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São Paulo 11/12/2022
N1- Estudo de Caso do Restaurante Chamarisco - ANÁLISE DE CENÁRIOS ECONÔMICOS
Resumo:
A dissertação trata da solução de um estudo de caso do Restaurante Chamarisco, originário do Uruguai, localizado no Rio Grande do Sul, e administrado por dois irmãos que herdaram o restaurante de seus pais imigrantes em 1980. Possui atendimento no local e casa própria estilo buffet (equivalente a 50% do lucro do restaurante), mas os sócios esperam uma possível crise econômica e nesse cenário precisam saber quais seriam as consequências para o restaurante.
Palavras-chave: economia, crise financeira, concorrência monopolista.
Introdução :
Uma empresa em um mercado competitivo que oferece um produto elástico tem pouca flexibilidade para alterar os preços. A solução seria reduzir custos caso a empresa queira aumentar o lucro.
 Em um cenário onde os produtos são elásticos, uma mudança no preço pode ter efeitos adversos na organização.
Uma crise econômica é resultado de vários fatores que ocorrem na economia, como excesso de liquidez, endividamento e expectativas otimistas. Normalmente, em tal cenário, apenas os mais aptos sobrevivem. Empresas com problemas financeiros geralmente fecham as portas porque não conseguem arcar com o aumento de custos e taxas de juros ou impostos decorrentes desse cenário.
Desenvolvimento:
Uma crise econômica pode ser definida como um período, uma desaceleração em uma determinada economia que tem um impacto direto no PIB (produto interno bruto). Ao comparar esse indicador de um período de crise com outro período, a recessão apresentada significará que tal economia produziu menos riqueza.
Quando olhamos para o cenário de uma empresa inserida em uma crise econômica,
observamos que a demanda de consumo diminui, gerando um lucro menor
empresas, o que pode levar a demissões (aumentando a taxa de desemprego), redução das margens de lucro e realinhamento produtivo.
Mais desempregados significa menor renda mensal e, consequentemente,
menor poder aquisitivo. Esse ciclo de baixo poder aquisitivo como resultado
o desemprego tem um impacto direto nas organizações que atuam em um mercado em crise,obriga-os a adotar estratégias diferentes e muitas vezes retarda seu crescimento.
Conclusão:
Alternativas, para que essa empresa consiga se manter no mercado;
No entanto, momentos de crise podem abrir muitas oportunidades para a organização
podendo se adaptar melhor e criar uma visão macro do cenário, você conseguirá
contornar este período sem problemas. Alguns pontos que podem ser aceitos são:
- Desenvolver produtos e serviços alternativos acessíveis para substituí-los
atrás da linha de frente porque o consumidor com baixo poder aquisitivo vai buscar esse tipo de produto.
- Gerenciar fluxo de caixa e receber capital externo em contas de balanço. Ao atravessar uma crise, a sobrevivência da organização e a manutenção do poder produtivo serão essenciais.
- Ajuste as margens de lucro para se manter competitivo sem incorrer em perdas. Margens de lucro mais baixas ainda serão mais valiosas do que uma perda potencial
que ele pode até aproveitar alguns benefícios por ter tudo em dia.
 Tânia Trindade