Simulando o processo de Osmose - RESPOSTA

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Simulando o processo de Osmose
I. Objetivo
Facilitar a compreensão da osmose por meio de uma prática, onde é possível perceber a
passagem da água por membranas semipermeáveis da batata.
II. Materiais
• 2 Batatas cruas;
• Sal;
• Açúcar;
• 1 Colher de Café;
• Guardanapos de papel;
• 5 Pratos descartáveis;
• Caneta Marcadora.
III. Procedimento
1. Com a faca, corte as batatas ao meio de forma que você obtenha quatro metades;
2. Pegue a colher de café e faça um buraco em três metades, sendo que uma metade fique intacta;
3. Com os guardanapos, seque bem as metades da batata;
4. Pegue três pratos e marque-os com a caneta, escrevendo em cada um “açúcar”, “sal” e “controle”. Marque os outros dois pratos com “açúcar” e “sal”, respectivamente;
5. Com os pratos limpos e secos, coloque uma metade de batata em cada prato, de forma que os buracos fiquem voltados para cima;
6. Na metade que ficar no prato marcado com “açúcar” coloque uma colher de café de açúcar, e na metade que ficar no prato marcado com “sal” coloque uma colher de café de sal;
7. No prato em que estiver escrito “controle”, coloque apenas a metade da batata, sem adicionar sal ou açúcar;
8. Em um dos pratos que restaram coloque uma colher de café de açúcar; e no outro prato, coloque uma colher de café de sal;
9. Observem e façam anotações.
IV. Questões
1. De onde veio a água que surgiu nas batatas que continham o sal e o açúcar?
2. Alguma das batatas mudou de cor ou consistência?
3. Por que na batata controle não aconteceu nada?
4. Há água nos pratinhos ou apenas dentro dos buracos onde foi adicionado açúcar e
sal?
Resposta: Depois de alguns minutos, podemos notar que tanto o sal, como o açúcar, que estavam nas batatas ficaram molhados. Havendo água não só dentro da cavidade das batatas, como em volta também. E o sal e o açúcar que estavam sem batata continuaram normais, assim como a batata sem nada permaneceu igual. Podemos observar também, que a consistências das batatas com sal e açúcar mudaram, ficando mais moles, quando comparadas a batata sem nenhum conteúdo. Este fenômeno é chamado de osmose, no qual a água do lado interno da batata atravessa as membranas celulares devido à pressão osmótica gerada pelo lado mais concentrado em soluto (meio externo, onde está o sal ou o açúcar), o meio hipertônico. A batata não absorveu os solutos porque possui uma membrana semi-permeável, que permite a passagem de água, porém não de outras moléculas, como o sal e o açúcar. Esta propriedade da membrana celular chama-se permeabilidade seletiva. Com o experimento, podemos entender de uma maneira simples e prática como esse fenômeno tão importante ocorre no organismo e compreender que a osmose é de grande importância para as células, pois a sua sobrevivência depende do equilíbrio químico e osmótico com o meio ambiente. Além disso, o vídeo produzido pode ser compartilhado com a turma multiplicando a compreensão dos fenômenos fisiológicos.
Nessa experiência, podemos observar que a água que estava contida no interior das células da batata atravessaram suas membranas semipermeáveis, indo para o lado mais concentrado, ou seja, onde foi colocado o sal e o açúcar. Comparando essas metades com a batata controle, podemos observar que nas metades em que foram adicionados o sal e o açúcar, a batata ficou mais “mole”, pois sofreu a plamólise, ou seja, perdeu água.
Com essa experiência podemos observar a permeabilidade seletiva das membranas das batatas, pois note que as metades da batata não absorveram nenhum dos solutos (sal e açúcar). Isso quer dizer que as membranas plasmáticas das células das batatas não são solúveis a esses solutos, mas somente à água.