aol 1 administração

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Conteúdo do exercício
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1. Pergunta 1
O engenheiro Henry Fayol desenvolveu a chamada Teoria Clássica da Administração, afirmando que qualquer empresa se encontra dividida em seis grupos de funções básicas. Para ele, a previsão seguida de métodos adequados de gerência torna os resultados satisfatórios inevitáveis e o planejamento, a organização, a direção e o controle são universais, podendo ser aplicados a qualquer tipo de organização ou empresa.
Sabendo disso, qual das alternativas abaixo apresenta essas funções básicas citadas?
1. Produção, técnica, comercial, de segurança, contábil e administrativa.
2. Produção, comercial, de segurança, contábil, recursos humanos e administrativa.
3. Técnica, comercial, financeira, de segurança, contábil e administrativa.
4. Comercial, técnica, financeira, de segurança, recursos humanos e administrativa.
5. Financeira, contábil e administrativa.
2. Pergunta 2
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), a atividade administrativa abrange as funções de planejamento, organização, direção e controle, que podem ser aplicadas a qualquer tipo de organização ou empresa. Considerando isso, marque a alternativa correta que descreve uma das funções. 
1. Planejamento consiste em agrupar as atividades necessárias para que os objetivos possam ser alcançados e os planos executados e as pessoas possam trabalhar de modo eficiente e eficaz.
2. Organização consiste em comparar os resultados obtidos com o planejado, avaliando a eficiência dele. Podemos dividi-lo em: definição dos padrões, avaliação do desempenho, comparação do desempenho com o padrão estabelecido e ação corretiva.
3. Direção consiste na atividade contínua de tomar deliberações e incorporá-las em ordens e instruções gerais e específicas. É uma atividade de comando, liderança, comunicação, motivação e orientação.
4. Controle consiste em decidir antecipadamente sobre o que, como, onde, quando e quem deve fazer, com quais meios e para que fim , além de considerar quais são os objetivos a serem alcançados.
5. Planejar consiste em procurar a melhor maneira de executar o que foi planejado.
3. Pergunta 3
Enquanto a Administração Científica se caracterizava pela ênfase nas tarefas realizadas pelo operário, a Teoria Clássica, de Henri Fayol, definiu qual(is) princípio(s)? 
Com base no seu conhecimento, assinale a alternativa correta.
1. A necessidade de aumentar a eficiência da indústria.
2. O planejamento, a organização, a direção e o controle
3. A boa comunicação, a motivação e a felicidade do trabalhador.
4. A ênfase nas pessoas que trabalham ou que participam nas organizações.
5. O ato de administrar era tido como lidar com tecnologia.
4. Pergunta 4
No início do século XX, destacaram-se dois pioneiros sobre o estudo da administração: o engenheiro americano Frederick Taylor e Henry Fayol. Sabe-se que a contribuição de Taylor está atrelada ao automatismo do trabalho e se baseia em alguns princípios, como definição objetiva e clara das tarefas a serem realizadas, prevendo o proveito máximo do empregado, e treinamento do operário para realizar as tarefas dentro dos padrões instituídos. 
Diante desse contexto e dos seus estudos, podemos afirmar que Frederick Taylor foi o criador de qual movimento da Administração?
1. Administração Científica.
2. Administração Clássica.
3. Teoria das Relações Humanas.
4. Teoria Neoclássica.
5. Teoria da Tecnologia.
5. Pergunta 5
A estrutura organizacional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é algo complexo, que envolve dificuldades em estabelecer um seguimento rigoroso para sua construção. Sabendo disso, quais são as principais etapas de sua estruturação? 
1. Planejar, coordenar, controlar e comandar.
2. Definir que seja do tipo linear ou autoridade de linha.
3. Estabelecer a organização das atividades da empresa, de modo a atingir seus objetivos.
4. Definir e quantificar os objetivos (meta); organizar as atividades das unidades de trabalho; definir hierarquia (autoridade e subordinação); definir as funções e as atividades; estabelecer meios de comunicação e mecanismos de controle
5. Planejar, dimensionar e organizar
6. Pergunta 6
A Portaria Interministerial Nº 66, de 25 de agosto de 2006 “Altera os parâmetros nutricionais do programa de Alimentação do Trabalhador – PAT”. E são os programas de alimentação do trabalhador que deverão propiciar condições de avaliação do teor nutritivo da alimentação. Referente às exigências nutricionais para o planejamento do cardápio é correto afirmar que: 
1. as refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem conter 600 a 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% (400 calorias) em relação ao VET de 2.000 calorias por dia e correspondendo à faixa de 30% - 40% do VET diário.
2. as refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem conter 300 a 400 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% (400 calorias) em relação ao VET de 2.000 calorias por dia e correspondendo à faixa de 30% - 40% do VET diário.
3. as refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem conter 600 a 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% (400 calorias) em relação ao VET de 2.000 calorias por dia e correspondendo à faixa de 15% - 20% do VET diário.
4. as refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem conter 300 a 400 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% (400 calorias) em relação ao VET de 2.000 calorias por dia e correspondendo à faixa de 15% - 20% do VET diário.
5. as refeições principais (almoço, jantar e ceia) devem conter 600 a 800 calorias, admitindo-se um acréscimo de 20% (400 calorias) em relação ao VET de 2.000 calorias por dia e correspondendo à faixa de 10% - 20% do VET diário.
7. Pergunta 7
Dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) há diversas atribuições, como as funções administrativas de planejamento do cardápio e as atividades de compra realizadas pelo nutricionista. 
Com base nisso, assinale a alternativa que indica em que âmbito se encaixa as funções e as atividades, respectivamente.
1. Planejamento e controle.
2. Planejamento e organização.
3. Organização e controle
4. Controle e organização.
5. Dimensionamento e organização.
8. Pergunta 8
Entende-se por alimentação saudável o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio, dando ênfase aos alimentos regionais e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural, no contexto da Segurança Alimentar e Nutricional.
Frente a isso e à Portaria Interministerial Nº 66, de 25 de agosto de 2006, que “Altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT”, qual a quantidade de calorias fornecidas pelas refeições menores (desjejum e lanche) deve corresponder em relação ao VET diário?
1. 30% - 40%.
2. 20% - 40%.
3. 15% - 20%.
4. 10% - 20%.
5. 15% – 30%.
9. Pergunta 9
A estrutura organizacional pode ser constituída de duas formas: literal e gráfica. A representação literal são os documentos legislativos que direcionam o funcionamento da empresa, podemos citar como exemplo o regulamento, o regimento e o estatuto. Mas como é denominada a representação gráfica onde as relações formais que ocorrem dentro da empresa se dão por meio das linhas de autoridades e subordinação, o que torna claras a divisão e a delegação da autoridade entre os órgãos?
Marque a alternativa que responde corretamente a essa pergunta.
1. Fluxograma vertical.
2. Organograma.
3. Funcionograma.
4. Fluxograma horizontal.
5. Desenho organizacional.
10. Pergunta 10
A estrutura organizacional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) possibilita que a empresa se organize para alcançar seus objetivos, sendo representada pelos órgãos e suas relações de interdependência e definindo seus níveis de hierarquia, linhas de autoridades e subordinações, para, com isso, estabelecer suas atribuições. De acordo com o crescimento da empresa, torna-se necessário especializar as unidades que compõem sua estrutura organizacional. 
Considerando esse contexto e sabendoque a especialização pode se dar em dois sentidos, quais são eles?
1. Vertical e horizontal.
2. Linear e mista.
3. Mista e funcional.
4. Linear e funcional.
5. Horizontal e mista.
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