Conceitos Básicos de Aminoácidos e Proteínas

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1. Macromoléculas são moléculas orgânicas de elevada massa molecular que são formadas por 
estruturas por unidades fundamentais chamadas de monômeros. Com relação a macromoléculas 
assinale a alternativa que corresponde a macromoléculas e seu respectivo monômero. 
 
 
 
Proteínas e monossacarídeos 
 
 
 
Lipídeos e nucleotídeos 
 
 
Carboidratos e aminoácidos 
 
Ácidos nucleicos e nucleotídeos 
 
 
Proteínas e ácidos graxos 
 
 
 
Explicação: 
Ácidos nucleicos e nucleotídeos 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
Somente vinte diferentes aminoácidos são encontrados nas proteínas e estes aminoácidos 
possuem um grupo amino (NH2) e um grupo carboxila (COOH), ligados a um mesmo 
carbono, conhecido como carbono alfa. Quais são as principais propriedades de um 
aminoácido? 
 
 
Polaridade da cadeia lateral, essencialidade e caráter ácido 
 
 
Polaridade da cadeia lateral e cadeias cíclicas ou acíclicas 
 
Polaridade da cadeia lateral, essencialidade e caráter anfótero 
 
 
Polaridade da cadeia frontal, lateral e central 
 
 
Polaridade da cadeia frontal essencialidade e caráter anfótero 
 
 
 
Explicação: 
Os aminoácidos se dividem em classes diferentes de acordo com as propriedades de: 
polaridade da cadeia lateral, essencialidade e caráter anfótero. 
 
 
 
 
3. 
 
Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por carbono, 
oxigênio, hidrogênio e nitrogênio, alguns possuem enxofre na sua 
 
composição. Assinale a alternativa que apresenta a estrutura 
genérica de um aminoácido em pH fisiológico: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Explicação: 
Em pH fisiológico, ou seja, pH 7,4 sanguíneo, o grupo amino encontra-se protonado, na forma de íons 
amônio (-NH3+) e o grupo carboxílico está desprotonado, na forma de íons carboxilato (-COO-). 
 
 
 
 
4. 
 
 
Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é: 
 
 
 
Gordura vegetal 
 
 
 
Gordura animal 
 
 
Proteína 
 
 
Hidrato de carbono 
 
 
Lipídio 
 
 
 
Explicação: 
A reação química entre dois aminoácidos é chamada de reação de condensação e forma 
um dipeptídeo com uma ligação peptídica entre eles. Se três aminoácidos forem ligados em cadeia, 
formarão duas ligações peptídicas entre eles, formando um tripeptídeo, e assim por diante, sendo 
até dez aminoácidos é um oligopeptídeo. Entre 10 e 50 aminoácidos é um polipeptídeo e acima disso, 
uma proteína. 
 
 
 
 
5. 
 
 
Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono ao qual se liga um 
átomo de hidrogênio, um grupo amina, um grupo carboxílico e uma cadeia lateral ¿R¿. Marque 
a alternativa que representa a diferença na molécula química entre os aminoácidos. 
 
 
 
Grupo Amina 
 
Cadeia lateral "R" 
 
 
Grupo carboxílico 
 
 
Átomo de carbono 
 
 
Átomo de hidrogênio 
 
 
 
Explicação: 
Explicação: A cadeia lateral "R" é diferente para cada aminoácido, este grupamento que difere 
as moléculas de aminiácidos umas das outras, garantindo propriedades físico-químicas distintas. 
 
 
 
 
6. 
 
 
Os seres vivos possuem em sua matéria elementos químicos. Com relação aos elementos químicos 
assinale a alternativa correta 
 
 
Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênio e enxofre 
 
Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. 
 
 
Os quatro principais elementos são hidrogênio, oxigênio, fosforo e enxofre 
 
 
Os quatro principais elementos são carbono, oxigênio, nitrogênio e enxofre 
 
 
Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênio e fósforo. 
 
 
 
Explicação: 
Os quatro principais elementos são carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. 
 
 
 
 
7. 
 
 
Entre os compostos a seguir, qual o composto que por hidrólise produz um aminoácido? 
 
 
 
alcaloide 
 
proteína 
 
 
hidrato de carbono 
 
 
gordura animal 
 
 
gordura vegetal 
 
 
 
Explicação: 
As proteínas são formadas por sequencias específicas de aminoácido, ligados entre si por ligações 
peptídicas. Quando uma proteína sofre hidrólise estas ligações são quebradas, e os aminoácidos 
liberados. 
 
 
 
 
8. 
 
 
As proteínas, que são moléculas grandes, apresentam estrutura complexa, já que uma molécula de 
proteína é constituída por várias unidades menores, ligadas entre si, que são os aminoácidos. A respeito 
dos aminoácidos, assinale a alternativa incorreta.
 
 
 
Na molécula de proteína, dois aminoácidos se unem por meio de uma ligação peptídica entre 
uma carboxila e uma amina. 
 
 
 
Os seres vivos necessitam de 20 aminoácidos para promover a síntese de suas proteínas. Os 
vegetais são capazes de produzir todos eles, ao passo que os animais, tendo em vista que suas 
células só sintetizam 12 deles, obtêm os 8 restantes a partir dos alimentos. 
 
 
 
Toda molécula de aminoácido tem um grupo ácido carboxílico -COOH) e um grupo amina (-NH2) 
ligado a um átomo de carbono. A esse mesmo carbono se liga ainda um átomo de hidrogênio e 
um radical (R), que pode ser um simples átomo de hidrogênio (na glicina), um -CH3 (na alanina), 
ou grupos mais complexos (em outros aminoácidos). 
 
 
São exemplos de aminoácidos naturais: glicina, alanina, serina, cisteína, tirosina, fenilalanina, 
valina, lisina e leucina. 
 
 
 
Os aminoácidos existentes na natureza diferem entre si apenas quanto aos seus radicais. 
 
 
 
 
Explicação: 
Justificativa: A alternativa A está incorreta pois fenilalanina, valina, lisina e leucina não são 
aminoácidos naturais mas sim essenciais. 
 
 
 
 
 
 
Quando fritamos um ovo notamos alterações na cor e textura. Essa alteração é devida a desnaturação das 
proteínas. Em relação a esse processo é incorreto afirmar: 
 
 
 
os solventes orgânicos atuam primariamente rompendo as ligações hidrofóbicas que mantém 
estável o núcleo das proteínas globulares. 
 
é um processo sempre irreversível. 
 
 
há perda da estrutura tridimensional da proteína, que invariavelmente leva a perda da função, 
geralmente alterando as estruturas secundária, terciária e quaternária da proteína. 
 
 
algumas proteínas quando desnaturadas se tornam insolúveis. 
 
 
a sequência de aminoácidos da estrutura primária é mantida. 
 
 
 
Explicação: 
muitas vezes o processo de desnaturação é revertido, principalmente no organismo, onde é realizado 
com a ajuda das chaperoninas. 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
As proteínas são moléculas formadas por vários aminoácidos unidos entre si. As ligações existentes entre 
os aminoácidos são chamadas de: 
 
 
 
ligações covalentes. 
 
 
Ligações de hidrogênio. 
 
 
ligações peptídicas 
 
 
 
ligações iônicas. 
 
 
 
ligações metálicas. 
 
 
 
Explicação: 
As ligações das proteínas sao chamadas de ligações peptidicas. 
 
 
 
 
3. 
 
 
Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, 
centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência. Qual a alternativa que 
apresenta as moléculas que formam as proteínas? 
 
 
Moléculas de frutose 
 
 
Moléculas de polissacarídeos 
 
 
Moléculas de glicose 
 
 
Moléculas de proteínas 
 
Moléculas de aminoácidos 
 
 
 
Explicação: 
O constituinte básico de uma proteína, seus monômeros, são os aminoácidos. Em todos os organismos 
vivos, todas as proteínas são construídas a partir do mesmo conjunto de 20 aminoácidos unidos por 
ligações peptídicas. 
 
 
 
 
4. 
 
 
Com relação as proteínas podemos afirmar que: 
 
 
 
A estrutura proteica é determinada pela forma, mas não interfere na função ou especificidade. 
 
 
As proteínas são codificadas de acordo com o material genético onde cada indivíduo sintetiza as 
suas proteínas. 
 
 
 
São formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila. 
 
 
Além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e 
de defesa. 
 
 
 
São todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos. 
 
 
 
 
Explicação:Além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva energética e de 
defesa. 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
Leia atentamente ao texto a seguir e assinale a alternativa incorreta: 
A hemoglobina é a proteína responsável pelo transporte de oxigênio dos pulmões para os 
tecidos, pelos glóbulos vermelhos. Ela é o componente mais abundante destas células, 
responsável por sua tonalidade avermelhada. Qualquer redução da hemoglobina implica em 
uma perda da capacidade de transporte de oxigênio aos tecidos. Quando a quantidade de 
hemoglobina em um indivíduo cai abaixo dos valores que consideramos normais, temos o 
que chamamos de anemia. Uma das causas mais importantes de anemia são alterações nos 
genes que regulam a produção da hemoglobina.
As hemoglobinopatias constituem um grupo de doenças de origem genética, em que 
mutações nos genes que codificam a hemoglobina levam a alterações nesta produção. Estas 
alterações podem ser divididas em estruturais ou de produção. As alterações estruturais são 
aquelas em que a hemoglobina produzida não funciona da forma adequada, o que leva a 
redução na vida útil dos glóbulos vermelhos e a outras complicações (ex. anemia falciforme). 
As alterações de produção são aquelas que resultam em uma diminuição na taxa de produção 
da hemoglobina, o que leva a graus variados de anemia (ex. talassemia). 
(Fonte: Adaptado de HEMOGLOBINOPATIAS, disponível em <https://www.hemocentro.unicamp.br/doencas-de-
sangue/hemoglobinopatias/>, acesso em 21/09/2020. 
 
 
Proteínas como a hemoglobina possuem estrutura esférica ou globular e podem ser chamadas 
proteínas conjugadas, pois apresentam um ou mais grupos prostéticos. 
 
 
A hemoglobina ou proteínas globulares apresentam mais de um tipo de estrutura secundária 
associados (alfa-hélice e beta-folha). 
 
As hemoglobinopatias citadas no texto (anemia falciforme e talassemia) se dão por uma 
alteração na sequência de aminoácidos que compõem a estrutura secundária da hemoglobina. 
 
 
Normalmente, em meio aquoso, as proteínas como a hemoglobina apresentam aminoácidos 
apolares no interior de sua estrutura, e aminoácidos polares na superfície da estrutura. 
 
 
A alteração dos tipos e sequenciamento dos aminoácidos que formam as proteínas ocasionam a 
perda de função destas biomoléculas. 
 
 
 
Explicação: 
Apenas a anemia falciforme se dá pela alteração da sequência de aminoácidos da hemoglobina que 
representa a estrutura primária da proteína em questão. 
 
 
 
 
 
6. 
 
 
Desnaturação é a alteração ou destruição da estrutura 
tridimensional das proteínas. A respeito desse processo é correto 
afirmar: 
 
 
Como consequências da desnaturação observamos a diminuição da solubilidade em água, 
alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação e, o mais importante, a permanência 
da atividade biológica. 
 
 
No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura 
 
 
A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa 
 
 
São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e 
quaternária. 
 
Dentre os fatores que podem levar ao processo de desnaturação protéica in vivo é possível 
destacar ação de solventes orgânicos, agentes químicos oxidantes e redutores e agitação 
intensa 
 
 
 
Explicação: 
A única alternativa totalmente correta é a E. Na alternativa A a estrutura primária é mantida. Na B não 
ocorre a permanência da atividade biológica. Na C existem 2 fatores, pH e temperatura, e na D em 
algumas situações é possível a renaturação da proteína 
 
 
 
 
7. 
 
 
Os anticorpos são moléculas de glicoproteínas com a função de reconhecer, neutralizar e marcar 
antígenos para que eles sejam eliminados ou fagocitados pelos macrófagos. Os anticorpos são 
produzidos pelos linfócitos B e têm a capacidade de se combinar especificamente com substâncias 
estranhas ao corpo, inativando-as. O anticorpo é constituído por quatro cadeias polipeptídicas, possuindo 
dois sítios de ligação para o antígeno e é formado de duas cadeias leves e duas cadeias pesadas 
proteicas unidas por pontes dissulfeto. Com base nas informações do texto e seus conhecimentos de 
bioquímica quais estruturas estão presentes nessas proteínas quando estão ativas no organismo? 
I - possuem estrutura primária 
II - possuem estrutura secundária 
III - possuem estrutura terciária 
IV - possuem estrutura quaternária 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
Apenas as assertivas I e III estão corretas 
 
 
Apenas as assertivas I, II e III estão corretas 
 
 
Apenas as assertivas II e III estão corretas 
 
 
Apenas a assertiva I está correta 
 
Todas as assertivas estão corretas 
 
 
 
Explicação: 
Todas as assertivas estão corretas, pois os anticorpos possuem quatro cadeias polipeptídicas, portanto 
quando estão funcionais possuem estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. 
 
 
 
 
8. 
 
 
Na estrutura secundária e terciária das proteínas há um dobramento da molécula. Quando a proteína é 
globular a conformação dela é na forma de barril e a disposição dos aminoácidos na estrutura 
tridimensional vai depender do meio em que ela se encontra. Os seguintes aminoácidos leucina, isoleucina 
e prolina são classificados como apolares. Com base nessa informação assinale a opção verdadeira. 
 
 
Por serem apolares são considerados hidrofílicos. 
 
 
Por serem apolares podem se ligar entre si por ligações de hidrogênio. 
 
 
Em uma proteína globular sanguínea devem estar localizados na superfície dela, em contato com 
a água. 
 
Em uma proteína globular presente na membrana plasmática devem estar situados no meio da 
bicamada em contato lipídeos. 
 
 
São capazes de interagir com a água. 
 
 
 
Explicação: 
Por serem apolares, são aminoácidos hidrofóbicos, se mantêm longe da água, ficando em contato com 
estruturas apolares como os lipídios da bicamada fosfolipídica. 
 
 
 
 
Substâncias que diminuem a velocidade de uma reação enzimática 
ou a interrompem e possuem um papel regulador importante nas 
vias metabólicas são conhecidas como: 
 
Inibidores enzimáticos 
 
 
Holoenzimas 
 
 
Cofatores enzimáticos 
 
 
Apoenzimas 
 
 
Catalizadores 
 
 
 
Explicação: 
Um inibidor é uma substância que diminui a velocidade de uma reação ou a interrompe. Os inibidores 
possuem um papel regulador importante nas vias metabólicas. 
 
 
 
 
2. 
 
 
As enzimas são proteínas com função de catalisar reações químicas, elas 
reconhecem seus substratos através da: 
 
 
energia de ativação 
 
 
reversibilidade da reação 
 
 
composição do meio 
 
forma tridimensional das moléculas 
 
 
temperatura do meio 
 
 
 
Explicação: 
As enzimas possuem estruturas altamente específicas, ou seja, reconhecem apenas substratos (também 
chamados de reagentes) específicos e não são consumidas durante a reação. Isso significa que são 
liberadas inalteradas para o meio de forma que podem participar de nova reação. E a sua atividade 
catalítica vai depender de sua estrutura tridimensional, ou seja, de sua conformação nativa. 
 
 
 
 
3. 
 
 
A febre alta (acima de 40ºC) é muito perigosa para os seres humanos e pode ser fatal. 
Uma das causas desta disfunção é o fato da temperatura alta alterar enzimas do sistema 
nervoso central. Como a febre alta pode modificar essas proteínas? 
 
 
Induzindo a modificação da sequencia de aminoácidos das enzimas. 
 
 
Induzindo a exocitose das enzimas. 
 
 
Induzindo a autodigestão das enzimas. 
 
 
Quebrando as ligações covalentes emtre os aminoácidos. 
 
Induzindo a desnaturação das enzimas. 
 
 
 
Explicação: 
Uma elevação na temperatura reacional aumenta a velocidade de reação, porém se essa reação envolve 
uma enzima, a elevação da temperatura vai favorecer a reação enzimática desde que não interfira na 
conformação nativa da proteína. Assim, se aumentarmos muito a temperatura do meio, a enzima se 
desnatura, perdendo sua conformação e, portanto, suafunção. 
 
 
 
 
4. 
 
 
As enzimas são conhecidas como catalisadores biológicos, ou seja, possuem a capacidade de aumentar a 
velocidade de reação das substâncias reagentes na formação de seus respectivos produtos, mas que 
podem ser influenciados por fatores que podem alterar a atividade dessas substâncias. Com relação a 
esses fatores assinale a alternativa incorreta. 
 
 
A concentração da enzima pode influenciar na reação 
 
A variação do pH não influencia na atividade enzimática 
 
 
A atividade enzimática pode sofrer influência da temperatura podendo causar a aceleração da 
atividade enzimática 
 
 
O pH ótimo para a maioria das enzimas fica entre 6 e 8, embora tenha exceções 
 
 
Temperaturas elevadas podem inativar a atividade enzimática 
 
 
 
Explicação: 
A variação do pH não influencia na atividade enzimática 
 
 
 
 
5. 
 
 
Vários medicamentos atuam como inibidores enzimáticos. A lovastatina é um deles. Ela se liga de forma 
não covalente no sítio ativo da enzima 3-hidroxi 3- metilglutaril-coenzimaA (HMG-CoA) redutase, que é a 
responsável pela etapa inicial da síntese de colesterol. Por isso, é considerado um agente redutor do 
colesterol no organismo. Essas características evidenciam que a lovastatina é um inibidor enzimático do 
tipo: 
 
 
alostérico irreversível 
 
 
alostérico reversível 
 
 
competitivo irreversível 
 
 
misto 
 
competitivo reversível 
 
 
 
Explicação: 
Como o medicamento se liga de forma não covalente, é uma ligação reversível. Como se liga no sítio 
ativo, se trata de um inibidor competitivo. Como uma vez ligado a reação não ocorre, ele é um inibidor. 
 
 
 
 
6. 
 
 
A urina humana é constituída de 2% a 5% em ureia. Essa é a forma 
utilizada pelo metabolismo do organismo para eliminar os resíduos 
nitrogenados indesejáveis produzidos a partir das proteínas. A urease 
é uma enzima que, em meio aquoso, catalisa a hidrólise da ureia em 
amônia e dióxido de carbono (Figura). 
 
Figura: Reação de decomposição da ureia pela ação da enzima 
urease. 
 
Algumas enzimas requerem um componente não proteico para sua 
atividade denominado cofator. O cofator enzimático da urease é o íon 
metálico Ni2+, portanto, a presença de íons de níquel ativa o sítio da 
urease e é essencial tanto para a atividade funcional como para a 
integridade estrutural dessa enzima. 
(Fonte: Catalisando a Hidrólise da Uréia em Urina - Química Nova na 
Escola N° 28, MAIO 2008, disponível em , acesso em 22/09/2020).
 
Assinale a alternativa incorreta a respeito das enzimas e da atividade 
enzimática: 
 
 
Geralmente, as enzimas são ativas em uma estreita faixa de pH e, na maioria dos casos, há um 
pH ótimo definido. 
 
 
A atividade enzimática dependente do meio em que ela se encontra, e sofre influência direta, 
principalmente de alterações do pH e da temperatura do meio reacional. 
 
 
Enzimas são catalisadores biológicos pois aumentam a velocidade de reações químicas em que 
estão envolvidas, diminuindo a energia de ativação do processo. 
 
As enzimas são consideradas catalisadores biológicos, pois aumentam a energia de ativação na 
transformação dos reagentes em produtos. 
 
 
A estrutura e a forma do sítio ativo das enzimas são decorrentes de sua estrutura tridimensional 
e podem ser afetadas por quaisquer agentes capazes de provocar mudanças conformacionais na 
estrutura proteica. 
 
 
 
Explicação: 
A alternativa A é errada, pois as enzimas diminuem a energia de ativação nos processos catalíticos, por 
isso aumentam a velocidade das reações de transformação dos reagentes em produtos. 
 
 
 
 
7. 
 
 
O metal pesado Hg++ (mercúrio) reage com grupos químicos não localizados no centro ativo das 
enzimas do nosso organismo através de ligação não covalente. Ainda assim, na presença deste metal a 
enzima não consegue converter o substrato específico dela em um produto, a menos que o metal se 
desligue da enzima. Sendo assim, bioquimicamente o metal Hg++ é: 
 
 
um ativador irreversível 
 
um inibidor alostérico reversível 
 
 
um inibidor competitivo irreversível 
 
 
um efetuador alostérico positivo 
 
 
um inibidor competitivo reversível 
 
 
 
Explicação: 
Como o magnésio se liga em um sítio diferente do sítio ativo, se trata de um sítio alostérico. Como uma 
vez ligado a reação não ocorre, ele é um inibidor. Como afirma que ele se desliga da enzima, e a ligação 
é não covalente, é um inibidor alostérico reversível. 
 
 
 
 
8. 
 
 
Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I. São proteínas com função catalisadora;
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras: 
 
I e III apenas. 
 
 
II, III e IV apenas. 
 
 
II e IV apenas. 
 
 
I, III e IV apenas. 
 
 
I, II, III e IV. 
 
 
 
Explicação: 
Alternativa II está errada pois uma enzima só catalisa reações cujos reagentes tenham forma 
complementar à sua, pois só assim pode ocorrer o encaixe entre eles. É por isso que as enzimas são 
específicas, isto é, cada tipo de enzima serve apenas para um determinado tipo de reação. 
Alternativa IV está errada pois vários fatores influenciam o funcionamento da enzima, como temperatura 
e pH. Quando há um aumento da temperatura, ocorre a desnaturação da enzima, que modifica sua forma 
dificultando o encaixe. Quanto ao pH, cada enzima tem um pH ótimo para seu funcionamento. Acima ou 
abaixo desse pH sua atividade fica comprometida. 
 
 
 
As reações de síntese de biomoléculas, mais especificamente, que 
transformam moléculas precursoras pequenas em moléculas 
maiores e mais complexam compõem o: 
 
Anabolismo. 
 
 
Absorção 
 
 
Processos de digestão 
 
 
Catabolismo. 
 
 
Vias de degradação 
 
 
 
Explicação: 
O anabolismo faz referência às reações de síntese de biomoléculas. Essas rotas transformam moléculas 
precursoras pequenas em moléculas maiores e mais complexas. 
 
 
 
 
2. 
 
 
A respeito do catabolismo, assinale a alternativa correta: 
 
 
 
No catabolismo ocorrem a degradação e a síntese de biomoléculas. 
 
 
No catabolismo, a síntese de biomoléculas leva à produção de grande quantidade de ATP. 
 
 
O catabolismo ocorre sempre que o organismo não necessita de 
energia. 
 
 
Um exemplo de catabolismo é a síntese de proteínas. 
 
No catabolismo ocorre a liberação de ATP. 
 
 
 
Explicação: 
No catabolismo há degradação de biomoléculas com liberação de ATP, ocorre quando há necessidade de 
energia. 
 
 
 
 
3. 
 
 
Com relação ao metabolismo humano, assinale a alternativa verdadeira: 
 
 
 
Conjunto de todas as reações químicas que utilizam energia. 
 
 
Todas as reações químicas que envolvem a síntese de substâncias. 
 
Conjunto de todas as reações químicas que ocorrem em nosso 
organismo 
 
 
Todas as reações químicas que envolvem a degradação de substâncias. 
 
 
Conjunto de todas as reações químicas que produzem energia. 
 
 
 
Explicação: 
A definição de metabolismo é o conjunto de todas as reações químicas que ocorrem no organismo 
envolve as reações anabólicas e catabólicas. 
 
 
 
 
4. 
 
 
O organismo humano é extremamente complexo e formado por inúmeros sistemas interligados. Para 
compreender como nossas células se comunicam entre si e com o meio biológico, estudamos o 
metabolismo humano. Encontre a alternativa incorreta, sobre o metabolismo e suas vias metabólicas. 
 
 
As reações do anabolismo e do catabolismo são opostas, mas ocorrem de maneira articulada, 
permitindo a maximização da energia disponível. 
 
 
É dado o nome de catabolismo ao processo de degradação de biomoléculas, produzindo energia 
na forma de ATP. 
 
O processo de síntese de biomoléculas é conhecido como anabolismo e caracteriza-se por ser 
exergônicos e oxidativos. 
 
 
O metabolismo celular caracteriza-se por ser um conjunto de reações que ocorrem no âmbito 
celular com o objetivo de sintetizaras biomoléculas ou degradá-las para produzir energia. 
 
 
A via anabólica ocorre a partir de moléculas precursoras simples e pequenas, enquanto a via 
catabólica degrada moléculas maiores em produtos mais simples com a liberação de energia. 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito 
Alternativa correta: B 
Justificativa: O processo de anabolismo é endergônico e redutivo, pois necessita 
de fornecimento de energia. 
 
 
 
 
 
5. 
 
(COPEVE-UFAL 2014) Os receptores celulares são moléculas proteicas que ficam no interior ou na 
superfície das células, possuindo a função de interagir com mensageiros químicos, iniciando assim, 
respostas celulares. Dados os itens sobre receptores celulares, 
 
I. Os receptores acoplados à proteína G localizam-se na membrana celular e respondem em questão de 
horas. 
 
II. Em receptores acoplados a proteína G, também chamados de receptores metabotrópicos, a 
transdução de sinal ocorre pela ativação de proteínas G específicas que modulam a atividade enzimática 
ou a função de um canal iônico. 
 
III. Receptores ligados a canais iônicos, sendo um exemplo o receptor nicotínico da acetilcolina, 
localizam-se na membrana celular e sua resposta ocorre em milissegundos. 
 
IV. Nos receptores ligados a canais iônicos, também chamados de receptores ionotrópicos, a estimulação 
por agonista abre o canal iônico e permite a passagem de cátions. 
 
V. Os receptores que regulam a transcrição gênica são denominados receptores nucleares, apesar de 
alguns estarem localizados no citoplasma, migram para o núcleo após a união com o ligante. 
 
 
verifica-se que estão corretos: 
 
II, III, IV e V, apenas. 
 
 
II e IV, apenas. 
 
 
I, II e III, apenas. 
 
 
I e V, apenas. 
 
 
I, II, III, IV e V. 
 
 
 
Explicação: 
A assertiva I está errada, porque os receptores acoplados a proteínas G interagem na ordem de 
segundos e, não horas. 
 
 
 
 
6. 
 
As milhares de reações químicas que ocorrem no organismo 
humano dependem de enzimas para catalisá-las, de modo que 
possam acontecer em tempo hábil para manutenção da vida. 
Nosso organismo estruturou essas reações de forma sequencial: 
o produto de uma reação se torna o reagente ou substrato da 
reação seguinte. Essa organização é chamada de rota 
metabólica que envolve a sequência de inúmeros processos 
químicos de transformação para a produção ou degradação de 
biomoléculas em nosso organismo. 
A Figura a seguir retrata: 
 
Figura: Exemplo de rotas metabólicas no organismo humano. (Fonte: 
Conteúdo digital da disciplina). 
 
 
 
 
Processos catabólicos, endergônicos e com a formação de biomoléculas complexas. 
 
 
Processos anabólicos, exergônicos e com a formação de biomoléculas complexas. 
 
 
Processos anabólicos, endergônicos, com a formação de biomoléculas mais simples. 
 
 
Processos catabólicos, exergônicos e síntese de biomoléculas mais complexas. 
 
Processos catabólicos, exergônicos e com a formação de biomoléculas mais simples. 
 
 
 
Explicação: 
Os processos retratados pela imagem representam rotas catabólicas com reações de quebra ou de 
degradação, em que moléculas maiores e mais complexas são transformadas em moléculas simples. 
Nesses casos, as reações liberam energia para o meio, conhecidas como exergônicas, e essa 
energia é, normalmente, armazenada na forma de ATP e de transportadores de elétrons reduzidos 
como o NADH ou FADH2. 
 
 
 
 
7. 
 
 
O metabolismo consiste em vários processos físicos e de reações que ocorrem num sistema vivo e que 
resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas. Com relação ao metabolismo assinale a 
alternativa correta: 
 
 
O processo que construção de moléculas complexas a partir de moléculas simples, consumindo 
energia para isso são chamadas de reações catabólicas. 
 
 
O processo de construção no qual acontece a sintetização das moléculas, o que resulta na 
formação de moléculas mais complexas a partir de outras mais simples são chamadas de 
catabolismo. 
 
 
Reações de quebra ou de degradação, em que moléculas maiores e mais complexas são 
transformadas em moléculas simples são chamadas de reações anabólicas. 
 
 
Nas reações catabólicas ocorrem liberação de energia para o meio conhecida como reação 
endergônica. 
 
Como reação anabólica podemos citar as sínteses proteicas a partir dos aminoácidos para a 
construção de macromoléculas ocorrendo uma reação de consumo de energia conhecida como 
reação endergônica. 
 
 
 
Explicação: 
Como reação anabólica podemos citar as sínteses proteicas a partir dos aminoácidos para a 
construção de macromoléculas ocorrendo uma reação de consumo de energia conhecida como 
reação endergônica. 
 
 
 
 
8. 
 
 
Em relação ao metabolismo, quando nos referimos ao anabolismo 
significa que estamos fazendo referência a que tipos de reações? 
Assinale a alternativa verdadeira: 
 
 
reações que resultam em produção de energia 
 
 
reações de degradação de biomoléculas 
 
 
ausência de reações 
 
 
reações de síntese e degradação de biomoléculas 
 
reações de síntese de biomoléculas 
 
 
 
Explicação: 
Anabolismo são reações que levam à síntese de compostos, há gasto de energia. 
 
 
 
A intolerância a lactose é a incapacidade parcial ou total do organismo para digerir a lactose, presente no leite 
e seus derivados, que pode ser primária, secundária ou congênita. Em relação a molécula de lactose é correto 
afirmar que: 
 
 
a lactose é um polissacarídeo formado por inúmeras moléculas de galactose 
 
a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de glicose e galactose 
 
 
a lactose é um monossacarídeo 
 
 
a lactose é um dissacarídeo formado pela combinação de frutose e galactose 
 
 
a lactose é um polissacarídeo composto por várias moléculas de frutose 
 
 
 
Explicação: 
A lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e outra de galactose ligadas por uma 
ligação glicosídica. 
 
 
 
 
2. 
 
 
Os polissacarídeos quando são hidrolisados: 
 
 
 
ocorre formação de ligações glicosídicas entre os dissacarídeos 
 
 
ocorre pela ação de proteases no trato gastrintestinal 
 
 
ocorre formação de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas 
 
 
ocorre liberação de aminoácidos 
 
ocorre quebra de ligações glicosídicas entre as unidades monossacarídicas 
 
 
 
Explicação: 
A hidrólise de polissacarídeos resulta em quebra das ligações glicosídicas. Amilase é uma das enzimas 
que atua neste processo. As proteases quebram ligações peptídicas. 
 
 
 
 
3. 
 
 
No processo de fermentação lática, a conversão de piruvato em lactato, se destina a: 
 
 
 
desintoxicar a célula do piruvato 
 
 
alcalinizar o sangue 
 
 
promover a síntese de energia 
 
reoxidar o NADH a NAD+ 
 
 
acidificar o sangue 
 
 
 
Explicação: 
Na fermentação lática ocorre redução do piruvato a lactato pela enzima lactato desidrogenase, o NADH 
produzido na glicólise é reoxidado a NAD+, desta forma pode ser reutilizado, e restabelece-se o balanço 
oxirredutor da célula. Não há ganho adicional de ATP. 
 
 
 
 
4. 
 
 
Os carboidratos ou glicídios são as principais fontes de energia para os seres vivos. De acordo com o 
tamanho da molécula, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e 
polissacarídeos. Dentre os polissacarídeos mais conhecidos estão o glicogênio, a celulose, o amido e a 
quitina. A respeito dessas moléculas, julgue as afirmações como falsas (F) ou verdadeiras (V): 
i. O glicogênio é um açúcar de reserva energética para os animais (encontrado no fígado e nos músculos) 
e é o açúcar de reserva para os fungos.
ii. A celulose é o principal componente da parede celular dos fungos apresentando, portanto, papel 
estrutural. 
iii. O amido é a principal reserva energética dos vegetais.
iv. A quitina possui um papel estrutural, entrando na composição do exoesqueleto dos artrópodes, da 
parede celular de fungos e plantas, e, nas cerdas dos anelídeos. 
As afirmações são, respectivamente:V, F, V, F. 
 
 
V, F, V, V. 
 
 
F, F, F, V. 
 
 
V, V, F, F. 
 
 
V, V, V, F. 
 
 
 
Explicação: 
As afirmações ii e iv são falsas, pois a celulose possui uma função estrutural nas paredes celulares rígidas 
das células de plantas e a quitina possui um papel estrutural e é um polímero que apresenta boa 
resistência mecânica, formando o exoesqueleto apenas dos artrópodes. 
 
 
 
 
5. 
 
 
Os polissacarídeos são compostos macromoleculares, formados pela união de muitos 
monossacarídeos, ou também denominados como açúcares simples. Os açúcares complexos, são 
nutrientes de origem vegetal e, no homem, apresentam-se como substância de reserva na forma 
de: 
 
Glicogênio 
 
 
 
Queratina 
 
 
Quitina 
 
 
 
Amido 
 
 
 
Celulose 
 
 
 
 
Explicação: 
Os polissacarídeos, também chamados de glicanos, diferenciam-se uns dos outros pelas unidades 
monoméricas que os compõem, comprimento da cadeia, tipo de ligação glicosídica e grau de ramificação. 
Entre os Homopolissacarídeos, que são formados por um único tipo de monossacarídeo, está o 
glicogênio, que tem como função a reserva energética de animais e fungos. 
 
 
 
 
 
6. 
 
 
Com relação aos carboidratos é correto afirmar: 
 
 
 
O ácido hialurônico é uma das fontes energéticas dos animais. 
 
O glicogênio armazenado no fígado tem a função de fornecer glicose durante o período de 
jejum. 
 
 
A quitina é a principal fonte energética dos artrópodes. 
 
 
 
O armazenamento de carboidratos nos vegetais é na forma de glicogênio. 
 
 
O amido tem a função estrutural nas paredes celulares rígidas das células de plantas. 
 
 
 
Explicação: 
O glicogênio armazenado no fígado tem a função de fornecer glicose durante o período de jejum. 
 
 
 
 
7. 
 
 
Os carboidratos possuem importante função como fonte de energia e reserva energética no ser humano. 
Podem se diferenciar quanto ao seu tamanho em função do número de unidades básicas, monômeros, 
chamadas de oses. Dos exemplos abaixo, marque a opção que corresponde a um dissacarídeo. 
 
 
Galactose 
 
 
Glicose 
 
 
Frutose 
 
Lactose 
 
 
Glicogênio 
 
 
 
Explicação: 
A lactose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e outra de galactose. Glicose, frutose 
e galactose são monossacarídeos. Glicogênio é um polissacarídeo. 
 
 
 
 
8. 
 
 
A respeito do transporte glicose para o interior da célula, assinale a alternativa verdadeira: 
 
 
ocorre por difusão facilitada através dos transportadores GLUT 
 
 
ocorre pelo processo de fagocitose 
 
 
ocorre por difusão simples através dos lipídeos da membrana 
 
 
ocorre por difusão facilitada através dos transportadores SGLT 
 
 
ocorre por transporte ativo através dos transportadores GLUT 
 
 
 
Explicação: 
A glicose por ser polar não atravessa livremente a membrana plasmática. 
São dois os processos básicos de transporte: 
Os SGLTs transportam glicose contra um gradiente de concentração, juntamente com o transporte de 
íons sódio (sistema de co-transporte) na membrana. Aproveitam o gradiente de concentração do sódio 
gerado pela bomba sódio potássio ATPase. 
A família de transportadores GLUT realiza o transporte por um mecanismo de difusão facilitada, com ou 
sem participação da insulina, vai depender do tecido. 
 
 
 
O metabolismo do organismo humano pode ser definido como a soma de reações interligadas que 
interconvertem metabólitos celulares e é regulado de forma que supra a todas as necessidades das células, 
com o menor gasto energético possível. 
Avalie as afirmações a seguir e determine se são verdadeiras (V) ou falsas (F). 
I. As reações que convertem ATP em Pi e ADP são altamente endergônicas (∆G positivo). 
II. Algumas células obtêm energia na forma de ATP através da fermentação, degradando moléculas de 
glicose na presença de oxigênio. 
III. A glicólise é o primeiro passo no processo de oxidação da glicose em meio aeróbico. 
IV. O piruvato produzido na glicólise é oxidado a acetil-Co-A, que por sua vez é totalmente oxidada no 
Ciclo de Krebs. 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
F, F, F, V. 
 
 
F, V, V, F. 
 
 
V, F, V, V. 
 
F, F, V, V. 
 
 
V, V, F, V. 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito 
Alternativa correta: A 
Justificativa: As afirmações I e II são falsas, pois as reações de conversão de ATP 
em Pi e ADP são exergônicas e de ∆G negativo e as reações de fermentação se dão 
em condições de ausência de oxigênio. 
 
 
 
 
 
2. 
 
 
Com relação ao ciclo de Krebs, também chamado de ciclo do ácido cítrico, em cada volta do ciclo são 
produzidas: 
 
 
uma molécula de CO2, duas moléculas de NADH, uma molécula de 
GTP e três moléculas de FADH2. 
 
 
Duas moléculas de CO2, cinco moléculas de NADH, três moléculas 
de GTP e uma molécula de FADH2. 
 
duas moléculas de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de 
GTP e uma molécula de FADH2. 
 
 
duas moléculas de CO2, quatro moléculas de NADH, uma molécula 
de GTP e duas moléculas de FADH2. 
 
 
uma molécula de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de 
GTP e uma molécula de FADH2. 
 
 
 
Explicação: 
Em cada volta do ciclo são produzidas duas moléculas de CO2, três moléculas de NADH, uma molécula de 
GTP e uma molécula de FADH2. 
 
 
 
 
3. 
 
 
Sobre a respiração celular, assinale a alternativa correta: 
 
 
 
A maior parte da energia da respiração celular está conservada 
nas coenzimas oxidadas NADH e FADH2 que devem ser reduzidas. 
 
 
Na respiração aeróbica, o aceptor final dos hidrogênios na cadeia 
respiratória é o nitrogênio. 
 
Nas transferências de hidrogênio ao longo da cadeia respiratória, 
há liberação de elétrons excitados que são capturados pelos 
transportadores de elétrons, exemplo dos citocromos, e parte da 
energia é utilizada na fosforilação oxidativa. 
 
 
Pode-se considerar a respiração aeróbica um processo realizado 
em duas etapas: ciclo de Krebs e cadeia respiratória. 
 
 
Nos eucariontes, a glicólise ocorre no citosol, e o ciclo de Krebs e 
a cadeia respiratória nas mitocôndrias, respectivamente nas 
cristas mitocondriais e na matriz mitocondrial. 
 
 
 
Explicação: 
Pode-se considerar a respiração aeróbica um processo realizado em três 
etapas: glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória. Nos eucariontes, a 
glicólise ocorre no citosol, e o ciclo de Krebs e a cadeia respiratória nas 
mitocôndrias, respectivamente na matriz mitocondrial e nas cristas 
mitocondriais. Nas transferências de hidrogênio ao longo da cadeia 
respiratória, há liberação de elétrons excitados que são capturados pelos 
transportadores de elétrons, exemplo dos citocromos, e parte da energia 
é utilizada na fosforilação oxidativa. O aceptor final dos hidrogênios na 
cadeia respiratória é o oxigênio. A maior parte da energia da respiração 
celular está conservada nas coenzimas reduzidas NADH e FADH2 que 
devem ser reoxidadas. 
 
 
 
 
4. 
 
 
A via metabólica também conhecida como ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo do ácido cítrico 
consistindo em uma via cíclica de oxidação total da glicose a CO2 e H2O, com liberação de energia 
também é conhecida como: 
 
 
Fotossíntese 
 
Ciclo de Krebs 
 
 
Fermentação alcóolica 
 
 
Fermentação lática 
 
 
Oxidação do Piruvato 
 
 
 
Explicação: 
O ciclo de Krebs é uma via metabólica também é conhecida como Ciclo dos ácidos tricarboxílicos ou ciclo 
do ácido cítrico. É uma via cíclica de oxidação total da glicose a CO2 e H2O, com liberação de energia. 
Essa rota só ocorre em condições aeróbicas e está localizada na matriz mitocondrial. 
 
 
 
 
5. 
 
 
As células animais para a produção de energia necessitam de oxigênio, enzimas e substrato. Em relação 
ao processo de produção de energia, considere as afirmações abaixo.
I. A fosforilação oxidativa ocorre nas mitocôndrias.
II. Na fase aeróbia, ocorre alta produção de ATP.
III. A glicólise possui uma fase aeróbia e outra anaeróbia.
Quais estão corretas? 
 
 
Apenas II. 
 
 
Apenas II e III. 
 
Apenas I e II. 
 
 
I, IIe III. 
 
 
Apenas I. 
 
 
 
Explicação: 
A afirmação III está incorreta porque a glicólise representa uma fase anaeróbia da respiração celular. 
 
 
 
 
 
6. 
 
 
Em relação metabolismo energético dos eritrócitos e a dependência de oxigênio no processo de produção 
de energia pelas hemácias, podemos afirmar que: 
I - é totalmente aeróbio; 
II - é aeróbio somente quando transportam oxigênio; 
III - é anaeróbio. 
Assinale a alternativa correta: 
 
se apenas a afirmativa III está correta 
 
 
se apenas as afirmativas I e III estão corretas 
 
 
se apenas as afirmativas II e III estão corretas 
 
 
se apenas as afirmativas I e II estão corretas 
 
 
se apenas a afirmativa I está correta 
 
 
 
Explicação: 
Os eritrócitos mesmo em condições aeróbias, produzem lactato a partir de glicose. Somente utilizam a 
glicose como fonte de energia e o metabolismo é sempre fermentação láctea. 
 
 
 
 
7. 
 
 
Sobre o metabolismo dos carboidratos, foram feitas algumas afirmações. Avalie se são verdadeiras (V) 
ou falsas (F): 
I. Quando há demanda de energia, a molécula de glicose pode ser utilizada para produzir ATP de 
maneira anaeróbica (pelo processo de respiração celular) ou aeróbica (pelo processo de fermentação). 
II. Organismos não-fotossintéticos produzem glicose a partir de precursores mais simples pelo 
processo conhecido como gliconeogênese. 
III. No processo de glicólise, uma molécula de glicose é degradada em uma sequência de reações 
enzimáticas, gerando 2 moléculas de piruvato (ácido pirúvico). 
IV. A glicólise é uma via principal do anabolismo da glicose. A quebra glicolítica da glicose é a única 
fonte de energia metabólica em alguns tecidos e células de mamíferos. 
 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
V, V, F, V. 
 
 
F, F, V, V. 
 
 
V, F, V, V. 
 
 
V, F, F, V. 
 
F, V, V, F. 
 
 
 
Explicação: 
São verdadeiras as afirmações II e III. As afirmações I e IV são falsas, pois processo de respiração 
celular é aeróbico e o de fermentação é anaeróbico e a glicólise é parte do processo catabólico da glicose. 
 
 
 
 
8. 
 
 
A glicogênese é um processo bioquímico caracterizado por: 
 
 
armazenamento de glicose sob a forma de glicogênio 
 
 
produção de ATP nas células hepáticas 
 
 
ser um processo anabólico, havendo assim liberação de energia sob a forma de ATP 
 
 
degradação de glicogênio para liberar moléculas de glicose 
 
 
produção de glicose a partir de precursores diferentes das hexoses 
 
 
 
Explicação: 
A glicogênese é a síntese de Glicogênio a partir de glicose, é uma via anabólica e há consumo de ATP. 
 
 
 
Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos 
lipídeos, podemos afirmar que: 
I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos. 
II. importantes componentes das membranas celulares. 
III. a albumina, a queratina e a celulose são exemplos de lipídeos. 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
II e III são corretas 
 
I e II são corretas 
 
 
I e III são corretas 
 
 
Somente a I é correta 
 
 
I, II, e III são corretas 
 
 
 
Explicação: 
A albumina e queratina são exemplos de proteínas e a celulose é um polissacarídeo. 
 
 
 
 
2. 
 
 
As gorduras ou lipídeos são nutrientes responsáveis por inúmeras funções importantes para o organismo, 
como sua função energética, onde liberam maior quantidade de calorias por grama quando comparados 
aos carboidratos. Qual lipídeo está relacionado com a função de fonte energética? 
 
 
Fosfolipídeos 
 
 
Glicogênio 
 
Ácidos graxos 
 
 
Esteroides 
 
 
Triglicerídeos 
 
 
 
Explicação: 
Enquanto os triglicerídeos são lipídeos de reserva energética, os ácidos graxos são fonte de energia, já que 
são oxidados na beta oxidação para fornecimento de ATP. 
 
 
 
 
3. 
 
 
A hidrólise de moléculas de lipídios produz: 
 
 
 
Aminoácidos e água 
 
 
Ácidos graxos e glicerol 
 
 
 
Ácidos graxos e água 
 
 
Glicerol e água 
 
 
 
Glicose e glicerol 
 
 
 
 
Explicação: 
A gordura, que são lipídios mais simples compostos de ácidos graxos e glicerol, que possuem como 
função o armazenamento de energia. 
 
 
 
 
4. 
 
 
Complete a frase:
Os esteroides são considerados uma categoria especial de ___________, sendo o __________ o esteroide 
mais conhecido. As células utilizam o _________ como matéria-prima para a fabricação das ___________ 
e dos ________________.
 
 
 
Proteínas, colesterol, aminoácido, plantas, hormônios vegetais. 
 
 
Carboidratos, os hormônios vegetais, amido, enzimas, carboidratos. 
 
 
Polissacarídeos, glicogênio, amido, proteínas, hormônios vegetais. 
 
Lipídios, colesterol, colesterol, membranas celulares, hormônios esteroides. 
 
 
Lipídios, estrógeno, estrógeno, membranas celulares, hormônios vegetais. 
 
 
 
Explicação: 
Os esteroides são considerados uma categoria especial de lipídios, sendo o colesterol o esteroide mais 
conhecido. As células utilizam o colesterol como matéria-prima para a fabricação das membranas celulares 
e dos hormônios esteroides. 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
O catabolismo de ácidos graxos no ser humano ocorre: 
 
 
 
no núcleo 
 
 
nos lipossomas 
 
 
no citosol 
 
na mitocôndria 
 
 
em lisossomas 
 
 
 
Explicação: 
A beta-oxidação é uma via metabólica que ocorre na mitocôndria. 
 
 
 
 
6. 
 
 
Os triglicerídeos são moléculas importantes no nosso organismo. Sua função principal no organismo 
humano é: 
 
 
Um cofator enzimático 
 
Armazenamento de energia no tecido adiposo 
 
 
Fonte de energia direta para beta oxidação e obtenção de ATP 
 
 
Um constituinte dos hormônios esteroides 
 
 
Um lipídio estrutural presente na membrana plasmática 
 
 
 
Explicação: 
Os triglicerídeos são lipídeos de reserva energética. 
 
 
 
 
7. 
 
 
O transporte de ácidos graxos de cadeia longa para dentro das mitocôndrias é realizado: 
 
 
 
pelas aquaporinas 
 
 
pelo processo de fagocitose 
 
 
por difusão passiva 
 
 
com a ajuda da carnitina 
 
 
pelos GLUTs 
 
 
 
Explicação: 
O aminoácido carnitina tem a função de transportar os ácidos graxos de cadeia longa para dentro da 
mitocôndria, para que este possa ser oxidado e fornecer energia sob a forma de ATP. 
 
 
 
 
8. 
 
 
As biomoléculas estão presentes nas células de todos os seres 
vivos. São, em geral, moléculas orgânicas, compostas 
principalmente de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. As 
biomoléculas que são apolares e aparecem como forma de 
armazenamento de energia, podendo compor a estrutura da 
membrana ou ainda estarem na forma de vitaminas lipossolúveis 
e alguns hormônios são os: 
 
 
Proteínas 
 
 
Carboidratos 
 
Lipídeos 
 
 
Ácidos Nucleicos 
 
 
Aminoácidos 
 
 
 
Explicação: 
Os lipídios constituem um grupo bastante diverso de compostos e que possuem em comum a 
característica de serem insolúveis em água. As gorduras e os óleos aparecem como forma de 
armazenamento de energia, existem os lipídios estruturais, como os fosfolipídios de membrana, e, ainda, 
as vitaminas lipossolúveis e muitos hormônios. 
 
 
 
As enzimas transaminases transformam aminoácidos em 
 
 
ácido úrico 
 
 
ureia 
 
α-cetoácidos 
 
 
amoníaco 
 
 
ácidos gordos 
 
 
 
Explicação: 
As enzimas transaminases modificam a estrutura dos aminoácidos, gerando um alfa-cetoácidos. 
 
 
 
 
2. 
 
 
O balanço nitrogenado se refere a diferença entre a quantidade de nitrogênio ingerida por dia e o 
excretado. Assinale a alternativa onde ocorre balanço negativo: 
 
 
gravidez 
 
jejum prolongado 
 
 
crianças durante a fase de crescimento 
 
 
situações de hipertrofia muscular 
 
 
durante uma dieta hiperproteica 
 
 
 
Explicação: 
Durante o Jejum prolongado é a única alternativa com balanço nitrogenado negativo, nas outras situações 
apresentadas espera-se balanço positivo. 
 
 
 
 
3. 
 
 
As proteínas são substânciasde vital importância para nosso organismo. Todavia, não conseguimos 
absorvê-las em sua composição estrutural completa, sendo necessário que nosso organismo as converta 
em unidades menores como di, tri peptídeos ou na forma de aminoácidos num processo chamado 
digestão proteica. 
Sobre o processo de digestão das proteínas, assinale a alternativa incorreta. 
 
Os aminoácidos provenientes da degradação proteica podem ter inúmeras funções, exceto 
síntese de novas proteínas, produção de produtos especializados e geração de energia. 
 
 
Os aminoácidos obtidos das proteínas da alimentação podem atuar como a última classe de 
macromoléculas cuja oxidação contribui para a geração de energia metabólica. 
 
 
A digestão química inicia-se no estômago, onde há a secreção da gastrina, hormônio precursor 
da enzima pepsina, responsável pela degradação proteica. 
 
 
Existem dois tipos de digestão de proteínas, a digestão mecânica e a digestão química. 
 
 
O processo de digestão mecânica, iniciado com a mastigação, propicia condições melhores de 
dissolução dos compostos que se tornam mais acessíveis à ação das enzimas digestivas. 
 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito 
Alternativa correta: E 
Justificativa: Os aminoácidos provenientes da degradação proteica podem ter 
inúmeras funções, principalmente a síntese de novas proteínas, produção de 
produtos especializados e geração de energia. 
 
 
 
 
 
4. 
 
 
Quando ocorre síntese proteica na célula é necessária a presença de moléculas de aminoácidos, que 
podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células 
a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são 
chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os 
aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias. 
 
Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais 
 
 
Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários 
 
 
Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais 
 
 
Aminoácidos primários e aminoácidos secundários 
 
 
Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais 
 
 
 
Explicação: 
As proteínas são constituídas por aminoácidos essenciais e Não essenciais. As proteínas mais importantes 
na alimentação são aquelas que possuem em sua constituição os aminoácidos essenciais. 
 
 
 
 
5. 
 
 
Com relação ao ciclo da ureia assinale a alternativa correta: 
 
 
A ureia urinária aumenta em uma dieta hiperproteica. 
 
 
O ciclo da ureia ocorre unicamente no citosol. 
 
 
A ureia é produzida diretamente pela hidrólise da ornitina. 
 
 
A amônia produzida não é tóxica e nem sempre esse ciclo está ativado. 
 
 
O ATP é necessário para a reação em que o arginino-succinato é clivado para formar arginina. 
 
 
 
Explicação: 
O ciclo da ureia ocorre parcialmente no citosol. A amônia é um composto altamente tóxico para o 
organismo. A ureia é produzida pela hidrólise da arginina. A etapa que requer ATP é a de conversão de 
Ornitina em citrulina. 
 
 
 
 
6. 
 
 
As proteínas são formadas por combinações dos 20 aminoácidos em diversas proporções e cumprem 
funções estruturais, reguladoras, de defesa e de transporte nos fluidos biológicos. Em relação ao assunto, 
assinale a alternativa correta.
 
 
 
Os aminoácidos que contêm enxofre (S) são a leucina e a isoleucina. 
 
 
O gradiente dos aminoácidos dentro e fora das células é mantido por transporte passivo. 
 
 
O maior depósito de origem proteica em animais grandes é o fígado. 
 
A completa degradação dos aminoácidos produz nitrogênio (N), que é removido por meio de sua 
incorporação à ureia. 
 
 
Os aminoácidos das proteínas diferem das outras duas origens primárias contidas na dieta 
energética por inclusão do hidrogênio (H) em sua estrutura. 
 
 
 
 
Explicação: 
Como a amônia produzida é altamente tóxica para o organismo, ela será convertida em ureia pelo ciclo da 
ureia. Isso ocorrerá caso o grupo amino não seja reutilizado para síntese de novos aminoácidos ou de 
outros produtos nitrogenados. Esse ciclo ocorre parte na mitocôndria e parte no citosol, em cinco reações, 
formando ureia, que é bem menos tóxica que a amônia. 
 
 
 
 
 
7. 
 
 
A alanina é um aminoácido glicogênico, e pode ser convertido em glicose a partir de que via? Assinale a 
alternativa correta: 
 
 
Glicogênese 
 
 
Glicólise 
 
 
Fermentação 
 
 
Lipólise 
 
Gliconeogênese 
 
 
 
Explicação: 
A Gliconeogênese é a via onde se produz glicose a partir de compostos não-açúcares ou não-carboidratos, 
sendo a maior parte deste processo realizado no fígado (principalmente sob condições de jejum) e uma 
menor parte no córtex dos rins. Em humanos, os principais precursores são: lactato, glicerol e aminoácidos, 
principalmente alanina. 
 
 
Em situação de jejum, quando não há ingesta de alimentos, há uma diminuição da glicemia. Essa baixa 
taxa de glicose no sangue inibe as células beta no pâncreas e estimula as células alfa a produzir o 
hormônio: 
 
 
Cortisol 
 
 
Insulina 
 
 
Prolactina 
 
Glucagon 
 
 
Aldosterona 
 
 
 
Explicação: 
O Glucagon, hormônio polipeptídico, é sintetizado nas células alfa do pâncreas, sua forma ativa possui 29 
aminoácidos, e é responsável em aumentar as taxas de glicose no sangue, como seu efeito é contrário ao 
da insulina, sua secreção é diminuída em presença de insulina. 
 
 
 
 
2. 
 
 
Em momentos emocionais, a adrenalina aumenta a tensão nos músculos estriados, promove o 
relaxamento dos músculos lisos e altera a distribuição sanguínea no corpo. O fígado descarrega glicose no 
sangue, aumentando o suplemento de energia para as células musculares. Tudo isso, junto, eleva a 
pressão arterial e permite uma resposta mais espontânea.
Essas alterações orgânicas acontecem devido à ação da adrenalina, que é produzida: 
 
pelas suprarrenais. 
 
 
pela paratireoide. 
 
 
pela tireoide. 
 
 
pelos testículos, no homem, e pelos ovários, na mulher. 
 
 
pelo pâncreas. 
 
 
 
Explicação: 
A adrenalina é produzida pela medula suprarrenal e atua durante as situações de estresse. 
 
 
 
 
3. 
 
 
O hormônio responsável pela diminuição da glicemia ao estimular a captação de glicose pelas células é a 
 
 
 
Glucagon 
 
 
Cortisol 
 
 
Adrenalina 
 
Insulina 
 
 
Tiroxina 
 
 
 
Explicação: 
A insulina é um hormônio responsável pela diminuição da glicemia ao estimular a captação de glicose 
pelas células. Ela regula o metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos. 
 
 
 
 
4. 
 
 
Marque a alternativa onde são descritas a função da insulina e do glucagon, respectivamente: 
 
 
Facilita a absorção de glicose e aumenta o nível de glicose disponível no sangue. 
 
 
Ambos atuam facilitando a absorção de glicose. 
 
 
Aumenta a quantidade de glicose disponível no sangue e aumenta a produção de glicose. 
 
 
Facilita a absorção da glicose e diminui a concentração de glicose no sangue. 
 
 
Aumenta a quantidade de insulina no sangue e diminui a taxa de respiração celular. 
 
 
 
Explicação: 
A função da insulina é reduzir a concentração de glicose na corrente sanguínea através da facilitação da 
absorção de glicose por alguns tecidos. Já o glucagon atua aumentando o nível de glicose no sangue através 
da transformação do glicogênio em glicose. 
 
 
 
 
 
5. 
 
 
Um paciente está internado em estado grave e sua alimentação está sendo realizada de forma 
parenteral (pela veia). Com relação aos conceitos aprendidos na disciplina de bioquímica assinale a 
alternativa verdadeira: 
 
 
Pode-se colocar uma mistura de proteínas. 
 
 
O carboidrato é administrado na forma de glicogênio. 
 
 
Com relação ao conteúdo proteico deve-se incluir somente aminoácidos, mas a qualquer 
aminoácido atende às necessidades do paciente. 
 
Com relação ao conteúdo proteico, deve-se incluir somente aminoácidos e, obrigatoriamente, 
conter todos os aminoácidos essenciais. 
 
 
Não há necessidade de fornecimento de carboidratos.Explicação: 
No fornecimento de nutrientes através da nutrição parenteral deve-se administrar carboidratos simples, 
monossacarídeos que não necessitam do processo de digestão para absorção, por exemplo a glicose. O 
mesmo ocorre com o conteúdo proteico, deve-se administrar os aminoácidos e deve conter todos os 
aminoácidos essenciais, já que nosso organismo não pode produzi-los. 
 
 
 
 
6. 
 
 
A diabetes mellitus é uma patologia relacionada ao metabolismo dos carboidratos. Existem vários fatores 
que levam a instalação desta patologia. Assinale a alternativa que corresponde a sintomas relacionados 
a esta doença: 
 
 
ganho inexplicado de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; aumento da 
fome. 
 
 
perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; aumento da sede; aumento da 
fome. 
 
 
perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; 
aumento da sede; diminuição da fome. 
 
 
perda inexplicada de peso; diminuição na frequência urinária; diminuição da sede; aumento da 
fome. 
 
perda inexplicada de peso; aumento na frequência urinária; aumento da sede; aumento da 
fome. 
 
 
 
Explicação: 
Os sintomas da diabetes mellitus incluem perda inexplicada de peso; aumento na frequência urinária; 
aumento da sede; aumento da fome. 
 
 
 
 
7. 
 
 
Um estudante de educação física preocupado em manter sua massa muscular, resolveu aplicar seus 
conhecimentos de bioquímica para avaliar que se poderia consumir algum alimento em uma prova de 
maratona para alcançar seus objetivos. Assinale a alternativa que se aplica nesta situação. 
 
 
Ele deverá consumir um suplemento a base lipídeos para repor a massa muscular perdida. 
 
 
Não há necessidade de consumo de alimentos, pois o metabolismo está parado. 
 
Ele deverá consumir suplementos com carboidratos de rápida absorção durante vários momentos 
da prova para não gastar massa muscular como fonte de energia. 
 
 
Ele deverá consumir um suplemento a base proteínas para repor a massa muscular perdida. 
 
 
Independente do que fizer o seu organismo utilizará proteínas como fonte de energia. 
 
 
 
Explicação: 
A proteína é a última opção como fonte de energia para o organismo, se ele fizer suplementação com 
carboidrato de rápida absorção ele utilizará preferencialmente o carboidrato, em seguida os lipídeos de 
reserva e por último, caso necessário, proteínas como fonte energética. Isso protege a sua massa muscular. 
 
 
 
 
8. 
 
 
No organismo humano, existem padrões metabólicos diferenciados de acordo com o tipo de trabalho a 
ser realizado por determinado tipo celular. A integração do metabolismo energético entre quatro tecidos 
fundamentais (fígado, adiposo, músculo e encéfalo), se dá em função da sinalização hormonal, da 
sinalização de neurotransmissores, e dependerá da disponibilidade de substratos circulantes no 
organismo. 
Avalie as afirmações a seguir: 
I. Nos sinais neuronais, o mensageiro químico é um neurotransmissor que é liberado na fenda 
sináptica. 
II. No sistema hormonal, os mensageiros são hormônios liberados na corrente sanguínea, capazes de 
alcançar alvos distantes no organismo. 
III. Hormônios peptídicos são hidrossolúveis e apresentam seus receptores na membrana plasmática, 
já que essas moléculas não são capazes de atravessar a bicamada fosfolipídica. 
IV. Nos hormônios lipossolúveis, como os esteroides, os receptores encontram-se dentro da célula, 
uma vez que não possuem dificuldade de atravessar a membrana. 
Estão corretas, apenas: 
 
 
I, II e III. 
 
I, II, III e IV. 
 
 
I, III e IV. 
 
 
II e IV. 
 
 
II, III e IV. 
 
 
 
Explicação: 
Gabarito 
Alternativa correta: D 
Justificativa: Todas as afirmações estão corretas.