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Caderno de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
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Universidade Federal de Pelotas Quarto Semestre – 2022/1 Tecnologia dos Produtos de Origem Animal Renata Campos Calegare Pelotas – RS 2022 3 4 𝑎𝑤 ❖ ❖ 5 ❖ ❖ ❖ ❖ 6 7 8 ❖ 9 ❖ ❖ 10 ❖ 𝑎𝑤 = 𝑃 𝑃0 ❖ ❖ ❖ ❖ 11 ❖ ❖ ❖ ➢ ➢ ➢ 12 ❖ ➢ ➢ ❖ ❖ ❖ 13 14 15 16 ❖ ❖ ❖ 17 ❖ ❖ 18 19 ❖ ❖ ❖ ❖ ➢ ❖ ❖ 20 ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ – 21 22 23 ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ 24 ❖ 25 ❖ 26 ❖ α α β α β ❖ α β µ 27 ❖ 28 ❖ ❖ ❖ ❖ ➢ ➢ ❖ 29 ❖ 𝐷 = 𝑚 𝑉⁄ ❖ ❖ ❖ 30 ❖ ❖ ❖ ❖ 31 ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ 32 33 34 35 ❖ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ 36 ❖ ❖ ❖ 37 ❖ ❖ ❖ 38 39 ❖ ❖ 40 41 ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ 42 ❖ ❖ 43 ❖ α β δ к α β ❖ ❖ ❖ к α β 44 ❖ 45 ❖ ❖ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ 46 ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ 47 ➢ ➢ ➢ 48 49 ❖ ❖ ❖ 50 ➢ ➢ ➢ ❖ 51 ❖ 52 ❖ ❖ ❖ 53 ❖ ➢ ➢ ➢ 54 ❖ ➢ ➢ ➢ ❖ ➢ ➢ 55 ❖ ➢ ➢ Figura 1 - Local de insensibilização nas diferentes espécies. ❖ 56 ➢ ➢ ➢ ❖ 57 58 ❖ 59 ❖ ❖ ❖ 60 ❖ ❖ 61 ❖ ➢ ➢ ❖ ❖ 62 63 ❖ ➢ ➢ ➢ ❖ ➢ ➢ ➢ ❖ ❖ 64 ❖ ❖ ❖ ❖ 65 ❖ ❖ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ ➢ 66 ➢ ➢ ➢ ➢ ❖ ❖ ➢ ➢ ➢ ❖ ❖ ❖ 67 ❖ ❖ ❖ ❖ 68 ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ 69 ❖ ❖ ❖ 70 ❖ ➢ ➢ ❖ ❖ ❖ 71 ❖ ➢ ➢ ➢ ❖ ➢ 72 ❖ ❖ ❖ 73 ❖ ➢ ➢ ➢ ❖ ❖ ❖ ➢ ➢ 74 ❖ ➢ ➢ ❖ ❖ ➢ 75 ➢ ❖ 76 ❖ ❖ ❖
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