Nutrição Humana: Conceitos Básicos

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24/10/2022 10:28 Estácio: Alunos
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Disc.: NUTRIÇÃO HUMANA 
Aluno(a): MARCOS PEREIRA CETANO 202201457058
Acertos: 9,0 de 10,0 24/10/2022
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A alimentação deverá estar apropriada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e psicológica, à sua
idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física. Dentre as 4 Leis da
Alimentação de Pedro Escudero, assinale a que representa a afirmativa acima.
Qualidade
Harmonia
Mensuração
 Adequação
Quantidade
Respondido em 24/10/2022 08:40:16
 
 
Explicação:
Segundo Pedro Escudero, as 4 Leis da Alimentação são:
Lei da Qualidade: A alimentação diária deverá ser composta por alimentos variados que forneçam todos os
nutrientes necessários ao indivíduo
Lei da Quantidade: O consumo diário deverá suprir as necessidades energéticas de uma pessoa e manter o seu
equilíbrio nutricional, evitando os excessos de calorias
Lei da Harmonia: Os nutrientes presentes na porção diária, considerando a ingestão dos diversos grupos
alimentares, deverão estar em harmonia para supri um equilíbrio das necessidades nutricionais de cada
indivíduo
Lei da Adequação: A alimentação deverá estar adequada ao indivíduo, ou seja, à sua condição fisiológica e
psicológica, à sua idade, ao seu estado de saúde, à sua condição econômica, ao seu nível de atividade física
etc. A dieta adotada deverá ser personalizada.
A resposta da questão diz respeito à Lei da Adequação.
 
 
Acerto: 0,0 / 1,0
A proteína, por apresentar diversas funções no organismo, é primordial na alimentação do
individuo. Sobre esse nutriente analise as questões e marque a alternativa CORRETA:
 Entre as fontes proteicas de origem animal, destacam-se as leguminosas, os cereais e as oleaginosas.
 Por serem utilizadas na formação de novas células e tecidos, os aminoácidos oriundos da degradação e
absorção de proteínas dos tecidos existente estão prontos para serem utilizados na síntese proteica. 
O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica.
Na boca e no estômago, as proteínas de origem animal e vegetal sofrem ação digestiva e seus
 Questão1
a
 Questão2
a
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aminoácidos são absorvidos via vasos linfáticos.
Entende-se por "turnover" proteico as reações de digestão que ocorre de forma contínua com as
proteínas.
Respondido em 24/10/2022 08:55:19
 
 
Explicação:
O turnover proteíco são as reações de catabolismo e anabolismo. A digestão de proteínas ocorre apenas no
estômago e intestino delgado. 
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Atualmente, a população tem reduzido ou excluido o consumo de carboidrato da sua alimentação,
principalmente no processo de emagrecimento. Porém, esse nutriente tem funções importantes
para o funcionamento do organismo. Marque a opção que apresenta função desse nutriente:
Atua como cofator enzimatico acelerando as reações.
Está envolvdo na absorção de vitaminas como as lipossolúveis.
Pode atuar como transporte de susbtâncias pelo organismo.
Produção de hormônios como estradiol e progesterona.
 Atua como principal combustível para o organismo, sendo o principal substrato energético do cérebro.
Respondido em 24/10/2022 08:55:45
 
 
Explicação:
As itens I e V são funções dos lipídeos. Enquanto o II e IV das proteínas.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Os lipídios podem ser considerados como:
 Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzeno);
Abundantes na composição química dos vegetais, mas pouco na dos animais;
Facilitam a troca térmica com o meio ambiente.
Compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo;
Elementos que formam a composição das membranas plasmáticas;
Respondido em 24/10/2022 08:57:28
 
 
Explicação:
De fato, os lipídios são insolúveis na água, devido às suas moléculas serem apolares, mas são solúveis em
solventes orgânicos, tais como álcool, éter e benzeno. Com relação à essencialidade para o nosso organismo, o
consumo de outros alimentos ricos em carboidratos, vitaminas e proteínas também são recomendados. Os
vegetais possuem lipídios, entretanto, as quantidades são muito menores do que as encontradas nos animais.
São dos fosfolipídios os principais componentes das membranas celulares e não os lipídios. Seu papel é dificultar
a troca de temperatura com o meio ambiente, preservando o organismo.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Apesar de ser adquirida através da dieta, boa parte desta vitamina vem do metabolismo das
bactérias intestinais e atuam na regulação óssea e coagulação sanguínea. Essa vitamina é a:
 Questão3
a
 Questão4
a
 Questão5
a
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Vitamina A
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina C
 Vitamina K
Respondido em 24/10/2022 08:57:36
 
 
Explicação:
.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Com relação às vitaminas hidrossolúveis, coloque verdadeiro (V) ou falso (F) nas afirmativas abaixo:
a. As vitaminas do complexo B e a vitamina C pertencem ao grupo das vitaminas hidrossolúveis;
b. Podemos afirmar que a melhor forma de ingerir vitaminas é através da suplementação;
c. Uma das funções da tiamina é atenuar efeitos neurológicos pelo uso do álcool;
d. A tiamina é a vitamina do complexo B mais termolábil;
e. Como fontes alimentares da tiamina, podemos citar as leguminosas, gema de ovo e grão integrais.
FFVVV
VVFVV
 VFVVV
FVFVV
VVVVV
Respondido em 24/10/2022 09:04:06
 
 
Explicação:
A resposta FALSA é a quando afirmamos que a melhor forma de ingerir as vitaminas é através da
suplementação. Na verdade, sabemos que a biodisponibilidade dos alimentos é muito maior do que quando
ingeridas por suplementação. As demais afirmativas são verdadeiras.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Participa com destaque no metabolismo dos macronutrientes, com relação às proteínas, atua nas reações
metabólicas de descarboxilação. Nos carboidratos atua na enzima glicogênio fosforilase para converter o
glicogênio em glicose-1-fosfato. Além disto, boa parte dela pode ser encontrada na alimentação rica em
proteínas de origem animal e vegetal, precisando ser degradada para ser absorvida. Estamos nos
referindo à qual vitamina:
B3;
B12;
B2;
B1.
 B6;
Respondido em 24/10/2022 09:04:53
 
 
Explicação:
As afirmativas acima caracterizam a vitamina B6.
 
 Questão6
a
 Questão7
a
24/10/2022 10:28 Estácio: Alunos
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Acerto: 1,0 / 1,0
O Cálcio (Ca) é um mineral extremamente importante para o organismo humano. A hipocalcemia (pouca
existência de cálcio) pode causar complicações nas reações químicas do organismo, levando a diversos
sintomas, dentre os apontados abaixo, qual deles NÃO está relacionado à carência de cálcio?
Hipertensão e cólicas menstruais;
Formigamento ao redor da boca, nos pés e nas mãos;
Cáries dentárias e insônia;
 Problema de coagulação e hemorragia;
Raquitismo, osteomalácia e osteoporose.
Respondido em 24/10/2022 09:06:42
 
 
Explicação:
A única afirmativa que não condiz com a ausência de cálcio é a letra (c), que diz respeito à falta de Fósforo,
embora possamos ter ele associado ao cálcio no nosso organismo.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O ferro não-heme apresenta uma baixa biodisponibilidade, sendo necessário a sua conversão em heme para
então ser absorvido. Qual das alternativas apresenta apenas alimentos que contém esse tipo de ferro:
Feijão, fígado bovino, brócolis;
 Feijão, brócolis, couve;
Vagem, fígado bovino, frango;
Carne vermelha, couve e brócolis;
Todas as opções estão corretas.
Respondido em 24/10/2022 09:13:16
 
 
Explicação:
O ferro não-heme será oxidado a sua forma heme pela presenta da ceruloplasmina que contém Cu, na presença
da Vitamina C. Em seguida ele passará para célula entérica pelo DMT1 e se ligará a ferritina. Na correntesanguínea o ferro se liga a transferrina e circula pelo corpo de acordo com a demanda.
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A água possui uma importância capital no nosso organismo, desenvolvendo um papel de solvente universal e
participando em diversas funções do metabolismo humano. De acordo com as afirmativas abaixo, assinale a
opção INCORRETA:
O percentual de água na composição corporal diminui à medida que os anos vão se sucedendo;
A composição de água no corpo dos homens é maior do que no corpo das mulheres;
 A redução de massa muscular, sofrida no processo de envelhecimento, dá espaço ao tecido adiposo
que auxilia na retenção de água para o organismo, uma característica comum nos idosos.
Dentre os diversos fatores que influenciam o percentual de água no organismo, idade e gênero são
considerados;
A participação da água nas reações do metabolismo humano se dá em função de três princípios:
Unificação; Compartimentalização e Partículas em Solução;
Respondido em 24/10/2022 09:19:25
 
 
Explicação:
 Questão8
a
 Questão9
a
 Questão10
a
24/10/2022 10:28 Estácio: Alunos
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Dentre as opções apresentadas, apenas a letra (e) está errada, pois: ¿A redução de massa muscular, sofrida no
processo de envelhecimento, não dá espaço ao tecido adiposo e este não auxilia na retenção de água para o
organismo, pelo contrário, ele dificulta.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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