Sais Minerais

Prévia do material em texto

Sais Minerais 
 
Sais Minerais 
o Os sais minerais são micronutrientes essências que desempenham um papel 
importante na saúde humana. Eles são necessários para o crescimento, 
desenvolvimento e manutenção de todas as funções corporais. 
o As principais fontes alimentares destes nutrientes incluem alimentos de 
origem animal como carne, peixes, laticínios, ovos e frutos do mar, bem como 
alimentos de origem vegetal como leguminosas, nozes, grãos integrais e 
vegetais. Os suplementos minerais também são comuns. 
o São substâncias inorgânicas, desempenham uma variedade de funções no 
corpo como a formação e manutenção de ossos e dentes, a regulação dos 
batimentos cardíacos e o equilíbrio eletrolítico. Eles também podem 
desempenhar papéis importantes na absorção de nutrientes e na produção 
de enzimas e hormônios. 
o Encontrados em muitos alimentos diferentes, incluindo carnes, peixes, leite, 
derivados, frutas, vegetais e cereais integrais. A maioria das pessoas obtém a 
quantidade necessária de sais minerais através da dieta, mas algumas 
pessoas podem precisar de suplementos para atender às suas necessidades. 
Cálcio (Ca) 
o O cálcio é um mineral essencial para o corpo humano e desempenha várias 
funções importantes, incluindo a formação e manutenção dos ossos e dentes, 
a coagulação sanguínea e a contração muscular. O cálcio também é 
importante para a regulação dos batimentos cardíacos e a transmissão dos 
impulsos nervosos. A principais fontes de alimentos incluem leite e derivados, 
vegetais de folhas verdes, peixes. 
Potássio (K) 
o O potássio é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções incluindo a regulação do equilíbrio de água e eletrólitos, a 
manutenção do ritmo cardíaco normal e a função muscular. Ele também é 
essencial para a digestão e a absorção de carboidratos. As principais fontes 
de alimentos incluem verduras, frutas secas, leguminosas, batata, brócolis, 
espinafre e pepino. 
Sódio (Na) 
o O sódio é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções, incluindo a regulação do equilíbrio de água e eletrólitos, a 
manutenção da pressão arterial normal e a função muscular e nervosa. O 
cloreto de sódio, também conhecido como sal de cozinha, é o principal 
composto de sódio encontrado na dieta. As principais fontes alimentares são 
arroz integral, vegetais escuros, cenoura, alcachofra, sal comum de cozinha. 
Cloro (Cl) 
o O cloro é um elemento químico que é encontrado na natureza principalmente 
na forma de cloreto, como o cloreto de sódio (sal comum) e o cloreto de 
potássio. Ele é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções, incluindo a regulação do equilíbrio de água e eletrólitos e a 
manutenção da acidez adequada do sangue. 
o O cloro é importante para a digestão e absorção de nutrientes e é essencial 
para o funcionamento normal do sistema nervoso. O cloro é encontrado em 
muitos alimentos, especialmente aqueles que contêm sal comum, mas a 
maioria das pessoas obtém a quantidade necessária de cloro através da 
dieta. As principais fontes alimentares são sal comum de cozinha e alimentos 
processados; 
Ferro (Fe) 
o O ferro é um mineral essencial para o corpo humano, desempenhando várias 
funções importantes, incluindo a formação de hemoglobina e mioglobina, 
proteínas que transportam oxigênio nos glóbulos vermelhos e nos músculos, 
respectivamente. O ferro também é importante para a função imune e a 
síntese de colágeno. Existem dois tipos principais de ferro presentes nos 
suplementos e alimentos: ferro heme e ferro não-heme. O ferro heme é 
encontrado principalmente em carnes vermelhas e é melhor absorvido pelo 
corpo. O ferro não-heme é encontrado em alimentos de origem vegetal, como 
grãos integrais, frutas e vegetais, e em produtos derivados do leite, e é menos 
bem absorvido. 
Zinco (Zn) 
o O zinco é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções importantes, incluindo a função imune, a síntese de proteínas 
e o metabolismo dos carboidratos. Ele também é importante para a 
cicatrização de feridas, a visão e o crescimento normal. As principais fontes 
alimentares são vegetais verdes, queijo, cereais integrais e lentilha. 
Cobre (Cu) 
o O cobre é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções, incluindo a formação de colágeno e a produção de melanina, 
a proteína que dá cor à pele e aos cabelos. Ele também é necessário para a 
produção de células vermelhas do sangue, a função imune e o metabolismo 
dos nervos. As principais fontes alimentares são ervilhas, castanhas, feijões, 
cogumelos, uvas e cereais integrais. 
Iodo (I) 
o O iodo é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções, incluindo a produção de hormônios tireoidianos, que são 
essenciais para o metabolismo e o crescimento normal. Ele também é 
necessário para o desenvolvimento cerebral e cognitivo. Os alimentos ricos 
em iodo incluem frutos do mar, especialmente mariscos, algas, leite e 
derivados. 
Fósforo (P) 
o O fósforo é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções, incluindo a formação de ossos e dentes, o armazenamento e 
transferência de energia, a reprodução celular e a regulação do pH. Ele 
também é necessário para a função renal e a contração muscular. 
o Formação e manutenção da estrutura de ossos e dentes, formação do ATP 
(transferência de energia nas células), metabolismo de gorduras, 
carboidratos e proteínas, multiplicação celular (composição dos ácidos 
nucleicos DNA e RNA), auxílio na utilização de vitaminas. As principais 
fontes alimentares são leite e derivados, carne, levedura de cerveja, 
leguminosas, centeio, nozes e frutas cítricas. 
Selênio (Se) 
o O selênio é um mineral importante para o corpo humano, desempenhando 
várias funções, incluindo a proteção contra a oxidação celular, a formação 
de glutationa peroxidase, uma enzima antioxidantes, e a síntese de DNA. Ele 
também é necessário para a função tireoidiana, a reprodução e a saúde do 
sistema imunológico. As principais fontes alimentares são vegetais, peixes e 
cereais integrais. 
Flúor (F) 
o O flúor é um mineral importante para a saúde dos dentes e dos ossos. Ele 
ajuda a prevenir a cárie dentária, fortalecendo o esmalte dos dentes e 
tornando-os mais resistentes à acidez produzida pelos ácidos dos alimentos 
e pelas bactérias da placa dental. Ele também pode ajudar a prevenir a 
osteoporose, fortalecendo os ossos e aumentando a mineralização óssea. As 
principais fontes alimentares são água e peixes.