanos. > Acesso em 12 agosto 2022
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