Saúde e Nutrição da Criança e do Adolescente

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Saúde e Nutrição da Criança e do Adolescente - D.20222.C
Atividade de Autoaprendizagem 1
Atividade de Autoaprendizagem 1
Marinalda Ost de Paulo
Nota finalÚltima tentativa com nota
Concluído
Tentativa 1 Enviado em: 17/10/22 14:11 (BRT)
Concluído
Conteúdo do exercício
Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
0/0
A transição alimentar trata de mudanças substanciais nos componentes da alimentação, tanto em qualidade como em quantidade. Ao observamos o período da infância, temos um amento na quantidade de alimentos ingeridos, relacionado tanto ao volume quanto aos tipos de alimentos. Outra mudança é a frequência das refeições, que no início é maior, podendo ser a cada duas ou três horas, e com o tempo vai se encaixando nas refeições familiares (café da manhã, almoço, lanche e jantar).
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a fase pré-escolar, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta da transição alimentar:
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1. Incorreta:
Leite materno exclusivo, leites industrializados e papas, alimentação cotidiana da família.
2. 
Alimentos mistos de leite e in natura, alimentação complementar, transição alimentar.
3. 
Aleitamento materno exclusivo, aleitamento complementar, alimentos líquidos e pastosos, alimentação da família.
Resposta correta
4. 
Consumo de leite, consumo de fórmula láctea, papas e mingaus, alimentos sólidos gerais.
5. 
Aleitamento, frutas e verduras, papas de farinha e grãos, alimentos da família.
2. Pergunta 2
0/0
A caixa de ferramentas é uma expressão metafórica para diversas situações e conteúdos. Ao desenvolver um trabalho ou ação podemos recorrer a uma “caixa de ferramentas” de conceitos e métodos que poderão contribuir para melhores resultados.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação infantil, em relação às principais ferramentas no planejamento de ações de alimentação inclusiva, é correto afirmar que:
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1. 
educação alimentar e nutricional e os guias alimentares para uma alimentação saudável e adequada são ferramentas da alimentação inclusiva.
Resposta correta
2. 
diagnóstico médico-laboratorial e os marcos jurídicos da educação são as principais ferramentas da inclusão alimentar.
3. 
a dietoterapia é uma ferramenta importante na inclusão alimentar das crianças.
4. 
a lista de doenças alimentares contida nos documentos do ministério da saúde é a ferramenta mais importante da alimentação inclusiva.
5. 
a educação inclusiva é a ferramenta que mais se aplica no âmbito da alimentação inclusiva.
3. Pergunta 3
0/0
Leia o trecho a seguir:
“Seu objetivo geral é facilitar o progresso no monitoramento e análise das situações e tendências de saúde. Medir e monitorar indicadores de saúde são importantes para fornecer uma base para medir as desigualdades e orientar a tomada de decisão baseada em evidências em saúde pública.”
Fonte: OMS/OPAS. Indicadores de Saúde. Considerações operacionais e conceituais. Washington: OPAS, 2018. Disponível em: <https://iris.paho.org/handle/10665.2/49056>. Acesso em: 29 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre indicadores de saúde, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. Os indicadores de saúde são um dos componentes importantes da epidemiologia.
Porque: 
II. São um meio de coleta de dados que abrange um público maior do que os demais métodos.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
Resposta correta
2. 
As asserções I e II são proposições falsas.
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
4. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta do I.
4. Pergunta 4
0/0
Leia o trecho a seguir:
“As investigações recentes sobre a morte de dois adolescentes britânicos ao comer gergelim e amendoim chamaram atenção para as consequências muitas vezes trágicas. Em agosto, uma menina de seis anos no oeste da Austrália morreu em decorrência de uma alergia a laticínios. [...] As restrições alimentares que eles seguem podem se tornar um fardo para a vida social e familiar.”
Fonte: SANTOS, A. Alergias alimentares: por que a condição está ficando cada vez mais comum no mundo. Notícia da BBC. 3 dez. 2018. Disponível em: <https://www.bbc.com/portuguese/geral-46424736>. Acesso em: 30 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as alergias e intolerâncias aos alimentos, analise os termos a seguir e associe-os às suas causas:
1) Alergia.
2) Intolerância.
3) Alergia ao leite.
4) Intolerância à lactose.
( ) Resposta do sistema imune a substâncias causadores de sensibilidade.
( ) Falta ou diminuição de enzimas digestivas.
( ) A mais comum é ao açúcar presente no leite.
( ) Pode ser à proteína do leite.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
1, 3, 2, 4.
2. 
2, 1, 3, 4.
3. 
3, 4, 1, 2.
4. 
1, 2, 4, 3
Resposta correta
5. 
4, 2, 1, 3.
5. Pergunta 5
0/0
Ainda que a fase pré-escolar possa se desenvolver no ambiente familiar, muitas crianças frequentam berçários, creches e escolinhas na formação escolar prévia. Ao adentrar no ambiente educacional, a alimentação pode sofrer influências positivas ou negativas. O manejo correto dessa fase pode construir hábitos alimentares e ser promotor de saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação escolar, quais as principais contribuições do ambiente escolar na alimentação infantil?
Ocultar opções de resposta 
1. 
Aumento e/ou manutenção de peso.
2. 
Socialização no campo da alimentação.
Resposta correta
3. 
Regras rígidas de horário nas refeições.
4. 
Inserção no Programa Nacional de Alimentação Escolar.
5. 
Prevenção de introdução alimentar precoce.
6. Pergunta 6
0/0
Nas décadas de 80 e 90 era comum encontrar ações não governamentais relacionadas com o combate à desnutrição. A pastoral da criança é um bom exemplo dessas ações, consideradas inclusive como políticas públicas de saúde, ainda que executadas na esfera privada, ou seja, fora da ação do Estado. O aumento da atenção às práticas de higiene e alimentação era o principal foco das proposições, com reflexos epidemiológicos da população infantil.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o estado nutricional, é correto afirmar que são reflexos a curto e longo prazo da desnutrição no crescimento da criança:
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1. 
crescimento prejudicado no curto prazo e aumento da densidade óssea no longo prazo.
2. 
perda de massa magra e gordura a curto prazo e depleção na altura a longo prazo.
Resposta correta
3. 
diminuição do apetite no primeiro momento e magreza excessiva no longo prazo.
4. 
aumento da circunferência abdominal em primeiro e edema de partes moles no segundo.
5. 
perda de gordura corporal no curto prazo e perda de massa muscular no segundo momento (longo prazo).
7. Pergunta 7
0/0
As relações entre epidemiologia e avaliação nutricional são comuns, já que a partir de diagnóstico de estado nutricional podemos compor a base de dados de estudos epidemiológicos. Deste modo, ao aferir casos de sobrepeso, obesidade, desnutrição ou anemia, estamos colaborando para o perfil epidemiológico de uma população. Compreender os métodos de avaliação do estado nutricional colabora com diagnóstico precisos, favorecendo os estudos das populações em saúde coletiva.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre epidemiologia e avaliação nutricional, assinale a alternativa que traz métodos que colaboram para a construção do diagnóstico nutricional:
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1. 
IMC, medicamentos e peso ao nascer.
2. 
Exames, laudo médico e questionário alimentar.
3. 
Dados domiciliares, peso e altura para idade.
4. 
Histórico familiar e data provável do parto.
5. 
Exames bioquímicos, antropometria e dados socioeconômicos.
Respostacorreta
8. Pergunta 8
0/0
Desde os primórdios da promulgação da Declaração Universal dos Direitos Humanos, a igualdade se apresenta como um dos fundamentos dos direitos fundamentais. No campo da interdisciplinaridade, a nutrição busca nas disciplinas do direito e ciências sociais a compreensão do direito humano à alimentação adequada. A alimentação inclusiva participa neste movimento como um campo interdisciplinar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação inclusiva, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A inclusão na alimentação tem relação com comportamentos alimentares.
II. ( ) Promover a inclusão na alimentação é um direito do ser humano.
III. ( ) Apenas alergias e intolerâncias necessitam de alimentos especiais.
IV. ( ) A constituição brasileira possui um direito à alimentação em seu texto. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, F, F, V.
2. 
F, F, V, V.
3. 
V, F, V, F.
4. 
F, V, F, V
Resposta correta
5. 
F, V, V, V.
9. Pergunta 9
0/0
Nosso corpo depende dos nutrientes para alimentar, manter e construir estruturas necessárias à vida. Na infância, temos um grande número de processos de crescimento e desenvolvimento, com grande gasto de calorias e requerimento de nutrientes. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o comportamento alimentar, analise as asserções a seguir:
I. O comportamento alimentar define escolhas alimentares relacionadas com questões corporais e ambientais.
Porque:
II. Questões fisiológicas e mentais colaboram nas escolhas alimentares, assim como o ambiente em que se vive.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
2. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta do I.
Resposta correta
5. 
As asserções I e II são proposições falsas.
10. Pergunta 10
0/0
Leia o trecho a seguir:
“A complexidade do quadro epidemiológico da saúde da população brasileira, que congrega problemas de tão grande diversidade no nível dos determinantes e no da intervenção, coloca enormes desafios para o sistema de saúde. [...] entendendo que os serviços de saúde devem ser vistos como aliados da vida e do bem-estar das populações, há que se esperar e prever um aumento dos custos, decorrente da maior complexidade que o aumento da sobrevida traz.”
Fonte: A Epidemiologia nos serviços de saúde. Inf. Epidemiol. Sus, Brasília, v. 6, n. 3, p. 7-14, set. 1997. Disponível em <http://scielo.iec.gov.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-16731997000300002&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 29 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as funções e definição da epidemiologia, é correto afirmar que:
Ocultar opções de resposta 
1. 
trata-se do estudo da história natural das doenças, buscando respostas para saúde coletiva e formas de tratamento.
2. 
epidemiologia trabalha com doenças e as ações de saúde pública na busca de um ambiente livre de doenças e comorbidades.
3. 
a epidemiologia é uma ciência humana e social que investiga o motivo pelo qual algumas pessoas morrem por uma determinada doença e outras não.
4. 
a epidemiologia participa na observação, interpretação e sistematização de dados coletados sobre os processos de saúde-doença nas populações.
Resposta correta
5. 
1. Pergunta 1
0/0
Leia o trecho a seguir:
“Há três tipos de desnutrição proteico-calórica: o marasmo, o kwashiorkor e a combinação de ambos, o kwashiorkor marasmático. O marasmo ocorre quando a criança possui peso abaixo de 60% do esperado para sua altura e idade. Isto faz com que ela perca tecido muscular, gordura e às vezes até papilas gustativas.”
Fonte: LOPES, M. Desnutrição, um problema de peso. Disponível em: <http://www.invivo.fiocruz.br/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=193&sid=8>. Acesso em: 30 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as influências da alimentação no crescimento e desenvolvimento infantil, analise as condições a seguir e associe-as com as suas respectivas causas:
1) Sobrepeso e obesidade.
2) Desnutrição.
3) Alergias.
4) Intolerância.
( ) Problemas nas quantidade e qualidade alimentar aumentada.
( ) Dificuldades de digestão e absorção.
( ) Ingestão inadequada, diarreias, distúrbios enzimáticos e na absorção.
( ) Presença de resposta imunológica.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. Incorreta:
3, 2, 1, 4.
2. 
4, 2, 3, 1.
3. 
1, 4, 2, 3.
Resposta correta
4. 
2, 4, 3, 1.
5. 
4, 1, 2, 3.
2. Pergunta 2
0/0
A caixa de ferramentas é uma expressão metafórica para diversas situações e conteúdos. Ao desenvolver um trabalho ou ação podemos recorrer a uma “caixa de ferramentas” de conceitos e métodos que poderão contribuir para melhores resultados.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação infantil, em relação às principais ferramentas no planejamento de ações de alimentação inclusiva, é correto afirmar que:
Ocultar opções de resposta 
1. 
a educação inclusiva é a ferramenta que mais se aplica no âmbito da alimentação inclusiva.
2. 
educação alimentar e nutricional e os guias alimentares para uma alimentação saudável e adequada são ferramentas da alimentação inclusiva.
Resposta correta
3. 
a dietoterapia é uma ferramenta importante na inclusão alimentar das crianças.
4. 
diagnóstico médico-laboratorial e os marcos jurídicos da educação são as principais ferramentas da inclusão alimentar.
5. 
a lista de doenças alimentares contida nos documentos do ministério da saúde é a ferramenta mais importante da alimentação inclusiva.
3. Pergunta 3
0/0
Ainda que a fase pré-escolar possa se desenvolver no ambiente familiar, muitas crianças frequentam berçários, creches e escolinhas na formação escolar prévia. Ao adentrar no ambiente educacional, a alimentação pode sofrer influências positivas ou negativas. O manejo correto dessa fase pode construir hábitos alimentares e ser promotor de saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação escolar, quais as principais contribuições do ambiente escolar na alimentação infantil?
Ocultar opções de resposta 
1. 
Regras rígidas de horário nas refeições.
2. 
Aumento e/ou manutenção de peso.
3. 
Socialização no campo da alimentação.
Resposta correta
4. 
Inserção no Programa Nacional de Alimentação Escolar.
5. 
Prevenção de introdução alimentar precoce.
4. Pergunta 4
0/0
O diagnóstico de restrições alimentares é um fator importante na inclusão alimentar. A atuação interdisciplinar com equipe multidisciplinar colabora no desenvolvimento dessas crianças, que não são privadas de um atendimento especializado que contemple as suas necessidades alimentares.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a alimentação inclusiva, assinale a alternativa correta em relação aos procedimentos de acordo na sequência de atendimento em saúde:
Ocultar opções de resposta 
1. 
1. Complementação com exames laboratoriais; 2. Relato familiar de problemas alimentares; 3. Diagnóstico da condição; 4. Anamnese.
2. 
1. Diagnóstico da condição; 2. Anamnese; 3. Relato familiar de problemas alimentares; 4. Complementação com exames laboratoriais.
3. 
1. Anamnese; 2. Relato familiar de problemas alimentares; 3. Diagnóstico da condição; 4. Complementação com exames laboratoriais.
4. 
1. Relato familiar de problemas alimentar; 2. Anamnese; 3. Complementação com exames laboratoriais; 4. Diagnóstico da condição.
Resposta correta
5. 
1. Relato familiar de problemas alimentares; 2. Complementação com exames laboratoriais; 3. Anamnese; 4. Diagnóstico da condição.
5. Pergunta 5
0/0
A fase pré-escolar é assim entendida por se estender dos primeiros anos do nascimento até a entrada nafase escolar. O principal marcador dessa fase é a introdução alimentar, ou seja, a saída da amamentação para a alimentação do cotidiano familiar. As relações com os alimentos nessa fase poderão ter reflexos epidemiológicos por toda vida, sendo necessário em ambiente promotor de saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a fase pré-escolar, é correto afirmar que a faixa etária que corresponde ao período pré-escolar é:
Ocultar opções de resposta 
1. 
de 0 a 7 anos.
2. 
de 2 a 6 anos.
Resposta correta
3. 
dos 3 anos aos 5 anos.
4. 
de 1 a 6 anos.
5. 
do nascimento até a escolarização.
6. Pergunta 6
0/0
A Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB) traz em seu contexto a educação inclusiva. Ao prever a inclusão de necessidades de todos os tipos no campo da educação, temos a alimentação inserida. Ao promover a inclusão, avançamos enquanto sociedade no âmbito da justiça, liberdade e emancipação de todos os cidadãos para uma vida digna.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre nutrição das crianças, pode-se afirmar que uma alimentação adequada pode contribuir para:
Ocultar opções de resposta 
1. 
o fomento a uma sociedade mais participativa, com presença dos pais nas unidades escolares.
2. 
promover a inclusão de educação alimentar e nutricional no currículo escolar básico.
3. 
atingir os parâmetros educacionais da LDB das crianças com deficiência e necessidades alimentares especiais.
4. 
fornecer alimentos de qualidade para todas as crianças no ambiente familiar e escolar.
5. 
o crescimento, desenvolvimento, formação da personalidade e hábitos alimentares de todas as crianças.
Resposta correta
7. Pergunta 7
0/0
Nas décadas de 80 e 90 era comum encontrar ações não governamentais relacionadas com o combate à desnutrição. A pastoral da criança é um bom exemplo dessas ações, consideradas inclusive como políticas públicas de saúde, ainda que executadas na esfera privada, ou seja, fora da ação do Estado. O aumento da atenção às práticas de higiene e alimentação era o principal foco das proposições, com reflexos epidemiológicos da população infantil.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o estado nutricional, é correto afirmar que são reflexos a curto e longo prazo da desnutrição no crescimento da criança:
Ocultar opções de resposta 
1. 
diminuição do apetite no primeiro momento e magreza excessiva no longo prazo.
2. 
crescimento prejudicado no curto prazo e aumento da densidade óssea no longo prazo.
3. 
aumento da circunferência abdominal em primeiro e edema de partes moles no segundo.
4. 
perda de massa magra e gordura a curto prazo e depleção na altura a longo prazo.
Resposta correta
5. 
perda de gordura corporal no curto prazo e perda de massa muscular no segundo momento (longo prazo).
8. Pergunta 8
0/0
Do nascimento até a fase da adolescência peso e altura aumentam em um grau gigantesco. Se ao nascer podemos variar em torno de 2 a 4 quilos, esse peso ao final da adolescência pode chegar a mais de 60 kg. Enquanto isso, a altura dobra nos primeiros dois anos de vida e segue aumentando até o final da juventude.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o crescimento, desenvolvimento e maturação ocorridos na infância e adolescência, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O crescimento é medido de acordo com dados antropométricos.
II. ( ) O desenvolvimento é a fase que ocorre a partir dos 2 anos.
III. ( ) A maturação digestiva ocorre na fase da puberdade.
IV. ( ) Crescimento e desenvolvimento são um binômio na avaliação da criança.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, F, V, F.
2. 
F, V, V, F.
3. 
V, F, F, V.
Resposta correta
4. 
V, V, F, F,
5. 
F, F, V, V.
9. Pergunta 9
0/0
Os meios de coletas de dados para formação de indicadores de saúde são uma valiosa fonte de informações. Por meio desses documentos, podemos elaborar e aprimorar os indicadores, contribuindo para avanços no campo da saúde coletiva.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre indicadores de saúde e sua formulação, é correto afirmar que suas principais formas de investigação são:
Ocultar opções de resposta 
1. 
estatísticas de violência, notícias publicadas em veículos de comunicação e prontuários do sistema único de saúde.
2. 
investigação de inquérito judicial, dados estatísticos, registros de saúde pública e registros de outras fontes.
3. 
inquérito, vigilância sanitária, ambiental e epidemiológica, registros e/ou prontuários de atendimento em saúde e registros policiais.
Resposta correta
4. 
receituários médicos, registros de outros profissionais de saúde e dados de vigilâncias em saúde.
5. 
dados do IBGE, tábuas de vida e índices de expectativa de vida de uma determinada população.
10. Pergunta 10
0/0
A desnutrição consiste num importante problema de saúde que pode afetar crianças e adolescentes, comprometendo o crescimento, desenvolvimento e aprendizado. São causas da desnutrição infantil e de jovens, EXCETO:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Distúrbios enzimáticos ou na absorção de nutrientes
2. 
Fatores hereditários
Resposta correta
3. 
Diarreias prolongadas
1. Pergunta 1
0/0
As relações entre epidemiologia e avaliação nutricional são comuns, já que a partir de diagnóstico de estado nutricional podemos compor a base de dados de estudos epidemiológicos. Deste modo, ao aferir casos de sobrepeso, obesidade, desnutrição ou anemia, estamos colaborando para o perfil epidemiológico de uma população. Compreender os métodos de avaliação do estado nutricional colabora com diagnóstico precisos, favorecendo os estudos das populações em saúde coletiva.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre epidemiologia e avaliação nutricional, assinale a alternativa que traz métodos que colaboram para a construção do diagnóstico nutricional:
Ocultar opções de resposta 
1. Incorreta:
Histórico familiar e data provável do parto.
2. 
IMC, medicamentos e peso ao nascer.
3. 
Exames, laudo médico e questionário alimentar.
4. 
Exames bioquímicos, antropometria e dados socioeconômicos.
Resposta correta
5. 
Dados domiciliares, peso e altura para idade.
2. Pergunta 2
0/0
A desnutrição consiste num importante problema de saúde que pode afetar crianças e adolescentes, comprometendo o crescimento, desenvolvimento e aprendizado. São causas da desnutrição infantil e de jovens, EXCETO:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Quadros infecciosos
2. 
Distúrbios enzimáticos ou na absorção de nutrientes
3. 
Fatores hereditários
Resposta correta
4. 
Diarreias prolongadas
5. 
Ingestão inadequada de nutrientes
3. Pergunta 3
0/0
Ao acompanhar o desenvolvimento infantil devemos compreender os tipos de desenvolvimento que envolvem um desenvolvimento global. Ao compreender esses conceitos, nas visitas aos serviços de saúde, uma equipe multidisciplinar poderá facilitar a identificação de atrasos e intervir precocemente, evitando déficits de desenvolvimento.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o crescimento e desenvolvimento, pode-se afirmar que os tipos de desenvolvimento ocorridos na infância são:
Ocultar opções de resposta 
1. 
desenvolvimento corporal, desenvolvimento cognitivo e desenvolvimento alimentar.
2. 
desenvolvimento global e coletivo e desenvolvimento individual das habilidades.
3. 
desenvolvimento das habilidades motoras grosseiras e das habilidades finas.
4. 
desenvolvimento sensorial, motor, de linguagem, adaptativo, emocional e cognitivo.
Resposta correta
5. 
desenvolvimento das aptidões físicas, das faculdades mentais e psicológico.
4. Pergunta 4
0/0
A Lei de Diretrizes e Bases da Educação (LDB) traz em seu contexto a educação inclusiva. Ao prever a inclusão de necessidades de todos os tipos no campo da educação, temos a alimentação inserida. Ao promover a inclusão, avançamos enquanto sociedade no âmbito da justiça, liberdade e emancipação de todos os cidadãos para uma vida digna.
Considerando essas informações e o conteúdoestudado sobre nutrição das crianças, pode-se afirmar que uma alimentação adequada pode contribuir para:
Ocultar opções de resposta 
1. 
o crescimento, desenvolvimento, formação da personalidade e hábitos alimentares de todas as crianças.
Resposta correta
2. 
promover a inclusão de educação alimentar e nutricional no currículo escolar básico.
3. 
fornecer alimentos de qualidade para todas as crianças no ambiente familiar e escolar.
4. 
atingir os parâmetros educacionais da LDB das crianças com deficiência e necessidades alimentares especiais.
5. 
o fomento a uma sociedade mais participativa, com presença dos pais nas unidades escolares.
5. Pergunta 5
0/0
A transição alimentar trata de mudanças substanciais nos componentes da alimentação, tanto em qualidade como em quantidade. Ao observamos o período da infância, temos um amento na quantidade de alimentos ingeridos, relacionado tanto ao volume quanto aos tipos de alimentos. Outra mudança é a frequência das refeições, que no início é maior, podendo ser a cada duas ou três horas, e com o tempo vai se encaixando nas refeições familiares (café da manhã, almoço, lanche e jantar).
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a fase pré-escolar, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta da transição alimentar:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Leite materno exclusivo, leites industrializados e papas, alimentação cotidiana da família.
2. 
Aleitamento materno exclusivo, aleitamento complementar, alimentos líquidos e pastosos, alimentação da família.
Resposta correta
3. 
Alimentos mistos de leite e in natura, alimentação complementar, transição alimentar.
4. 
Aleitamento, frutas e verduras, papas de farinha e grãos, alimentos da família.
5. 
Consumo de leite, consumo de fórmula láctea, papas e mingaus, alimentos sólidos gerais.
6. Pergunta 6
0/0
A fase pré-escolar é assim entendida por se estender dos primeiros anos do nascimento até a entrada na fase escolar. O principal marcador dessa fase é a introdução alimentar, ou seja, a saída da amamentação para a alimentação do cotidiano familiar. As relações com os alimentos nessa fase poderão ter reflexos epidemiológicos por toda vida, sendo necessário em ambiente promotor de saúde.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a fase pré-escolar, é correto afirmar que a faixa etária que corresponde ao período pré-escolar é:
Ocultar opções de resposta 
1. 
de 2 a 6 anos.
Resposta correta
2. 
dos 3 anos aos 5 anos.
3. 
de 0 a 7 anos.
4. 
do nascimento até a escolarização.
5. 
de 1 a 6 anos.
7. Pergunta 7
0/0
Nas décadas de 80 e 90 era comum encontrar ações não governamentais relacionadas com o combate à desnutrição. A pastoral da criança é um bom exemplo dessas ações, consideradas inclusive como políticas públicas de saúde, ainda que executadas na esfera privada, ou seja, fora da ação do Estado. O aumento da atenção às práticas de higiene e alimentação era o principal foco das proposições, com reflexos epidemiológicos da população infantil.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o estado nutricional, é correto afirmar que são reflexos a curto e longo prazo da desnutrição no crescimento da criança:
Ocultar opções de resposta 
1. 
aumento da circunferência abdominal em primeiro e edema de partes moles no segundo.
2. 
perda de gordura corporal no curto prazo e perda de massa muscular no segundo momento (longo prazo).
3. 
crescimento prejudicado no curto prazo e aumento da densidade óssea no longo prazo.
4. 
perda de massa magra e gordura a curto prazo e depleção na altura a longo prazo.
Resposta correta
5. 
diminuição do apetite no primeiro momento e magreza excessiva no longo prazo.
8. Pergunta 8
0/0
A educação alimentar e nutricional é uma ferramenta pedagógica, multidisciplinar e eficaz para o conhecimento em nutrição, comportamento e mudanças de atitude relacionados com a alimentação. Acerca disso, assinale a alternativa INCORRETA:
Ocultar opções de resposta 
1. 
as ferramentas utilizadas pelos(as) profissionais de saúde e educação são as mesmas, estando de acordo com o público e sua faixa etária.
Resposta correta
2. 
Ao solicitarmos um conteúdo com o qual não estamos totalmente familiarizados, a busca por conhecimento em outros meios de aprendizagem pode facilitar o processo.
3. 
As fórmulas prontas de ensino já não são capazes de abarcar a diversidade de pessoas e hábitos na sociedade moderna.
4. 
Os(as) profissionais devem estar atualizados com o desenvolvimento de ações em educação em saúde e nutrição.
5. 
Cabe ao(à) educador(a) o conhecimento de formas pedagógicas, metodologias ativas e conhecimento sobre o seu público-alvo.
9. Pergunta 9
0/0
Leia o trecho a seguir:
“A complexidade do quadro epidemiológico da saúde da população brasileira, que congrega problemas de tão grande diversidade no nível dos determinantes e no da intervenção, coloca enormes desafios para o sistema de saúde. [...] entendendo que os serviços de saúde devem ser vistos como aliados da vida e do bem-estar das populações, há que se esperar e prever um aumento dos custos, decorrente da maior complexidade que o aumento da sobrevida traz.”
Fonte: A Epidemiologia nos serviços de saúde. Inf. Epidemiol. Sus, Brasília, v. 6, n. 3, p. 7-14, set. 1997. Disponível em <http://scielo.iec.gov.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-16731997000300002&lng=pt&nrm=iso>. Acesso em: 29 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as funções e definição da epidemiologia, é correto afirmar que:
Ocultar opções de resposta 
1. 
a epidemiologia é uma ciência humana e social que investiga o motivo pelo qual algumas pessoas morrem por uma determinada doença e outras não.
2. 
a epidemiologia participa na observação, interpretação e sistematização de dados coletados sobre os processos de saúde-doença nas populações.
Resposta correta
3. 
trata-se do estudo da história natural das doenças, buscando respostas para saúde coletiva e formas de tratamento.
4. 
é uma ciência relacionada com a matemática e estatística, proporção de índice de mortalidade e morbidade em torno das doenças mais comuns.
5. 
epidemiologia trabalha com doenças e as ações de saúde pública na busca de um ambiente livre de doenças e comorbidades.
10. Pergunta 10
0/0
Leia o trecho a seguir:
“As investigações recentes sobre a morte de dois adolescentes britânicos ao comer gergelim e amendoim chamaram atenção para as consequências muitas vezes trágicas. Em agosto, uma menina de seis anos no oeste da Austrália morreu em decorrência de uma alergia a laticínios. [...] As restrições alimentares que eles seguem podem se tornar um fardo para a vida social e familiar.”
Fonte: SANTOS, A. Alergias alimentares: por que a condição está ficando cada vez mais comum no mundo. Notícia da BBC. 3 dez. 2018. Disponível em: <https://www.bbc.com/portuguese/geral-46424736>. Acesso em: 30 out. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as alergias e intolerâncias aos alimentos, analise os termos a seguir e associe-os às suas causas:
1) Alergia.
2) Intolerância.
3) Alergia ao leite.
4) Intolerância à lactose.
( ) Resposta do sistema imune a substâncias causadores de sensibilidade.
( ) Falta ou diminuição de enzimas digestivas.
( ) A mais comum é ao açúcar presente no leite.
( ) Pode ser à proteína do leite.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
4, 2, 1, 3.
2. 
3, 4, 1, 2.
3. 
1, 2, 4, 3
Resposta correta
4. 
2, 1, 3, 4.
1. Pergunta 1
0/0
Leia o trecho a seguir:
“[...] Uma criança obrigada a comer se desconecta de seu corpo, não aproveita a experiência e vê a hora das refeições como algo aversivo. Além disso, o adulto que força a comer não está sendo empático e prejudica o estabelecimento de um apego seguro baseado na mutualidade. Uma criança que em sua infância foi forçada a comer tem muito mais probabilidades de se transformar em um adulto com problemas com a comida.”
Fonte: GUARDIOLA, M. V. Entrevista para Sociedade Brasileira de Neurocirurgia. Por que vocênão deve obrigar seu filho a comer. Portal SBN. Disponível em: <https://portalsbn.org/portal/por-que-voce-nao-deve-obrigar-seu-filho-a-comer/>. Acesso em: 11 nov. 2020. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os transtornos alimentares na infância, assinale a alternativa que descreve a classificação da condição descrita:
Ocultar opções de resposta 
1. Incorreta:
Força alimentar.
2. 
Transtorno do alimento.
3. 
Alienação alimentar.
4. 
Distúrbio alimentar.
5. 
Alimentação forçada.
Resposta correta
2. Pergunta 2
0/0
Leia o trecho a seguir:
“O termo Síndrome Metabólica descreve um conjunto de fatores de risco metabólico que se manifestam num indivíduo e aumentam as chances de desenvolver doenças cardíacas, derrames e diabetes.”
Fonte: Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabolismo. A Síndrome Metabólica. Disponível em: <https://www.endocrino.org.br/a-sindrome-metabolica/#:~:text=O%20termo%20S%C3%ADndrome%20Metab%C3%B3lica%20descreve,doen%C3%A7as%20card%C3%ADacas%2C%20derrames%20e%20diabetes.>. Acesso em: 11 nov. 2020. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as doenças crónicas não transmissíveis, assinale a alternativa que traz uma doença precursora da síndrome metabólica:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Hipertensão arterial.
2. 
Bulimia nervosa.
3. 
Obesidade.
Resposta correta
4. 
Anorexia nervosa.
5. 
Transtornos alimentares.
3. Pergunta 3
0/0
Ao promover modos de vida saudáveis entre as crianças, temos garantido o direito à saúde e o direito humano à alimentação adequada, um direito de todos. A busca por esses direitos deve ser foco de todos, profissionais e familiares responsáveis pela saúde da criança.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre modos de vida saudáveis, assinale a alternativa que traz o conceito de alimentação saudável e adequada: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Alimentação saudável é aquela que promove a saúde e não a doença através do consumo de alimentos in natura.
2. 
Trata da alimentação que fornece todos os macro e micronutrientes que o corpo necessita para suas atividades vitais.
3. 
Uma alimentação saudável e adequada é composta por alimentos variados e saudáveis para o corpo e mente.
4. 
É aquela que previne doenças e garante o acesso permanente e regular a uma prática alimentar biológica adequada e socialmente justa.
Resposta correta
5. 
Promotora de cultura alimentar e hábitos alimentares saudáveis e que sejam de acordo com a faixa etária do indivíduo.
4. Pergunta 4
0/0
Distúrbios alimentares podem ser fruto de um ambiente alimentar que não seja promotor de saúde. Ao observarmos a alimentação infantil, desde a introdução alimentar ou transição do aleitamento para a alimentação da família, devemos estar atentos às dificuldades relatadas nas consultas para evitar que sinais de TA possam se transformar em doença. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os distúrbios alimentares na infância, analise as condições e doenças abaixo e associe-as com as suas respectivas características:
1) Anorexia nervosa.
2) Bulimia.
3) Compulsão alimentar.
4) Birra e seletividade alimentar.
( ) Caracterizada por um transtorno de compulsividade alimentar episódica. 
( ) Condição de baixo consumo alimentar, magreza e repulsa ao alimento.
( ) Compulsão alimentar seguida de comportamento compensatório.
( ) Condição de recusa alimentar, apetite reduzido e desinteresse alimentar.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
1, 4, 3, 2.
2. 
1, 3, 4, 2.
3. 
3, 1, 2, 4.
Resposta correta
4. 
2, 1, 4, 3.
5. 
2, 4, 3, 1.
5. Pergunta 5
0/0
A Hipertensão Arterial, o Diabetes, Cânceres e as Doenças Respiratórias Crônicas representam as principais Doenças Crônicas não Transmissíveis. Consideradas silenciosas, por se desenvolver ao longo da vida, e responsáveis por 72% óbitos no Brasil. Segundo Ministério da Saúde, aproximadamente 57,4 milhões de pessoas possuem pelo menos uma doença crônica não transmissível (DCNT) no país.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o desenvolvimento de doenças crônicas, assinale a alternativa correta sobre a definição de DCNT: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Doenças de longo percurso clínico sem agentes infecciosos externos (microrganismos), podendo ser crônico degenerativas.
Resposta correta
2. 
Doenças causadas por agentes internos e questões hereditárias que acometem apenas adultos.
3. 
Doenças originárias como diabetes do tipo 1, hipertensão, obesidade e doenças pulmonárias.
4. 
Condições infecciosas ou cardíacas derivadas de estilo de vida composto por fatores de risco.
5. 
Condições que acometem determinadas populações expostas a doenças e condicionantes patológicos.
6. Pergunta 6
0/0
O aumento da glicose sanguínea é um fator comum nos casos de diabetes. A elevação dos níveis de glicose pode ser prejudicial a longo prazo, aumentando as chances do desenvolvimento de problemas de visão, circulatórios e cardiovasculares. Mudanças na alimentação são uma das formas de tratamento desta condição.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre DCNT, assinale a alternativa que descreve corretamente a diferença entre diabetes tipo 1 e diabetes tipo 2:
Ocultar opções de resposta 
1. 
A diabetes 1 acomete adultos devido à falência do pâncreas e a tipo 2 ocorre em crianças pela falta de insulina.
2. 
Na diabetes tipo 1 temos destruição de células pancreáticas, já no diabetes tipo 2 ocorre redução da insulina.
Resposta correta
3. 
Tipo 1 ocorre por resistência à insulina e o tipo 2 ocorre com a finalização da liberação de insulina pelo fígado.
4. 
No tipo 1 há diminuição no número de células beta, já no tipo 2 as células perdem a capacidade de produção de insulina.
5. 
Diabetes tipo 1 pode ser resolvida com uso de medicamentos horais, enquanto na diabetes tipo 2 temos uso de insulina sintética.
7. Pergunta 7
0/0
A introdução alimentar é uma fase de transição que pretende incluir a criança, a longo prazo, na alimentação cotidiana da familia. Deste modo, as técnicas para que essa transição aconteça de maneira adequada podem ser norteadas por Guias Alimentares, pediatras e nutricionistas. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os transtornos alimentares na infância, assinale a alternativa que descreve o método alimentar BLW: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A BLW é uma técnica de experimentação alimentar em 7 passos desenvolvida para que a criança prove todos os alimentos familiares em 2 anos de vida.
2. 
Se trata de uma abordagem de repetição dos alimentos para acostumar o paladar da criança aos novos sabores de forma que ele tenha facilidade de aceitação.
3. 
A Baby Led Weaning é uma investigação do consumo alimentar infantil que resulta no entendimento da rotina alimentar da criança nos dois primeiros anos de vida.
4. 
A técnica envolve a evolução de papa para amassado, de amassado para pequenos pedaços e pôr fim a ingestão de alimentos inteiros como frutas e verduras.
5. 
Baby Led Weaning é um método de encorajamento da criança na alimentação familiar, desenvolvimento de habilidades motoras e cognitivas no manejo do alimento. 
Resposta correta
8. Pergunta 8
0/0
Com avanço do sobrepeso e obesidade na infância, aumentam os casos de doenças crônicas que antes eram comuns apenas em adultos. Hipertensão arterial, resistência à insulina e colesterol aumentado são alguns exemplos. Os exames de rotina e acompanhamento do estado de saúde da criança são fundamentais para prevenção dessas doenças e em caso de diagnóstico positivo para as DCNT, tratamento precoce evitando danos maiores na vida adulta. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o desenvolvimento de doenças crônicas, analise as asserções a seguir: 
I. A hipercolesterolemia familiar pode ocorrer no período da infância, ainda que a alimentação seja saudável e adequada.
Porque:
II. Tem relação com hereditariedade e não com consumo de alimentos ricos em gordura.
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta1. 
As asserções I e II são proposições falsas.
2. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Resposta correta
5. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
9. Pergunta 9
0/0
As equipes multidisciplinares são uma ferramenta importante na abordagem da alimentação e saúde da infância. A própria educação alimentar e nutricional é uma pratica interdisciplinar, ou seja, perpassa saberes e conhecimentos de diversas áreas na composição de suas ações. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação saudável infantil, assinale a alternativa que traz a política pública multidisciplinar que colabora para saúde da criança:
Ocultar opções de resposta 
1. 
PAM – Programa de Aleitamento Materno.
2. 
ESF – Estratégia de Saúde da Família.
Resposta correta
3. 
UBS – Unidades Básicas de Saúde.
4. 
Combate a obesidade e sobrepeso na Infância.
5. 
DVA – Programa de suplementação de vit. A.
10. Pergunta 10
0/0
A infância é marcada pela ludicidade, pelas descobertas e brincadeiras. Esses fatores certamente estarão presentes nas relações que desenvolvemos com os alimentos, levando a memórias afetivas relacionadas ao comer na infância. As questões que envolvem hábitos não saudáveis na infância podem ser promotores de risco aumentado para doenças na fase adulta.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre fatores intervenientes no aparecimento de doenças crônicas, assinale a alternativa que indica os fatores relacionados ao estilo de vida na infância que podem ser predisponentes a DCNT:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Alimentação composta por alimentos processados e ultraprocessados (carboidratos, açucares e gorduras) e baixa adesão a atividades físicas.
Resposta correta
2. 
Fatores genéticos, aumento de peso até os 6 anos de vida, uso de medicamento que possam comprometer o metabolismo e queima calórica.
1. Pergunta 1
0/0
Ao iniciar a transição alimentar de seu filho de 6 meses de vida, Joana decidiu que o mesmo já poderia participar da rotina alimentar da familia. Nas cinco refeições diárias seu filho consome pães e bolachas, leite com achocolatado ou café, macarrão, arroz, feijão, carnes fritas e batatas ou outros legumes cozidos e no jantar esporadicamente lanches (hamburgão, cachorro-quente, batata frita, coxinha) vindos da lanchonete do pai ou repetição do almoço.
Considerando essas informações do estudo de caso e o conteúdo estudado sobre a alimentação saudável e adequada na infância, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A transição alimentar está se iniciando na fase errada.
II. ( ) Após o aleitamento materno exclusivo inicia-se a introdução de papas.
III. ( ) Alimentos in natura devem ser a base da alimentação em toda vida. 
IV. ( ) Os lanches rápidos são recomendados na fase de introdução alimentar.
V. ( ) A alimentação referida poderá causar DCNT no futuro dessa criança.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
F, V, V, F, V.
Resposta correta
2. 
V, F, V, F, F.
3. 
V, F, F, V, F.
4. 
F, F, V, F, V.
5. 
F, V, F, V, V.
2. Pergunta 2
0/0
Com avanço do sobrepeso e obesidade na infância, aumentam os casos de doenças crônicas que antes eram comuns apenas em adultos. Hipertensão arterial, resistência à insulina e colesterol aumentado são alguns exemplos. Os exames de rotina e acompanhamento do estado de saúde da criança são fundamentais para prevenção dessas doenças e em caso de diagnóstico positivo para as DCNT, tratamento precoce evitando danos maiores na vida adulta. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o desenvolvimento de doenças crônicas, analise as asserções a seguir: 
I. A hipercolesterolemia familiar pode ocorrer no período da infância, ainda que a alimentação seja saudável e adequada.
Porque:
II. Tem relação com hereditariedade e não com consumo de alimentos ricos em gordura.
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições falsas.
2. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
3. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
4. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Resposta correta
3. Pergunta 3
0/0
Distúrbios alimentares podem ser fruto de um ambiente alimentar que não seja promotor de saúde. Ao observarmos a alimentação infantil, desde a introdução alimentar ou transição do aleitamento para a alimentação da família, devemos estar atentos às dificuldades relatadas nas consultas para evitar que sinais de TA possam se transformar em doença. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os distúrbios alimentares na infância, analise as condições e doenças abaixo e associe-as com as suas respectivas características:
1) Anorexia nervosa.
2) Bulimia.
3) Compulsão alimentar.
4) Birra e seletividade alimentar.
( ) Caracterizada por um transtorno de compulsividade alimentar episódica. 
( ) Condição de baixo consumo alimentar, magreza e repulsa ao alimento.
( ) Compulsão alimentar seguida de comportamento compensatório.
( ) Condição de recusa alimentar, apetite reduzido e desinteresse alimentar.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
2, 1, 4, 3.
2. 
1, 3, 4, 2.
3. 
3, 1, 2, 4.
Resposta correta
4. 
2, 4, 3, 1.
5. 
1, 4, 3, 2.
4. Pergunta 4
0/0
Os 10 passos para uma alimentação saudável são uma ferramenta de EAN contida no Guia Alimentar para população brasileira. Este norteador de consumo serve tanto para profissionais quanto para população em geral como forma de atenção a uma alimentação promotora de saúde. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o Guia Alimentar para população brasileira, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
I. ( ) Evitar alimentos ultraprocessados é um dos passos.
II. ( ) O consumo de guloseimas é liberado para adultos.
III. ( ) A água não faz parte dos passos para alimentação saudável.
IV. ( ) O comer fora de casa é proibido em um dos 10 passos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, F, F, V.
2. 
V, V, F, F.
3. 
V, F, V, F.
Resposta correta
4. 
F, F, V, V.
5. 
F, V, F, V.
5. Pergunta 5
0/0
O balanço negativo e positivo da alimentação são fatores que podem influenciar na saúde alimentar tanto de crianças quanto de adultos. No balanço negativo, temos diminuição de um os mais nutrientes, causando depleção nutricional a longo prazo. No balanço positivo, podemos ter aumento do consumo de nutrientes ou alimentos com aumento no balanço de consumo calórico, podendo gerar doenças futuras. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre nutrição das crianças, assinale a alternativa que aponta os principais desvios nutricionais na infância dos brasileiros:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Hipervitaminose do complexo B, anemia falciforme, sobrepeso e diarreia.
2. 
Síndrome metabólica, diabetes tipo 2, hipertensão e deficiência de vitamina A.
3. 
Desnutrição, anemia, hipovitaminoses, déficit de crescimento e obesidade.
Resposta correta
4. 
Deficiência de zinco, ferro e cálcio, raquitismo e desnutrição precoce.
5. 
Desnutrição proteica, deficiência de vitamina C e atraso cognitivo.
6. Pergunta 6
0/0
Leia o trecho a seguir:
“[...] Uma criança obrigada a comer se desconecta de seu corpo, não aproveita a experiência e vê a hora das refeições como algo aversivo. Além disso, o adulto que força a comer não está sendo empático e prejudica o estabelecimento de um apego seguro baseado na mutualidade.Uma criança que em sua infância foi forçada a comer tem muito mais probabilidades de se transformar em um adulto com problemas com a comida.”
Fonte: GUARDIOLA, M. V. Entrevista para Sociedade Brasileira de Neurocirurgia. Por que você não deve obrigar seu filho a comer. Portal SBN. Disponível em: <https://portalsbn.org/portal/por-que-voce-nao-deve-obrigar-seu-filho-a-comer/>. Acesso em: 11 nov. 2020. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os transtornos alimentares na infância, assinale a alternativa que descreve a classificação da condição descrita:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Alimentação forçada.
Resposta correta
2. 
Força alimentar.
3. 
Transtorno do alimento.
4. 
Distúrbio alimentar.
5. 
Alienação alimentar.
7. Pergunta 7
0/0
O aumento da glicose sanguínea é um fator comum nos casos de diabetes. A elevação dos níveis de glicose pode ser prejudicial a longo prazo, aumentando as chances do desenvolvimento de problemas de visão, circulatórios e cardiovasculares. Mudanças na alimentação são uma das formas de tratamento desta condição.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre DCNT, assinale a alternativa que descreve corretamente a diferença entre diabetes tipo 1 e diabetes tipo 2:
Ocultar opções de resposta 
1. 
A diabetes 1 acomete adultos devido à falência do pâncreas e a tipo 2 ocorre em crianças pela falta de insulina.
2. 
Na diabetes tipo 1 temos destruição de células pancreáticas, já no diabetes tipo 2 ocorre redução da insulina.
Resposta correta
3. 
No tipo 1 há diminuição no número de células beta, já no tipo 2 as células perdem a capacidade de produção de insulina.
4. 
Diabetes tipo 1 pode ser resolvida com uso de medicamentos horais, enquanto na diabetes tipo 2 temos uso de insulina sintética.
5. 
Tipo 1 ocorre por resistência à insulina e o tipo 2 ocorre com a finalização da liberação de insulina pelo fígado.
8. Pergunta 8
0/0
A avaliação do estado nutricional desponta como um dos mecanismos fundamentais na identificação de desvios nutricionais que possam comprometer a saúde. No campo da saúde da criança, essa avaliação passa pela antropometria, exames bioquímicos, anamnese ou entrevista de saúde e investigação alimentar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre deficiências de macro e micronutrientes, assinale a alternativa correra que traz os meios mais usuais de investigação alimentar:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Educação nutricional e Questionário de alimentação infantil.
2. 
Recordatório alimentar e História dietética.
3. 
Índice de Massa Corporal e QFA.
4. 
Avaliação de consumo e Fichário de alimentos.
5. 
Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar.
Resposta correta
9. Pergunta 9
0/0
A introdução alimentar é uma fase de transição que pretende incluir a criança, a longo prazo, na alimentação cotidiana da familia. Deste modo, as técnicas para que essa transição aconteça de maneira adequada podem ser norteadas por Guias Alimentares, pediatras e nutricionistas. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os transtornos alimentares na infância, assinale a alternativa que descreve o método alimentar BLW: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A BLW é uma técnica de experimentação alimentar em 7 passos desenvolvida para que a criança prove todos os alimentos familiares em 2 anos de vida.
2. 
A técnica envolve a evolução de papa para amassado, de amassado para pequenos pedaços e pôr fim a ingestão de alimentos inteiros como frutas e verduras.
3. 
Se trata de uma abordagem de repetição dos alimentos para acostumar o paladar da criança aos novos sabores de forma que ele tenha facilidade de aceitação.
4. 
A Baby Led Weaning é uma investigação do consumo alimentar infantil que resulta no entendimento da rotina alimentar da criança nos dois primeiros anos de vida.
5. 
Baby Led Weaning é um método de encorajamento da criança na alimentação familiar, desenvolvimento de habilidades motoras e cognitivas no manejo do alimento. 
Resposta correta
10. Pergunta 10
0/0
Ao promover modos de vida saudáveis entre as crianças, temos garantido o direito à saúde e o direito humano à alimentação adequada, um direito de todos. A busca por esses direitos deve ser foco de todos, profissionais e familiares responsáveis pela saúde da criança.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre modos de vida saudáveis, assinale a alternativa que traz o conceito de alimentação saudável e adequada: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Alimentação saudável é aquela que promove a saúde e não a doença através do consumo de alimentos in natura.
2. 
Trata da alimentação que fornece todos os macro e micronutrientes que o corpo necessita para suas atividades vitais.
3. 
É aquela que previne doenças e garante o acesso permanente e regular a uma prática alimentar biológica adequada e socialmente justa.
Resposta correta
4. 
Promotora de cultura alimentar e hábitos alimentares saudáveis e que sej
1. Pergunta 1
0/0
Com avanço do sobrepeso e obesidade na infância, aumentam os casos de doenças crônicas que antes eram comuns apenas em adultos. Hipertensão arterial, resistência à insulina e colesterol aumentado são alguns exemplos. Os exames de rotina e acompanhamento do estado de saúde da criança são fundamentais para prevenção dessas doenças e em caso de diagnóstico positivo para as DCNT, tratamento precoce evitando danos maiores na vida adulta. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o desenvolvimento de doenças crônicas, analise as asserções a seguir: 
I. A hipercolesterolemia familiar pode ocorrer no período da infância, ainda que a alimentação seja saudável e adequada.
Porque:
II. Tem relação com hereditariedade e não com consumo de alimentos ricos em gordura.
A seguir, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
1. Incorreta:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
2. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
3. 
As asserções I e II são proposições falsas.
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
Resposta correta
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
2. Pergunta 2
0/0
Leia o trecho a seguir:
“[...] Uma criança obrigada a comer se desconecta de seu corpo, não aproveita a experiência e vê a hora das refeições como algo aversivo. Além disso, o adulto que força a comer não está sendo empático e prejudica o estabelecimento de um apego seguro baseado na mutualidade. Uma criança que em sua infância foi forçada a comer tem muito mais probabilidades de se transformar em um adulto com problemas com a comida.”
Fonte: GUARDIOLA, M. V. Entrevista para Sociedade Brasileira de Neurocirurgia. Por que você não deve obrigar seu filho a comer. Portal SBN. Disponível em: <https://portalsbn.org/portal/por-que-voce-nao-deve-obrigar-seu-filho-a-comer/>. Acesso em: 11 nov. 2020. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os transtornos alimentares na infância, assinale a alternativa que descreve a classificação da condição descrita:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Alienação alimentar.
2. 
Distúrbio alimentar.
3. 
Transtorno do alimento.
4. 
Alimentação forçada.
Resposta correta
5. 
Força alimentar.
3. Pergunta 3
0/0
As equipes multidisciplinares são uma ferramenta importante na abordagem da alimentação e saúde da infância. A própria educação alimentar e nutricional é uma pratica interdisciplinar, ou seja, perpassa saberes e conhecimentos de diversas áreas na composição de suas ações. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre alimentação saudável infantil, assinale a alternativa que traz a política pública multidisciplinar que colabora para saúde da criança:
Ocultar opções de resposta 
1. 
ESF – Estratégia de Saúde da Família.
Resposta correta
2. 
PAM – Programa de Aleitamento Materno.
3. 
Combate a obesidade e sobrepeso na Infância.
4. 
DVA – Programa de suplementação de vit. A.
5. 
UBS – Unidades Básicasde Saúde.
4. Pergunta 4
0/0
A introdução alimentar é uma fase de transição que pretende incluir a criança, a longo prazo, na alimentação cotidiana da familia. Deste modo, as técnicas para que essa transição aconteça de maneira adequada podem ser norteadas por Guias Alimentares, pediatras e nutricionistas. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os transtornos alimentares na infância, assinale a alternativa que descreve o método alimentar BLW: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A BLW é uma técnica de experimentação alimentar em 7 passos desenvolvida para que a criança prove todos os alimentos familiares em 2 anos de vida.
2. 
Se trata de uma abordagem de repetição dos alimentos para acostumar o paladar da criança aos novos sabores de forma que ele tenha facilidade de aceitação.
3. 
A técnica envolve a evolução de papa para amassado, de amassado para pequenos pedaços e pôr fim a ingestão de alimentos inteiros como frutas e verduras.
4. 
A Baby Led Weaning é uma investigação do consumo alimentar infantil que resulta no entendimento da rotina alimentar da criança nos dois primeiros anos de vida.
5. 
Baby Led Weaning é um método de encorajamento da criança na alimentação familiar, desenvolvimento de habilidades motoras e cognitivas no manejo do alimento. 
Resposta correta
5. Pergunta 5
0/0
Leia o trecho a seguir:
“No Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A foi instituído por meio da Portaria nº 729, de 13 de maio de 2005, cujo objetivo é reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato (antes da alta hospitalar).”
Fonte: BRASIL. Manual de condutas gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A. Brasília: Ministério da Saúde, 2013.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre indicadores de saúde e sua formulação, é correto afirmar que são as principais doenças decorrentes da deficiência de vitamina A (DVA): 
Ocultar opções de resposta 
1. 
baixa cicatrização e infecções.
2. 
anemia e hipovitaminose A.
3. 
raquitismo e desnutrição.
4. 
cegueira noturna e malácia.
5. 
xeroftalmia e ceratomalácia.
Resposta correta
6. Pergunta 6
0/0
“A alimentação e nutrição adequadas são requisitos essenciais para o crescimento e desenvolvimento de todas as crianças brasileiras. Mais do que isso, são direitos humanos fundamentais, pois representam a base da própria vida. Esta publicação é mais uma contribuição do Ministério da Saúde para a materialização desse direito. Destina-se à capacitação técnica dos diversos profissionais que atuam no campo da alimentação infantil, principalmente os profissionais nutricionistas e as Equipes de Saúde da Família (MINISTERIO DA SAUDE, 2019).” De qual documento trata-se o trecho?
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1. 
Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos
Resposta correta
2. 
Guia Alimentar para Crianças e Adolescentes do Brasil
3. 
Guia Alimentar para a População Brasileira
4. 
Guia Alimentar para Famílias Brasileiras
5. 
Guia Alimentar para Gestantes e Nutrizes Brasileiras
7. Pergunta 7
0/0
O balanço negativo e positivo da alimentação são fatores que podem influenciar na saúde alimentar tanto de crianças quanto de adultos. No balanço negativo, temos diminuição de um os mais nutrientes, causando depleção nutricional a longo prazo. No balanço positivo, podemos ter aumento do consumo de nutrientes ou alimentos com aumento no balanço de consumo calórico, podendo gerar doenças futuras. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre nutrição das crianças, assinale a alternativa que aponta os principais desvios nutricionais na infância dos brasileiros:
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1. 
Síndrome metabólica, diabetes tipo 2, hipertensão e deficiência de vitamina A.
2. 
Deficiência de zinco, ferro e cálcio, raquitismo e desnutrição precoce.
3. 
Hipervitaminose do complexo B, anemia falciforme, sobrepeso e diarreia.
4. 
Desnutrição, anemia, hipovitaminoses, déficit de crescimento e obesidade.
Resposta correta
5. 
Desnutrição proteica, deficiência de vitamina C e atraso cognitivo.
8. Pergunta 8
0/0
Os 10 passos para uma alimentação saudável são uma ferramenta de EAN contida no Guia Alimentar para população brasileira. Este norteador de consumo serve tanto para profissionais quanto para população em geral como forma de atenção a uma alimentação promotora de saúde. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o Guia Alimentar para população brasileira, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
I. ( ) Evitar alimentos ultraprocessados é um dos passos.
II. ( ) O consumo de guloseimas é liberado para adultos.
III. ( ) A água não faz parte dos passos para alimentação saudável.
IV. ( ) O comer fora de casa é proibido em um dos 10 passos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, F, V, F.
Resposta correta
2. 
F, V, F, V.
3. 
V, F, F, V.
4. 
F, F, V, V.
5. 
V, V, F, F.
9. Pergunta 9
0/0
A avaliação do estado nutricional desponta como um dos mecanismos fundamentais na identificação de desvios nutricionais que possam comprometer a saúde. No campo da saúde da criança, essa avaliação passa pela antropometria, exames bioquímicos, anamnese ou entrevista de saúde e investigação alimentar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre deficiências de macro e micronutrientes, assinale a alternativa correra que traz os meios mais usuais de investigação alimentar:
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1. 
Avaliação de consumo e Fichário de alimentos.
2. 
Índice de Massa Corporal e QFA.
3. 
Recordatório de 24 horas e Questionário de Frequência Alimentar.
Resposta correta
4. 
Recordatório alimentar e História dietética.
5. 
Educação nutricional e Questionário de alimentação infantil.
10. Pergunta 10
0/0
A combinação entre macro e micronutrientes garante a saúde. Uma alimentação variada, em qualidade e quantidade, é promotora de um estilo de vida saudável colaborando para que as funções corporais e metabólicas possam ser desempenhadas sem prejuízos. Conhecer esses nutrientes facilita a avaliação da alimentação, suas quantidades e qualidade, de acordo com a faixa etária.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a função dos macro e micronutrientes, analise as afirmativas a seguir:
I. Os micronutrientes podem ser classificados como reguladores.
II. Os macronutrientes podem ser construtores e energéticos.
III. Os macronutrientes são requeridos em pequenas quantidades.
IV. Os carboidratos e lipídeos são reguladores.
V. Dentre os micronutrientes temos as vitaminas.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
I, III e IV.
2. 
III, IV e V.
3. 
I e II.
4. 
II, IV e V.
5. 
I, II e V.
Resposta correta
1. Pergunta 1
0/0
Leia o trecho a seguir:
“Inúmeras são as razões que levam o indivíduo a optar pelo vegetarianismo: preocupação com o meio ambiente, desejo de ter um estilo de vida mais saudável, crenças religiosas, tradições culturais etc. Cada estilo de dieta e suas restrições têm implicações diferentes na nutrição e saúde infantil.”
Fonte: Sociedade Brasileira de Pediatria. Guia Prático de Atualização. Departamento Científico de Nutrologia. Vegetarianismo na infância e adolescência. n. 4, 2017.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o vegetarianismo, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. A dieta vegetariana tem forte ligação com a cultura alimentar e hábitos familiares, mas não é recomendada na infância.
Porque:
II. As crianças devem ter aporte de nutrientes maior do que os adultos, necessitando consumir carne, leite e derivados.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Ocultar opções de resposta 
1. Incorreta:
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
2. 
As asserções I e II são proposições falsas. 
Resposta correta
3. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa corretada I.
4. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
5. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
2. Pergunta 2
0/0
Leia o trecho a seguir:
“As doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) […], doenças cardiovasculares, a obesidade, a hipertensão arterial sistêmica e o diabetes mellitus tipo 2 […] são responsáveis por mais de 70% da mortalidade na população brasileira. […] a dieta exerce papel singular […] por contribuir para o desenvolvimento de múltiplos fatores de risco para as DCNTs.”
Fonte: Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Importância do Guia Alimentar para a População Brasileira. Disponível em: <https://bit.ly/2VlPy92>. Acesso em: 30 nov. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os Guias alimentares e a alimentação na infância, qual a classificação dos alimentos segundo esses guias?
Ocultar opções de resposta 
1. 
Alimentos básicos, alimentos industrializados, alimentos e preparações culinárias.
2. 
Carboidratos, Fibras alimentares, Proteínas, Lipídeos e Gorduras, outros alimentos.
3. 
Frutas e verduras, legumes e grãos, carnes e derivados, gorduras, açúcares e sal.
4. 
In natura, minimamente processados, ingredientes culinários, processados e ultraprocessados.
Resposta correta
5. 
Alimentos construtores, alimentos reguladores, alimentos protetores e alimentos essenciais.
3. Pergunta 3
0/0
As proteínas são conhecidas como nutrientes construtores e sua função está relacionada com estruturas corporais, como massa muscular, formulação de hormônios, defesa e outros compostos metabólicos. Na alimentação humana, podemos obter proteínas de diferentes origens, sendo indicada uma variedade de alimentos, afim de suprir as necessidades diárias.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre indicadores de saúde, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. As proteínas na dieta vegana são de baixo valor biológico, sendo provenientes de produtos vegetais.
Porque:
II. Este tipo de proteína é composto por quantidades menores de aminoácidos essenciais.
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta do I.
Resposta correta
2. 
As asserções I e II são proposições falsas.
3. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
4. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
4. Pergunta 4
0/0
O processo de ensino-aprendizagem se dá nas ações de EAN proporcionando a aprendizagem como forma de promoção de hábitos saudáveis que colaboram para qualidade de vida em geral. O planejamento faz parte desse processo e deve considerar ferramentas didáticas e estratégias de educação.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a educação alimentar, nutricional e as ferramentas didáticas, analise as afirmativas a seguir.
I. A escuta ativa promove a troca de saberes entre os atores sociais e educador.
II. As informações científicas compõem a fonte de conhecimento aceita em ações de EAN.
III. A interdisciplinaridade deve ser estimulada, a fim de contribuir em uma malha de conhecimento e saberes.
IV. Os saberes tradicionais são carregados de conceitos errados, e devem ser desestimulados em EAN.
V. As soluções contextualizadas aproximam os participantes, o conhecimento e a realidade.
Está correto apenas o que se afirma em:
Ocultar opções de resposta 
1. 
II, III e IV.
2. 
IV e V.
3. 
I, II e III.
4. 
II e V.
5. 
I, III e V.
Resposta correta
5. Pergunta 5
0/0
A educação é vista como uma forma de emancipação, não somente de si, mas de todos ao seu redor. Ao aprender e ensinar, sem que sejam tolhidas as formas de expressão de cada um dos sujeitos, estamos praticando uma arte: a arte de ensinar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre educação alimentar e nutricional e educação em saúde, pode-se afirmar que a emancipação na educação:
Ocultar opções de resposta 
1. 
promove a educação de base.
2. 
valida um tipo de ensino formal.
3. 
contribui para obtenção de títulos profissionais.
4. 
muda o indivíduo e o seu entorno.
Resposta correta
5. 
fornece meios de ganhar dinheiro.
6. Pergunta 6
0/0
Leia o trecho a seguir:
“[…] passa-se a discutir a fome e não apenas a desnutrição, e a educação alimentar passa a contemplar não somente as práticas alimentares, pressupondo, também, a tarefa de esclarecer a população sobre os direitos de cidadania.”
Fonte: SANTOS, L. A. S. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Rev. Nutr., Campinas, v. 18, n. 5, p. 681-692, 2005. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732005000500011&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 01 dez. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a didática em educação alimentar e nutricional, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A elaboração de situações-problema permite inserir o estudante no contexto conceitual e relacioná-lo com a prática.
II. ( ) As práticas de educação alimentar e nutricional fazem parte da educação básica.
III. ( ) A equipe participante das atividades de educação em saúde faz parte das ações de planejamento em EAN, sendo multidisciplinar.
IV. ( ) A aplicação das avaliações é uma ação exclusiva do professor ou profissional responsável pela atividade.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
F, V, F, V.
2. 
F, V, V, F.
3. 
V, F, V, V.
4. 
V, F, V, F.
Resposta correta
5. 
F, F, V, V.
7. Pergunta 7
0/0
Leia o trecho a seguir: 
“No âmbito educacional, […] um desafio aos educadores e profissionais envolvidos: fazer evoluir os conceitos e práticas que melhor permitirão ajustar as tecnologias ao processo ensino-aprendizagem, de modo que as mesmas sejam incorporadas à prática educacional.”
Fonte: SCORSOLINI-COMIN, F.; INOCENTE, D. F.; MATIAS, A. B. Análise de ferramentas de interação e comunicação em ambiente virtual de aprendizagem a partir de contribuições de Bakhtin. Educação: Teoria e Prática, [S.l.], v. 19, n. 32, p. 173-189, jun. 2009. Disponível em: http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/arquivos/File/2010/artigos_teses/2010/Pedagogia/ainteracaocolaboracao.pdf. Acesso em: 3 fev. 2021.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o comportamento alimentar, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I. A escuta ativa em práticas de EAN se baseia nos princípios da psicologia aplicados à nutrição.
Porque:
II. Por meio da escuta ativa, promovemos a emancipação das pessoas em relação a sua alimentação.
A seguir, assinale a alternativa correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
As asserções I e II são proposições falsas.
2. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
3. 
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
Resposta correta
4. 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
5. 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta do I.
8. Pergunta 8
0/0
A educação tem princípios norteadores que colaboram para que todos possam ter acesso a um direito fundamental, o direito à educação. Diversos documentos e leis brasileiras foram criadas para que possamos levar a todos os indivíduos educação de qualidade, cumprindo os preceitos de nossa Constituição.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre conceitos didáticos, quais os princípios norteadores da educação?
Ocultar opções de resposta 
1. 
Princípio da isonomia, princípio da educação baseada no respeito e princípio da autonomia responsiva.
2. 
São princípios da educação: autonomia, praticidade, atualização e adaptação à profissionalização.
3. 
Princípio de lei de diretrizes, princípio das bases, princípio do currículoe princípio do ensino-aprendizagem.
4. 
Os princípios didáticos são os da educação baseada em valores, automação das ações e respeito às leis educacionais.
5. 
Princípio do caráter ativo da aprendizagem, princípio do caráter consciente, princípio da unidade e princípio da ação mediada pelo conceito
Resposta correta
9. Pergunta 9
0/0
A alimentação na infância é responsável pelo adequado crescimento e desenvolvimento da criança. Crescimento: já que fornece o substrato necessário para que as atividades metabólicas possam ocorrer e amadurecer tecidos, estruturas e processos biológicos; Desenvolvimento: capacidades cognitiva e motora dependem de nutrição e saúde, para ocorrerem de maneira satisfatória. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as fases da alimentação na infância, analise as etapas alimentares a seguir e associe-as com as suas respectivas definições.
1) Aleitamento materno exclusivo
2) Ambiente alimentar familiar
3) Introdução alimentar
4) Aleitamento materno complementar
( ) A criança participa de todos os momentos alimentares da familia, compartilhando alimentos e hábitos. 
( ) O aleitamento materno e alguns alimentos em forma de papa fazem parte da rotina da criança. 
( ) Ocorre desde o nascimento até os 6 meses de idade, o bebê recebe somente leite materno.
( ) Depois dos 6 meses até os 2 anos ocorre a transição entre o aleitamento e os demais alimentos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
2, 4, 1, 3.
Resposta correta
2. 
4, 1, 2, 3.
3. 
3, 2, 1, 4.
4. 
2, 4, 3, 1.
5. 
4, 2, 3, 1.
10. Pergunta 10
0/0
Desde os primórdios da humanidade, o ato de educar ou ensinar faz parte da nossa sociedade. As metodologias se modernizam e fazem com que os processos educacionais possam ser ressignificados, tornando o papel dos educadores como mediadores uma realidade atual.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a didática na educação nutricional, assinale a alternativa que traz a definição de relações dialógicas na EAN:
Ocultar opções de resposta 
1. 
Conceito de psicologia que demonstra a posição de cada um dos entes em um processo educacional.
2. 
Tratam do fato de que professores são detentores de conhecimento e os estudantes são receptores.
3. 
Diálogo entre emissores e receptores com compartilhamento de conhecimento.
Resposta correta
1. Pergunta 1
0/0
A preocupação com micronutrientes na infância independe da adesão em dietas não convencionais. Os micronutrientes desempenham papel importante no metabolismo humano e, na infância, são fundamentais no crescimento e desenvolvimento.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as dietas não convencionais na infância e as deficiências de micronutrientes, pode-se afirmar que as principais deficiências de micronutrientes decorrentes das dietas não convencionais estão relacionadas a:
Ocultar opções de resposta 
1. 
ferro, vitaminas do complexo B, cálcio e folatos
Resposta correta
2. 
tiamina, niacina, magnésio e cálcio.
3. 
ácido fólico, cálcio e proteínas.
4. 
cálcio, vitamina A, ferro e fósforo.
5. 
vitaminas B6, vitamina C e manganês.
2. Pergunta 2
0/0
A educação é vista como uma forma de emancipação, não somente de si, mas de todos ao seu redor. Ao aprender e ensinar, sem que sejam tolhidas as formas de expressão de cada um dos sujeitos, estamos praticando uma arte: a arte de ensinar.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre educação alimentar e nutricional e educação em saúde, pode-se afirmar que a emancipação na educação:
Ocultar opções de resposta 
1. 
fornece meios de ganhar dinheiro.
2. 
contribui para obtenção de títulos profissionais.
3. 
muda o indivíduo e o seu entorno.
Resposta correta
4. 
promove a educação de base.
5. 
valida um tipo de ensino formal.
3. Pergunta 3
0/0
Do nascimento até nossa morte, estamos inseridos na sociedade, seus hábitos e costumes. Ainda que possamos tomar decisões baseadas em nossos pensamentos e escolhas, a cultura influencia grandemente a forma como vivemos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o ambiente alimentar na infância e adolescência, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) O ambiente familiar influencia os hábitos alimentares da criança.
II. ( ) A propaganda de alimentos passa a influenciar a adolescência.
III. ( ) A formação de hábitos saudáveis na infância é geradora de saúde.
IV. ( ) Doenças crônicas transmissíveis têm relação com a alimentação.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Ocultar opções de resposta 
1. 
V, V, F, F.
2. 
F, F, V, V.
3. 
V, F, F, F.
4. 
F, V, F, V.
5. 
V, F, V, F.
Resposta correta
4. Pergunta 4
0/0
Leia o trecho a seguir:
“[…] passa-se a discutir a fome e não apenas a desnutrição, e a educação alimentar passa a contemplar não somente as práticas alimentares, pressupondo, também, a tarefa de esclarecer a população sobre os direitos de cidadania.”
Fonte: SANTOS, L. A. S. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares saudáveis. Rev. Nutr., Campinas, v. 18, n. 5, p. 681-692, 2005. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732005000500011&lng=en&nrm=iso>. Acesso em: 01 dez. 2020.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a didática em educação alimentar e nutricional, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) A elaboração de situações-problema permite inserir o estudante no contexto conceitual e relacioná-lo com a prática.
II. ( ) As práticas de educação alimentar e nutricional fazem parte da educação básica.
III. ( ) A equipe participante das atividades de educação em saúde faz parte das ações de planejamento em EAN, sendo multidisciplinar.
IV. ( ) A aplicação das avaliações é uma ação exclusiva do professor ou profissional responsável pela atividade.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
F, V, F, V.
2. 
V, F, V, F.
Resposta correta
3. 
F, V, V, F.
4. 
V, F, V, V.
5. 
F, F, V, V.
5. Pergunta 5
0/0
A alimentação na infância é responsável pelo adequado crescimento e desenvolvimento da criança. Crescimento: já que fornece o substrato necessário para que as atividades metabólicas possam ocorrer e amadurecer tecidos, estruturas e processos biológicos; Desenvolvimento: capacidades cognitiva e motora dependem de nutrição e saúde, para ocorrerem de maneira satisfatória. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as fases da alimentação na infância, analise as etapas alimentares a seguir e associe-as com as suas respectivas definições.
1) Aleitamento materno exclusivo
2) Ambiente alimentar familiar
3) Introdução alimentar
4) Aleitamento materno complementar
( ) A criança participa de todos os momentos alimentares da familia, compartilhando alimentos e hábitos. 
( ) O aleitamento materno e alguns alimentos em forma de papa fazem parte da rotina da criança. 
( ) Ocorre desde o nascimento até os 6 meses de idade, o bebê recebe somente leite materno.
( ) Depois dos 6 meses até os 2 anos ocorre a transição entre o aleitamento e os demais alimentos. 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ocultar opções de resposta 
1. 
2, 4, 1, 3.
Resposta correta
2. 
4, 2, 3, 1.
3. 
4, 1, 2, 3.
4. 
3, 2, 1, 4.
5. 
2, 4, 3, 1.
6. Pergunta 6
0/0
Leia o trecho a seguir: 
“No âmbito educacional, […] um desafio aos educadores e profissionais envolvidos: fazer evoluir os conceitos e práticas que melhor permitirão ajustar as tecnologias ao processo ensino-aprendizagem, de modo que as mesmas sejam incorporadas à prática educacional.”
Fonte: SCORSOLINI-COMIN, F.; INOCENTE, D. F.; MATIAS, A. B. Análise de ferramentas de interação e comunicação em ambiente virtual de aprendizagem a partir de contribuições de Bakhtin. Educação: Teoria e Prática, [S.l.], v. 19, n. 32, p. 173-189, jun. 2009. Disponível em: http://www.educadores.diaadia.pr.gov.br/arquivos/File/2010/artigos_teses/2010/Pedagogia/ainteracaocolaboracao.pdf.