nutrição questões AVA UNIP QUESTIONARIO

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NUTRIÇÃO 
· Pergunta 1
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Um dos pontos importantes para avaliar a qualidade de uma nova informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte é o “vendamento” de um estudo. Em relação ao “vendamento”, sabe-se que o estudo duplo-cego:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	É aquele em que tanto avaliador quanto avaliado estão vendados aos tratamentos administrados e recebidos.
	
	
	
· Pergunta 2
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Assinale qual alternativa indica um eficiente suplemento Fat Burner:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
	
	
	
· Pergunta 3
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	O que é índice glicêmico dos carboidratos e qual sua influência na sensação de fome e saciedade?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Índice Glicêmico (IG) dos carboidratos é a função do aparecimento da glicose na circulação sistêmica e sua captação pelos tecidos periféricos, que é influenciada pelas propriedades dos alimentos. Os carboidratos que possuem alto IG são digeridos e absorvidos rapidamente; por outro lado, os alimentos que possuem baixo IG são digeridos e absorvidos com um ritmo mais lento ao longo de todo o comprimento do intestino delgado, a fim de produzir uma elevação mais gradual na glicose sanguínea, estimulando uma sensação de saciedade por mais tempo. Portanto podemos associar o IG dos carboidratos com a sensação de fome e saciedade.
	
	
	
· Pergunta 4
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos fontes de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso, estratégias para maximizar os estoques de glicogênio pré-treino, bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático pós-treino são importantes. Assim, a suplementação de carboidratos é utilizada frequentemente por atletas que praticam esportes de endurance. Assinale a alternativa incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Recomenda-se a suplementação de carboidratos apenas para quem almeja performance e alto rendimento.
	
	
	
· Pergunta 5
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
	
	
	
· Pergunta 6
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A pirâmide alimentar nos aponta, de maneira geral, diretrizes para ter uma alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Carboidratos 55-60%, lipídios 20-30%, proteínas 15-20%.
	
	
	
· Pergunta 7
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A oxidação dos lipídios pode liberar grande quantidade de energia, que aliada ao fato de existir um tecido especializado no armazenamento dele, o tecido adiposo confere a esse tipo nutriente a importância de ser a maior reserva de fonte energética no corpo humano. Avalie as afirmativas:
I - Os triacilgliceróis representam a principal forma de armazenamento dos lipídios nas células adiposas.
II - A mobilização dos lipídios depende do estado nutricional, da intensidade do exercício, do volume do exercício e da aptidão física.
III – Os substratos recrutados para serem usados como fonte de energia podem ser os triacilgliceróis ligados às proteínas plasmáticas circulantes (LDL), ácidos graxos liberados a partir dos triacilgliceróis (adipócitos) e triacilgliceróis dentro do músculo ativo.
IV – Ocorre uma predominância na utilização dos lipídios durante exercício de alta intensidade (85% da FC máx) e curta duração, por ser a fonte mais abundante e de rápida oxidação.
V – Os indivíduos treinados aerobicamente possuem uma maior capacidade de oxidar os ácidos graxos, isso se deve ao fato de adaptações que ocorrem na musculatura esquelética, tais como: aumento do tamanho e número de mitocôndrias musculares, proliferação de capilares, transporte de AGL aprimorados do dentro da célula muscular pela ação da carnitina no músculo treinado.
 
Assinale a verdadeira:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	IV é incorreta.
	
	
	
· Pergunta 8
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A extração de energia dos nutrientes armazenados e a sua transferência final para as proteínas contráteis do músculo esquelético influenciam diretamente a realização dos exercícios. Observe os exemplos de modalidades de esportes olímpicos citados e correlacione os esportes a seus sistemas de energia.
1 - Salto com vara.
2 - Salto em distância.
3 - Corrida de 100 m.
4 - Natação 50 m.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Os exemplos 1, 2, 3 e 4 se apresentam como modalidades esportivas olímpicas, em que seus atletas utilizam preferencialmente como sistema de energia a geração de ATP pela via anaeróbica.
	
	
	
· Pergunta 9
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Os triglicerídeos possuem importante papel no fornecimento de energia durante a contração muscular. Para que isso seja possível, essas moléculas devem ser degradadas no tecido adiposo e os ácidos graxos resultantes de sua degradação devem ser transportados até a célula muscular, em que serão captados e ativados. Subsequentemente, para que ocorra a geração de energia por meio desse substrato é fundamental a presença de um transportador localizado na parede da mitocôndria. Dentre as alternativas, assinale a corresponde a esse transportador:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Carnitina.
	
	
	
· Pergunta 10
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A prática contínua de atividade física com perfil de treino aeróbico e anaeróbico pode promover adaptações fisiológicas no organismo. Essas adaptações abrangem modificações quanto a:
I- O treino aeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, ocorrendo também um aumento das organelas denominadas mitocôndrias nas células musculares, assim como dos capilares que perfundem as fibras, a fim de melhorar o sistema oxidativo e a geração de energia.
II- O treino anaeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, favorecendo um aumento das defesas tamponantes, bem como o aumento da expressão e atividade de algumas enzimas que participam da via glicolítica, a fim de contribuir com os esportes de explosão.
III- A creatina fosfato é um potente substrato energético a ser considerado nos exercícios que necessitam da ressíntese imediata de ATP. A síntese orgânica de creatina se faz pelos aminoácidos arginina e glicina.
 
Sobre as afirmações, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	I, II e III são verdadeiras.
	
	
	
NUTRI 2
· Pergunta 1
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	112 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
	
	
	
· Pergunta 2
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo de: 18% de proteína (PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele treina ciclismo diariamente. Sua dieta está:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Adequada em relação ao CHO e PTN.
	
	
	
· Pergunta 3
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	A suplementação de BCAA ( branched-chain amino acids) e leucina vem sendo alvo de interesse na literatura científica, despertando a atenção de inúmeros entusiastas e praticantes de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Nenhum deles apresenta suporte científicosuficiente comprovando o ganho de massa muscular em humanos.
	
	
	
· Pergunta 4
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Entre as alternativas a seguir, assinale aquela que não destaca uma função atribuída às proteínas.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Coaguladora.
	
	
	
· Pergunta 5
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	O gráfico a seguir faz alusão ao balanço proteico muscular:
 
Fonte: Disponível em <https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0899900704001005?via%3Dihub>
Acesso em 24 abr. 2019
 
Sobre ele, é incorreto afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Ele determina se ocorrerá o ganho ou perda de massa muscular a longo prazo.
	
	
	
· Pergunta 6
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Sobre o metabolismo proteico muscular, assinale a alternativa incorreta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Todas as afirmativas anteriores são falsas.
	
	
	
· Pergunta 7
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Sobre as vitaminas, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	As Vitaminas C e E possuem função principalmente antioxidante.
	
	
	
· Pergunta 8
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Possuem função regulatória e estrutural.
	
	
	
· Pergunta 9
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Sobre a recomendação de suplementação com vitaminas e minerais:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um micronutriente específico.
	
	
	
· Pergunta 10
0,3 em 0,3 pontos
	
	
	
	Assinale a alternativa que apresenta conteúdo incorreto a respeito das vitaminas e minerais.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Devido à sua fácil obtenção após o contato com os raios solares, a deficiência de Vitamina D está erradicada em países tropicais.
	
	
	
NUTRI3 
· 
	· 
	
	
	Calcule a taxa de sudorese de um atleta judoca, de 24 anos, altura 1,72 m, que treinou judô por 240min, teve como peso inicial 82,4 kg e teve como peso final 81,2 kg:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	5 mL/min.
	
	
	
· Pergunta 2
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	J.B., 19 anos, do sexo feminino, jogadora de basquete, apresentou no início de uma partida de 2 horas: peso inicial de 71 kg e peso final de 68 kg. Qual a taxa de sudorese e a porcentagem de perda de peso corporal da atleta, respectivamente?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	25 mL/min e 4,2%.
	
	
	
· Pergunta 3
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME) sobre a reposição de fluidos durante o exercício físico:
Para garantir que o indivíduo inicie o exercício ______, recomenda-se que ele beba cerca de 250 a 500 mL de água_________ antes do exercício. Durante o exercício, recomenda-se iniciar a ingestão já nos primeiros______ e continuar bebendo a cada __________ durante o exercício. O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese, variando de 500 a 2.000 mL/h. A reposição de carboidratos, entre ________ por hora de atividade, deve ser considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e contínuas com mais de uma hora de duração. Ainda, recomenda-se a ingestão de ______, na quantidade de 0,5 a 0,7 g/L, para se evitar a ______. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de líquidos, para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e pela sudorese.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 30 e 60 g de glicose; sódio; hiponatremia.
	
	
	
· Pergunta 4
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos.
	
	
	
· Pergunta 5
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	No que diz respeito aos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, é incorreto afirmar que potenciais causas para o surgimento da fadiga muscular incluem:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Aumento da conversão de triptofano em serotonina.
	
	
	
· Pergunta 6
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante para a regulação da temperatura corporal em todos os chamados animais de sangue quente. A quantidade de água necessária para a manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, basicamente, em função de dois processos: a sudorese e a produção de urina. Assinale a opção que aponta corretamente como funciona esse controle.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e maior quantidade de urina.
	
	
	
· Pergunta 7
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Analise as alternativas e marque a única que não indica um sinal de desidratação:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Urina diluída.
	
	
	
· Pergunta 8
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	A carnosina é um dipeptídeo encontrado em abundância no músculo esquelético de vertebrados, o qual (assinale a alternativa incorreta ):
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	Fornece substrato à célula para a ressíntese de ATP.
	
	
	
· Pergunta 9
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína
 
“Casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade excessiva de alcaloide levantam preocupações sobre doses provocaram alerta de geram preocupação quanto ao consumo excessivo dela. Considerada por muitos uma ‘fiel companheira’ para combater o cansaço, a cafeína também pode ser vilã. Quando ingerida em quantidades exageradas, a substância pode causar danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal. O Japão recentemente registrou sua primeira morte causado por overdose de cafeína. A vítima era um homem de 20 anos que trabalhava em um posto de gasolina no turno da madrugada. Com base em análises, as autoridades de saúde japonesas informaram que a vítima faleceu porque ingeria grandes quantidades de bebidas ricas em cafeína para se manter acordado. Segundo a agência de notícias Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, não conseguiu determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o período de tempo levado para que o consumo tivesse esse efeito letal. O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro em alguns outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já foram registradas pelo menos dez mortes causadas por excesso de cafeína. Os casos que mais chamaram a atenção ocorreram em maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país. As vítimas foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e Lanna Hamann, do Arizona, de 16. Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte. Já Hamann sofreu uma parada cardíaca e faleceu depois de ingerir uma grande quantidade de bebidas energéticas durante as férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à rede americana CBS.”
Fonte: g1.globo.com
 
Analise as abordagens a respeito dos efeitos colaterais da cafeína e assinale a incorreta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração glomerular e, portanto, da função renal.
	
	
	
· Pergunta 10
0,4 em 0,4 pontos
	
	
	
	Sobre a suplementação de creatina, é incorreto afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	O melhor e mais adequado protocolo de suplementação de creatina é o de 3 g/dia, pois garante um aumento rápido das concentrações intramusculares de creatina.