S1 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

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Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Aluno(a): MARIA VICTORIA BARTHE DUPONT 202103790331
Acertos: 10,0 de 10,0 10/10/2022
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(GSA CONCURSOS / Prefeitura de Abelardo Luz - SC, 2020)
O estado metabólico basal relaciona-se à situação em que os alimentos e a atividade física exercem influência
mínima no metabolismo. A Taxa Metabólica Basal (TMB) reflete a energia necessária para manutenção das
atividades das células e dos tecidos, incluindo a energia necessária para manutenção da circulação sanguínea,
a respiração e as funções gastrintestinais e renais.
No que concerne ao assunto, identifique fatores que NÃO influenciam o metabolismo basal.
Febre, clima.
Área de superfície corporal, composição corporal.
Estado nutricional.
Sexo, gravidez.
 Glândulas exócrinas.
Respondido em 10/10/2022 18:02:16
 
 
Explicação:
Vários fatores podem influenciar a taxa metabólica basal: tamanho e composição corporal, gênero, momento
biológico, temperatura, dietas de restrição calórica, além de alguns hormônios produzidos por glândulas
endócrinas.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(INSTITUTO AOCP / UFSM, 2014)
O desvio-padrão da necessidade estimada de energia para adultos, com índice de massa corpórea dentro da
faixa de normalidade, segundo idade, sexo, peso e categoria de atividade física é de 199 kcal para o sexo
masculino e 162 kcal para o sexo feminino. Considerando o intervalo de confiança de 95% para equação, a
ingestão de energia de 2.028kcal, sexo feminino, portanto a ingestão de energia deverá ser 2.028kcal +/- (2 x
162), ou seja, entre:
 1.704 e 2.352kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de
peso, utiliza-se o maior.
1.604 e 2.252kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de
peso, utiliza-se o maior.
1.404 e 2.052kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de
peso, utiliza-se o maior.
1.904 e 2.452kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de
peso, utiliza-se o maior.
 Questão1
a
 Questão2
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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1.504 e 2.152kcal/dia. Se o objetivo for perda de peso, pode-se utilizar o menor valor; se for ganho de
peso, utiliza-se o maior.
Respondido em 10/10/2022 18:02:30
 
 
Explicação:
EER=2.028±(2×162)=2.028±324
2.028-324=1.704kcal/dia
2.028+324=2.352kcal/dia
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(FUNDATEC / Prefeitura de Porto Alegre - RS - 2021)
Qual dos itens abaixo NÃO faz parte dos 10 passos para alimentação adequada e saudável segundo o Guia
Alimentar para a População Brasileira?
Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece.
 Organizar e planejar seu tempo para desenvolver atividades físicas para o bom desenvolvimento físico
e mental.
Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com
companhia.
Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em
propagandas comerciais.
Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e
criar preparações culinárias.
Respondido em 10/10/2022 18:02:48
 
 
Explicação:
Os 10 passos para alimentação adequada são: 1) Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a
base da alimentação; 2) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar
alimentos e criar preparações culinárias; 3) Limitar o consumo de alimentos processados; 4) Evitar o consumo
de alimentos ultraprocessados; 5) Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que
possível, com companhia; 6) Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou
minimamente processados; 7) Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias; 8) Planejar o uso do
tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece; 9) Dar preferência, quando fora de casa, a locais que
servem refeições feitas na hora; 10) Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre
alimentação veiculadas em propagandas comerciais. Embora importante, recomendar atividades físicas não faz
parte dos 10 passos da alimentação adequada.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
(COSEAC / UFF- 2015)
A nutrição é definida como um conjunto de funções harmônicas e solidárias entre si, que tem por objetivo
manter a integridade da matéria e conservar a vida, através da ingestão de nutrientes necessários ao bom
funcionamento orgânico. Sobre os nutrientes presentes nos alimentos pode-se dizer que:
 Para uma alimentação equilibrada deve-se ingerir a maior variedade de alimentos, em quantidades
adequadas a cada organismo, de forma a garantir assim o aporte necessário dos macro e
micronutrientes para o bom funcionamento do organismo.
Independentemente da fonte alimentar, as gorduras devem ser consumidas em pouca quantidade ao
longo do dia, pois são alimentos de alta densidade calórica.
Os alimentos construtores são aqueles que devem ser consumidos em maior quantidade na nossa
dieta, pois estão relacionados à construção de todos os tecidos; o nutriente relacionado a esta função
são as proteínas.
Os carboidratos podem ser consumidos em quantidades ilimitadas, uma vez que estão relacionados à
geração de energia para as funções vitais.
Os alimentos reguladores são aqueles que possuem em sua composição glicose, pois este é o nutriente
 Questão3
a
 Questão4
a
necessário a todas as funções biológicas.
Respondido em 10/10/2022 18:03:11
 
 
Explicação:
Não existe um único alimento que seja completo em todos os nutrientes necessários para o
funcionamento adequado do organismo. Sendo assim, uma dieta variada, com a combinação de diferentes
grupos de alimentos, é essencial para garantir uma alimentação saudável e atender as necessidades nutricionais
individualizadas. Os carboidratos são os principais nutrientes com função energética e, por esse motivo, os
alimentos energéticos devem ser consumidos em maior quantidade. Num planejamento dietético devemos nos
preocupar muito mais com a qualidade da gordura ingerida do que com a quantidade. Os alimentos reguladores
contribuem principalmente com vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. O consumo de carboidratos deve
atender às recomendações nutricionais uma vez que o excesso pode contribuir para a síntese de gordura
corporal.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O IMC é a sigla para índice de massa corporal, que permite a uma pessoa fazer o controle de seu ¿peso". Para
calcular o IMC de uma pessoa, a partir de 19 anos, é utilizada a fórmula ao lado, e o controle é feito conforme
a tabela abaixo. Uma pessoa de 80kg e 1,70 está em que faixa da tabela?
IMC=Peso/altura²
 
Tabela de IMC 
RESULTADO SITUAÇÃO
Abaixo de 17 Muito abaixo do peso
Entre 17 e 18,49 Abaixo do peso
entre 18,5 e 24,99 Peso Normal
entre 25 e 29,99 Acimo do peso
entre 30 e 34,99 Obesidade I
entre 35 e 39,99 Obesidade II (severa)
Acima de 40 Obesidade III (mórbida)
Abaixo do peso.
Peso normal.
Muito abaixo do peso.
Obesidade I.
 Acima do peso.
Respondido em 10/10/2022 18:03:22
 
 
Explicação:
Basta fazer o cálculo onde 1.7x1.7 = 2,89 e depois dividir 80/2,89 e o resultado encontrado é de 27,68kg/m².
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Utilize estes dados e responda:
De acordo com os dados de avaliação antropométrica de A.F.L.O, 30 anos de idade, sexo feminino, classifique
o estado nutricional.
ALTURA = 1,70m
PESO ATUAL = 89kg
PESO HABITUAL = 78,5kg
Peso ideal da paciente seria o que ela relatou.
O peso habitual da paciente esta adequado.
O resultado do IMC constatou baixo peso.
Peso ideal seria calculado pelo IMC máximo x altura 2.
 IMC = 30,8 kg/m2 → Obesidade grau I.
 Questão5
a
 Questão6
a
Respondido em 10/10/2022 18:03:34
 
 
Explicação:
Basta fazer o cálculo onde 1.7x1.7 = 2,89 e depois dividir 89/2,89 e o resultado encontrado é de 30,8kg/m²,
caracterizando obesidadegrau 1, conforme o quadro do IMC.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A significativa demanda energética, acompanhada de hábitos alimentares e estilo de vida nem sempre
compatíveis com sua condição de vida, gera elevado risco de anemia em crianças e adolescentes. Para melhor
monitoramento de possíveis quadros de instauração e evolução de anemias para pacientes que apresentam
indicadores antropométricos de risco, manifestações clínicas e dados dietéticos questionáveis, recomenda-se
solicitação de exames laboratoriais.
 
Assinale alternativa que apresenta biomarcadores bioquímicos que atendem a esta condição:
 Eritrograma, elementos do metabolismo do ferro e proteínas séricas
Eritrograma, leucograma e proteínas séricas
Eritrograma, hepatograma e proteínas séricas
Eritrograma exclusivo
Eritrograma e proteínas hepáticas
Respondido em 10/10/2022 18:16:25
 
 
Explicação:
A resposta correta é: Eritrograma, elementos do metabolismo do ferro e proteínas séricas
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Na adolescência a alimentação é fundamental não só para suprir as necessidades dos nutrientes, mas também
para ajudar a manter o peso adequado e o desenvolvimento normal das massas óssea e muscular.
Considerando o desenvolvimento na referida fase, assinale a alternativa correta.
Nesta fase deve-se fazer dietas e jejuns.
Nessa fase leite e derivados devem ser excluídos da alimentação.
 Nessa fase as necessidades de energia e nutrientes estão aumentadas.
A alimentação nesta fase deve ser rica em gorduras.
Segundo a OMS, dietas vegetarianas são indicadas nesta fase da vida.
Respondido em 10/10/2022 18:17:11
 
 
Explicação:
Uma alimentação restritiva ou que contemple somente alguns macronutrientes não são indicadas na
adolescência. O indicado é uma alimentação equilibrada e uma dieta normocalórica.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A aderência e aceitação à dieta vegetariana têm aumentado constantemente e, atualmente, 30 milhões de
brasileiros se consideram vegetarianos. Existem várias razões para que uma pessoa se torne vegetariana,
 Questão7
a
 Questão8
a
 Questão9
a
podendo ser de caráter lógico e/ou sentimental. Há diversos estudos que apontam que a dieta vegetariana
pode auxiliar na prevenção de algumas doenças, entre elas, alguns tipos de cânceres. O câncer pode ser
manifestado ou não e depende de fatores ambientais, como alimentação, atividade física, peso e hábito
tabagista.
Pode-se perceber que o câncer colorretal foi apresentado de forma mais evidente entre os estudos por ser um
câncer recorrente quando se fala em consumo de carne vermelha e processada. O câncer de mama na pré-
menopausa foi associado a um alto consumo de carne vermelha na infância; o câncer de próstata não
apresentou associações conclusivas; a relação do consumo das carnes com o câncer de pâncreas apresentou-
se de forma positiva para homens. Em um dos estudos analisados, foi estimado que 3,3% das mortes
avaliadas poderiam ser prevenidas se os participantes tivessem consumido menos que 20g por dia de carne
processada.
A dieta vegetariana não foi efetiva na redução do número de casos de câncer de intestino.
 Conclusão: existem evidências da associação entre a prevenção do câncer e a dieta vegetariana,
porém são necessários mais estudos para obter uma resposta conclusiva, considerando a quantidade,
frequência de consumo e modo de preparo de produtos como as carnes.
Quanto ao texto acima, é correto afirmar que a redução na ingestão de carne vermelha está associada
ao câncer de pulmão.
A dieta vegetariana não foi capaz de reduzir a incidência de nenhum tipo de câncer.
A dieta rica em carne vermelha ou processada foi importante apenas para o câncer de fígado.
Respondido em 10/10/2022 18:18:06
 
 
Explicação:
A redução ou supressão do consumo da carne vermelha e dos produtos processados cárneos trouxe como
benefício uma menor chance de desenvolver câncer de intestino além de outros tipos.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Nos últimos anos, as dietas vegetarianas vêm se tornando cada vez mais populares em vários países, por
razões filosóficas, ecológicas, religiosas ou de saúde.
 
Acerca desse tipo de dieta, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
 
I. Um número cada vez maior de estudos científicos têm mostrado que dietas vegetarianas apresentam
vantagens expressivas quando comparadas às dietas onívoras e podem auxiliar na prevenção e no tratamento
das dislipidemias.
 
PORQUE
 
II. As dietas vegetarianas exibem baixo teor de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas e tendem a
exibir alto teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantes.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
 As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Apenas a asserção II é verdadeira.
Respondido em 10/10/2022 18:19:33
 
 
Explicação:
As dietas vegetarianas geralmente apresentam teores menores de colesterol e gordura saturada e, dessa forma,
reduzem os riscos das doenças coronarianas.
 
 
 
 Questão10
a
 
 
 
 
 
 
 
 
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