Leomar Viana - ANTE MORTEM-SUÍNOS

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Procedimentos de Inspeção Ante 
e Post Mortem em Suínos
Curso de Atualização em Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnológica de 
Carnes para Médicos Veterinários dos Serviços Estaduais e Municipais
Leomar Viana
AFFA – DIPOA/SDA/MAPA
Fortaleza-CE, Março/2020
https://www.google.com/search?q=sisbi&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=o33Gu0LLYCZGKM:,xsCTOtiAfuHymM,_&vet=1&usg=AI4_-kQayOtaY9Fotm9y1DeZvrV9yWsqRw&sa=X&ved=2ahUKEwiOyO77_ffnAhVbH7kGHXLuAA0Q9QEwAHoECAMQAw#imgrc=o33Gu0LLYCZGKM:
Sumário
Inspeção Ante Mortem
Verificação da 
documentação 
pré-abate
Verificação
“No local”
Registros da 
inspeção ante 
mortem
Inspeção Post Mortem
Técnicas de 
Inspeção de 
Linha
Julgamento e 
Destinação de 
carcaças
Registros da 
Inspeção post 
mortem
A Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal é regulamentada
pelo Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017 (RIISPOA).
Artigo 12: A inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de 
origem animal abrangem, entre outros, os seguintes procedimentos: 
I - inspeção ante mortem e post mortem das diferentes espécies animais; 
A inspeção ante e post mortem tem o objetivo primordial de garantir
a segurança do produto entregue ao consumidor, ao prevenir a
ocorrência de zoonoses e outras doenças transmitidas pelo alimento;
Ao mesmo tempo em que serve como mecanismo de vigilância para as
doenças relacionadas à sanidade animal.
3Módulo 3: Suínos
Conceitos
REFERÊNCIAS LEGAIS
• Decreto 9.013/2017 e suas alterações –
RIISPOA
• Portaria nº 711/ 95
• Demais Ofícios, Circulares e Regulamentos.
4Módulo 3: Suínos
OBJETIVOS DA INSPEÇÃO ANTE E POST MORTEM
https://drive.google.com/file/d/0ByMYosCyLn0meUlsZFVzY0ZNdDA/view?usp=sharing
Ante Mortem
Curso de Atualização em Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnológica de 
Carnes para Médicos Veterinários dos Serviços Estaduais e Municipais
https://www.google.com/search?q=sisbi&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=o33Gu0LLYCZGKM:,xsCTOtiAfuHymM,_&vet=1&usg=AI4_-kQayOtaY9Fotm9y1DeZvrV9yWsqRw&sa=X&ved=2ahUKEwiOyO77_ffnAhVbH7kGHXLuAA0Q9QEwAHoECAMQAw#imgrc=o33Gu0LLYCZGKM:
A inspeção ante mortem é uma das atividades mais
importantes atribuídas aos médicos veterinários do
serviço oficial, não podendo ser negligenciada.
O ante mortem bem organizado facilita o trabalho na
inspeção post mortem.
Inspeção Ante Mortem
6Módulo 3: Suínos
❖ Conhecer a procedência dos animais;
❖ Conhecer e avaliar o histórico do lote;
❖ Avaliar as garantias oferecidas quanto ao uso correto dos insumos pecuários 
utilizados na criação dos animais;
❖ Avaliar o atendimento dos prazos estipulados para a dieta hídrica e descanso;
❖ Segregar animais e organizar a escala de abate;
❖ Identificar o maior número de sintomas possíveis que não poderão ser 
identificados no post mortem, por exemplo, febre, dispneia e sinais nervosos;
❖ Identificar, segregar e tomar as providencias cabíveis frente a animais que possam 
constituir risco à saúde pública ou à saúde animal..
7Módulo 3: Suínos
São objetivos da inspeção ante mortem:
A inspeção ante mortem será realizada em duas etapas:
No local –
Análise visual e clínica 
dos animais no 
momento da recepção 
e anteriormente ao
abate.
Documental –
antes da avaliação 
dos animais.
1ª 2ª
8Módulo 3: Suínos
REGISTRAR TUDO!
Verificação da Documentação Pré-abate
• No SIF é obrigatória a verificação documental do Boletim Sanitário
(BS), normatizado pela Circular nº 5/2009/DICS/CGI/DIPOA .
9Módulo 3: Suínos
Finalidade Boletim Sanitário
- Saber as doenças detectadas no lote
- Utilização de insumos/medicamentos e prazos de carência
- Informações obrigatórias
- Data de liberação para o abate
- Abate de animais castrados por métodos não cirúrgicos 
Art. 104, do RIISPOA, Memorando Circular 01/2017
https://drive.google.com/file/d/1ObmY2jGM6kTi3_7HuEKRcBEbNy-8Vr95/view?usp=sharing
https://drive.google.com/file/d/1ObmY2jGM6kTi3_7HuEKRcBEbNy-8Vr95/view?usp=sharing
Verificação da Documentação Pré-abate
Finalidade Boletim Sanitário
10Módulo 3: Suínos
- A indicação da categoria de animal a ser abatida permite:
• planejamento das atividades;
• coleta de sangue (vigilância para PSC em reprodutores) - Ofício Circular nº 
005/2010/DICS/CGI/DIPOA.
- Mortalidade (limite 9%) 
• Ofício Circular nº 005/2010/DICS/CGI/DIPOA (ver se já houve notificação)
- Jejum 
• Portaria 711, alterada pelo Ofício Circular Nº 011/2009/DICS/CGI/DIPOA 
• IN 03/2000 – se mantidos por mais de 24 horas devem ser alimentados
https://drive.google.com/file/d/0ByMYosCyLn0mc1RyQTRXbThUaG8/view?usp=sharing
Verificação da Documentação Pré-abate
Boletim Sanitário - Observações:
12Módulo 3: Suínos
• Disponível no dia anterior ao abate
• Meio digital ou cópia
• Preenchimento correto
• Sem substituição após entrega ao SIF – declaração 
complementar
BOLETIM SANITÁRIO DE ACOMPANHAMENTO DE LOTE DE SUÍNOS (Anexo Circular 5/2009/DICS/CGI/DIPOA)
Produtor:
Estabelecimento:
Responsável Técnico:
Nº Cadastro Órgão Estadual Defesa:
Georreferenciamento:
Município: UF:
Rastreabilidade:
Carga de 
leitões (1)
N° leitões alojados
1 250
2 300
Carga de 
suínos para 
abate(1)
% de mortalidade 
na emissão do 
boletim (2)
1 4,00%
2
3
285
Data
Vacina 
administrada
506695
% Mortalidade após finalização do lote (4)
Amoxacilina
Sinais clínicos/Doenças detectadas pelo responsável técnico do lote (5): Pneumonia
Drogas administradas no lote(6) Vacinações
Princípio Ativo Data Início
Santo Cristo RS
963122
Reprodutores/ Descarte
N° de leitões mortos 
no transporte
Responsável pelas informações:
Terminador
N° GTA dos leitões
Proprietário
Data e hora da retirada da alimentação na granja: 30/09/2017 às 16:00
25/08/2017 17/09/2017 Sim
Sidnei Philipssen
Sidnei Philipssen
João de Abreu
43116002724
Data de liberação para 
abate
Lat 27º48''35.80 Long 54º47''36.39
Número de suínos remanescente do lote (3)
Data de carregamento
N° GTA dos suínos 
para o abate
Florfenicol
20/06/2017 Sim29/05/2017
Atendeu o período de 
carências? 
(SIM/NÃO)
81
Medico Veterinário Oficial/ Habilitado
Médico Veterinário 
Particular
959518
506756
Ciclo Completo 
506719
N° de Leitões 
declarados na GTA
Data da emissão GTA
250
300
Data alojamento
N° de suínos na data 
emissão do boletim
29/05/2017
05/06/2017
01/10/2017
01/10/2017 81
29/09/2017
29/09/2017
29/09/2017 01/10/2017 81
Tiamulina 05/07/2017 05/08/2017 Sim
Febendazole 29/05/2017 20/06/2017 Sim
x
x
Santa Rosa, 30/09/2017
 (Local) data e hora 
Santa Rosa, 30/09/2017
Sim Não
Sim Não
Carimbo Datador
 O abaixo assinado declara que os registros e documentos relativos a estes animais estão em conformidade com os requisitos 
legais, e os animais acima identif icados, de acordo com os controles veterinários desenvolvidos na granja , foram 
considerados saudáveis durante a avaliação prévia ao abate, no momento da emissão do presente documento. Qualquer 
suspeita/Diagnóstico laboratorial de importância de saúde pública ou animal está notif icado no verso. 
Carimbo e assinatura do FFA
 Declaro que as informações contidas neste boletim foram por mim verif icadas, sendo consideradas em acordo com os 
requisitos sanitários do país a que se destina, conforme as informações adicionais no verso (declarações adicionais e 
respaldo para certif icação sanitária – no verso) (7)
VERIFICAÇÕES OFICIAIS/AÇÕES FISCAIS
Apresentação de sinais clínicos compatíveis com doença de notif icação obrigatória no ante 
mortem
Lote Verif icado e Liberado pelo SIF para abate
Identif icação e Assinatura do Responsável pelas Informações
Outras Observações no verso.
USO DO SERVIÇO OFICIAL - SIF
 (Local) data e hora 
Carimbo e Assinatura do Médico Veterinário 
Responsável pela saúde do lote
 ____________________________ 
x
x
Verificação doDocumento de Trânsito
➢Guia de Trânsito Animal (GTA)
✓ D eve ser emitida eletronicamente (e-GTA), conforme IN
35/2014;
✓ Deve acompanhar fisicamente a carga de animais;
✓ Na verificação deste documento, é importante atentar para a
correlação deste com o BS, checando a informação relativa à
procedência, ao destino e ao número de animais
Módulo 3: Suínos 15
16Módulo 3: Suínos
✓ Conferência da quantidade dos animais recebidos;
✓ Ações quando suínos recebidos “a mais” do que o que consta na GTA Ofício Circular
DSA 04/2010 e Ofício Circular 71/2010/DAS
• Resolução: Contato com o Serviço de Defesa Sanitária do estado, responsável
pelo controle de trânsito dos animais há procedimentos diferentes entre eles.
✓ Se não há comprovação da origem – sem saldo documental na propriedade não tem
como provar que pertence ao lote
✓ RIISPOA, Art. 86: É vedado o abate de animais desacompanhados de
GTA.
Verificação do Documento de Trânsito
➢Guia de Trânsito Animal (GTA)
file:///C:/Users/elenita.albuquerque/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/Content.Outlook/DUXDJQ1X/Divergências%20GTAs.pdf
FOTO GTA
diferenças de recebimento de animais abaixo de 3% da 
carga a menos do que descrito na GTA não geram 
problemas ao abate do lote.
A inspeção ante mortem “No Local” compreende os seguintes 
procedimentos:
❖ desembarque dos animais, identificação para a formação de 
lotes, avaliação e segregação;
❖ abate de emergência e necropsia.
18Módulo 3: Suínos
Imediatamente antes do abate
No desembarque de animais
Verificação “No Local”
A inspeção ante mortem “No Local” ocorre em dois momentos:
Avaliação visual: comportamento e aspecto dos animais,
tendo em vista os sintomas de doenças de interesse para as
áreas de saúde animal e de saúde pública.
À medida que os animais são desembarcados, é feita a avaliação
e segregação dos mesmos.
Desembarque dos animais, identificação para a formação de lotes, avaliação e segregação
19Módulo 3: Suínos
• Condição/Lotação do caminhão – sem regulamentação específica – deve estar previsto no 
autocontrole
• Desembarque – imediato
✓ logística, capacidade de pocilgas e ritmo de abate estruturados de forma a não ter espera 
em caminhão
• Tempo de descanso contado somente após o término do descarregamento (mínimo 3 horas –
11/2009/DICS/CGI/DIPOA)
• Fluxo adequado, calmo, condução evitando uso de choque 
• Presença de animais machucados ou em decúbito
✓ Cuidados no desembarque - contemplado no autocontrole
✓ Animais que não atingem a sala de abate por seus próprios meios – deve estar previsto no 
autocontrole como será o manejo destes animais
Desembarque dos animais, identificação para a formação de lotes, avaliação e segregação
20Módulo 3: Suínos
Desembarque dos animais, identificação para a formação de lotes, avaliação e segregação
21Módulo 3: Suínos
Condução e Alojamento 
• Densidade nas pocilgas conforme 711/95 – ajustado ao 
peso de abate médio 
• Número de bebedouros conforme 711/95
• Manutenção da separação por lote de origem
• Conforto térmico
• Condução calma, sem injúrias ao animal
• Manutenção das instalações de forma que não ofereçam 
risco de injúria aos animais e permitam a higienização
• Animais limpos
Desembarque dos animais, identificação para a formação de lotes, avaliação e segregação
Desembarque dos animais, identificação para a formação de lotes, avaliação e segregação
Desembarque dos animais, identificação para a formação de lotes, avaliação e segregação
Bem Estar - Contusões
➢ PROCEDIMENTO:
✓ Animais em descanso, e identificar animais com sinais que possam ter passado
despercebidos no momento do descarregamento ou identificar animais que
apresentaram sintomas depois do desembarque e lavagem (ex. erisipela)
➢ ESTRUTURA
✓ Deve permitir seu acesso a todos os lotes.
➢ ILUMINAÇÃO
✓ Portaria nº 711/ 95 : 500 lux nas áreas de inspeção (o que inclui as pocilgas de seleção e
de sequestro ou observação).
✓ Demais pocilgas, não existe parâmetro na legislação: programas de autocontrole da
empresa.
➢ MATERIAIS
✓ termômetro, lanterna, material para proteção pessoal na realização de necropsia.
25Módulo 3: Suínos
Verificação “No Local”
Suínos Limpos
Deverão ser separados para avaliação individual pelo
Médico Veterinário, os animais que apresentarem:
sintoma de decúbito, ou com dificuldade de locomoção por
fadiga ou contusão/ fratura, ou por qualquer causa que faça com
que não possam atingir a sala de abate por seus próprios meios;
lesões/ feridas abertas, hérnias volumosas ou com necrose da pele,
abscessos, prolapsos de reto com necrose, ou outras lesões que
possam ser causa de contaminação cruzada no abate;
sintomas de doenças infectocontagiosas, como dispneia,
cianose das extremidades, lesões de pele hemorrágicas,
desorientação, úlceras na pele do focinho e cascos;
sinais de crescimento retardado, abdômen distendido,
castração recente, ou não castrados;
informações da cadeia produtiva em desacordo com as
disposições normativas.
28Módulo 3: Suínos
Verificação “No Local”
✓ Os animais que na avaliação geral, não apresentarem nenhuma anomalia, serão
liberados para o abate normal.
✓ A avaliação clínica individual deve ser feita, pelo menos, em todos os animais
sequestrados no momento da descarga.
✓ Os animais sequestrados devem ter a sua temperatura retal medida, sendo o resultado
registrado na planilha de ante mortem.
abate de emergência imediato
abate normal
abate de emergência mediato
sacrifício
29Módulo 3: Suínos
Verificação “No Local”
A partir desta avaliação, definimos os destinos destes animais:
logo após o desembarque, dos animais incapacitados de locomoção, em que seu estado clínico
recomende seu sacrifício imediato”.
Abater de imediato os animais em decúbito, com fraturas ou contusões que os
impeçam de atingir a sala de abate por seus próprios meios, assim que o MV o
autorizar, após avaliação clínica.
Emergência Imediata:
30Módulo 3: Suínos
Decúbito
Conforme Portaria nº 711/95, “é o abate dos animais não liberados da pocilga de
sequestro após o exame clínico, devendo ser efetuada depois da matança normal”.
• Lesões que possam ser fonte de contaminação cruzada;
• Ou que criem dificuldades para a realização das operações de preparo da carcaça;
• Ou por apresentarem sintomas de doença que demandem segregação dos produtos.
Todos os animais destinados ao abate de emergência são tatuados com a letra
“E” e um número sequencial, que deve constar na planilha MOAM 01B e servirá para
fazer a correlação entre os achados ante e post mortem.
Emergência Mediata:
33Módulo 3: Suínos
As doenças de notificação obrigatória definidas pela INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 50, DE 24 DE
SETEMBRO DE 2013
No caso de não haver o registro que comprove essa notificação, o Médico veterinário deve proceder a
notificação seguindo os critérios definidos na IN 50/2013.
Notificação imediata de caso 
suspeito ou diagnóstico 
laboratorial.
Notificação imediata 
de qualquer caso 
suspeito.
Notificação imediata 
de qualquer caso 
confirmado.
Notificação mensal de 
qualquer caso confirmado 
(esta pode ser feita via Mapa 
de doenças por procedência 
no Sistema de Informações 
do Serviço de Inspeção 
Federal (SIGSIF).
Lista 1 Lista 2 Lista 3 Lista 4
34Módulo 3: Suínos
Artigo nº 92 do RIISPOA: “quando houver suspeita de doenças infectocontagiosas de
notificação imediata, o SIF deve notificar o serviço oficial de saúde animal, isolar os
animais suspeitos e manter o lote sob observação enquanto não houver definição das
medidas epidemiológicas de saúde animal a serem adotadas.”
Abate de emergência mediata
• Doença vesicular
Abate de 
Emergência
Mediata
• Doença vesicular
Achados Post Mortem x Ante Mortem
➢ Este deve ser o destino dado aos animais que, após exame ante mortem, tiverem
sua condenação total já definida.
➢ São animais não aptos ao abate, como, por exemplo:
➢ Múltiplos abscessos, caquexia, parto recente, animais não castrados, castração
recente, febre,abdômen distendido, sintomas de doenças infectocontagiosas
como:
✓ Dispneia, cianose das extremidades, lesões de pele hemorrágicas,
desorientação, úlceras na pele do focinho e cascos;
➢ O abate é realizado então na sala de necropsia e seus produtos todos condenados
à fabricação de produtos não comestíveis.
➢ Notificação, necropsia, coleta de material se necessário, sequestro do lote se
necessário, incineração.
Sacrifício:
42Módulo 3: Suínos
Necropsia
➢ Todo animal que chegar morto ou morrer nas pocilgas deve sofrer necropsia
(artigo 97 do RIISPOA), salvo quando o adiantado estado de decomposição não
tornar o exame viável, conforme descrito na Portaria nº 711/95.
➢ Eventualmente, conforme resultado do exame e doença envolvida na suspeita da
causa mortis, poderão ser demandados controles adicionais para a contenção de
doenças infectocontagiosas.
➢ Fique atento a sua segurança e a dos manipuladores, bem como ao destino dos
produtos contaminados!
48Módulo 3: Suínos
➢ Sala apropriada;
➢ Insensibilizador;
➢ Materiais para realização da Necrópsia:
✓ Uniforme Apropriado.
✓ Luva.
✓ Faca.
✓ Material para coleta e armazenamento de tecidos.
✓ Identificação de uso exclusivo.
➢ Execução – pode ser auxiliado por funcionário da empresa;
➢ Objetivo: caracterizar ou não risco de saúde animal;
➢ Frequência
✓ Circular 12/2009 – Mínimo 1 dos mortos por lote
Port 711/95 – Estado de putrefação - dispensada 
. 49Módulo 3: Suínos
Necropsia
Registros da Inspeção Ante Mortem
Guia de
Trânsito
Animal
Boletim
Sanitário
Registro dos
procedimentos do
Ante Mortem
Finalizada a inspeção ante mortem, devemos ter como registros auditáveis 
da nossa atividade:
53Módulo 3: Suínos
COORDENAÇÃO GERAL DE INSPEÇÃO - CGI
Lotes com abate programado para o dia _____/_______/______
 
TOTAL TOTAL 
Lotes com abate reprogramado (lote/data reprogramada):
(1) Possíveis categorias - Terminado (T), Descarte (D), Reprodutor/Matriz (RM) e Leitão (L)
(2) Campo destinado ao numero de animais discrepante entre os números de suínos declarados no documentos de transito e o efetivamente recebido
OBS (2)
N.º 
Pocilga(s
)
Data e Hora 
recebimento 
GTA
Responsável pela recepção(SIF)
Tatuagem/l
otes
Total 
Suínos
Tipo 
Suíno (1)
Produtor Procedência
Mortos 
tra nsporte
No. de animais 
seqüestrados
SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL Nº______
PLANILHA DE RECBIMENTO E SEQUESTRO (MOAM 01A/DICS/2009)
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA PECUÁRIA E ABASTECIMENTO - MAPA
SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA - SDA 
DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - DIPOA
DIVISÃO DE INSPEÇÃO DE CARNES E DERIVADOS DE SUINOS - DICS
• Observações para registrar diferenças entre o número de animais na GTA e o efetivamente recebido.
COORDENAÇÃO GERAL DE INSPEÇÃO - CGI
Lotes com abate programado para o dia 6/11/17
100 T 89 31-32 5/11/17 às 18:00 235418 José Luiz Frantz Santo Ângelo - RS 2 GTA de 90 animais
101 T 60 20-21 5/11/17 às 18:30 451322 Lucinda Hammers Santa Rosa - RS 1
101 T 80 21-22 5/11/17 às 19:10 451363 Lucinda Hammers Santa Rosa - RS
102 T 91 4-5-6 5/11/17 às 18:40 323764 Adelmo Ganges Santo Cristo - RS 1
102 T 100 7-8-9 5/11/17 às 19:30 323824 Adelmo Ganges Santo Cristo - RS
TOTAL 420 TOTAL 1 3 
Lotes com abate reprogramado (lote/data reprogramada):
(1) Possíveis categorias - Terminado (T), Descarte (D), Reprodutor/Matriz (RM) e Leitão (L)
OBS (2)
N.º 
Pocilga(s
)
Data e Hora recebimento GTA
No. de animais 
seqüestrados
Tatuagem/l
otes
Total 
Suínos
Tipo 
Suíno (1)
Produtor Procedência
Mortos 
tra nsporte
SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL Nº 2146
PLANILHA DE RECBIMENTO E SEQUESTRO (MOAM 01A/DICS/2009)
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA PECUÁRIA E ABASTECIMENTO - MAPA
SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA - SDA 
DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - DIPOA
DIVISÃO DE INSPEÇÃO DE CARNES E DERIVADOS DE SUINOS - DICS
Animais Liberados; Abate Emergência e Necropsia
Podemos registrar achados mesmo em animais liberados, quando são
detectados sinais e lesões pequenas, que não sejam consideradas na
avaliação do MV como determinantes de sequestro: hérnias pequenas, ou
prolapsos de reto pequeno ou recente etc.
Demonstram que estas alterações foram identificadas e avaliadas como não
impeditivas do abate normal do animal.
56Módulo 3: Suínos
SIF: registro planilha MOAM 01B/DICS/2009.
Registros da Inspeção Ante Mortem
https://drive.google.com/file/d/1MwBH8ppQ0HPjUY67Y4tdzW5Ft0y77Fgv/view?usp=sharing
COORDENAÇÃO GERAL DE INSPEÇÃO - CGI
Achados Total
Achados sequestrados 
(1)
Total
Destino 
(2)
Achados post mortem 
(3)
Total
Destino 
(4)
Transporte Pocilga Achados de necropsia
Causa 
provável
 
 
 
NDN Nada digno de nota (sem sinais aparentes no exame post mortem)
1 Descrição da causa aparente do sequestro (no caso de utilizar código para os achados, identificar com legenda)
2 Destinos possíveis - Liberação (L) ou M atança de Emergência: Imediata (M I) ou M atança M ediata (M M ) Ou Necrópsia (N)
3 Descrição dos achados post mortem na matança de emergencia (no caso de utilizar código para os achados, identificar com legenda)
4 Destinos possíveis do produto Graxaria (GX) ou Tratamento térmico (TT)
5 Quando realizada a co leta de material para anáilise, ou notificação ao SEDESA/SFA relacionar ao número do formulário
Legenda:
Assinatura e carimbo do M édico Veterinário Oficial
NecropsiaAnimais Liberados 
SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL Nº______
PLANILHA DE ANTE MORTEM (MOAM 01B/DICS/2009)
Form (5)
Data do ante mortem ____/____/_____
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA PECUÁRIA E ABASTECIMENTO - MAPA
SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA - SDA 
DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - DIPOA
DIVISÃO DE INSPEÇÃO DE CARNES E DERIVADOS DE SUINOS - DICS
T atuagem/ 
lo tes
Matança de Emergência Animais sequestrados Mortos
COORDENAÇÃO GERAL DE INSPEÇÃO - CGI
Achados Total
Achados sequestrados 
(1)
Total
Destino 
(2)
Achados post mortem 
(3)
Total
Destino 
(4)
Transporte Pocilga Achados de necropsia
Causa 
provável
100 Hérnia 89
01 - Decúbito 
TR 38,6ºC 1 MI Fratura 1 TT 
100 89
02 - 
Caudofagia 
TR 39,2ºC 1 MM Abscesso rabo 1 TT
101 139
03 - Abscessos 
múltiplos - TR 
38,5ºC 1 N abscessos 1 GX
102 190 1 Congestão Estresse
NDN Nada digno de nota (sem sinais aparentes no exame post mortem)
1 Descrição da causa aparente do sequestro (no caso de utilizar código para os achados, identificar com legenda)
2 Destinos possíveis - Liberação (L) ou M atança de Emergência: Imediata (M I) ou M atança M ediata (M M ) Ou Necrópsia (N)
3 Descrição dos achados post mortem na matança de emergencia (no caso de utilizar código para os achados, identificar com legenda)
4 Destinos possíveis do produto Graxaria (GX) ou Tratamento térmico (TT)
5 Quando realizada a co leta de material para anáilise, ou notificação ao SEDESA/SFA relacionar ao número do formulário
Legenda:
Assinatura e carimbo do M édico Veterinário Oficial
NecropsiaAnimais Liberados 
SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL Nº_2146
PLANILHA DE ANTE MORTEM (MOAM 01B/DICS/2009)
Form (5)
Data do ante mortem _06_/_11_/_2017
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA PECUÁRIA E ABASTECIMENTO - MAPA
SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA - SDA 
DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - DIPOA
DIVISÃO DE INSPEÇÃO DE CARNES E DERIVADOS DE SUINOS - DICS
T atuagem/ 
lo tes
Matança de Emergência Animais sequestrados Mortos
Caso Prático
Durante a inspeção ante mortem, você se depara com alta morbidade em um lote
apresentando lesões como da foto (Lesões vesiculares). Ao analisar os documentos não há
citação sobre a ocorrência de doenças BS a na GTA não tem nenhuma citação em relação
ao status sanitário no campo “observação” e nenhum documento do SVO anexado.
1. Qual a suspeita clínica?
2. Quais os procedimentos e/ou ações fiscais a serem adotados pelo Médico
Veterinário da inspeção em relação aos animais do lote, ao abate e ao Serviço
Veterinário Oficial?Caso Prático
1. Qual a suspeita clínica?
Resposta: Doença Vesicular
2. Quais os procedimentos e/ou ações fiscais a serem adotados pelo Médico
Veterinário da inspeção em relação aos animais do lote, ao abate e ao Serviço
Veterinário Oficial?
a) Separação e retenção do lote
b) Notificar o Serviço Veterinário do Estado para auxiliar na investigação no
estabelecimento de abaete e de origem
c) Abater por último, após o atendimento do SVE
d) Manter segregado todas as carcaças e vísceras do lote com e sem sinais
clínicos, até a conclusão da investigação pelo SVE
e) Limpeza e desinfecção da instalações que tiveram contato com os animais
do lote