Processo de Pré Secagem

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É a mais simples e mais usual das análises 
bromatológicas. Diminuindo o teor de 
umidade do alimento, a água livre e a água 
de composição. 
Necessita-se pensar em como retirar a 
água, relacionando com a quantidade de 
amostra para a análise. 
Para isso deve atentar-se para o tempo e 
temperatura, levando em conta qual 
alimento será seco e qual análise será 
feita como, digestibilidade, composição e 
outras. 
Exemplo: 
 50 - 65°C durante 48h; 
 45 - 55°C durante 72h; 
 35 - 40°C durante 96h. 
Amostras: existem diversos tipos de 
amostras como, capim, silagem, feno, 
palma forrageira e outros. 
 Amostra úmida: a depender do tipo 
de amostra, será acondicionada em 
recipientes diferentes para colocar 
na estufa. 
Exemplo: pode-se utilizar sacos de 
papel, bandeja de alumínio ou de 
plástico, considerando sempre qual a 
temperatura que estará a estufa. 
 
 
 
 
 
 
Estufa: ao operar a estufa, atente-se a 
temperatura de segurança. O indicado é 
deixa-la a aproximadamente 15°C acima 
da temperatura escolhida para secar sua 
amostra. 
Outro ponto importante é o modo como 
distribuir as amostras dentro da estufa, 
não excedendo a capacidade e deixando um 
espaço considerável entre elas para que o 
ar possa circular e secar todas da mesma 
forma. 
 
Processo de Pré Secagem 
Pesagem: tem-se um peso inicial antes de ir 
para a estufa e um peso final, após a pré 
secagem. 
Para pesar, executa-se as boas práticas 
de laboratório, manuseando corretamente 
as balanças, atentando-se se a mesma 
está nivelada, qual sua capacidade de peso 
(se ela pesa no máximo 1kg, ou 10kg, por 
exemplo), e levando em consideração o peso 
da embalagem + o peso da amostra. 
 
Ao anotar as informações sobre a análise, 
indica-se que siga uma lógica sequencial, ou 
seja, a ordem ao indicar os valores em uma 
tabela. 
Exemplo: primeiro o valor da tara da 
balança, depois o valor da amostra verde, 
peso da tara + amostra verde, tara + 
amostra seca ao ar, amostra seca ao ar. 
Isso vai variar de acordo com os valores 
necessários para a análise. 
Para calcular: 
a) Cálculo da pré secagem ou da 
amostra seca ao ar (ASA): 
Exemplo: 
Peso da amostra verde = 227,5g 
Peso do material pré seco = 100,5g 
 
% de matéria seca da ASA = 
227,5 ______ 100% 
100,5 _______ x 
 
X = 100,5 . 100 = 44,17% 
 227,5 de matéria seca.