reagente benedict

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Faculdade de Tecnologia do Vale do Ivaí
 Curso: Biomedicina Disciplina: Química Professor : Ederson Moretti
Alunas: Maria Camila Souza silva 
Solene Bartolomeu Silva
Paola Fernanda Dalago
Marcela Gallegos 
 Introdução
O presente relatório de química da faculdade tecnológica do vale do Ivaí do curso de biomedicina tem como objetivo o estudo do Reagente de Benedict que é um composto químico utilizado para identificar a presença de açúcares redutores em alimentos. Ao realizar a adição do reagente em um tubo de ensaio onde há presença de açúcares redutores e levá-los à banho Maria aquecendo-os por vários minutos, os açúcares irão reduzir e serão identificados pela mudança de cor do reagente, variando entre esverdeado, amarelo e até vermelho. No presente estudo realizado em laboratório os reagentes foram usados para diferenciar os açúcares redutores, mas esse tipo de experimentação também é utilizada em testagens na indústria alimentícia ou então na medicina para identificar glicose na urina, ajudando no diagnóstico de doenças como a diabetes. 
Métodos e materiais
· Os materiais utilizados para realização desse estudo foram as pipetas de vidro de 5ml, pipetas de vidro de 1ml e tubos de ensaio com reagentes de amido, glicose, sacarose, frutose, hidróxido de sódio, acido sulfúrico, água destilada e o reativo Benedict, contando com acessórios como estante para tubos de ensaio, pêra de borracha, pinça, papel toalha, descarte para pipetas e frasco com água destilada. 
· O método utilizado para realização desse estudo consiste na adição de 1ml de reagentes de cada solução ( amido, glicose, sacarose, frutose e água destilada) onde em cada um dos tubos foi adicionado o reativo de Benedict. Após a adição do reativo as soluções foram levadas a banho Maria durante 5 minutos, o seu aquecimento permite a visualização de uma alteração na cor original do reagente variando entre esverdeada que indica pouca presente de açúcar e alaranjada ou vermelha que indica alto índice de açúcar. 
Resultados
Ao juntar o reagente de amido com o reagente de Benedict o cobre da solução de Benedict mudou para um marrom avermelhado assim conseguimos imediatamente identificar quais tubos de ensaio apresentava soluções com açúcares redutores, observando também que o tubo com água não sofreu alterações em sua coloração devido o mesmo ser utilizado como fator para saber se há contaminação no reagente ou não, o que nos levou a concluir que o reagente não estava contaminado. 
Conclusão
A conclusão obtida durante a realização deste experimento com o reativo de Benedict mostrou a capacidade redução dos íons Cu 2+ ( agente redutor) de cada reagente adicionado. 
No experimento em questão foi adicionado ao tubo de ensaio 1ml de solução glicose e posteriormente 2ml do reativo de Benedict, levando para aquecimento em banho Maria por 5 minutos. Ao esfriar foi possível observar que o reagente apresentou uma cor alaranjada indicando um alto índice de açúcar como podemos observar na imagem a seguir: 
Na solução de frutose com 1ml onde foi adicionado 2ml do reagente Benedict levado a banho Maria durante 5 minutos, podemos observar uma reação semelhante o reagente apresentou uma variação de cor alaranjada indicativo de alto índice de açúcar. 
A água utilizada não apresentou interferências nos testes reiterando a confiabilidade do experimento realizado. 
Foi concluído, depois do experimento em sala de aula, que glicose e sacarose são aldoses, já que, mudaram de coloração mais rapidamente pois existe uma maior instabilidade em sua cadeia. Já a frutose é uma cetona porque reagiu mais devagar, provando sua estabilidade devido a estrutura de sua cadeia de moléculas. A água não reagiu pois a água só tem alterações quando o reagente está contaminado.