Dietas Low Carb 2

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DIETAS LOW CARB
Felipe Bertonha – RA 6666188
Geovana Martins Silva – RA 2627430
Mikael Aristarco Moreira da Silva – RA 2462235
Rodrigo Sampaio Santos – RA 6644750
Vitória Aparecida de Jesus Andrade – RA 6085133
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Características e composição da dieta
Objetivos da dieta
Mitos
Avaliação dos benefícios e risco
Evidências científicas
Referências
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CARACTERÍSTICAS E 
COMPOSIÇÃO DA DIETA
• As dietas low carb são tidas há décadas como 
uma estratégia virtuosa para a perda de peso.
• Todas elas estimulam o baixo consumo de 
carboidratos refinados e maior proporção da 
ingestão das proteínas e gorduras. 
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CARACTERÍSTICAS E 
COMPOSIÇÃO DA DIETA
• Consumo diário de CHO
✓ OMS, 2003: entre 55 a 75% do VET
✓ DRI, 2001: entre 45 a 65% do VET
• Classificação das dietas low carb
✓ Muito baixo carboidrato (Cetogênica): < de 10% ou de 20 a 50g / dia
✓ Baixo carboidrato: < de 26% ou < de 130g /dia
✓ Moderado carboidrato: entre 26 e 44% ou < de 225g /dia
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OBJETIVOS DA DIETA
• “Obrigar” o corpo a utilizar gordura como sua principal 
fonte de energia, em substituição a glicose obtida 
através dos carboidratos.
• Mecanismo
Ingestão de 
carboidratos
Ingestão de 
proteínas e 
gorduras
Efeito metabólico é o menor estímulo à secreção de insulina,
promovendo o aumento da circulação de ácidos graxos livres, sendo
estes utilizados para oxidação e produção de corpos cetônicos no
fígado, sendo posteriormente utilizados como fonte energética.
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• Dietas com baixo teor de carboidratos x rápida 
perda de peso, hipóteses:
OBJETIVOS DA DIETA
✓Os LPDs e as PTNs aumentam a saciedade e produzem 
menos hipoglicemia concomitante.
✓Maior queima metabólica.
✓Esse aumento na saciedade e menos hipoglicemia de 
rebote, reduzem a fome e a ingestão geral de 
alimentos, produzindo um déficit calórico.
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MITOS
“Quem faz low carb tem deficiência de nutrientes.”
Dentro da estratégia low carb se enquadra uma variedade enorme de vegetais, 
gorduras boas e proteínas, ricos em nutrientes.
“A low carb não é boa para a saúde cardíaca.”
Estudos demonstram o aumento do HDL, redução de gordura corporal e redução 
de doenças cardiovasculares.
“Se eu fizer low carb vou ficar sem energia.”
Na adaptação algumas pessoas podem sentir falta do excesso de 
carboidratos, mas a gordura do alimento é uma excelente fonte de energia.
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• Benefícios
✓ Forte aliada para perda de peso.
✓ Recomendada para doenças como Epilepsia, Diabetes e Ovário 
Policístico.
✓Melhoria do controle da glicemia e DM tipo 2.
✓ Diminuição ou eliminação de medicamentos para sobrepeso e 
obesidade.
✓ Melhora do perfil lipídico: aumento de HDL e redução de TG.
AVALIAÇÃO DOS BENEFÍCIOS E RISCOS
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• Riscos
✓ Redução dos estoques de glicogênio muscular e aumento da 
fadiga durante o exercício físico.
✓ Aumento do peso de gordura corporal após período de 
adaptação metabólica.
✓ Dores de cabeça, diarreias, estados de fraqueza e câimbras 
musculares.
✓ Possível aumento dos níveis de LDL.
✓ Possível aumento da morbidade/mortalidade em longo prazo
AVALIAÇÃO DOS BENEFÍCIOS E RISCOS
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Rápida redução do peso, inicialmente por perda de 
água e, posteriormente, devido adesão à dieta.
EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
A variedade de alimentos tende a ser limitada na fase de 
indução, porém, ajustada conforme sua manutenção.
Controvérsias sobre o impacto nos níveis de LDL e 
consenso quanto aos níveis de HDL e TG.
O que importa é a qualidade do alimento, não apenas o 
macronutriente em si. Dietas low carb podem ser limpas ou não.
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EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
Dietas low carb reduzem o risco cardiovascular 
e promovem o controle de DM tipo 2 em 
pacientes com sobrepeso.
Elas são eficazes no curto prazo, entretanto, após 06 
meses da sua adoção, tendem a perder protagonismo 
na perda de peso e demais benefícios metabólicos, 
além de induzir à redução do consumo de fibras.
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Barber TM, Hanson P, Kabisch S, Pfeiffer AFH, Weickert MO. The Low-Carbohydrate Diet: Short-Term Metabolic Efficacy Versus 
Longer-Term Limitations. Nutrients. 03 de abril de 2021. (4):1187. doi: 10.3390/nu13041187. PMID: 33916669; PMCID: 
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Cai L, Yin J, Ma X, Mo Y, Li C, Lu W, Bao Y, Zhou J, Jia W. Low-carbohydrate diets lead to greater weight loss and better glucose 
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0861-6. PMID: 34185279. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34185279/. Acesso em 10 de outubro de 2022.
Cordeiro, Renata. Baldasso, Marina Salles. Azevedo, Bruna Marcacini. Benefícios e malefícios da dieta low carb. Revista Saúde
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Elhayany A, Lustman A, Abel R, Attal-Singer J, Vinker S. A low carbohydrate Mediterranean diet improves cardiovascular risk 
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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LOPES, Leonardo Luiz Pereira. Efeitos da dieta low-fat e low-carb no emagrecimento e nas variáveis metabólicas
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Oh R, Gilani B, Uppaluri KR. Low Carbohydrate Diet. StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing. 
Atualizado em 11 de julho de 2022. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537084/. Acesso em 10 de 
outubro de 2022.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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DIETAS LOW CARB
Felipe Bertonha – RA 6666188
Geovana Martins Silva – RA 2627430
Mikael Aristarco Moreira da Silva – RA 2462235
Rodrigo Sampaio Santos – RA 6644750
Vitória Aparecida de Jesus Andrade – RA 6085133