AV2 NUTRIÇÃO E SAÚDE DA CRIANÇA

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AV2 NUTRIÇÃO E SAÚDE DA CRIANÇA
1. Pergunta 1
Entende-se por transição nutricional:
1. Refere-se a transição no padrão de sobrevida da população.
2. Trata-se de um fenômeno que é caracterizado pela diminuição das taxas de fecundidade, e aumento na expectativa de vida da população. 
3. Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos agravos à saúde, sendo uma passagem do predomínio de doenças agudas para as crônicas.
4. Refere-se a transição no padrão de adoecimento da população.
5. Fenômeno no qual ocorre uma inversão nos padrões de distribuição dos problemas nutricionais de uma dada população no tempo, sendo, em geral, uma passagem da desnutrição para a obesidade.
2. Pergunta 2
O guia alimentar da população brasileira foi atualizado e ganhou uma nova abordagem, se tornando um material ainda mais valioso para a prática de alimentação saudável nas fases da vida. Esse novo guia é pautado principalmente em:
1. Aumento do consumo de alimentos trangênicos.
2. Aumento do consumo de alimentos ultraprocessados.
3. Aumento do consumo de alimentos in natura e orgânicos.
4. Aumento do consumo de alimentos apenas fortificados, para evitar a desnutrição.
5. Aumento do consumo de alimentos com agrotóxicos.
3. Pergunta 3
Insegurança alimentar é quando o acesso e a disponibilidade de alimentos são escassos. Se uma família não tem acesso regular e permanente à alimentação, em quantidade e qualidade adequadas, ela está em situação de insegurança alimentar. Marque a alternativa que NÃO apresenta uma situação de insegurança alimentar:
1. Fome
2. Obesidade
3. Consumo de alimentos com origem duvidosa
4. Respeito aos padrões alimentares dos indivíduos
5. Preços abusivos de alimentos
4. Pergunta 4
A deficiência de ferro ocorre quando as reservas nutricionais de ferro são esgotadas, principalmente devido ao balanço negativo entre ingestão e requerimentos de ferro. essa deificiência acomete muito o público infantil Qual o nome da patologia que ocorre pela deficiência de ferro:
1. Osteoporose
2. Bócio
3. Anemia ferropriva
4. Hiperferremia
5. Hipocalcificação
5. Pergunta 5
Para a promoção da saúde e nutrição de crianças nas escolas é importante a educação em nutrição. Sobre as diretrizes para a promoção da Educação Alimentar e Nutricional nas escolas, que consta na Portaria Interministerial nº 1.010/2006, assinale a alternativa INCORRETA:
1. Definir estratégias junto com a comunidade escolar para favorecer escolhas saudáveis.
2. Restringir a oferta, promoção comercial e venda de alimentos ricos em gordura, sal e açúcar.
3. Inserir a disciplina de Educação Nutricional na matriz curricular das escolas para crianças e adultos, pois as necessidades nutricionais saõ iguais. 
4. Aumentar a oferta e promover o consumo de frutas e hortaliças, com ênfase nos alimentos regionais.
5. Desenvolver opções de alimentos e refeições saudáveis nas escolas.
6. Pergunta 6
Entende-se a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Marque a alternativa que representa a lei descrita:
1. Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional – LOSAN
2. Lei das Boas Práticas de Fabricação - BPF
3. Lei do Programa de saúde do trabalhador - PAT
4. Lei Sistema de implantação Alimentar e Nutricional - SIAN
5. Lei Escola Saudável - ES
7. Pergunta 7
A educação nutricional é uma das estratégias sugeridas para aumentar o conhecimento da população sobre alimentação saudável, resultando na prevenção e promoção de saúde. No ambiente escolar para promoção da maior ingestão de ferro na alimentação, o professor pode estimular o consumo de qual alimento abaixo fonte de ferro:
1. Açúcar
2. Azeite de oliva
3. Fígado bovino
4. Goiaba
5. Manga
8. Pergunta 8
De modo geral, todo indivíduo nasce com um potencial genético de crescimento, que poderá ou não ser atingido, dependendo das condições de vida a que esteja submetido. Sabendo que o Cálcio é um mineral importante para o desenvolvimento dos ossos, marque a alternativa que apresenta um alimento fonte desse mnineral:
1. Maçã
2. Leite
3. Arroz
4. Laranja
5. Abacaxi
9. Pergunta 9
Quais são os principais determinantes do Comportamento Alimentar?
1. Determinantes Biológicos (fome e apetite).
2. Determinantes Econômicos (custo).
3. Determinantes Sociais (cultura).
4. Determinantes Psicológicos (humor, estresse, culpa).
5. Determinantes Biológicos, econômicos, sociais e psicológicos.
10. Pergunta 10
O cálcio é um elemento fundamental ao organismo, e sua importância está relacionada às funções que desempenha na mineralização óssea, principalmente na saúde óssea, desde a formação, manutenção da estrutura e rigidez do esqueleto. Marque a alternativa que apresenta uma fonte de Cálcio na alimentação:
1. Queijo
2. Uva
3. Tomate
4. Manga
5. Graviola