Nutrição Aplicada ao Esporte

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Nutrição Aplicada ao Esporte
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Questão 1
Texto da questão
Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME) sobre a reposição de fluidos durante o exercício físico:
Para garantir que o indivíduo inicie o exercício ______, recomenda-se que ele beba cerca de 250 a 500 mL de água_________ antes do exercício. Durante o exercício, recomenda-se iniciar a ingestão já nos primeiros______ e continuar bebendo a cada __________ durante o exercício. O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese, variando de 500 a 2.000 mL/h. A reposição de carboidratos, entre ________ por hora de atividade, deve ser considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e contínuas com mais de uma hora de duração. Ainda, recomenda-se a ingestão de ______, na quantidade de 0,5 a 0,7 g/L, para se evitar a ______. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de líquidos, para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e pela sudorese.
Escolha uma opção:
a. Euidratado; três horas; 20 minutos; 50 minutos; 30 e 60 g de glicose; potássio; desidratação.
b. Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 30 e 60 g de glicose; sódio; hiponatremia. (Correta)
c. Hiperidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 20 de glicose; sódio; desidratação.
d. Euidratado; 1 hora; 30 minutos; 15 a 20 minutos; 50 g de glicose; gelo; hipertermia.
e. Hiperidratado; duas horas; 10 minutos; 30 minutos; 30 e 60 g de glicose; potássio; hiponatremia.
Questão 2
Texto da questão
Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína.
"Casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade excessiva de alcaloide levantam preocupações sobre doses provocaram alerta de geram preocupação quanto ao consumo excessivo dela. Considerada por muitos uma 'fiel companheira' para combater o cansaço, a cafeína também pode ser vilã. Quando ingerida em quantidades exageradas, a substância pode causar danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal. O Japão recentemente registrou sua primeira morte causado por overdose de cafeína. A vítima era um homem de 20 anos que trabalhava em um posto de gasolina no turno da madrugada. Com base em análises, as autoridades de saúde japonesas informaram que a vítima faleceu porque ingeria grandes quantidades de bebidas ricas em cafeína para se manter acordado. Segundo a agência de notícias Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, não conseguiu determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o período de tempo levado para que o consumo tivesse esse efeito letal. O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro em alguns outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já foram registradas pelo menos dez mortes causadas por excesso de cafeína. Os casos que mais chamaram a atenção ocorreram em maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país. As vítimas foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e Lanna Hamann, do Arizona, de 16. Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte. Já Hamann sofreu uma parada cardíaca e faleceu depois de ingerir uma grande quantidade de bebidas energéticas durante as férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à rede americana CBS."
Fonte: g1.globo.com
Analise as abordagens a respeito dos efeitos colaterais da cafeína e assinale a incorreta:
Escolha uma opção:
a. Alguns indivíduos relatam desconforto gastrointestinal e tremor com doses altas de cafeína.
b. A cafeína inibe a ligação de adenosina aos seus receptores, promovendo um estímulo à liberação de catecolaminas e, assim, aumentando o estado de vigília. Por outro lado, a insônia pode resultar do uso de doses altas de cafeína, especialmente em indivíduos não habituados ao seu consumo.
c. Por promover a liberação de catecolaminas, a suplementação de cafeína promove um aumento agudo significante da frequência cardíaca e da pressão arterial.
d. O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração glomerular e, portanto, da função renal. (Correta)
e. A dor de cabeça também pode ser induzida com o uso de cafeína, principalmente em indivíduos não habituados ao seu consumo.
Questão 3
Texto da questão
A pirâmide alimentar nos aponta, de maneira geral, diretrizes para ter uma alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo:
Escolha uma opção:
a. Carboidratos 70-80%, lipídios 10-15%, proteínas 5%.
b. Carboidratos 20-30%, lipídios 5-10%, proteínas 60%.
c. Carboidratos 30-40%, lipídios 10-15%, proteínas 45%.
d. Carboidratos 40-50%, lipídios 30-35%, proteínas 15-35%.
e. Carboidratos 55-60%, lipídios 20-30%, proteínas 15-20%. (Correta)
Questão 4
Texto da questão
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Possuem função regulatória e estrutural. (Correta)
b. A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente atingida através da dieta.
c. São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo.
d. O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos dentes.
e. Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir deficiência de ferro, se tornando anêmicos.
Questão 5
Texto da questão
Sobre as vitaminas, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. As Vitaminas C e E possuem função principalmente antioxidante. (Correta)
b. A principal fonte de Vitamina D para o organismo humano são alimentos como ovos e derivados do leite.
c. A avitaminose é uma condição em que ocorre um excesso de uma determinada vitamina no organismo.
d. A Vitamina B12 é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal.
e. As vitaminas são compostos orgânicos sintetizados pelo nosso organismo.
Questão 6
Texto da questão
O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos fontes de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso, estratégias para maximizar os estoques de glicogênio pré-treino, bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático pós-treino são importantes. Assim, a suplementação de carboidratos é utilizada frequentemente por atletas que praticam esportes de endurance. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Além dos efeitos periféricos, a suplementação de carboidratos pode apresentar efeitos centrais, estimulando centros controladores das sensações de recompensa e bem-estar.
b. As estratégias de ingestão de carboidratos durante o treino têm como objetivo manutenção dos níveis plasmáticos de glicose, prevenindo a fadiga.
c. As estratégias de ingestão de carboidratos pré-treino têm como objetivo maximizar o armazenamento muscular e hepático de glicogênio para sustentar exercícios prolongados.
d. As estratégias de ingestão de carboidratos pós-treino têm como objetivo recuperação tecidual e do glicogênio muscular e hepático.
e. Recomenda-se a suplementação de carboidratos apenas para quem almeja performance e alto rendimento. (Correta)
Questão 7
Texto da questão
A prática contínua de atividade física com perfil de treino aeróbico e anaeróbico pode promover adaptações fisiológicas no organismo. Essas adaptações abrangem modificações quanto a:
I- O treino aeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, ocorrendo também um aumento das organelas denominadas mitocôndrias nas células musculares, assim como dos capilares que perfundem as fibras, a fim de melhorar o sistema oxidativo e a geração de energia.
II- O treino anaeróbico promove adaptações quanto ao tipo de fibras musculares, favorecendo um aumento das defesas tamponantes, bem como o aumento da expressão e atividade de algumas enzimas que participam da via glicolítica, a fim decontribuir com os esportes de explosão.
III- A creatina fosfato é um potente substrato energético a ser considerado nos exercícios que necessitam da ressíntese imediata de ATP. A síntese orgânica de creatina se faz pelos aminoácidos arginina e glicina.
Sobre as afirmações, assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. II e III são falsas.
b. I e III são falsas.
c. I, II e III são verdadeiras. (Correta)
d. I, II e III são falsas.
e. I e II são falsas.
Questão 8
Texto da questão
Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenação.
b. Ácidos graxos trans apresentam efeitos adversos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do HDL e aumentam o LDL.
c. A hidrogenação é um processo químico bastante aplicado pela indústria de alimentos para transformar os lipídios líquidos em compostos semissólidos.
d. Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL. (Correta)
e. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos como sorvetes, bolachas, salgadinhos, margarina para deixá-los mais saborosos.
Questão 9
Texto da questão
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
Escolha uma opção:
a. 174 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
b. 174 g de proteínas e 640 g de carboidratos.
c. 112 g de proteínas e 800 g de carboidratos. (Correta)
d. 64 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
e. 112 g de proteínas e 400 g de carboidratos.
Questão 10
Texto da questão
Sobre a recomendação de suplementação com vitaminas e minerais:
Escolha uma opção:
a. Deve ser realizada apenas por pessoas que não sejam atletas.
b. A recomendação estabelece que não há qualquer impedimento no uso destas estratégias.
c. Apenas atletas devem utilizar suplementos de vitaminas e minerais.
d. Restrições alimentares ou esportes que envolvam perda de peso não caracterizam condições em que a suplementação destes micronutrientes é recomendada.
e. Deve ser realizada apenas em situações de deficiência de um micronutriente específico. (Correta)
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