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Vinhos Sul-Americanos 
 Argentinos e Chilenos
Marcelo da Silva Lima e Poliana Larissa Heckler
Sumário
História
Características Gerais
Principais Elementos
Introdução Tipos e classificação 
Tecnologia de Fabricação
Variedades
Mercado produtor
Exportação 
Curiosidades 
Economia
Mercado consumidor
— Robert Louis Stevenson, poeta e escritor
britânico.
"Um Bom Vinho é
Poesia Engarrafada"
https://g.co/kgs/eDLsXf
Introdução
Apresentar as principais diferenças entres os
vinhos Argentinos e Chilenos;
Produção;
Caracteristicas das Uvas;
Sabor;
Mercado;
Qualidade;
Vinhos Chilenos História
Primeiras Videiras 1550 trazidas por Espanhóis em Francisco de Aguirre, na região
norte do país.;
Principa variedade inserida foi Listán Prieto (Pozo, 2009);
No século XIX o Chile se tornou independente das leis espanholas;
1837, logo após a independência, a província de Concepción possuía a metade da
superfície de vinhedos ( Estimado de 8000 ha);
Somando-se o Vale do Maule, o sul produzia 80% do vinho do território, até
meados do Século XVIII (Pozo, 2009).
 
Vinhos Chilenos História
Personalidade do vinho chileno;
Principalmente por Claude Gay, um francês que foi o responsável por convencer o
governo chileno a investir em uma maior diversidade de uvas. Com isso, houve uma
grande importação de frutas da França e Itália(Pozo, 2009);
 
Regiões Produtoras
Principais
Vinhedos
Chilenos
Vale Rapel
Montonhosa, especializada
em uvas tintas, mas podemos
encontrar bons exemplares
de Chardonnay e Sauvignon
Blanc. Além disso, a Malbec
vem sendo introduzida
Vale de Maipo
Onde iniciou tudo com os
espanhois, a principal uva é a
Cabernet Sauvignon, pelo
clima perfeito.
Vale do Aconcágua
Devido a baixa temperatura
apresentam maior
concentracção de compostos
fenolicos. Uvas Bordeaux
(Cabernet Sauvignon, Merlot e
Cabernet Franc) Notas de
Frutas secas e especiarias
Principais
Vinhedos
Chilenos
Curicó
Cercada por cadeia de
montanhas, geram
características únicas, vinhos
tintos. Maior produtora chilena
da uva Sauvignon Blanc, onde
a explosão de aromas é
inconfundível
Cachapoal
Vinhos elegantes, onde as
clássicas uvas de Bordeaux
se fundem perfeitamente
com a delicada Carménère.
Cabernet Sauvignon é muito
importante em Peumo. 
Vale de Colchagua
Mais ao Sul, clima quente e
seco, Altitude de 200 a 3000
metros, Destacando-se as
uvas Syrah e a Cabernet
Sauvignon.
http://blog.famigliavalduga.com.br/como-escolher-um-bom-vinho-para-presente/
Principais
Vinhedos
Chilenos
Limari
Com proximidade ao deserto
do atacama. Aprodução de
Chardonnay é um dos pontos
fortes da região, assim como
das uvas da variedade Syrah.
Casablanca
Proxímo ao oceano, a região
está prosperando e conta
com uvas das variedades
Syrah, Sauvignon Blanc, Pinot
Noir e Chardonnay.
Vale de Maule
[À 300 kM de Santiago tem
uvas principais. Merlot,
Cabernet Sauvignon, Malbec,
Carignan, Pinot Noir,
Chardonnay e Carménère.
Maipo Maipo Valle de 
Casablanca
Valle de
Colchagua Vale de 
Leyda Valle del Maipo
Valle del Maipo
Vinhos Chilenos Que Você
Precisa Degustar
https://youtu.be/cqP6Xt39zeY
Principais
Uvas
Chilenas
Sauvignon Blanc
Aromas Tropicais(abacaxi,
Maracuja e Kiwi) Notas de
frutas cítricas e hortaliças,
como aspargos e pepino
Cabernet
Sauvignon
Aroma (cereja preta e
amora) Notas de Pimentão
Carménère
Aroma de (Framboesa e
ameixa) Notas pimentão
verde e pimenta-do-reino
verde
Principais
Uvas
Chilenas
Sauvignon Blanc
 
Faça um breve resumo sobre
o que você quer discutir.
Syrah
Aroma de frutas preta,
chocolate e especiarias Em
clima moderado pode
apresentar toques herbáceos,
carne defumada e pimenta
preta.
Chardonnay 
Se pouco madura, os vinhos
costumam apresentar notas
de limão e maçã, maduras
apresentam notas de Abacaxi
e figo.
CONSUMO
USD/R$ 2,58
2021 2,78 L
DADOS COMPARATIVOS
IMPORTAÇÃO BRASILEIRA
 Chegada no início do século XVI 
 Cultivo da uva se espalhou em 1551
 Quinta Normal de Agricultura de Mendoza 
 Consumo per capita na década de 60 era de 90L/hab 
Vinhos
Argentinos
Tintos macios
e concentrados
Vinhos brancos
com toques
florais 
Uva Bonarda:
vinho macio e
alegre
Uva
Chardonnay:
vinho intenso,
complexo e
rico
Características 
Principais
Uvas
Argentinas
Carbenrt Sauvignon
Originária da região de Bordeaux, no
sudoeste da França, cor profunda,
complexos aromas de frutos tais como
ameixa em clima quente revela traços
de azeitona e amora silvestre, enquanto
nos mais frios, aparecem traços de
pimentão.
Pinot Noir
Cor rubi, vermelho forte, com
tons em violeta e roxo;
Aroma de frutas vermelhas
como amora, morango,
framboesa, ameixa e cereja;
 Textura macia e sedosa. 
Malbec
Nativa do sudoeste da
França;
Aroma de frutas muito
maduras, violeta, bastante
corpo e acidez moderada.
Principais
Uvas
Argentinas
Torrontés
Aromas florais e frutados, corpo médio e
acidez moderada; Uva branca de cachos
e bagos de tamanhos médios; Bem
redonda de cor amarelada, próximo ao
dourado. Não passa por barris de
madeira, proporcionando assim maior
frescor. Possui três variantes: a
Mendocina, Sanjuanina e a Riojana.
Pinot Noir
Sensível às condições climáticas
da região onde é produzida.
Taninos suaves de baixa
concentração, intensidade em
aromas, acidez sútil; Apresenta
bagos pequenos e de casca bem
fina.
Melort
Originária da região de
Bordeaux, no sudoeste da
França. Apresenta qualidade
mais macia ao paladar,
oferecendo uma sensação de
“língua aveludada”. 
.
Principais
Uvas
Argentinas
Viognier
Apresenta características aromáticas de
grande qualidade: damasco, pêssego e
notas cítricas equilibradas;Perfil
intensamente aromático, as bebidas
resultantes desda casta se destacam
também pela coloração tendenciando
ao dourado e a aptidão ao
envelhecimento.
Syrah 
Versátil e com boa capacidade de
adaptação, Expressar diferentes
características no aroma e no
paladar. Em sua maioria, gera
vinhos de corpo médio a
encorpado, com taninos
perceptíveis, boa acidez, notas de
frutas negras e pimenta.
Tempranillo 
Uva com pouco açúcar, taninos
marcantes e com acidez
discreta; Tradicionalmente, ela
produz rótulos elegantes,
aromáticos e robustos, com
forte presença de frutos
vermelhos e picância.
Principais
Uvas
Argentinas
Viognier
Apresenta características aromáticas de
grande qualidade: damasco, pêssego e
notas cítricas equilibradas;Perfil
intensamente aromático, as bebidas
resultantes desda casta se destacam
também pela coloração tendenciando
ao dourado e a aptidão ao
envelhecimento.
País
Características aromáticas de
grande qualidade: damasco,
pêssego e notas cítricas
equilibradas; Aromático, as
bebidas resultantes desda casta
se destacam também pela
coloração tendenciando ao
dourado e envelhecimento.
 Chenin Blanc
Uva branca, oriunda do Vale do
Loire, na França; Aromas
bastante intensos frutados e
florais. Madura, apresentam
nuances de frutas secas,
sobretudo nozes. Abacaxi,
melão, maçã verde e manga são
f l
Tipos de uvas 
 Variedade de uva branca, oriunda do Vale do Loire, na França;
 Aromas bastante intensos frutados e florais. Quando mais maduros, apresentam nuances de
frutas secas, sobretudo nozes. Abacaxi, melão, maçã verde e manga são frequentes. Nos
exemplares jovens, maracujá costuma aparecer, enquanto nos mais amadurecidos aromas de
pêssego são comuns.
 Chenin Blanc
 Apresenta características aromáticas de grande qualidade: damasco, pêssego e no
equilibradas; 
 Perfil intensamente aromático, as bebidas resultantes desda casta se destacam tam
coloração tendenciando ao dourado e a aptidão ao envelhecimento.
Viognier
Tipos de vinhos 
 Rubi opaco. Olfato totalmente inebriante e ao mesmo
tempo elegante, com jabuticaba, cassis, violetas
esmagadas, couro, grãos de café torrados e malte
turfado. Gigantesco e cremoso, elétrico na vibração,
inesquecível retro-gosto de frutas negras. 
Malbec
Vinho tipo branco e seco;
Teor alcoólico de 13%; 
Um vinho jovem, leve, frutado, com entrada vibrante e floral,
acidez média para alta com um excelente frescor;
Aromas florais,com destaque para o jasmim, frutas cítricas
amarelas, lima, sutis notas de especiarias como pimenta
branca Damasco, pera, maça verde, limão e jasmim.
Torrontes
Preço: R$ 1.704,90
Preço: R$ 48,90 
Tipos de vinhos 
Envelhecido 12 meses em barricas de carvalho, sendo 80% francesas
(30% novas) e 20% americanas (100% novas);
Quando jovem, confere à bebida aromas de frutas negras, como o
cassis; e vermelhas, tais como morango e amora. Nessa fase, o sabor
também tende a lembrar especiarias como a pimenta. 
Vinho tinto concentrado com frescor e taninos refinados, ótimo foco e
final saboroso.
Teor alcoólico: 13 a 13,5%
 
Cabernet
Sauvignon
Visual: 
Cor brilhante, vermelha rubi intensa.
Olfativo:
Aromas de frutas vermelhas como groselha e leves toques de
pimentão verde e ameixa.
Gustativo:
Na boca é equilibrado e possui taninos redondos e doces.
 
Merlot
Preço: R$ 159,90 Preço: R$ 49,00 
Taça correta 
A melhor taça para usufruir de vinhos complexos
como o Cabernet Sauvignon consiste no modelo
Bordeaux. O formato desta taça é perfeito para
os vinhos ricos em tanino, favorecendo também a
dispersão dos aromas.
Logo, a taça deverá, se for corretamente servida,
alcançar até 1/3 de sua altura. Logo, você
possibilitará a correta degustação.
Outro detalhe importante é que este vinho deve
ser servido em temperatura ambiente, nunca
gelado e jamais ou aquecido.
Bordeaux
Quanto a origem;
Quanto ao álcool;
Quanto a cor;
Quanto ao açúcar; 
Quanto ao processo.
 
Classificacão
 
Cabernet Sauvignon: Origem na França (Bordeaux), chegou ao país em 1853, a pedido do então presidente da Argentina.
Merlot: Origem na França (Bordeaux).
Malbec: Origem na França (Cahors), a uva Malbec foi trazida para a Argentina em 1853 pelo engenheiro agrônomo Michel
Pouget, a pedido do presidente do país na época, Domingo Sarmiento.
Torrontes: Origem na Espanha (Galiza).
Chardonnay: Origem na França (Borgonha).
Bonarda: Origem na França (Saboia).
Pinot Noir: Origem na França (Borgonha).
Tempranillo: Origem na Península Ibérica (Espanha).
Classificação:
Quanto a origem
Cabernet Sauvignon: 12 a 15%. 
Merlot : 13 a15%
Malbec: 17%
Torrontes: 13%
Chardonnay: 13,5%
Bonarda: 13,5%
Pinot Noir: 13%
Classificacão:
Quanto ao teor alcoólico 
Classificacão: 
Quanto a cor
Malbec: Roxo forte 
Torrontes: Amarelo claro
Chardonnay: Verde amarelada
Bonarda: Rubi, um vermelho forte
com tons em violeta e roxo
Pinot Noir: Rose
 
 
Classificacão: 
Quanto o açúcar 
 Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay: baixo teor de açúcar, naturalmente da uva, e chega a ter 3,5
gramas de açúcar por litro. 
Malbec e Bonarda: 4g de açúcar por litro; das 4,1g/L até 25g/L o vinho é meio-seco.
Torrontes: Seco: superior a 15 e até 20 g/L de açúcar.
Pinot Noir: Demi-sec, Meio-doce, Meio-seco: superior a 20 e até 60 g/L de açúcar.
 
 
 
Classificacão: 
Quanto ao processo 
Desenvolve suas melhores características quando cultivada em solos mais pobres e rochosos, como
na região de Bordeaux, ou em climas com verões quentes, como no Vale de Napa.
 Desenvolve melhor em terrenos com bastante cascalho e pedregulhos. Isso acontece porque esse
tipo de solo oferece uma drenagem melhor, fazendo com que as plantas busquem água e nutrientes
mais profundamente na terra. Além disso, os pedregulhos absorvem e irradiam o calor do sol,
favorecendo o amadurecimento dos bagos
 Cabernet Sauvignon
Cultivo: 
 
1992 1997 1999 2003 2008 2014 2021
1.000 
750 
500 
250 
0 
Consumo
Grafico 01: Quantidade de vinho chileno exportado para o mundo
43% INTERNO R$930 mi 2020
Brasil maior consumidor
1,3 mi de litros
O'Higgins e Maule 70 %, Carbenet Sauvignon 39%
190 mil hectares
No Brasil em 2019, foi de 75.731 ha
Afim de avaliar os atributosAfim de avaliar os atributosAfim de avaliar os atributos
sensoriais dos produtos desensoriais dos produtos desensoriais dos produtos de
R$ 10 a R$20R$ 10 a R$20R$ 10 a R$20
Escalas
Hedônicas 
Valeu-se de ANOVA e testeValeu-se de ANOVA e testeValeu-se de ANOVA e teste
de Tukeyde Tukeyde Tukey
A Análise
Estatística 
Qualidade intrínseca dos vinhosQualidade intrínseca dos vinhosQualidade intrínseca dos vinhos
brasileiros não representa umbrasileiros não representa umbrasileiros não representa um
fator restritivo à competitividadefator restritivo à competitividadefator restritivo à competitividade
do setordo setordo setor
Não Houve
Diferença
Significativa
Para competir e recuperarPara competir e recuperarPara competir e recuperar
este mercado de R$930 mieste mercado de R$930 mieste mercado de R$930 mi
Desenvolver
Destratégias
de Marketing 
Vistalba Corte A 2014
Argento Single
Vineyard Las
Cerezas 2015
Adrianna Vineyard
White Bones
Chardonnay 2014
A safra de 2014 recebeu nada menos que 95
pontos pelo crítico Tim Atkim.
Recebeu 94 pontos no guia Descorchados
2018, sendo premiado como o “Vinho
Revelação” do maior concurso de vinhos da
América do Sul, além de 91 pontos pelo
crítico Tim Atkim, entrando no portfólio dos
melhores argentinos.
Produzido na região vinícola de Mendoza, na
Argentina, em um solo que tem a presença de
fósseis. Por isso, tem o nome de "white
bones", ou ossos brancos.
Elaborado com clássica Malbec (79%), a robusta
Bonarda (15%) e incomparável Cabernet
Sauvignon (6%), revela-se um vinho volumoso e
denso. Apresenta perfeita fusão entre os aromas,
ressaltando as marcantes notas de frutas
maduras e os toques adocicados provenientes
dos 18 meses de maturação em barricas de
carvalho francês. Na boca, sua persistência é
encantadora e acidez correta.
É 100% elaborado com a prestigiosa Malbec,
oriunda de vinhedos localizados no Vale do
Uco, em Mendoza. Durante seu processo de
elaboração, amadureceu 12 meses em
barricas de carvalho de 3.500 litros. Possui
aromas complexos, com notas de frutas
completamente integradas a flores e
especiarias. Sua acidez traz suculência e
vivacidade, aliada aos taninos macios e seu
final longo e pleno.
Composto 100% com a uva Chardonnay,
seu aroma remete a frutas de polpa
branca, como pera e maçã, toque floral
com nuances minerais.
Tim Atkin é um British Master
of Wine , e um jornalista,
locutor e comentarista de
vinhos. É também juiz de vários
concursos internacionais de
vinhos e fotógrafo.
R$ 445,90
Vistalba Corte A
2014
 Argento Single
Vineyard Las
Cerezas 2015
R$ 264,00 
Adrianna Vineyard
White Bones
Chardonnay 2014
 R$ 1.215,46
até 6x de R$ 202,58 sem juros
Mercado
Produtor
 A Argentina é hoje o quinto maior produtor de vinhos
do mundo, perdendo apenas para França, Itália,
Espanha e Estados Unidos. 
Na América Latina, o país destaca-se como principal
produtor, ficando inclusive na frente do Chile. 
http://blog.famigliavalduga.com.br/motivos-para-conhecer-a-regiao-de-champagne/
Escreva seu
tema ou ideia
Faça um breve resumo sobre
o que você quer discutir.
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20%
Item 2
20%
Item 3
20%
Item 4
20%
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AUMENTAR
PRODUÇÃO
NACIONAL Ações que Empresas e Governo podem fazer afimde melhorar o senário da Enologia
Referências:
Révillion, Jean Philippe Palma et al. Qualidade sensorial de vinhos tintos finos do Rio
Grande do Sul comparados aos importados da Argentina e Chile. Food Science and
Technology [online]. 2007, v. 27, n. 1 [Acessado 12 Junho 2022] , pp. 177-180. Disponível em:
<https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100031>. Epub 11 Maio 2007.
Pozo, José Del. História da América Latina e do Caribe: Dos processos de
independência aos dias atuais/ José del Pozo; Tradução de Ricardo Rosenbush. -
Petrópolis, RJ : Vozes, 2009.
Almeida, Alexandre Nunes, Bragagnolo, Cassiano e Chagas, André Luis Squarize. A Demanda
por Vinho no Brasil: elasticidades no consumo das famílias e determinantes da
importação. Revista de Economia e Sociologia Rural [online]. 2015, v. 53, n. 3 [Acessado 13
Junho 2022] , pp. 433-454. Disponível em: <https://doi.org/10.1590/1234-56781806-
9479005303004>. ISSN 1806-9479. https://doi.org/10.1590/1234-56781806-9479005303004.
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