Avicultura de postura

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AVICULTURA DE POSTURA 
Fases de criação: 
• CRIA → 1 a 6 semanas (Chão ou gaiolas) 
• RECRIA → 7 a 18 semanas (Chão ou gaiolas) 
• POSTURA → 19 a 80 semanas (Chão ou gaiolas) 
Sistemas de criação: 
Chão: 1 dia ao final da postura 
 Densidade – 8 brancas e 7 vermelhas 
Vantagens: custo inicial menor e maior conforto para as aves 
Desvantagens: custo e disponibilidade da cama, maior contagio com parasitas, tem que adicionar 
anticoccidiano na ração, maior custo de mão de obra e maior número de ovos sujos. 
Chão – gaiola de postura: cria e recria no chão, postura em gaiolas 
 Densidade: 15 a 20 aves brancas e 10 a 12 aves vermelhas 
Chão – gaiola de recria – gaiola de postura: CHÃO da 1ª a 6ª semana, GAIOLA DE RECRIA 7ª a 16ª semana e GAIOLA 
DE PRODUÇÃO da 17ª ao final da postura. 
 
Postura em gaiolas: 
Vantagens: produção de ovos limpos, menor consumo de ração, maior capacidade de abrigo, melhor 
aproveitamento das instalações, facilidade para vacina e debicagem. 
Desvantagens: maior custo inicial, maior frequência de canibalismo, problemas com mosca. 
 
Linhagens comerciais: 
Aves poedeiras: 
 Ovos brancos: Hy Line, Isa Babcock, Lohman, Dekalb 
 Ovos vermelhos: Hi Line Brown, Isa Brown, Lohman Brown, Dekalb Brown 
 
Manejo das poedeiras: 
Criação no chão: proteger contra correntes de ar e aproximar do aquecimento, água, ração, círculos de proteção... 
Aquecimento: Campânulas → no centro do círculo com altura média de 40 a 80cm. Nas épocas de verão deve ligar 
3h antes, e no inverno ligar 6 horas antes. 
Criação em baterias: evitar correntes de ar, forrar fundo da gaiola com papel. Fácil acesso a água e ração. Colocar 
campânulas suspensas sobre a bateria: 1 a 7 dias = 32°C 
 8 a 14 dias = 29°C 
 15 a 21 dias = 26°C 
Bebedouros: manter água sempre limpa e fresca. A partir do 3° ou 5° dia trocar para os definitivos. 
Comedouros: tipo de bandeja – limpeza em função das excretas e camas; peneirar a ração duas vezes por dia; 4° dia 
comedouros definitivos. 
Cama: evitar umidade e formação de placas. 
Manejo de aves mortas: recolher diariamente e colocar em fossas sépticas ou em outro destino adequado. 
Objetivo do manejo da fase de recria – atingir a maturidade sexual, na idade correta, associada a um bom 
desenvolvimento corporal e uniformidade, pois acarretará em melhores índices produtivos. 
Consequências de peso inadequado: 
• Aves com baixo peso 
• Início de postura tardio 
• Ovos pequenos 
• Menor produção 
Aves com excesso de peso (mais difícil em poedeiras leves) 
• Postura precoce 
• Baixa produção 
• Menor viabilidade 
• Pior qualidade de casca 
Para ter o controle de peso, é necessário que, sempre as mesmas aves sejam pesadas, com 1 a 3% do lote, sempre 
no mesmo dia da semana, mesmo horário, mesma balança... 
Fatores que afetam a uniformidade: 
• Qualidade do pinto 
• Aquecimento inadequado 
• Debicagem mal feita 
• Alta densidade (aves/m²) 
• Arraçoamento inadequado 
• Qualidade da ração 
• Doenças 
Descarte de aves não produtivas: pode ser feito em qualquer idade, porém uma seleção prévia poderá ser efetuada 
quando as aves tiverem 30 semanas de idade. 
Alguns fatores são avaliados para efetuar o descarte: 
• Crista e barbela – devem ser grandes, elásticas e de cor avermelhada 
• Cloaca – deve ser larga, sem pigmentação e úmida 
• Pele – deve ser lisa e macia 
• Penas – devem ser abundantes e sem brilho 
• Olhos – brilhantes e vivos 
Debicagem: 
• É o corte do bico da galinha 
• O bico é irrigado (vascularização) e queratinizado 
• Serve principalmente para evitar canibalismo, já que as galinhas são submetidas a altos níveis de estresse, 
seja por calor, pela alta densidade, pela ventilação insuficiente... 
• Elas possuem atração pela cor vermelha (crista e barbela). 
Por que debicar? Pela hierarquização social, expondo alguns indivíduos ao canibalismo, além de melhorar o 
desempenho produtivo, diminuir a quebra de ovos e melhora da conversão alimentar. 
Idade para debicar: 
1ª debicagem: entre o 7° e o 10° dia de idade das pintinhas → feito corte e cauterização por 2-3 segundos com lâmina 
aquecida a 595°C 
2ª debicagem: entre 10° e 11° semana de idade. Deve ser feito nessa época pois essa prática leva ao estresse, gerando 
uma consequente perda de peso, dificultando o ganho desse peso quando estiver perto da postura. 
1 SEMANA ANTES DA DEBICAGEM é fornecida vitamina K → coagulante para não haver hemorragia. 
APÓS A DEBICAGEM deve-se colocar mais ração evitando o contato do bico com o fundo do comedouro. 
Cuidados da debicagem: 
• Não debicar aves doentes 
• Não ter pressa 
• Utilizar apenas pessoal treinado para este processo 
• Evitar coincidências com outros manejos 
• Períodos “frescos” 
• Manter água fresca para as aves 
• Lâmina na temperatura correta 
• Contenção da ave 
• Jamais puxar o bico 
• Fazer retoques 
Programa de luz: 
Objetivos 
• Ajustar a maturidade sexual com a idade, o desenvolvimento corporal e o início de produção 
• Assegurar a máxima produção de ovos 
• Possibilitar um tamanho ótimo de ovo 
Fotoperíodo moderado: 
• Melhora o bem estar das aves 
• Melhora resposta imunológica 
• Aumenta as horas de sono das aves 
• Melhora o metabolismo ósseo 
• Menor estresse fisiológico 
Princípios fisiológicos da luz sobre a produção de ovos 
• Galinha – Com o aumento da luminosidade, começa a maturidade sexual das fêmeas, produção de ovos, 
choco, incubação, nascimento e criação dos pintos. 
Percepção da Luz 
• As aves são refratárias a luz até a 10ª – 12ª semana de idade 
• A partir desse conhecimento é que se baseia um programa de luz para poedeiras. 
 
Manejo dos ovos: 
• Gaiola – leve inclinação para evitar sujar e quebrar 
• Chão – 4 a 5 aves por ninho 
A coleta é realizada de forma automática e, quando de forma manual, deve-se coletar os ovos no mínimo 3x ao dia 
Local: espaço só para ele, isolante térmico, pode ser feito de forma manual e em produções grandes é tudo 
mecanizado. 
*OBS: não é aconselhável a lavagem dos ovos pois pode contaminar o ovo na parte interna pela porosidade da casca. 
• Quebra dos ovos: grande problema econômico, cerca de 10% em algumas granjas 
o Causas: frequência e velocidade da coleta, equipamento, transporte, ração desbalanceada, 
temperatura ambiente 
• OVOS: 
o Ovo trincado novo 
o Ovo trincado velho 
o Ovo quebrado 
o Ovo trincado 
O trincado novo e o trincado velho e até mesmo os quebrados em alguns casos são enviados para a 
indústria alimentícia onde são pasteurizados e utilizados na produção de alimentos industrializados. 
O ovo bicado é descartado pela alta chance de contaminação. 
 
MATRIZEIROS 
Tipos de matrizes: 
• Matrizes leves → poedeiras (ovos comerciais) 
• Matrizes pesadas → ovos férteis = frango de corte 
Separação dos lotes por sexo: 
• Formas de sexagem: 
o Cloaca e asa 
• Visam a uniformidade 
Fases de recria: 
• Focar no peso ideal para uma melhor maturação sexual 
• São mais sensíveis a luz 
Manejo dos ovos: 
• Coletados e desinfectados o mais rápido possível 
• Coletas frequentes reduzem o tempo de exposição dos ovos, e assim, diminui o risco de contaminação, 
evitam trincas e quebras dos ovos nos ninhos pelas fêmeas, além de inibir o comportamento de choco pelas 
aves. 
• Recomenda-se que os ovos permaneçam a temperatura ambiente por 4 horas após a ovipostura, sendo 
refrigerados após esse período. 
• Pelo menos 6 coletas pela manha seguindo a ordem de ninho → cama. Sendo ideal o descarte de ovos de 
cama. 
• Descarte de ovos pequenos (mínimo 52g), grandes, duas gemas, disformes, trincados e porosos. 
• Ovos sujos: desinfecção ou descarte. 
• Tipos de desinfecção de ovos: 
o Desinfecção seca (fumigação): folmaldeído + permanganato de potássio ou paraformaldeído 
o Desinfecção úmida (imersão - pouco utilizada): amônia quaternária ou formaldeído 
o Pulverização: uso de amônia quaternária + formalina → método eficiente, simples e econômico.o Outros desinfetantes utilizados: água oxigenada, dióxido de cloro, fenólicos.