ASSUNTO CONTEXTUALIZADA TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS

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Módulo C - 121141 . 7 - Tecnologia dos Alimentos (Nutrição) - D1.20222.C
AV1 - Atividade Contextualizada
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Conteúdo do exercício
1. 
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Olá, aluno(a)! 
Sejam bem-vindo(a) a Atividade Contextualizada da disciplina de Tecnologia de Alimentos.
 
O objetivo dessa Atividade Contextualizada é fazer você colocar em prática o assunto de nossa disciplina com a realidade do seu dia a dia e, a partir disso, elaborar um texto de até 30 linhas sobre o tema que eu vou apresentar a vocês. É importante que cada um de vocês coloque a “mão na massa” de verdade e vá procurar, em seu cotidiano, as respostas para a atividade aqui proposta. Bom, vocês estão ansiosos e ansiosas para começar? Então, vamos nessa!
 
A nossa Atividade Contextualizada vai ser sobre os métodos de conservação de alimentos. 
Os alimentos são todas substâncias ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido ou pastoso ou de qualquer outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo humano os elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. Sabendo que os alimentos de origem vegetal e animal apresentam nutrientes e alta atividade de água, consequentemente são vulneráveis e suscetíveis a processos deteriorantes e de contaminação, causadas principalmente por microrganismos, enzimas e reações do oxigênio com o ar, modificando suas estruturas primárias. Neste contexto, torna-se necessário conhecer e utilizar corretamente os métodos de conservação e a utilização de conceitos da tecnologia de alimentos, a fim de aumentar a disponibilidade e a “vida de prateleira”, mantendo a qualidade. Agora pesquise e redija um texto dissertativo de até 30 linhas e procure abordar no texto os seguintes aspectos:
 
O que é a Conservação de Alimentos?
Quais os métodos mais utilizados? 
Cite os métodos de conservações utilizados para carne e para leite.
 
Lembrem-se de sempre ler e pesquisar sobre o conteúdo de nossa Atividade Contextualizada, para que assim, você possa embasar suas afirmações. Além disso, se você optar por utilizar algum outro texto, artigo ou livro para escrever sua Atividade Contextualizada, lembre-se de sempre citar a fonte.
 
Espero que se divirtam e aprendam realizando a atividade que proponho para vocês. Tenho certeza de que vocês vão longe. Um grande abraço a todos. Bons estudos e até a próxima!
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