PLANEJAMENTO E ADMINISTRAÇÃO RURAL

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
DISCIPLINA PLANEJAMENTO E ADMINISTRAÇÃO RURAL 
ANDRESSA DOS SANTOS NEVES
 BRUNO JOSÉ ASSIS
 CAROLINE DO NASCIMENTO
MARCIA CRISTINA H. DE OLIVEIRA
 MARIA ANTÔNIA AGUIAR EUFROSINO REIS DE CARVALHO
KARINE KULIK
 WILZORT CENATUS
ANÁLISE ECONÔMICA EMPRESA SÍTIO MORADA DO SOL 
CURITIBA 
2021
ANDRESSA DOS SANTOS NEVES
 BRUNO JOSÉ ASSIS
 CAROLINE DO NASCIMENTO
MARCIA CRISTINA H. DE OLIVEIRA
 MARIA ANTÔNIA AGUIAR EUFROSINO REIS DE CARVALHO
KARINE KULIK
 WILZORT CENATUS
ANÁLISE ECONÔMICA EMPRESA SÍTIO MORADA DO SOL
Trabalho de graduação apresentado à disciplina de Planejamento e Administração Rural do Setor de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Paraná.
Prof.José Roberto F. Canziani
CURITIBA 
2021
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO	5
Identificação da Empresa:	5
Identificação do Empresário/Gestor:	6
IDENTIFICAÇÃO DOS OBJETIVOS DE LONGO PRAZO	7
Histórico do Empresário	7
Descrição do Patrimônio da Empresa	9
Histórico da Empresa	9
Descrição dos principais objetivos do empresário a longo prazo	11
Estimativas de Faturamento por Atividade	11
DESCRIÇÃO DOS ESTOQUES DE CAPITAL	12
3.1Descrição dos estoques de capital natural
Terra Nua	12
Uso atual da Terra e Capacidade do Uso dos Solos	12
Valor da Terra.	13
Limitações do Uso da Terra.	14
Hidrografia	14
Clima e Microclima	15
Fauna e Flora Naturais	15
3.2Capital físicos (com valores monetários)
Melhoramento Fundiário
Construções e Benfeitorias
Máquinas e Veículos
Equipamentos
Culturas Perenes
Pastagens Perenes
Rebanho
Marcas, Patentes	15
3.2Capital Financeiro
Ativos ou créditos
Passivos ou débitos	20
Capital Humano	22
Capital Social	23
Quadro detalhamento item, preço unitário, valor atual, vida útil restante, valor residual, e estado de conservação.	24
Estabelecer os critérios de rateio (%) para o'tempo de uso dos fatores de produção (capitais) segundo as atividades existentes na empresa	25
DESCRIÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO	25
Gado leiteiro	25
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar a raça pardo suiço.	25
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar a silagem.	27
Aves de Postura	27
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar as aves de postura.	28
Aves de Corte	28
Amoras e Geléia	29
Imagem tirada pelo proprietário para divulgar a venda de amora.	29
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar as instalações de plantio de amora.	30
Milho	30
Mel	31
Ginkgo Biloba e Feijão	31
ANÁLISE DAS ÁREAS EMPRESARIAIS	32
Área de produção	32
Área de comercialização	32
Área de finanças	32
Área de recursos humanos	32
ANÁLISE ECONÔMICA E FINANCEIRA DA EMPRESA	32
5.2 Área de Comercialização	33
5.3 Área de Finanças	33
5.4 Área de Recursos Humanos	33
ANÁLISE ECONÔMICA E FINANCEIRA DA EMPRESA	34
6.1 Despesas	34
6.2 Receitas	36
6.3 Lucros	37
6.4 Fluxo de caixa	37
RENTABILIDADE DAS ATIVIDADES	41
8.1 Análise Fofa	42
8.1.1 Pontos Fortes	42
2.? Descrição das Atividades Econômicas Desenvolvidas	42
Referências	43
1. INTRODUÇÃO
1.1. Identificação da Empresa:
	Imagem tirada pelos proprietários da placa de entrada da propriedade.
Nome da empresa: Sítio Morada do Sol
Localização: Mandirituba, PR
Ramo de atividade: Agropecuária
Indicação das atividades econômicas desenvolvidas: Produção de leite (rebanho de gado leiteiro) e seus derivados, produção de avicultura de corte e produção de avicultura de postura, amoras e seus derivados, ginkgo biloba, eucalipto, e ocasionalmente produção de mel e milho (e seus derivados), realizando o comércio desses para restaurantes e chefs na região de Curitiba.
Figura 1 - foto aérea da propriedade.
1.2. Identificação do Empresário/Gestor:
Nome: Claudio Alfredo Geve
Escolaridade: Nível superior completo
Formação: Engenharia e Administração de empresas - FGV-SP
Competência: Possui ampla experiência em gestão e direção técnica de grandes empresas. Possui espaço organizado e preza pela auto sustentabilidade, implementado na rotina produtiva a coleta e análise meticulosa de dados.
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade.
2. IDENTIFICAÇÃO DOS OBJETIVOS DE LONGO PRAZO
2.1. Histórico do Empresário
O empresário Cláudio Alfredo Geve nasceu em 1941 na cidade de Santos em São Paulo. Seu pai era alemão e exercia a profissão de Médico Veterinário e Agrônomo, e prestava serviço para uma empresa. Já sua mãe possuía descendência suíça e francesa. Desde a infância conviveu com a família no interior e teve contato com o ramo agropecuário também pelo pai.
Cláudio convivia com os idiomas alemão e francês falados pelos pais em casa, e quando frequentou a escola aprendeu o português brasileiro, por isso possui o domínio das três línguas há muito tempo. 
Em sua adolescência foi morar no centro de São Paulo onde o condomínio em que vivia possibilitou maior convívio com estadunidenses, o que facilitou no aprendizado de mais uma língua, a inglesa.
Na vida adulta cursou Engenharia e Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas de São Paulo FGV-SP. Então se inseriu no mercado de trabalho na indústria automotiva, exercendo a capacitação de novos profissionais para o mercado. Nesse período recebeu uma proposta de trabalho fora do país, e se mudou durante um período para a Holanda. 
Após isso, passou por diversos outros países como Inglaterra, Holanda, Indonésia, Alemanha, Irã e Iraque, onde trabalhou como grande consultor e teve a experiência de trabalhar com empresas de faturamento bilionários e dezenas de milhares de funcionários. Também teve a oportunidade de fazer treinamentos por todo o Brasil por uma multinacional.
A volta do empresário ao Brasil se deu por questões familiares, e assim se associou a um amigo que planejava montar uma empresa de fitoterápicos. O projeto foi executado e a parceria durou 25 anos.
 Depois desse período, o empresário se mudou para o Paraná e buscou um empreendimento de menor risco e que lhe trouxesse mais tranquilidade, disso surgiu a ideia de adquirir uma propriedade rural. Em 1995, como plano de aposentadoria, a propriedade rural localizada no município de Mandirituba PR foi adquirida e passou a ser gerenciada por ele até os dias atuais, ao todo possui 63,5 hectares e tem o objetivo de dar autonomia ao empresária para administrar seu próprio negócio de forma confortável e tranquila até o final de sua vida. 
O empresário possui filhos formados e encaminhados que não estão envolvidos nas atividades da propriedade rural.
Como pode ser observado na seguinte Imagem fornecida pelo empresário, relatório de custos de produção, resumo - Frango de Corte de março de 2021 :
	Também é possível perceber uma habilidade muito grande de autodidatismo em que o proprietário busca aprofundar seus conhecimentos antes de produzir qualquer tipo de produto, e por isso, é possível perceber a aplicação de técnicas coerentes com a fisiologia dos animais, apesar do empresário não ser veterinário e com a dinâmica biológica do solo, apesar de não ser biólogo ou agrônomo.
2.2. 2.2 Descrição do Patrimônio da Empresa
O proprietário, como resultado da extrema organização, pode ao longo dos anos manter uma cadeia produtiva na qual não precisasse de financiamento bancário ou governamental, e por isso consegue a aquisição de matéria-prima e mantimentos nos momentos de baixa do mercado e pôde se planejar para produzir seus produtos de tal forma que possam ser vendidos nos momentos de carência do mercado, quando os preços são mais elevados.
2.3. Histórico da Empresa
A empresa teve início com a compra da propriedade no ano de 1995 pelo gestor Cláudio Alfredo Geve, à vista pela metade do preço anunciado no mercado. Antes de decidir qual o objetivo da propriedade, foram realizadas a medição da área total do terreno, cercamento e a análise do solo, sendo assim, todas as divisas e possíveis recursos a serem utilizados como rios, nascentes e corpos d'água foram demarcados visando a otimização da produção. 
Imagem produzida pelo Grupoatravés do Google Earth da propriedade.
Inicialmente o objetivo principal da propriedade era o turismo rural, porém a atividade não se consolidou, pois não se mostrava rentável na análise do proprietário. Após esse período um novo objetivo foi estabelecido, então a propriedade passou a ter foco na pecuária e agricultura, passando algumas épocas na criação de ovinos, suínos, algumas raças de bovinos
Atualmente é produzido de aves caipiras e bovinos leiteiros, e o cultivo de amora, milho, abóbora e por algumas épocas feijão e mel, gingko biloba e eucalipto. Dessas atividades também são obtidos queijo, manteiga, frutas congeladas e geleia para venda. 
Em todos os processos produtivos é possível identificar o zelo do empresário pela qualidade e diferencial dos produtos, através das histórias contadas, como a importação da abelha-rainha da Áustria, a espécie de amora dos Estados Unidos que posteriormente fez-se a hibridização juntamente da EMBRAPA, o modelo de criação dos animais visando o menor uso de remédios possível…
Devido à enorme discrepância dos produtos do senhor Cláudio, superiores aos convencionais, disponíveis no mercado, o público alvo comprador das é seleto e está disposto a pagar por valores mais altos, uma vez que é entregue uma qualidade alta constante. 
O sítio tem uma relação próxima com o setor de ciências agrárias da Universidade Federal do Paraná, já tendo ocorrido diversas visitas de alunos à propriedade e ao longo dos alunos, o empresário recorre aos serviços de laboratório da universidade para análise de qualidade leite, solo e água pelo menos uma vez por ano.
2.4. Descrição dos principais objetivos do empresário a longo prazo
O principal objetivo da empresa é ser sustentável e manter os processos bem organizados e cuidados, a fim de permanecer a mesma rentabilidade adquirida anualmente, o empresário demonstra estar satisfeito com o padrão de vida atual e não visa aumentar os lucros.
Para um futuro relativamente distante, o empresário menciona a mudança de perfil da cidade e o ampliamento do acesso de carros, diminuindo o tempo de deslocamento de Mandirituba para Curitiba, tornando-a uma cidade satélite e o crescimento populacional. Com isso, o proprietário pensa em dividir o terreno de forma a resultar em um condomínio de pequenas propriedades rurais para o público C e D, assim, fornecer infraestrutura de segurança, internet, luz, etc.
Contudo, o empresário não possui planos de sucessão de seus projetos, uma vez que seus filhos são alheios às atividades exercidas.
2.5. Estimativas de Faturamento por Atividade
Como informado pelo Claúdio, o faturamento do sítio é de acordo com seu hectare, sendo que cada hectárea rende R$5.000,00 mensal de lucro. O contentamento com este valor está de acordo com o empresário, sendo a sua previsão dos anos seguintes conquistar o mesmo resultado. 
Porém nos dados informados se obteve o valor de R$185.100,00 no ano anterior, cerca de R$2915,00 de lucro por hectare. Mas deve-se levar em conta a pluralidade de produtos que são produzidos, seus derivados e o reaproveitamento interno desses que leva a diminuição dos custos de produção e aumento do lucro.
 Na tabela 1 demonstra o descritivo e faturamento de cada área.
	Tipos de Atividades 
	Vendas
	Faturamento (%)
	Milho (vária formas)
	Vendido por saco 
	9,07
	Ginkgo biloba - princípio ativo 
	100kg a R$20,00/kg
	1,08
	Frango caipira 
	3000 frangos de peso médio, 2,0 kg a R$10,00
	32,41
	Amora preta “in natura” 
	1600 bandejas, a R$3,60 cada
	3,11
	Amora preta congelada 
	1.100kg a R$14,00/kg
	8,31
	Amora preta geléia 
	225 frascos a R$8,00 cada 
	0,97
	Olerícolas (verduras e temperos)
	Maço/unidade por R$4,90
	0,75
	Leite e derivados 
	60L x dia x 305 x R$1,80
	17,79
	Mel e derivados 
	50kg por R$10,00/kg
	0,27
	Ovos caipiras 
	1800 dúzias por R$5,00 a dúzia
	4,86
	Feijão - preto e carioca
	8000kg x R$4,20/kg
	17,61
	Touros e vacas de descarte
	por idade/problema
	3,72
Tabela 1 - Descrição e faturamento das atividades.
Não foi possível mensurar a rentabilidade da produção da abóbora, eucalipto vermelho, uma vez que é utilizado também como reserva financeira, cerca de 100 mil reais e a reserva de pinus 22 mil reais. Além disso, também há o valor aproveitado da irrigação das lavouras e pastos uma vez que a propriedade conta com um grande suprimento hídrico potável.
Assim é previsto pelo o empresário o faturamento para o próximo ano e pelos próximos 5 anos.
3. INVENTÁRIO OU DESCRIÇÃO DOS ESTOQUES DE CAPITAL
3.1. Capital Natural e Físico
Terra Nua
Uso atual da Terra e Capacidade do Uso dos Solos
Parte das terras usadas é para culturas de pastejo de inverno como aveia e alfafa, uma parte para produção de abóbora, feijão, gingko biloba e eucalipto, mas a principal atividade de plantio é o milho, sendo esse mais de 10% do seu faturamento e é aproveitado internamente para alimentação das aves e produção de silagem, reduzindo os custos de produção.
Além disso, 37% da área é destinada para a reserva natural, mais que o exigido pela legislação brasileira, mas também existe um reflorestamento de pinus com 100.000 x 6 em m2 > 6 hectares. E também uma divisa com eucalipto eudora vermelho, sendo 14 km de cerca e a cada 5 metros um pé (cerca 2.800 pés de eucalipto - Citriodora vermelho), com cerca de 25 anos. 
 Na tabela 2 podemos ver como é feita a distribuição do plantio e quanto de terra é utilizada.
	
	Área utilizada 
	Total (1000 m2)
	Milho Silagem BM 855 
	Gleba Pastor (6.000 m2) +
 Glema Morro Japa (8.000 m2) + 
Gleba Cancha ( 8.000 m2) + 
Gleba Pinheirão (28.000 m2)
	50
	Milho para Grãos BM 855
	Gleba Morro Salsa (30.000 m2) + 
Gleba Frente Napier (6.000 m2) + 
Gleba Horta (3.000 m2)
	39
	Milho para Grãos (renovação)
	Gleba Hermatria (6.000 m2)
	6
				Tabela 2 - Descrição de área e uso do Milho
Valor da Terra.
Limitações do Uso da Terra.
Como solo, a propriedade possui uma alta umidade, relacionando esse fato com o clima da região se torna um limitante para a produção de alguns cultivos e também de animais de produção, como ovinos lanados.
. Hidrografia
Segundo o Mapa de Bacias Hidrográficas do Estado do Paraná, o município de Mandirituba localiza-se na bacia do Rio Iguaçu, sub-bacia Alto Iguaçu, sendo que a hidrografia define seus limites municipais: ao norte, o Rio Maurício; à leste, os rios Despique e da Várzea; ao sul, o Rio da Várzea; e a oeste, os rios Caí e das Onças. Sendo um município de rede hídrica de baixa a média intensidade com cerca de 5 a 20 canais por quilômetros cúbicos.
A propriedade conta também com 6 nascentes com mais de 6.000 litros de água e uma vertente, onde produz 20.000 L/h de água potável (analisada semestralmente).
Imagem adaptada pelo grupo para demonstrar os limites da propriedade e a proximidade com o Rio Caí. Imagem original retirada do Google Earth.
Clima e Microclima
A região onde está situada a propriedade é de clima temperado oceânico, Cfb, com verão ameno (A temperatura média do mês mais quente não chega a 22ºC) e chuvas uniformemente distribuídas, sem estação seca (precipitação de 1.100 a 2.000 mm). Também possui geadas severas e frequentes, num período médio de ocorrência de 10 a 25 dias anualmente.
Imagem adaptada pelo grupo e ilustrativa da divisão dos climas pelo estado do Paraná e apontada pela linha a localidade aproximada do município de Mandirituba, situado no clima Cfb - oceânico. Imagem original disponível no link descrito no rodapé da figura.
Fauna e Flora Naturais
3.2. Capital físicos (com valores monetários)
	A propriedade está situada em em um recuo das ruas de Mandirituba, tornando o local bem silencioso, para isso foi necessário a construção da estrada da rua até a porteira da propriedade, também foi realizado todo o cercamento da propriedade, unido com a plantação de eucalipto vermelho que reduz a força do vento que possa vir a ter.
	Também foram construídas as benfeitorias que podem ser vistas na Imagem abaixo:
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar
Imagem adaptadapelo grupo demonstrando as benfeitorias construídas na propriedade, com ampliação para a porção inicial, adaptado do Google Earth.
	Benfeitoria
	Valor monetário
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
E a construções necessárias para o aproveitamento hídrico da propriedade, desde o consumo humano e animal até a irrigação de lavouras e pastejos.
A correção do solo e adubamento é feito sob análise anual provenientes dos laboratórios de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Paraná, de modo a priorizar as formas naturais ou em aproveitamento duplo com outras demandas, como pode ser observado no aproveitamento da cama das aves tratadas com Cal para evitar o crescimento bacteriano mas também corrigir o solo.
Já as máquinas e os veículos utilizados atualmente são os seguintes: 3 tratores NEW HOLLAN TL 70 (1998) usa 6 l/h combustivel; Trator MASSEY FERGUSON 5275 traçado usa 10 l/h; Mini trator YAMMAR TC 14 (1997) 1l/h uso para até 1 tonelada com enxada rotativa, avaliados em milhares de reais respectivamente, 72,8 ; 36,4; 7,8.
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar o maquinário.
Dentre os equipamentos de destaque, encontra-se Enxada Rotativa / Grade de disco Reversível ( 3 discos) . Grade aradora. /. Grade niveladora. / Plaina. / Concha ( para carregar o esterco para a adubação da lavoura ), a ordenhadeira semi manual para 4 animais simultâneos, embaladora de leite, máquina de embalagem à vácuo, câmara fria para armazenamento.
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar as instalações da ordenha.
	equipamento
	valor monetário
	
	
	
	
	
	
Quanto ao rebanho, atualmente possui-se 4 cavalos de trabalho, 21 matrizes leiteiras da raça Pardo Suiço (inseminadas artificialmente), cerca de 200 aves de postura e corte (pintinhos trazidos do Rio Grande do Sul para engorda).
	Animal
	valor monetário
	
	
	
	
	
	
Também pode-se encontrar a cultura de Pinus em 6 hectares avaliada em 22 mil reais, e 2.800 pés de eucalipto avaliado em 100.000 reais, e 5000 pés de gingko biloba avaliado em.
Além disso, possui pastagem cultivada de aveia negra, azevém e ervilhaca para os animais no inverno. Avaliado em: 
3.3. Capital Financeiro
De acordo com o senhor Cláudio, o Sítio Morada do Sol possui um capital de giro de R$40.000,00.
As aplicações financeiras da empresa são realizadas por meio do estoque de produtos, como de sementes e insumos que são comprados com certa antecedência do período necessário para uso, visando o melhor aproveitamento financeiro, ou seja, o menor preço. Para isso o galpão foi construído de modo a acomodar tais sacas de forma espaçosa e com a maior conservação possível.
Imagens tiradas pelos alunos durante a visita à propriedade demonstrando o galpão construído para o armazenamento.
O sítio não possui dívidas ou financiamentos.
Também possui certo capital em reserva de baixa liquidez na forma de pés de eucalipto, pinus e gingko biloba.
Sabendo da importância de se ter um estoque de produtos, o proprietário tem reservado a quantidade de 14 meses de silagem e milho em grãos para cerca de 21 animais. Além disso, também são armazenados produtos de baixa perecibilidade na câmara fria.
		Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar as instalações da câmara fria.
O senhor Cláudio reside na propriedade.
3.4. Capital Humano
	O empresário Cláudio administra seu negócio sozinho e é divorciado. Possui filhos que não residem com ele, e não participam do negócio. 
	Nas atividades do sítio existem dois funcionários fixos, com carteira registrada que realizam as atividades necessárias de cultivo e pecuárias, também auxiliam no transporte do produtor para a cidade para demandas da empresa, como compra de insumos ou para a venda dos produtos. Essas pessoas recebem treinamento do senhor Cláudio conforme a necessidade e são instruídos para melhor desempenho em suas atividades, e estão na propriedade há mais de 15 anos e recebem o necessário para desenvolver suas funções com maestria, por exemplo, recebem da empresa telefone para melhorar a comunicação entre a equipe. Tudo isso resultou em um relacionamento com bases sólidas, alta confiança, também possuem alto nível de contentamento.
	Em certos momentos são contratados pessoas a mais para demandas específicas como ocorre na colheita da amora, que é feita manualmente e deve ser finalizada em até 3 dias para evitar o desperdício.
	 Os produtos são entregues na região de Curitiba, a empresa possui em sua base de clientes fiéis, como chefs e restaurantes de excelência para os seus produtos. 
	Cláudio possui uma saúde mais frágil por conta da idade avançada, atualmente está de cadeira de rodas por um problema no joelho.
3.5. Capital Social 
	A ideia para a empresa surgiu após o descontentamento em trabalhar na indústria por muitos anos e de uma parceria com um amigo. Atualmente a empresa é vista como referência de produtos para muitos comerciantes. O sítio mantém a imagem de empresa sustentável. 
	Os funcionários da propriedade tem um alto grau de confiança com o proprietário, sendo que os dois trabalham há mais de uma década na propriedade; ambos também estão acostumados com a rotina de coleta de dados e explicação das alterações detectadas pelo empresário. 
	O senhor Cláudio comanda a parte administrativa e divisão das tarefas, bem como o planejamento das culturas, e decisões; também a parte financeira e a de planejamento de ideias futuras para o sítio. 
	Atualmente os três estão contentes com as atividades e rotina da propriedade que apesar de não possuir crescimento estratosférico, possui alta segurança e previsibilidade, permitindo a tranquilidade de vida para todos.
3.6. Quadro detalhamento item, preço unitário, valor atual, vida útil restante, valor residual, e estado de conservação.
	Descrição Qualitativa
	Valor unitário
	Valor Atual (R$1.000)
	Vida útil restante (anos)
	Valor Após 6 anos (R$1.000)
	Estado de Conservação
	3 tratores NEW HOLLAN TL 70 (1998) usa 6 l/h combustivel
	
	36,3 cada; total de 109
	15
	72,8
	Bom 
	Trator MASSEY FERGUSON 5275 traçado usa 10 l/h 
	
	 39
	12
	36,4
	Bom 
	Mini trator YAMMAR TC 14 (1997) 1l/h uso para até 1 tonelada com enxada rotativa
	
	8,3
	12
	7,8
	Bom
		Tabela 3 - Descrição do capital físico atual e depreciação.
3.7. Estabelecer os critérios de rateio (%) para o'tempo de uso dos fatores de produção (capitais) segundo as atividades existentes na empresa
4. DESCRIÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO
Neste trabalho os processos produtivos serão descritos separadamente.
4.1. Gado leiteiro
O rebanho é composto de 21 matrizes da raça pardo suiço, que são mais indicadas para o terreno, uma vez que possui pequenos relevos e o clima é umido.
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar a raça pardo suiço.
Esses animais são inseminados artificialmente para evitar o manejo e problemas possíveis decorrentes de possuir um touro na propriedade. Por isso, todos os bezerros machos são vendidos. Também dessa forma é possível prever com maior exatidão as datas de fecundação, previsão de parto e possíveis descartes já no momento da reprodução
O sistema de descarte de animais, também é feito para vacas que possuírem qualquer dificuldade no parto, mastite ou problemas de pé e casco. Assim, a seleção genética é feita para os animais melhor adaptados no sistema de criação já consolidado da propriedade, visando a menor utilização possível de medicamento seja antibiótico ou suplementação vitamínica de forma química e não alimentar.
Os partos são programados para ocorrer de março até setembro, pois esses meses são épocas de abundância na produção de leite, abundância de pasto plantado, e baixa no abastecimento do mercado.
Os bezerros possuem ótimo desenvolvimento, nesses meses acabam sobrando leite por ser uma época abundante. No mesmo período, devido ao clima frio, o consumo de mercado é maior, sendo o leite vendido pelo preço alto. No mês de setembro, o abastecimento do mercado aumenta,principalmente devido às fazendas do norte com preço mais baixo, com isto se tem a época de baixa produtividade dos animais da propriedade. 
Com menor preço do leite, as vacas passam pelo período de secagem para se recompor fisiologicamente. 
	Para a pastagem dos bovinos, é plantado aveia preta, azevém e ervilhaca no inverno e tratado com calcário a partir de abril, às pastagens são adubadas de modo verde (com a cama das galinhas tratada) e complementadas com base na análise do solo. Além disso, para diminuir a incidência de verminoses, a rotação das pastagens após os bovinos, é feita com as aves, que se alimentam de possíveis vermes, diminuindo também a incidência de ácaros e carrapatos.
Nos períodos de falta de pastagem os animais têm disponibilidade de silagem (prevista para suprir esses animais por mais de 12 meses) que é feita também a partir de subprodutos das outras produções da propriedade.
Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar a silagem.
4.2. Aves de Postura
		As aves de postura recebem suplementos através da alimentação, por exemplo, são alimentados com 2% de azevém suficiente para aumentar os níveis de vitamina K, e assim aumentam a produção de ovos e também utilizam de subprodutos das produções locais, o que auxilia na diminuição dos custos de produção.
 		Todas as aves são vacinadas contra as principais doenças. Os ovos caipiras produzidos são lavados e bem embalados antes de serem vendidos para uma melhor apresentação aos clientes. 
	Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar as aves de postura.
			
As camas utilizadas são tratadas como já mencionado e destinadas para a correção do ph do solo.
Os animais possuem baixa incidência de doenças.
4.3. Aves de Corte
	Os pintinhos são adquiridos de uma propriedade do Rio Grande do Sul e engordados até o abate. Além do manejo já mencionado para as aves de postura, nesse grupo utiliza-se da técnica do terreno inclina para estimular a musculatura dos animais, visando a maior maciez e eliminação do sabor forte indesejado da galinha caipira. Para isso, a alimentação dos animais fica na parte superior do piquete e na parte de baixo com um inclinação de cerca de 11% a água, fazendo com que os animais subam e desçam o dia inteiro.
	Também são alimentados com as abóboras “feias” que não são vendidas, de modo a prevenir verminoses e reduzir em ⅓, segundo os cálculos do empresário, os custos de alimentação.
4.4. Amoras e Geléia
	Os pés de amora anteriormente foram importados dos Estados Unidos e são legalizados junto à Embrapa. 
	A importação foi devido a esta espécie ser maior e mais doce que a amora convencional. 
Imagem tirada pelo proprietário para divulgar a venda de amora.
	Atualmente são produzidas 3,5 kg por dia a cada 1 mês e meio e vendidas como frutas frescas ou em pacotes de 2 kg de amoras congeladas ou geléias. Totalizando cerca de 400 Kg de frutas por ano. 
	Para essa modalidade utiliza-se o plantio suspenso com irrigação e a colheita é feita manualmente com a contratação de pessoal à parte.
	Imagem tirada pelos alunos durante a visita à propriedade para demonstrar as instalações de plantio de amora.
		A utilização dessa produção é aproveitada para a confecção de geleias que são vendidas como produto diferenciado em Curitiba e São Paulo. A especialização se deve aos produtos terem padrões europeus, pois o Cláudio possui cursos de geléia na França. São produzidos cerca de 5.000 vidros de geleia por ano
4.5. Milho
	Uma das principais plantações, o milho é plantado em março e colhido em julho. Esse produto é aproveitado de diferentes formas, sendo vendido na espiga, como milho verde, e seus derivados para consumo humano, os resíduos são utilizados na alimentação dos animais e proteção dos solos e armazenados na benfeitoria com fumigação até o período de entressafra (novembro-fevereiro). 
	O milho é vendido por 110 reais/kg para Curitiba e região e se obtém o lucro 46% sobre o produto.
			Imagem tirada pelo proprietário para demonstrar as lavouras.
4.6. Mel
	As abelhas rainhas foram importadas da Áustria, e liberam aproximadamente 5000 ovos/ dia, voam 9 km e produzem cerca de 110 kg/caixa/ano de mel.
	Nesse ano foram produzidas 50 caixas de mel silvestre até o mês de novembro, totalizando 5500Kg.
 	Além das caixas produzidas na propriedade, o empresário utiliza do sistema de aluguel onde são consorciadas para plantadores de laranja em São Paulo e depois para plantadores de eucalipto, o que resulta em duas modalidades com utilizações diferentes, sendo o segundo ideal para a confeitaria.
4.7. Ginkgo Biloba e Feijão
	Com 5000 pés produzidos na propriedade, essa plantação é voltada para a folha da planta que possui 64 princípios de interesse medicinal.
	O empresário Cláudio possui um contrato com a Alemanha pelos próximos 20 anos para envio do material em precificação por princípio ativo, mensurada de forma cruzada em um laboratório alemão e outro brasileiro. Dessa forma o empresário recebe um valor maior pois tem mais cuidado na colheita das folhas que as plantações em outros lugares do mundo, por exemplo, a índia. Também a empresa alemã economiza no frete pois lá são sintetizados fármacos, ou seja, por princípio ativo um volume menor é importado.
	Entre as árvores não é possível a plantação de uma grande variedade devido ao empecilho de chegada de maquinário, então optou-se pelo cultivo de feijão que auxilia na adubação dessas árvores e na fixação de nitrogênio no solo, além da proteção do mesmo após a colheita de feijão, já que a “palha” cria uma camada contra os intempéries do tempo.
 	O feijão é vendido na região de Curitiba.
5. ANÁLISE DAS ÁREAS EMPRESARIAIS
5.1. Área de produção 
	A propriedade possui áreas diversificadas de produção, obtendo leite, queijos, ovos, galinhas caipiras, cultivos e geleias. Essa diversificação se mostra vantajosa, pois se houver variação no preço pago a uma atividade, não há uma queda brusca na renda obtida pela propriedade, pois as outras atividades podem manter o seu valor. Além disso, os produtos comercializados têm todo o seu processo de fabricação dentro do sítio, não dependendo, na maioria do tempo, do pagamento a terceiros para a realização dessa função.
Porém, isso implica em um maior desgaste da mão de obra, já que os funcionários realizam todas as funções da produção, desde cuidar dos cultivos, dos bovinos leiteiros, das aves, até a produção de geleia e queijo. 
		
5.2. Área de comercialização
	Os produtos obtidos são comercializados a um público seleto que paga preços maiores do que o do mercado convencional por um produto de alta qualidade e com entrega constante. 
	A carne de frango caipira, por exemplo, é vendida a um preço maior do que o pago ao frango comercial, pois apresenta uma boa musculatura e sabor diferenciado, por isso é procurada por restaurantes de alto padrão. O leite produzido na propriedade é pago pela qualidade de sólidos totais, que possui o valor em média de 4% de gordura, sendo considerado um leite ideal para a produção de derivados como queijos e manteiga. 
	As geleias vendidas também são produtos diferenciados, pois possuem padrões europeus de fabricação. 
	Dessa forma, parte dos lucros obtidos provém da qualidade dos produtos e não da produção em larga escala. O que possibilita aos produtos gerados pela propriedade, o reconhecimento pela sua qualidade diferenciada.
	Porém, ter um público específico pode ser um risco, em algumas épocas, pois os produtos têm um preço maior do que o valor de mercado e podem sofrer queda na demanda caso haja uma crise no setor gastronômico. 
5.3. Área de finanças
	A empresa não possui um profissional contratado especificamente para a administração das finanças da propriedade, sendo o próprio empresário o responsável pela administração e gestão de finanças de propriedade. O que reduz o custo com encargos salariais.
	O controle financeiro é realizado por meio da organização dos custos em planilhas do excel. São divididos 18 centros de custos (serviço veterinárioprestado à propriedade, combustível, comunicação e energia,...) em 2 contas bancárias separadas, uma pessoal e outra empresarial, em que é concentrada todas as despesas da propriedade. 
	As finanças são controladas em planilhas mês a mês, há 20 anos. Sendo um ponto forte, o controle que o empresário detém sobre as finanças da propriedade. Além disso, o produtor faz questão de pedir, controlar e guardar as notas fiscais e recibos referentes a todas as compras realizadas.
5.4. Área de recursos humanos
	O empresário conta com dois funcionários com carteira assinada que participam das atividades da propriedade, e eventualmente há a contratação de mão de obra temporária, como na colheita da amora. 
	A equipe já está acostumada com o ambiente e metodologias do empresário e tem uma relação de mútua confiança. Porém, o que pode ser considerado um ponto negativo é o fato de que o empresário tem uma maneira peculiar de conduzir os negócios, e que muitas vezes pode ser estranhada por novos funcionários e parceiros, por isso, se fosse necessário, seria difícil substituir algum dos funcionários.
	Além disso, a dedicação que o empresário tem no seu negócio, nos próximos anos, devido a idade e debilidade física, podem ser atrapalhadas, e como o empresário não conta com apoio administrativo, essa é uma área que necessita de atenção.
6. ANÁLISE ECONÔMICA E FINANCEIRA DA EMPRESA
6.1 Despesas 
As especificações das despesas do ano de 2020 encontram-se relacionadas na tabela 4, totalizando R$162.018,00.
	 
	Centro de Custo
	Total linha (R$)
	1
	Mão-de-Obra e serviços de terceiros
	92.837
	2
	Sementes, mudas e adubos
	5.014
	3
	Combustíveis & Lubrificantes
	10.491
	4
	Ração animal
	20.984
	5
	Medicamentos e Serviços Veterinários
	3.284
	6
	Energia Elétrica & Comunicação
	11.329
	7
	Mat. De Consumo Diverso
	829
	8
	Utensílios, equip. & ferram.
	649
	9
	Benfeitorias e cercas
	-
	10
	Manut. Predial, de máquina e equipamento
	4.978
	11
	Sêmen & pintos de um dia
	2.864
	12
	Embalagens
	1.087
	13
	Material de limpeza
	870
	14
	Impostos & Seguros
	2.301
	15
	Livros técnicos & Informática
	448
	16
	Pedágio & Outros
	2.180
	17
	Despesas Financeiras
	1.873
	 Total de Despesas 
	162.018
* Descritivo analítico da tabela: 
	1
	Mão-de-obra -caseiros (2 casais), avulsos e serv. de terceiros
	10
	Manutenção mecânica, elétrica, hidráulica e predial
	2
	Sementes,mudas, fertilizantes e adubos
	11
	Sêmen e pintos de um dia
	3
	Combustíveis e lubrificantes para veículos, máquinas e equipamentos
	12
	Embalagens diversas
	4
	Ração animal -bovinos, equinos, ovinos, aves e cães.
	13
	Material de limpeza em geral
	5
	Medicamentos, produtos e serviços veterinários
	14
	Impostos e seguros
	6
	Energia elétrica, telefone e comunicação
	15
	Livros, cursos, Informática e material técnico
	7
	Material de consumo diverso
	16
	Pedágio & outros
	8
	Equipamentos, ferramentas e utensílios
	17
	Despesas Financeiras
	9
	Cercas, benfeitorias e investimentos físicos na propriedade
	 
	 
6.2 Receitas 
As especificações das receitas do ano de 2020 encontram-se relacionadas na tabela 5, totalizando R$185.100,00. Dentre os produtos comercializados, o frango caipira é o que apresenta maior arrecadação monetária.
Tabela 5 - Receitas e valor dos produtos da arrecadação do ano de 2020.
	Tipos de Atividades 
	Vendas
	Valor Anual
	Faturamento (%)
	Milho (vária formas)
	Vendido por saco 
	R$16.800,00
	9,07
	Ginkgo biloba - folha 
	100kg a R$20,00/kg
	R$2.000,00
	1,08
	Frango caipira 
	3000 frangos de peso médio, 2,0 kg a R$10,00
	R$60.000,00
	32,41
	Amora preta “in natura” 
	1600 bandejas, a R$3,60 cada
	R$5.760,00
	3,11
	Amora preta congelada 
	1.100kg a R$14,00/kg
	R$15.400,00
	8,31
	Amora preta geléia 
	225 frascos a R$8,00 cada 
	R$1.800,00
	0,97
	Olerícolas (verduras e temperos)
	Maço/unidade por R$4,90
	R$1.400,00
	0,75
	Leite e derivados 
	60L x dia x 305 x R$1,80
	R$32.940,00
	17,79
	Mel e derivados 
	50kg por R$10,00/kg
	R$500,00
	0,27
	Ovos caipiras 
	1800 dúzias por R$5,00 a dúzia
	R$9.000,00
	4,86
	Feijão - preto e carioca
	8000kg x R$4,20/kg
	R$32.600
	17,61
	Touros e vacas de descarte
	por idade/problema
	R$6.900,00
	3,72
	Total
	
	R$185.100,00
	
6.3 Lucros 
Após uma análise econômica das receitas e despesas da empresa, apurou-se que o lucro em 2020 foi de 23.082,00 reais. 
Embora o lucro tenha sido de R$23.082,00 o proprietário informou que o lucro em 2020 foi de cerca de R$400.000,00. Uma possível explicação para isso é que Cláudio possa ter outros investimentos e não separa o caixa da empresa com o dos seus outros investimentos, o que acaba se perdendo na hora de contabilizar o real lucro.
6.4 Fluxo de caixa
	Com base no fluxo de caixa, a viabilidade de longo prazo da empresa matriz orgânica pode ser determinada. Para esta avaliação, quatro critérios (NPV, B / C, retorno nominal e TIR) foram usados, dos quais NPV é o critério mais confiável e robusto.
Tabela 6 - Fluxo de caixa do ano de 2020.
	Entradas 
	Jan
	Fev
	Mar
	Abr
	Mai
	Jun
	Jul
	Ago
	Set
	Out
	Nov
	Dez
	Total
	Milho verde -
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	Milho seco em grão - venda
	1.200
	1.300
	1.500
	1.600
	1.600
	1.500
	1.200
	1.500
	1.100
	1.500
	1.200
	1.600
	16.800
	Ginkgo biloba - folha
	 
	 
	 
	 
	1.500
	500
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	2.000
	Frango "caipira" abatido
	10.000
	12.000
	3.000
	4.000
	5.000
	5.000
	3.000
	4.000
	4.000
	4.000
	4.000
	2.000
	60.000,00
	Amora preta - "in-natura".
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	2.600
	3.160
	5.760
	Amora preta - congelada
	 
	1.000
	1.500
	1.600
	1.400
	1.400
	1.000
	1.400
	1.500
	1.800
	1.600
	1.200
	15.400
	Amora preta - geléia, em frasco
	120
	 
	240
	 
	240
	 
	120
	 
	240
	240
	480
	120
	1.800
	Olerícolas(verduras/temperos)
	 
	100
	100
	100
	200
	100
	 
	100
	200
	200
	100
	200
	1.400
	Leite & derivados
	1.900
	1.900
	2.400
	3.500
	3.500
	2.800
	3.200
	2.800
	2.640
	3.000
	2.800
	2.500
	32.940
	Queijos, ricota e manteiga
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	Carneiros, reprod. e de corte
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	Carneiros: couros e lã
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	Touros/bezerros/vacas descarte
	900
	900
	1.200
	 
	900
	 
	900
	 
	1.200
	 
	900
	 
	6.900
	Apicultura: mel e derivados
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	200
	300
	 
	500
	Ovos de galinha
	250
	500
	500
	250
	1.000
	1.000
	1.000
	1.000
	1.000
	1.000
	1.000
	500
	9.000
	Esterco:gado, galinhas, cavalos.
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	Feijão: preto, carioca, cavalo
	1.400
	3.000
	5.600
	3.600
	4.000
	3.600
	2.200
	2.800
	2.800
	1.800
	1.800
	 
	32.600
	Madeira: pinus - venda
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	Madeira - lenha
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	Imobilizado - venda
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	0
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	Total
	15.770
	20.700
	16.040
	14.650
	19.340
	15.900
	12.620
	13.600
	14.680
	13.740
	16.780
	11.280
	185.100
	Saídas
	Jan
	Fev
	Mar
	Abr
	Mai
	Jun
	Jul
	Ago
	Set
	Out
	Nov
	Dez
	Total linha
	 
	6.944
	7.511
	6.446
	8.265
	7.272
	7.544
	8.328
	8.193
	6.485
	7.307
	8.050
	10.491
	92.837
	 
	2.228
	16
	-
	-
	-
	-
	-
	1.371
	452
	-
	948
	-
	5.014
	 
	1.049
	979
	870
	1.190
	716
	727
	995
	960
	592
	580
	1.043
	789
	10.491
	 
	1.499
	1.444
	1.487
	1.466
	1.698
	820
	2.967
	241
	2.642
	2.221
	2.043
	2.456
	20.984
	 
	640
	676
	54
	150
	160
	169
	250
	509
	351
	172
	60
	92
	3.284
	 
	1.279
	980
	943
	1.070
	867
	994
	901
	910
	1.005
	836
	636
	907
	11.329
	 
	175
	5
	208
	8
	152
	36
	32
	213
	-
	-
	-
	-
	829
	 
	-
	-
	-
	-
	-
	79
	550
	-
	-
	-
	20
	-
	649
	 
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	 
	837
	685
	719
	-
	117
	608
	303
	78
	-
	37
	800
	794
	4.978
	 
	561
	801
	640
	-
	-
	60
	-
	-
	-
	451
	350
	-
	2.864
	 
	-
	-
	220
	-
	230
	-
	-
	-
	368
	-
	150
	115
	1.087
	 
	127
	40
	-
	150
	84
	42
	80
	89
	89
	22
	91
	57
	870
	 
	837
	732
	732
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	-
	2.301
	 
	-
	132
	 
	248
	30
	-
	-
	-
	-
	-
	38
	-
	448
	 
	234
	156
	167
	154
	237
	263
	303
	105
	185
	126
	140
	110
	2.180185
	-
	-
	-
	-
	-
	165
	404
	-
	457
	662
	1.873
	Saldo 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Saldo Acumulado 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	VLP a 6% a.a 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	TIR
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	VLPA a 6% a.a 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	B/C 6% a.a 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Playback Nominal
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
7. RENTABILIDADE DAS ATIVIDADES
7. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
O planejamento estratégico é essencial para a empresa pois sintetiza uma metodologia para definir o estabelecimento de metas e o empreendimento de ações, traçando estratégias que corroboram para o atingimento dos objetivos gerais da empresa e, também, contribui para minimizar pontos fracos e ameaças e/ou potencializar pontos fortes e oportunidades. Abaixo segue a descrição dos pontos fortes, oportunidades, pontos fracos, ameaças (análise fofa) e elementos do plano estratégico, descrevendo os objetivos gerais, missão, metas e estratégias da empresa Sítio Morada do Sol.
8.1 Análise Fofa 
8.1.1 Pontos Fortes 
8. ANÁLISE DE CENÁRIOS
8.1. cenário otimista
8.2. cenário pessimista
2.? Descrição das Atividades Econômicas Desenvolvidas
· Avicultura de corte e postura: Galinha caipira, sendo animais de boa musculatura devido a ração hipercalórica e hiperproteica, aliada com exercícios (práticas de subir e descer o terreno).
· Bovinocultura de leite: São 21 animais da raça pardo suiço, onde são realizadas duas ordenhas ao dia. Existem atualmente quatro animais em lactação, e o sistema utilizado para a coleta do leite é do tipo balde ao pé mecanizado. O leite possui boa porcentagem de proteína e gordura (cerca de 4%).
· Cultivos orgânicos: Milho, olerícolas (verduras e temperos); amora e em algumas épocas feijão.
	Tipos de Atividades 
	Milho 
	Ginkgo biloba 
	Frango caipira 
	Amora preta “in natura” 
	Amora preta congelada 
	Amora preta geléia 
	Olerícolas (verduras e temperos)
	Leite gordo e derivados 
	Mel e derivados 
	Ovos caipiras 
	Feijão - preto e carioca
	Touros e Vacas de Descarte
Referências
https://mandirituba.pr.gov.br/wp-content/uploads/2020/03/PDM_FASE02_DIAGNOSTICO_09MAR_FINAL.pdf