sistema digestório

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Profª Drª Talita H. Ferreira e Vieira 
 
Estudo Dirigido 
Fisiologia Digestória 
 
1. Na digestão, a redução dos alimentos a partículas 
através de processos mecânicos tem por finalidade: 
a) facilitar a eliminação de substâncias inúteis 
b) possibilitar a passagem do alimento para o sangue 
c) transformar os complexos alimentares em substâncias 
mais simples 
d) aumentar a superfície de exposição dos alimentos à 
ação de enzimas 
e) reduzir grandes moléculas orgânicas a moléculas 
pequenas com maior valor nutritivo 
 
2. As enzimas digestivas que agem sobre os carboidratos 
atuam, principalmente: 
a) somente na boca 
b) somente no intestino 
c) somente no estômago 
d) na boca e no intestino 
e) no intestino e no estômago 
 
3. Qual dos órgãos humanos abaixo citados não produz 
enzimas digestivas? 
 
a) Glândulas salivares 
b) Estômago 
c) Duodeno 
d) Fígado 
e) Pâncreas 
 
4. Proteína + água + pepsina → ausência de processo 
digestivo (pH alcalino; 38oC) 
Após duas horas, nas condições experimentais indicadas, 
explica-se a ausência de processo digestivo porque: 
a) a duração do experimento foi insuficiente 
b) a temperatura inativou a enzima 
c) a enzima foi inadequada ao substrato 
d) a pepsina não atua em meio alcalino 
e) a digestão protéica não ocorre em meio aquoso 
 
5. O alimento é movido ao longo do trato gastrintestinal 
por um processo proveniente da contração da camada 
muscular circular; a onda progride e espreme o alimento 
para baixo e/ou para frente, de maneira semelhante à saída 
de creme dental de um tubo. Tal processo de motilidade 
denomina-se: 
a) peristalse 
b) digestão 
c) absorção 
d) homeostase 
e) secreção 
 
6. Com o título “Boca livre”, a revista Veja, edição 1298, 
ano 26, número 30, de 28 de julho de 1993, página 55, 
publicou artigo sobre uma nova droga ainda em testes, o 
Orlistat, desenvolvido pelo laboratório Hoffmann-La 
Roche. A reportagem diz que esta droga “...bloqueia (uma 
fatia dessas) enzimas, impedindo que elas desdobrem as 
enormes moléculas de gordura em fragmentos menores. 
Assim, a gordura não tem como atravessar as paredes do 
intestino e não chega à corrente sangüínea”. As enzimas 
que o Orlistat bloqueia correspondem às: 
a) proteases 
b) lipases 
c) amilases 
d) lactases 
e) peptidases 
 
7. Assinale a afirmação correta relativa à digestão e 
absorção de substâncias nutritivas no homem. 
a) O amido é digerido pela ptialina existente na saliva e o 
produto da digestão é absorvido, principalmente, na boca 
e no esôfago 
b) As proteínas são digeridas pela pepsina produzida nas 
glândulas gástricas e sua absorção ocorre, principalmente, 
no estômago 
c) Os lipídeos são digeridos pela lipase produzida na 
vesícula biliar e sua absorção ocorre, principalmente, no 
intestino grosso 
d) A celulose é absorvida, integralmente, no intestino 
grosso, sem necessidade de sofrer ação de enzimas 
digestivas 
e) A glicose não necessita de desdobramento por enzimas 
digestivas e sua absorção ocorre, principalmente, no 
intestino delgado 
 
8. Muitas vezes, após uma cirurgia, é necessário alimentar 
pacientes, injetando em suas veias uma solução cuja 
composição química deve incluir: 
a) aminoácidos e sacarose 
b) proteínas e monossacarídeos 
c) aminoácidos e monossacarídeos 
d) proteínas e sacarose 
e) proteínas e aminoácidos 
 
9. Enzimas que atuam em pH alcalino sobre gorduras, em 
pH neutro sobre carboidratos e em pH ácido sobre 
proteínas podem ser encontradas, respectivamente: 
a) no pâncreas, na boca e no estômago 
b) no pâncreas, na vesícula biliar e no estômago 
c) na vesícula biliar, na boca e no duodeno 
d) na boca, no pâncreas e no estômago 
e) no pâncreas, na boca e no duodeno 
 
10. Se o indivíduo apresentar uma doença que impeça a 
produção de bile pelo fígado, passará a ter problemas com 
a digestão de: 
a) amido 
b) proteínas 
c) açúcares 
d) gorduras 
e) vegetais 
 
11. Para demonstrar, experimentalmente, as condições de 
digestão do estômago, o procedimento mais adequado 
seria colocar em um recipiente com água, em agitação 
constante: 
 
a) um fragmento de pão, ptialina e solução fisiológica 
b) um fragmento de carne, ptialina e ácido clorídrico 
Profª Drª Talita H. Ferreira e Vieira 
 
c) um fragmento de gordura, tripsina e bicarbonato de 
sódio 
d) um fragmento de carne, pepsina e ácido clorídrico 
e) um fragmento de carne, pepsina e bicarbonato de sódio 
 
12. Considere os seguintes fenômenos: 
 
I. Absorção de alimentos 
II. Início da digestão de proteínas 
III. Início da digestão das gorduras 
IV. Adição de ácido ao suco digestivo 
Ocorrem no estômago apenas: 
a) I e II 
b) I e IV 
c) II e III 
d) II e IV 
e) III e IV 
 
13. Uma pessoa tem uma doença que determina que o seu 
conteúdo estomacal seja alcalino. Qual dos seguintes 
alimentos terá digestão totalmente bloqueada, no 
estômago, como conseqüência do fenômeno? 
a) Leite 
b) Manteiga 
c) Pão 
d) Carne 
e) Macarrão 
 
14. Ao passar pelas vilosidades do intestino delgado, o 
sangue de uma pessoa alimentada 
a) Perde oxigênio e ganha aminoácidos. 
b) Perde oxigênio e perde glicose. 
c) Ganha oxigênio e ganha aminoácidos. 
d) Ganha gás carbônico e perde glicose 
e) Perde gás carbônico e ganha aminoácidos. 
 
15. Em qual das alternativas abaixo as três funções 
mencionadas são realizadas pelo fígado? 
a) Regular o nível de glicose no sangue, transformar 
amônia em ureia, produzir bile. 
b) Regular o nível de glicose no sangue, transformar 
amônia em ureia, secretar quimotripsina. 
c) Regular o nível de glicose no sangue, produzir ácido 
clorídrico, secretar quimotripsina. 
d) Produzir bile, transformar amônio em ureia, produzir 
ácido clorídrico. 
e) Produzir bile, produzir ácido clorídrico, secretar 
quimotripsina. 
. 
16. As proteínas representam componentes indispensáveis 
da dieta normal do homem. Contudo, para serem 
absorvidas, as proteínas devem ser, previamente, 
hidrolisadas. Assinale o item que indica o processo a que 
as proteínas são submetidas durante a digestão: 
a) São sucessivamente desdobradas pela maltase da 
saliva, pela pepsina do estômago e pelas peptidases do 
intestino 
b) São gradativamente hidrolisadas pela ação sucessiva da 
pepsina gástrica, da tripsina pancreática e das peptidases 
intestinais 
c) São hidrolisadas somente no intestino, quando se 
convertem em peptídeos, que são absorvidos através da 
mucosa intestinal, após sofrerem a ação da enteroquinase 
d) São desdobradas, após a ação da tripsina gástrica, em 
fragmentos cada vez menores, pela pepsina pancreática e 
pelas enzimas intestinais, até que possam ser absorvidas 
sob a forma de ácidos aminados livres 
e) São submetidas à ação sucessiva da pepsina, da 
tripsina, das peptidases e da maltase intestinal 
 
17. Quais as principais funções do TGI? 
R: De forma geral, as funções do trato gastrointestinal 
consiste na ingestão de nutrientes e no seu processamento 
até uma forma capaz de ser utilizada pelo corpo e na 
eliminação dos produtos de degradação. 
 
18. Cite os componentes do suco gástrico 
 
R: Ele é formado por ácido clorídrico (HCl) e 
pepsinogênio, tendo caráter ácido, de pH 2. O 
pepsinogênio é uma enzima inativa incapaz de 
realizar sozinha a hidrólise das proteínas. Porém, na 
presença do HCl, o pepsinogênio é convertido em 
sua forma ativa, a pepsina. 
19. Cite 5 funções da saliva 
R: Sua principal missão é manter toda a cavidade bucal 
lubrificada. E quem garante sua textura viscosa é a mucina. É esse 
ingrediente que faz a saliva grudar em dentes, língua, gengiva 
A gosma que brota das glândulas remove o excesso de bactérias e 
outros micro-organismos, o que evita a formaçãode cáries. Essa 
limpeza natural, porém, não substitui a escovação e o fio dental. 
Até durante as refeições a saliva é importante: enquanto os dentes 
trituram a comida em pedaços cada vez menores, ela ajuda a criar 
um bolo pastoso. Isso facilita a deglutição — aí, o alimento 
escorrega mais fácil por garganta e esôfago. 
O fluido salivar não funciona só como um cimento que une 
pedaços de macarrão, salada e bife. A ptialina, enzima presente 
em sua fórmula, já começa a digerir o amido (carboidrato que 
compõe a batata, o arroz e o trigo) na boca. 
A baba ainda possui uma boa quantidade de cálcio, que serve de 
matéria-prima para os dentes. O mineral impede que essas 
estruturas se tornem porosas e frágeis — cenário perfeito para a 
adesão das bactérias por trás das cáries. 
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