Manual Drinks

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ALEXANDER 
(Brandy, creme de cacau, creme de leite, 
Leite condensado e chocolate em pó). 
INGREDIENTES: 
1/2 dose- Brandy 
1/2 dose- Creme de cacau. 
1- Pá de gelo. 
1 dose de creme de leite. 
1/2 dose - leite condensado. 
1 fio de calda de chocolate 
DECORAÇÃO: 
1 colher de café - chocolate em pó (Decoração): 
PREPARO: 
1- Em uma coqueteleira, acrescente todos os ingredientes com o gelo bata exaustivamente 
2- Decore a taça de Martini, desenhando na parte interior com ajuda da bisnaga de calda de chocolate 
3- Utilizando um coador de coqueteleira separe o liquido do gelo e despeje o liquido numa taça de Martini 
4- Decore polvilhando chocolate em pó sobre a superfície do liquido. 
 
 
 
 
MOJITO 
 (Rum, hortelã, açúcar, suco de limão e soda) 
INGREDIENTES: 
1 dose- Bacardi Carta Branca 
1 dose- Soda 
3/4 de um limão 
10 folhas de hortelã 
3 colheres ( bailarina) de açúcar 
1 colher de gelo macerado 
DECORAÇÃO: 
Rodela de Limão e Galho de Hortelã 
PREPARO: 
1- Amasse o hortelã com o açúcar e os cubos de limão 
2- Macere uma colher de gelo na coqueteleira. 
3- Adicione uma dose Bacardi Carta Branca 
4- Bata exaustivamente 
5- Sirva em um long drink e complete com Soda até a borda 
6- Misture com a colher bailarina 
7- Decore com rodela de limão e um galho de hortelã 
 
 
EXPRESSO MARTINI 
(Baileys, creme de cacau, creme de leite, leite condensado, café, calda de chocolate e chocolate em pó) 
INGREDIENTES: 
½ dose- Baileys; 
½ dose- Creme de cacau: 
1- Pá de gelo, 
1 dose-creme de leite, 
1 colher-açúcar; 
2 - café expresso (café curto) 
1 fio de leite condensado 
 DECORAÇÃO: 
Chocolate em pó 
PREPARO: 
1- Tire o café curto e dissolva a colher de açúcar no mesmo. 
2- Em uma coqueteleira, acrescente todos os ingredientes com o gelo e 
bata exaustivamente, 
3- Decore a taça de Martini, desenhando na parte interior com ajuda da 
bisnaga de calda de chocolate; 
4. Utilizando um coador de coqueteleira separe o liquido do gelo e 
despeje o liquido numa taça de Martini 
5- Decore polvilhando a canela em pó sobre a superfície do liquido. 
 
 
 
MARGARITA 
(Tequila, Cointreau e Suco de Limão). 
INGREDIENTES: 
1-dose- Tequila: 
½ dose- Cointreau. 
2-doses- Suco de limão. 
1-colher de açúcar 
1- Pá de gelo; 
DECORAÇÃO 
Rodela de Limão. Borda de sal 
PREPARO: 
1- Em uma coqueteleira acrescente todos os ingredientes junto ao gelo e 
bata exaustivamente, 
2- Passe a taça de Margarita no bordeador com sal (caso não haja 
bordeador, passe uma fatia de limão na borda da taça e depois mergulhe 
a borda em um pires com sal até formar uma fina crosta de sal na borda da taça) 
3- Despeje o liquido na taça até uma distância de um dedo da borda. 
4- Decore com uma roda de limão na borda. 
 
 
 
PINK MARTINI 
(Vodka, cointreau, morangos, suco de limão e groselha) 
INGREDIENTES: 
1-dose- Vodka; 
½ dose- Cointreau; 
1- Pá de gelo; 
4 un.- morangos em cubos 
1 dose- Suco de limão; 
1 fio de groselha 
DECORAÇÃO: 
Rodela de Limão 
Borda de Açúcar 
PREPARO: 
1- Em uma coqueteleira, macere os morangos com açúcar; 
2- Acrescente todos os ingredientes junto ao gelo e bata exaustamente; 
3- Passe a taça de Martini no bordeador com açúcar (caso não haja 
bordeador, passe uma fatia de limão na borda da taça e depois mergulhe 
a borda em um pires com açúcar até formar uma fina crosta de sal na borda da taça) 
4- Despeje o liquido na taça até uma distância de um dedo da borda. 
5- Decore com uma roda de limão na borda. 
 
 
 
MARGARITA AZUL 
(Tequila, Curaçãu Blue e Suco de Limão). 
INGREDIENTES 
½ Dose de Curaçãu Blue 
1 ½ Dose de sumo de limão 
1 Colher de chá de açúcar 
1 Pá de gelo 
DECORAÇÃO 
Rodela de Limão 
Borda de sal 
PREPARO 
1- Em uma coqueteleira acrescente todos os ingredientes junto ao gelo e 
bata exaustivamente, 
2- Passe a taça de Margarita no bordeador com sal (caso não haja 
bordeador, passe uma fatia de limão na borda da taça e depois mergulhe 
a borda em um pires com sal até formar uma fina crosta de sal na borda da taça)3- Despeje o liquido na taça 
até uma distância de um dedo da borda. 
4- Decore com uma roda de limão na borda. 
 
 
MARGARITA MORANGO 
(Tequila, cointreau Morango e Sumo de Limão). 
INGREDIENTES: 
1 Dose-Tequila; 
½ Dose- Cointreau; 
1 ½ Doses- Suco de limão; 
4 und- Morangos em cubos; 
3 colheres de açucar; 
1- Pá de gelo; 
Decoração 
Limão e Borda de Açúcar 
PREPARO 
1- Em uma coqueteleira, macere os morangos com açúcar; 
2- Acrescente todos os ingredientes junto ao gelo e bata exaustamente; 
3- Passe a taça de Martini no bordeador com açúcar (caso não haja 
bordeador, passe uma fatia de limão na borda da taça e depois mergulhe 
a borda em um pires com açúcar até formar uma fina crosta de sal na borda da taça) 
4- Despeje o liquido na taça até uma distância de um dedo da borda. 
5- Decore com uma roda de limão na borda. 
 
 
 
DRY MARTINI 
(Gin, vermute seco e azeitonas) 
INGREDIENTES: 
½ dose vermute seco; 
1 dose- Gin; 
1. Pa de gelo; 
DECORAÇÃO: 
Azeitonas Verdes 
PREPARO: 
1. Em uma coqueteleira, acrescente o Gin e o vermute seco com o gelo e 
mexa com uma colher bailarina; 
2. Utilizando um coador de coqueteleira separe o liquido do gelo e 
despeje o liquido numa taça de Martini. 
3. Decore com duas azeitonas verdes espetadas num palito, despejados 
dentro da taça. 
 
 
 
 
SEX ON THE BEACH 
(Peach Tree, Vodka, Suco de Laranja e Groselha) 
INGREDIENTES 
½ Dose - Peach Tree; 
1 Dose – Vodka; 
Suco de Laranja; 
1 Pá de Gelo; 
Groselha; 
DECORAÇÃO 
 
½ Rodela de Laranja; 
1 Cereja; 
PREPARO 
1- Coloque todos os ingredientes em um copo longo sem ultrapassar a borda; 
2- Acrescente um fio de Groselha; 
3- Com o auxilio de uma colher bailarina dê uma leve mexida sem misturar os líquido; 
4- Decore com a cereja espetada com a rodela de laranja na borda do copo. 
 
 
 
KIR ROYAL 
(Espumante e licor de cassis) 
O kir Royal é um Drink bem simples e sofisticado. 
Essareceita é uma das variações do Kir, 
que é um drink aperitivo criado no ano de 
1904 em Dijon, na França, seu nome se deve ao ao 
politico francés Félix Kir que 
foi prefeito de Dijon por 23 anos consecutivos 
INGREDIENTES: 
150 ml – Espumante 
½ dose -Licor stock de Cassis 
DECORAÇÃO 
1- Cereja. 
PREPARO: 
1- Coloque a cereja no fundo da taça; 
2- Em seguida coloque o Espumate; 
3- Complete com o Licor de cassis. 
 
 
 
 
PIÑA COLADA 
(Rum, leite condensado, suco de abacaxi e leite de coco). 
INGREDIENTES: 
1 Dose-Rum Bacardi Carta Branca 
½ Dose - Malibu Coconut; 
2 doses. Suco de abacaxi; 
2 colheres ( bailarina )- Açúcar; 
1 colher ( bailarina )- Leite Condensado; 
1 dose - Leite de coco 
1 Pá de gelo; 
Decoração 
1 Cereja ( Decoração ) 
1 Fatia de abacaxi ( 
PREPARO: 
1. Coloque todos os ingredientes com o gelo no liquidificador e bata por 40 
segundos ou até ter uma textura solida e homogênea (granizado fino); 
2. Despeje num copo de caipifruta sem ultrapassar a borda; 
3. Decore com uma cereja e um quarto de fatia de abacaxi 
espetados juntos. 
 
 
RECIFE TENNESSEE 
(Lynchburg lemonade) 
(Jack daniels, Cointreau, Suco de Limão e Soda Limonada). 
INGREDIENTES: 
½ Dose – Cointreau; 
1 dose -Jack Daniels; 
1 dose-suco de limão; 
1 Colhere –Açúcar; 
1-Dose- Soda limonada (H'O); 
1 -Pá de gelo. 
DECORAÇÃO 
1 – Rodela de Limão. 
PREPARO: 
1. Coloque todos os ingredientes, com o gelo na 
coqueteleira exceto a limonada e bata exaustivamente; 
2- Despeje a limonada na coqueteleira e misture um pouco com a colher 
bailarina; 
3. Despeje num copo alto sem ultrapassar a borda; 
4- Decore com uma rodela de limão encaixada na borda;