Análise e Expansão Estratégica da Le Chef Gatô

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Sobral 
2020.1 
 
 
 
 
JONAS CARNEIRO INÁCIO BRANDÃO 
KELVIA DOS SANTOS SILVA 
MARIA DIOMARA SOUSA SIQUEIRA 
SMENNIA GOMES VENTURA 
TERESA SARAH SOUZA CEDRO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO 
ADMINISTRAÇÃO 
 
“ANALISE E EXPANSÃO ESTRATÉGICA” 
Caso : Le Chef Gatô 
 
Sobral 
2020.1 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
“ANÁLISE E EXPANSÃO ESTRATÉGICA” 
Caso: Le Chef Gatô 
 
Trabalho de GRUPO apresentado à Universidade 
Pitágoras Unopar, como requisito parcial para a 
obtenção de média bimestral na disciplina de 
Planejamento Estratégico, Macroeconomia, Estratégia 
Empresarial e Negociação, Teorias da Administração e 
Planejamento Tributário. 
 
Orientador: Prof. Dayane Freire Romagnolo, Cleverson 
Neves, Nicole Cerci Mostagi e Luisa Maria Sarábia 
Cavenaghi. 
 
JONAS CARNEIRO INÁCIO BRANDÃO 
KELVIA DOS SANTOS SILVA 
MARIA DIOMARA SOUSA SIQUEIRA 
SMENNIA GOMES VENTURA 
TERESA SARAH SOUZA CEDRO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
1 INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 3 
2 DESENVOLVIMENTO ......................................................................................... 4 
2.1 EMPOWERMENT ............................................................................................. 4 
2.2 MISSÃI, VISÃO E VALORES. .......................................................................... 5 
2.2.1 MATRIZ BCG ................................................................................................ 6 
2.3 MACROECONÔMIA ......................................................................................... 8 
2.3.1 ALTA DA INFLAÇÃO .................................................................................... 8 
2.3.2 ESTRATÉGIA DE EXPANSÃO ..................................................................... 9 
2.3.3 INFORMAÇÕES CONTÁBEIS .................................................................... 10 
2.3.4 ALTA DO DÓLAR ....................................................................................... 10 
2.4 DECISÕES ESTRATÉGICAS......................................................................... 11 
2.4.1 ESTRATÉGIA COMPETITIVA .................................................................... 11 
2.4.2 FUNDAMENTOS DA ESTRATÉGIA ........................................................... 12 
2.4.3 PLANEJAMENTO DETALHADO ................................................................ 12 
2.5 DESEMPENHO ESTRATÉGICO.................................................................... 13 
2.5.1 PAINEL DE DESEMPENHO ESTRATÉGICO ............................................ 14 
3 CONCLUSÃO .................................................................................................... 15 
REFERÊNCIAS ......................................................................................................... 18 
 3 
1 INTRODUÇÃO 
Esta produção textual interdisciplinar em grupo referente as disciplinas 
ministradas neste semestre, onde nos proporcionou a realização de um estudo 
referenciado a cada uma dela que foi estudado neste semestre do curso de 
administração, onde nos trouxe uma capacitação e qualificação de nos alunos 
venhamos a vim realizar planejamentos de novos empreendimentos de novos 
negócios mostrando a forma de como minimizar os risco e percas que uma empresa 
venha até. 
O estudo de caso realizado sobre a Le Chef Gatô, a qual no trouxe a 
tarefa de realizarmos em grupo um estudo sobre o Analise e expansão estratégica, 
onde nos proporcionar a realização de um estudo complementar no que foi 
trabalhado nas disciplinas neste semestre tentamos da melhor forma possível 
realizar a situação geradora de aprendizagem de uma forma fácil de entendimento 
não somente para o grupo mais para todos que venham até acesso a esse trabalho, 
temos mostrar a forma de como a empresa poderia realizar a expansão de seus 
produtos de doces e chocolates finos. 
O estudo de caso sempre nos proporciona uma facilidade no 
entendimento nos conteúdos ministrados pelos professores das disciplinas, não só 
individualmente mas no grupo, temos passar da forma que entendemos todo o 
conteúdo, tendo um cuidado no que diz respeito a aplicação da teoria e prática. 
 
 
 
 
 
 4 
2 DESENVOLVIMENTO 
2.1 EMPOWERMENT 
Empowerment é um conceito de Administração de Empresas que significa 
"descentralização de poderes", ou seja, sugere uma maior participação dos 
trabalhadores nas atividades da empresa ao lhe ser dada maior autonomia de 
decisão e responsabilidades. 
O termo empowerment pode ter um vasto leque de significados, 
interpretações, definições. A psicologia e filosofia também abordam o tema 
do empowerment, que também é muito comum na indústria da auto-ajuda e ciências 
da motivação. 
Em sua forma literal, o termo inglês empowerment significa 
"empoderamento", um neologismo que designa as relações de poder dentro de uma 
sociedade. O empowerment como fenômeno sociológico está muitas vezes 
relacionado com membros de grupos que são discriminados pela sua raça, religião 
ou sexo. Ele se refere a um aumento de força política e social desse grupo ou de um 
único indivíduo discriminado, através do fortalecimento de suas próprias 
capacidades. O empowerment é muitas vezes usado como uma metodologia pelo 
movimento feminista. 
Com relação à administração de empresas, o empowerment é uma 
ferramenta que visa lidar com a lentidão e burocracia em uma empresa. Para ser 
implementado na empresa, é necessário haver um compartilhamento extensivo das 
informações, possibilitação de uma verdadeira autonomia e uma diminuição dos 
padrões hierárquicos e burocráticos. 
O objetivo da delegação de poderes é ter trabalhadores mais motivados e 
envolvidos nas decisões da empresa. Ao sentirem que possuem mais 
responsabilidades, procuram soluções e tornam-se mais criativos porque sentem 
estão contribuindo para o rumo da empresa, e que pertencem de fato à organização. 
A autoconfiança, cooperação e proatividade do trabalhador também são 
estimuladas. O entusiasmo para desenvolver o trabalho aumenta porque a chefia é 
vista de forma diferente, aberta a sugestões, mas sem descurar das suas próprias 
responsabilidades, porque continua a desempenhar o papel de liderança. 
 5 
Anteriormente o empowerment estava unicamente relacionado com os 
funcionários de uma empresa. Mas os últimos anos deram poder aos consumidores, 
sendo alguns desses poderes: 
Poder de escolha - cada vez há mais oferta de produtos e vasta 
informação a respeito desses produtos na internet; 
Poder de opinião - nos dias de hoje a opinião é transmitida a uma 
velocidade incrível através da internet; 
Poder de influência - exercido sobre produtos e campanhas publicitárias, 
visto que as empresas muitas vezes se inspiram no que os consumidores querem; 
Poder de intervenção na vida das empresas - quando um indivíduo em 
uma empresa cumpre o papel de consumidor-colaborador. 
Essa concessão de poderes surgiu em parte graças a estratégias de 
marketing, que visam satisfazer o consumidor, dando-lhe exatamente o que ele 
pretende. Porém, a ferramenta que mais poder confere ao consumidor nos dias de 
hoje é sem dúvida a internet através das redes sociais. A era digital possibilitou a 
partilha de opinião a uma velocidade fantástica. Hoje em dia, a fama de um bom 
produto ou uma boa campanha publicitária é espalhada de forma espantosa através 
dos vários canais disponíveis na internet. O mesmo acontece com um mau produto 
ou má campanha - e é exatamente aí que reside o poder do consumidor nos dias de 
hoje. 
2.2 MISSÃO, VISÃO E VALORES. 
Missão: “Proporcionar aos clientes uma experiência gustativa diferente, 
marcante e única” 
Visão: “Ser uma empresa reconhecida em todo o BRASIL, como 
referencia no ramos de doces e chocolates pelo seu belíssimo trabalhopautado no 
bem estar de seu clientes interno e externo. 
Valores: Primar pela qualidade de sues produtos visando o bem estar da 
sociedade de um modo geral, crescimento depende de atitudes inovadoras; Atitude 
como diferencial competitivo e Simplicidade, ética e respeito com nossos clientes, 
colaboradores e parceiros. 
 6 
2.2.1 MATRIZ BCG 
Matriz BCG – Conceito: Uma metodologia gráfica que define e compara 
diferentes produtos ou unidades de negócio de uma empresa, baseada em volume, 
participação de mercado e crescimento de mercado, com o objetivo de se tomar as 
decisões estratégicas mais adequadas sobre cada produto ou negócio analisado. 
Ao final, as decisões podem ser quatro: 
Construir: aumentar a participação de mercado. 
Manter: preservar a participação no mercado. 
Colher: conseguir o máximo do negócio e aos poucos descontinuá-lo. 
Abandonar: vender ou encerrar o negócio. 
A matriz BCG pode ser bastante útil para empresários que 
comercializam diferentes tipos de produtos e precisam decidir quais deles devem 
receber mais investimentos e quais talvez já não valham mais a pena receber 
recursos e despender esforços. 
MATRIZ BCG 
Participação Relativa de Mercado 
 
ALTA BAIXA 
 
Basicamente, funciona da seguinte maneira: imagine um plano 
cartesiano. 
ESTRELA 
Brigadeiros: São carro chefe da 
empresa, o produto barato e o de maior 
margem de contribuição. 
Coxinha de Morango. 
EM QUESTIONAMENTO 
Doces especiais: uma pequena procura 
por se trata de um produto especifico. 
VACA LEITEIRA 
Ovos de Páscoa, Panetones e Pães de 
Mel: produtos de época que tem uma 
grande saída sem grande investimento 
nas vendas. 
 
ABACAXI 
Aventais infantis e Adultos e Cordões 
com os pingentes do gato: perca do 
foco na loja. 
http://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/matematica/o-que-e-plano-cartesiano.htm
http://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/matematica/o-que-e-plano-cartesiano.htm
 7 
O eixo vertical representa a taxa de crescimento do mercado. 
O horizontal, a taxa de participação nesse mercado. 
Cada eixo desse plano tem dois setores, o que resulta em quatro 
quadrantes ao todo. 
Os dados de cada produto são analisados individualmente e, então, é 
feita a classificação dele de acordo com os critérios de cada quadrante. 
Depois de classificado, é possível planejar estratégias e estabelecer 
metas a fim de mover os produtos pelos quadrantes conforme seu desempenho. 
Para facilitar, veja só como fica a representação gráfica da Matriz BCG 
Classificação dos quadrantes 
Logo, o portfólio de produtos estará dividido em quatro quadrantes. 
Para ajudar você a classificar cada produto, vamos explicar agora o que 
cada quadrante representa. 
Ponto de interrogação 
Os produtos deste quadrante são aqueles que ainda não geram muitos 
lucros, mesmo com um certo grau de investimento em marketing e vendas. 
Acontece bastante com produtos em fase de lançamento, os quais ainda 
não fornecem uma base sólida para dados e nem muito conhecimento por parte do 
público. 
Estrela 
Como o próprio nome sugere, são as estrelas do seu portfólio de produtos 
e geram uma receita alta. 
Porém, é necessário um alto investimento para que eles alcancem a 
performance desejada nas vendas e todo esse lucro. 
Vaca leiteira 
Esses são aqueles produtos que também geram uma alta receita, mas ao 
contrário das “estrelas”, a receita vem de forma orgânica e gratuita, sem um alto 
custo para incentivar as vendas. 
Geralmente, são aqueles produtos que já estão bem estabelecidos no 
mercado e, por terem uma boa percepção por parte dos consumidores, acabam se 
“autopromovendo” e gerando lucro naturalmente. 
Não é à toa que esse é o quadrante preferido e mais almejado de toda a 
Matriz BCG. 
 
https://klickpages.com.br/blog/o-que-e-marketing/
https://klickpages.com.br/blog/roi-retorno-sobre-investimento/
 8 
Abacaxis 
Como nem todo produto ou serviço é um sucesso entre os consumidores, 
há aqueles que têm baixa performance nas vendas. 
Segundo a Matriz BCG, são classificados como abacaxis. 
2.3 MACROECONÔMIA 
2.3.1 Alta da Inflação 
A inflação é um conceito econômico que representa o aumento 
persistente e generalizado do preço de uma cesta de produtos em um país ou região 
durante um período definido de tempo. Se, por exemplo, uma cesta de produtos 
custa R$ 100 reais em julho e passa a ser vendida por R$ 150 reais em agosto, 
verifica-se uma inflação de 50% no mês. Ela também representa a queda do poder 
aquisitivo do nosso dinheiro em relação a elevação dos preços de bens e serviços. 
Quando a inflação está em um nível muito baixo, ocorre a estabilização dos preços, 
e assim, o valor dos produtos não aumenta. 
A inflação já foi o grande drama da economia brasileira, mas sempre 
merece grande atenção e acompanhamento do governo e sociedade. A partir dos 
anos 1980, vários planos fracassaram na tentativa de impedir o seu crescimento. 
Mas, desde 1994, com a implantação do Plano Real, ela está relativamente sob 
controle. A inflação brasileira em 2008 foi de 5,9 % (IPCA). 
CAUSAS 
Inflação Monetária 
– Emissão exagerada e descontrolada de dinheiro por parte do governo; 
Inflação de Demanda 
– Demanda por produtos (aumento no consumo) maior do que a capacidade de 
produção do país; 
Inflação de Custos 
– Aumento nos custos de produção (máquinas, matéria-prima, mão-de-obra) dos 
produtos. 
 
 
 9 
INDICADORES 
No Brasil, existem vários índices que medem a inflação e são referenciais. 
Os principais são: IGP ou Índice Geral de Preços (calculado pela Fundação Getúlio 
Vargas), IPC ou Índice de Preços Ao Consumidor (medido pela FIPE – Fundação 
Instituto de Pesquisas Econômicas), INPC ou Índice Nacional de Preços ao 
Consumidor (medido pelo IBGE) e IPCA ou Índice de Preços ao Consumidor Amplo 
(também calculado pelo IBGE). 
O IPC, por exemplo, considera o consumo de famílias com renda até 33 
salários mínimos que vivem no Rio de Janeiro e em São Paulo. O IGP-M é calculado 
a partir de outros índices. O IPCA, de maior abrangência, pesquisa famílias com 
renda de até 40 salários mínimos em pelo menos 10 grandes capitais brasileiras. Já 
o ICV, calculado pelo DIEESE, considera apenas os preços de alimentação, 
transporte, saúde e habitação, praticados na cidade de São Paulo. 
2.3.2 Estratégia de expansão 
A elaboração de estratégias para expandir a atuação em um determinado 
eixo geográfico é uma ação essencial para aumentar o volume de vendas e atingir o 
reconhecimento da marca. 
Entretanto, alguns indícios de que tais estratégias não estão dando certo 
podem emergir para sinalizar a necessidade de aplicar mudanças. 
A sua estratégia de expansão deve considerar onde, quando e 
quantas unidades novas sua empresa irá abrir nos próximos anos. Assim que novas 
unidades são abertas inicia-se o trabalho de acompanhamento do desempenho 
delas para fazer ajustes na estratégia e nas métricas utilizadas para abertura das 
próximas unidades. 
As novas lojas abertas e a rede existente servem de termômetro, 
indicando acertos e também alertas. 
Um dos alertas é o desempenho desigual de uma das unidades. Se uma 
ou mais lojas possuem rentabilidade muito inferior à média geral, é importante 
refazer a análise de mercado. 
Aliás, a estratégia de expansão precisa ser revisitada permanentemente. 
A empresa é dinâmica e o mercado também, e isto impacta no potencial de 
crescimento e onde efetivamente este crescimento ocorre. 
https://blog.geofusion.com.br/criterios-para-identificar-oportunidades-de-expansao-na-sua-rede
https://blog.geofusion.com.br/praticas-de-geomarketing-para-sua-estrategia-de-abertura-de-lojas
https://blog.geofusion.com.br/geomarketing-varejo-como-identificar-se-uma-regiao-tem-potencial-expansao-para-seu-negocio
https://blog.geofusion.com.br/geomarketing-varejo-como-identificar-se-uma-regiao-tem-potencial-expansao-para-seu-negocio
 10 
2.3.3 Informações Contábeis 
O Sistema de Contas Nacionais - SCNapresenta informações sobre a 
geração, a distribuição e o uso da renda no País. Há também dados sobre a 
acumulação de ativos, patrimônio financeiro e sobre as relações entre a economia 
nacional e o resto do mundo. 
Com este informativo, o IBGE apresenta comentários analíticos sobre os 
principais destaques do SCN 2017. Esses comentários são ilustrados graficamente e 
traçam comparações em relação a 2016 e, para alguns indicadores, também em 
relação a 2000, ano de início da série, fornecendo, assim, uma síntese do 
desempenho da economia brasileira no período. 
O informativo também está disponibilizado no portal do IBGE na Internet, 
que reúne, ainda, notas com considerações metodológicas sobre o SCN – em que 
se destaca um glossário com os termos e conceitos considerados relevantes para a 
compreensão dos resultados –, além de Tabelas de Recursos e Usos, Contas 
Econômicas Integradas, e Tabelas Sinóticas para o período de 2000 a 2017. 
As contas-satélites são uma extensão do Sistema de Contas Nacionais. 
Elas permitem a elaboração de análises sobre o perfil e a evolução de um setor de 
forma comparável ao total da economia, medido pelas Contas Nacionais. 
Com a divulgação da Conta-Satélite de Saúde do Brasil, fruto de esforços 
interinstitucionais desenvolvidos juntamente com a Fundação Oswaldo Cruz - 
FIOCRUZ, o Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada - IPEA, a Agência Nacional 
de Saúde Suplementar - ANS, e o Ministério da Saúde, o IBGE apresenta dados 
sistematizados sobre a estrutura produtiva e a dinâmica deste setor no Brasil, 
oferecendo, assim, um panorama dos recursos e usos da saúde no País. 
2.3.4 Alta do Dólar 
O preço do dólar em reais, ou seja, sua a cotação, é definida pela relação 
de oferta e demanda entre a moeda americana e a brasileira. Dessa forma, quando 
há uma maior procura de dólares no Brasil, há uma alta no dólar. O mercado de 
câmbio no Brasil, funciona sobre o regime de câmbio flutuante, portanto, em tese 
não há intervenção alguma nesse mercado. Esse regime faz com que a cotação do 
dólar varie livremente apenas sob a lei de oferta e demanda entre a moeda 
 11 
americana e a brasileira. 
 
 No entanto, em períodos de crise ou forte especulação contra o real, o 
governo brasileiro costuma intervir para controlar o mercado de câmbio. Essa 
intervenção é realizada para impedir uma valorização ou depreciação excessiva. O 
movimento é conhecido como flutuação suja do câmbio. 
 Vários fatores podem influenciar o aumento do dólar. Há fatores mais 
comuns, como por exemplo, gastos de turistas brasileiros no exterior. Visto que, para 
haver esses gastos, os turistas brasileiros compraram dólar e venderam reais. Mas 
outros fatores de caráter mais estrutural também influenciam na desvalorização do 
real, como saldo negativo da balança comercial. Esse resultado ocorre quando há 
mais importações do que exportações. Ou seja, mais moeda estrangeira saiu do 
país do que entrou. 
O nível da taxa básica de juros, tanto americana quanto brasileira, 
também influenciam a cotação do dólar. Visto que, quando a taxa de juros no Brasil 
cai ou nos EUA sobe, fica menos vantajoso investir no Brasil. Dessa forma os 
investimentos que estavam no Brasil acabam migrando para fora do país. Quando 
esse movimento ocorre, há venda de reais e compra de dólar, o que gera, portanto 
uma alta na cotação. 
 
 
2.4 DECISÕES ESTRATÉGICAS 
2.4.1 Estratégia Competitiva 
As duas estratégias escolhidas que melhor se enquadram na 
expansão da “Le Chef Gatô” são a estratégia de construção e Estratégia de nicho de 
mercado. 
 
 12 
2.4.2 Fundamentos da Estratégia 
A estratégia competitiva de construção procura melhorar o desempenho 
de uma empresa por meio da expansão de suas atividades. 
A estratégia de nicho de mercado enfoca em um segmento muito 
especifico do mercado total, em especial em nichos lucrativos, mas mal atendidos 
pelas empresas estabelecidas. 
2.4.3 Planejamento Detalhado 
Como a empresa esta pensando em crescer ainda mais e tem os seus 
produtos reconhecidos em todo o território brasileiro, pois a mesma esta pensando 
em expansão desde a ampliação das 03 lojas mais em construção de mais durante o 
ano, tendo um cuidado com o processo a ser escolhido, como vimos anteriormente, 
primeiro implantando uma estratégia competitiva e logo depois um estratégia de 
nicho de mercado. 
2.4.4 Posicionamento de Mercado 
A “Le Chef Gatô” tem seis opções de posicionamento de mercado: 
´preço, qualidade, inovação, serviço, customização e diferenciação de benefícios, 
dentre eles escolhemos para serem trabalhos o que achamos essências dentro de 
uma empresa do ramo comercial como é a venda de doces e chocolates, que são: o 
preço, qualidade e a inovação, começando pelo preço, pois temos que ter uma 
preocupação a mais porque a empresa trabalha com alguns produtos importados 
que seja comprados em cotação do dólar, e com isso implica na qualidade dos 
produtos fabricados nas lojas e com esse dois posicionamento trazermos um muito 
interessante que é a inovação onde a empresa terá que trabalhar muito bem para 
ser manter uma empresa forte no mercado. 
 
 
 
 13 
2.5 DESEMPENHO ESTRATÉGICO 
O painel de desempenho estratégico se divide em quatro dimensões, 
sendo elas: objetivos estratégicos, indicadores, metas e ações. 
Objetivos estratégicos: tratam do alvo ou situação que se pretende atingir, 
ou seja, nesta etapa determina-se para quais os setores a empresa deve dirigir seus 
esforços. São esses objetivos que sinalizam onde a empresa espera chegar ou os 
números que espera atingir, estes são identificados a partir das necessidades da 
organização e servem como estratégia de negócio. Durante o processo de definição 
dos objetivos, é importante que sejam criados critérios quantificáveis, que possam 
depois ser medidos por indicadores, para que assim os resultados possam ser 
avaliados numericamente na etapa de controle. 
Indicadores: os indicadores tratam da forma como será medido e 
acompanhado o desempenho dos objetivos traçados pela organização. Estes devem 
ser claros, objetivos e confiáveis de forma a fornecer informações rápidas para os 
administradores. 
 
Metas: as metas correspondem aos passos ou etapas, com prazos 
determinados para alcançar os desafios e objetivos propostos e/ou avaliados como 
necessários, ou seja, tem-se que metas são as maneiras que se escolhe ou avalia 
como fundamental para se chegar a um objetivo previamente traçado. 
Ações: as ações tratam das formas utilizadas para se chegar ou cumprir 
as metas e objetivos, ou seja, as formas como se deve agir para buscar a realização 
de todos os planos da organização. 
Devem ser desenvolvidos indicadores que venham suportar a estratégia, 
e que a quantidade de indicadores deve ser a menor possível, para que não haja 
sobrecarga de informações, de modo que os gestores enfoquem a estratégia ao 
invés de se perderem na diversidade de indicadores possíveis ( Azevedo e Costa, 
2010; Serra, Torres e Torres, 2003). Essa recomendação refere-se a uma forma de 
manter o foco na visão estratégica. 
Por meio de indicadores foi desenvolvido um painel de desempenho 
estratégico que visa demonstrar métodos e etapas a serem seguidas pela empresa 
em resposta aos problemas encontrados durante a elaboração de metas, a 
mensuração dos resultados, e a possível implantação do Balanced Scorecard (BSC), 
https://www.redalyc.org/jatsRepo/5536/553658821009/html/index.html#ref11
https://www.redalyc.org/jatsRepo/5536/553658821009/html/index.html#ref11
https://www.redalyc.org/jatsRepo/5536/553658821009/html/index.html#ref24
 14 
2.5.1 Painel de Desempenho Estratégico 
Perspectiva Objetivo Medidas de 
Desempenho 
Metas Iniciativas 
Financeira 
 
Prospecção de 
novos 
mercados 
consumidores 
no País. 
Relatório das 
novas cidades 
que tem 
potencial para 
abertura da 
empresa 
Crescimentoda empresa 
10% ao mês. 
Ampliação das 
lojas; 
Criação de 
novas lojas. 
Do Cliente 
 
Fidelização 
dos Clientes; 
Melhor 
atendimento 
aos Clientes. 
Pesquisa de 
satisfação 
juntos aos 
clientes; 
Crescimento 
na procurar 
dos produtos. 
 
Aumentar em 
15% o nível de 
satisfação dos 
clientes; 
Aumentar em 
15% a carteira 
de novos 
clientes. 
Criação de um 
banco de 
clientes 
potenciais; 
Prospecção de 
novos clientes. 
De Processo 
 
Padronização 
dos produtos 
da empresa 
Organização e 
controle das 
atividades da 
empresa 
Construção de 
um plano de 
treinamento; 
Implantação 
de processo 
de gestão. 
Implantação 
de um sistema 
de informação 
e controle que 
geri relatórios 
mensais. 
De 
Aprendizado 
e 
Crescimento 
QVTA – 
Qualidade de 
vida no 
Trabalho; 
Avaliação de 
desempenho. 
Índice de 
satisfação 
Interna; 
Aumento do 
grau de 
escolaridade 
entre os 
colaboradores. 
 
Melhoria nos 
processos 
internos; 
Redução nas 
horas de 
absenteísmo 
na empresa 
 
Reunião 
mensal; 
Financiamento 
de 50% de 
bolsa para os 
colaboradores. 
 
 
 15 
3 CONCLUSÃO 
A produção textual interdisciplinar em grupo nos trouxe uma estudo de 
caso sobre a empresa “ Le Chef Gatô” a qual foi fundada em 2011por um senhor 
que tinha habilidades culinárias e vinha tendo um sucesso crescente no ramo de 
Doces e Chocolates , pois tinha uma preocupação na qualidades de seus produtos a 
qual começou a galga uma expansão dos seus serviços produtos, mais com a 
expansão da mesma foi notado que algumas coisas teriam que ser trabalhadas 
internamente dentro da organização, principalmente no que se diz respeito ao 
gerenciamento da empresa, como foi visto em todo o contexto histórico da empresa 
e da economia do nosso país, e os principais desafios que deveriam ser trabalhados 
para o melhor da empresa. 
No primeiro momento da empresa vimos que a empresa tinha se tornado 
algo grande sem um planejamento prévio, onde encontramos o acúmulo de funções 
por parte dos sócios tanto da parte administrativa quanto da operacional, pois ambos 
tinham um pensamento empreendedor mas não tinham um conhecimento 
apropriado nem um determinado tempo a ser utilizado para pensarem na expansão 
da empresa de uma forma ordenada, pois a coisas vinham e eles iam resolvendo, 
não tinha uma padronização dos produtos, tinham produtos demais, ou seja, de uma 
certa forma as vezes perdiam o foco do negocio, para isso tentamos analisar da 
melhor forma possível como ajudar a organização detalhando os tópicos que foram 
proposto para o estudo levando em consideração cada disciplina ministrada neste 
semestre no curso de administração, onde trabalhamos neste primeiro momento a 
descentralização ou até mesmo a administração participativa onde todos se tornam 
pessoas produtivas dando ideias, opiniões se sentindo motivadas no trabalho onde 
toda empresa em expansão tem que ter ser colaboradores motivados, tendo todo um 
cuidado com o direcionamento a qual é passado na visão, missão e no valores 
organizacionais que são expostos a todos os membros da empresa, não tirando o 
foco dos produtos que são muitos os quais deveriam ser melhor trabalhados se 
utilizando da matriz BCG onde fizemos a analise dos produtos : Estrela : Brigadeiros, 
Vaca Leiteira: Ovos de páscoa, Abacaxi: Pingentes e aventais e por fim Em 
questionamento: Doces Especiais, tendo todo um cuidado no que diz respeito ao 
lado financeiro da empresa como a lembrança do ano de 2015, onde foi um ano 
complicado para economia brasileira, pensando nisso trouxemos as analises 
 16 
solicitadas como o aumento da inflação onde a mesma gera um impacto negativo na 
economia de qualquer país pois o aumento da mesma gera uma diminuição no 
poder aquisitivo da população onde os mesmo vem a deixar de compra alguns 
produtos que não são essenciais , não só o poder aquisitivo Mais as taxas de juros 
que os bancos são repassar nos financiamentos, então será necessário realizar um 
estudo da real necessidade da expansão pela taxa de venda de uma determinada 
área ou setor da organização, não deixando de lado os dados contábeis essências 
para que são utilizados para esse estudo de uma forma clara e coerente , outro 
ponto que não pode ser esquecido é a questão da alta do dólar por a empresa 
trabalhar com produtos importados que tem a sua cotação em dólar onde o mesmo 
vem a impacta no valor final dos produtos, tentamos da melhor forma realizar dentro 
do trabalho a melhor maneira de como serem realizadas as decisões estratégicas 
com as escolhas adequadas para empresa em questão e por fim realizamos a 
criação do painel do desempenho estratégico que deve ser seguido pela Le Chef 
Gatô. 
Trabalho que proporcionou a toda a equipe um engrandecimento no meio 
acadêmico, o estudo de caso da Le Chef Gatô nos mostrou a importância do 
planejamento estratégico da participação de todos que fazem parte da empresa, de 
como realmente uma empresa em plena expansão deve ser comporta para se sair 
bem no seu crescimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 17 
 
 18 
REFERÊNCIAS 
BOAS, E. P. V. Estratégia empresarial e negociação. Londrina: Editora e 
Distribuidora Educacional S.A., 2016. 
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	SUMÁRIO
	1 INTRODUÇÃO
	2 DESENVOLVIMENTO
	2.1 empowerment
	2.2 MISSÃo, VISÃO E VALORES.
	2.2.1 MATRIZ BCG
	2.3 MACROECONÔMIA
	2.3.1 Alta da Inflação
	2.3.2 Estratégia de expansão
	2.3.3 Informações Contábeis
	2.3.4 Alta do Dólar
	2.4 DECISÕES ESTRATÉGICAS
	2.4.1 Estratégia Competitiva
	2.4.2 Fundamentos da Estratégia
	2.4.3 Planejamento Detalhado
	2.4.4 Posicionamento de Mercado
	2.5 DESEMPENHO ESTRATÉGICO
	2.5.1 Painel de Desempenho Estratégico
	3 CONCLUSÃO
	REFERÊNCIAS