Nutrição Aplicada ao Esporte

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Nutrição Aplicada ao Esporte
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Questão 1
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Texto da questão
Complete a recomendação da Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva (SBME) sobre a reposição de fluidos durante o exercício físico:
Para garantir que o indivíduo inicie o exercício ______, recomenda-se que ele beba cerca de 250 a 500 mL de água_________ antes do exercício. Durante o exercício, recomenda-se iniciar a ingestão já nos primeiros______ e continuar bebendo a cada __________ durante o exercício. O volume a ser ingerido varia conforme a taxa de sudorese, variando de 500 a 2.000 mL/h. A reposição de carboidratos, entre ________ por hora de atividade, deve ser considerada apenas para as atividades intermitentes ou intensas e contínuas com mais de uma hora de duração. Ainda, recomenda-se a ingestão de ______, na quantidade de 0,5 a 0,7 g/L, para se evitar a ______. Após o exercício, deve-se continuar a ingestão de líquidos, para que sejam supridas as perdas adicionais pela urina e pela sudorese.
Escolha uma opção:
a. Euidratado; 1 hora; 30 minutos; 15 a 20 minutos; 50 g de glicose; gelo; hipertermia.
b. Hiperidratado; duas horas; 10 minutos; 30 minutos; 30 e 60 g de glicose; potássio; hiponatremia.
c. Euidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 30 e 60 g de glicose; sódio; hiponatremia.
d. Euidratado; três horas; 20 minutos; 50 minutos; 30 e 60 g de glicose; potássio; desidratação.
e. Hiperidratado; duas horas; 15 minutos; 15 a 20 minutos; 20 de glicose; sódio; desidratação.
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Questão 2
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Texto da questão
Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ela atenua o aumento da frequência cardíaca e do volume sistólico.
b. Ela atenua a elevação da temperatura interna.
c. Ela aumenta o volume plasmático e do fluxo sanguíneo.
d. Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos.
e. Ela promove uma diminuição da percepção subjetiva de esforço.
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Questão 3
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Texto da questão
A oxidação dos lipídios pode liberar grande quantidade de energia, que aliada ao fato de existir um tecido especializado no armazenamento dele, o tecido adiposo confere a esse tipo nutriente a importância de ser a maior reserva de fonte energética no corpo humano. Avalie as afirmativas:
I - Os triacilgliceróis representam a principal forma de armazenamento dos lipídios nas células adiposas.
II - A mobilização dos lipídios depende do estado nutricional, da intensidade do exercício, do volume do exercício e da aptidão física.
III - Os substratos recrutados para serem usados como fonte de energia podem ser os triacilgliceróis ligados às proteínas plasmáticas circulantes (LDL), ácidos graxos liberados a partir dos triacilgliceróis (adipócitos) e triacilgliceróis dentro do músculo ativo.
IV - Ocorre uma predominância na utilização dos lipídios durante exercício de alta intensidade (85% da FCmáx) e curta duração, por ser a fonte mais abundante e de rápida oxidação.
V - Os indivíduos treinados aerobicamente possuem uma maior capacidade de oxidar os ácidos graxos, isso se deve ao fato de adaptações que ocorrem na musculatura esquelética, tais como: aumento do tamanho e número de mitocôndrias musculares, proliferação de capilares, transporte de AGL aprimorados do dentro da célula muscular pela ação da carnitina no músculo treinado.
Assinale a verdadeira:
Escolha uma opção:
a. Todas são corretas.
b. I, II e III são corretas.
c. IV é incorreta.
d. Todas são incorretas.
e. II e V está correta.
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Questão 4
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Texto da questão
A pirâmide alimentar nos aponta, de maneira geral, diretrizes para ter uma alimentação equilibrada e um corpo saudável, mantendo o equilíbrio dos aspectos quantitativos (caloria) e qualitativos (nutrientes). Assinale a recomendação em percentual dos macronutrientes para um indivíduo fisicamente ativo:
Escolha uma opção:
a. Carboidratos 20-30%, lipídios 5-10%, proteínas 60%.
b. Carboidratos 70-80%, lipídios 10-15%, proteínas 5%.
c. Carboidratos 55-60%, lipídios 20-30%, proteínas 15-20%.
d. Carboidratos 30-40%, lipídios 10-15%, proteínas 45%.
e. Carboidratos 40-50%, lipídios 30-35%, proteínas 15-35%.
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Questão 5
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Texto da questão
A água, por ter um alto calor específico, é um elemento importante para a regulação da temperatura corporal em todos os chamados animais de sangue quente. A quantidade de água necessária para a manutenção da estabilidade da temperatura corporal varia, basicamente, em função de dois processos: a sudorese e a produção de urina. Assinale a opção que aponta corretamente como funciona esse controle.
Escolha uma opção:
a. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e menor quantidade de urina.
b. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
c. Quando há aumento da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e maior quantidade de urina.
d. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz maior quantidade de suor e menor quantidade de urina.
e. Quando há diminuição da temperatura ambiente, o indivíduo produz menor quantidade de suor e maior quantidade de urina.
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Questão 6
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Texto da questão
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
Escolha uma opção:
a. 112 g de proteínas e 400 g de carboidratos.
b. 112 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
c. 174 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
d. 174 g de proteínas e 640 g de carboidratos.
e. 64 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
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Questão 7
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Texto da questão
Overdose: os perigos do consumo excessivo de cafeína.
"Casos recentes de mortes provocadas pela ingestão de quantidade excessiva de alcaloide levantam preocupações sobre doses provocaram alerta de geram preocupação quanto ao consumo excessivo dela. Considerada por muitos uma 'fiel companheira' para combater o cansaço, a cafeína também pode ser vilã. Quando ingerida em quantidades exageradas, a substância pode causar danos graves à saúde ou até mesmo ser fatal. O Japão recentemente registrou sua primeira morte causado por overdose de cafeína. A vítima era um homem de 20 anos que trabalhava em um posto de gasolina no turno da madrugada. Com base em análises, as autoridades de saúde japonesas informaram que a vítima faleceu porque ingeria grandes quantidades de bebidas ricas em cafeína para se manter acordado. Segundo a agência de notícias Kyodo, a autópsia, realizada pela Universidade de Fukuoka, não conseguiu determinar a quantidade de cafeína ingerida, nem o período de tempo levado para que o consumo tivesse esse efeito letal. O caso é inédito no Japão, mas não é tão raro em alguns outros lugares do mundo. Nos Estados Unidos, por exemplo, já foram registradas pelo menos dez mortes causadas por excesso de cafeína. Os casos que mais chamaram a atenção ocorreram em maio e julho do ano passado e causaram preocupação no país. As vítimas foram adolescentes: Logan Stiner, de Ohio, de 18 anos, e Lanna Hamann, do Arizona, de 16. Os médicos que analisaram o corpo de Stiner detectaram 70 miligramas de cafeína por mililitro de sangue. As autoridades internacionais de saúde advertem que 50 miligramas por ml de sangue já são suficientes para provocar uma morte. Já Hamann sofreu uma parada cardíaca e faleceu depois de ingerir uma grande quantidade de bebidas energéticas durante as férias que passou no México, segundo o que relatou a mãe dela à rede americana CBS."
Fonte: g1.globo.com
Analise as abordagens a respeito dos efeitos colateraisda cafeína e assinale a incorreta:
Escolha uma opção:
a. A dor de cabeça também pode ser induzida com o uso de cafeína, principalmente em indivíduos não habituados ao seu consumo.
b. A cafeína inibe a ligação de adenosina aos seus receptores, promovendo um estímulo à liberação de catecolaminas e, assim, aumentando o estado de vigília. Por outro lado, a insônia pode resultar do uso de doses altas de cafeína, especialmente em indivíduos não habituados ao seu consumo.
c. O uso crônico de cafeína induz alterações significantes na taxa de filtração glomerular e, portanto, da função renal.
d. Por promover a liberação de catecolaminas, a suplementação de cafeína promove um aumento agudo significante da frequência cardíaca e da pressão arterial.
e. Alguns indivíduos relatam desconforto gastrointestinal e tremor com doses altas de cafeína.
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Questão 8
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Texto da questão
Sobre a suplementação de creatina, é incorreto afirmar que:
Escolha uma opção:
a. O melhor e mais adequado protocolo de suplementação de creatina é o de 3 g/dia, pois garante um aumento rápido das concentrações intramusculares de creatina.
b. A creatina é espontaneamente convertida à creatinina. A suplementação de creatina pode aumentar essa taxa de conversão e, assim, a creatinina sérica e na urina não é marcador de função renal acurado para indivíduos suplementando com creatina.
c. A suplementação de creatina é uma estratégia eficiente para melhorar a capacidade de fornecimento de energia do sistema anaeróbio alático, induzindo uma melhora no desempenho em modalidades como o levantamento de peso, o futebol e o vôlei.
d. As novas formulações de creatina, como a creatina etil-éster, não são mais eficazes do que a creatina monoidratada em gerar um aumento do conteúdo muscular total de creatina e fosforilcreatina.
e. Não se sabe ao certo, mas parece que a insulina tem papel importante estimulando a fosforilação do CreaT (transportador de creatina para dentro do músculo esquelético). Com isso, a ingestão de carboidratos junto com a creatina tem se mostrado uma estratégia eficiente na otimização da captação de creatina pelo músculo esquelético.
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Questão 9
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Texto da questão
Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos como sorvetes, bolachas, salgadinhos, margarina para deixá-los mais saborosos.
b. Ácidos graxos trans apresentam efeitos adversos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do HDL e aumentam o LDL.
c. Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
d. A hidrogenação é um processo químico bastante aplicado pela indústria de alimentos para transformar os lipídios líquidos em compostos semissólidos.
e. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenação.
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Questão 10
Ainda não respondida
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Texto da questão
Sobre os minerais, analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. São compostos químicos apenas produzidos pelo corpo.
b. Indivíduos vegetarianos sempre irão possuir deficiência de ferro, se tornando anêmicos.
c. Possuem função regulatória e estrutural.
d. A ingestão recomendada diária de cálcio pode ser facilmente atingida através da dieta.
e. O potássio atua na formação de hemoglobina e fortalecimento dos dentes.
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