Prova Pós-Graduação EAD Uniasselvi - Nutrição Esportiva e Saúde

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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:667612)
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Prova 58368256
Qtd. de Questões 20
Nota 9,50
As dobras cutâneas são compostas por uma camada dupla de pele e também por gordura subcutânea. 
A medida leva em consideração este último compartimento, devido a nossa pele conter espessura de 
0,5 a 2mm. Dessa maneira, a medida é feita tendo por base a gordura localizada naquela região a ser 
medida.
 
Sobre o instrumento mais utilizado para medir as dobras cutâneas, de forma manual e utilizando os 
pontos anatômicos de cada dobra cutânea, assinale a alternativa CORRETA: 
A Bioimpedância. 
B Adipômetro. 
C Plestimografia.
D Dinamômetro. 
Existem diversas medidas de circunferência, no entanto, a da cintura e do quadril e a relação entre 
essas medidas são maneiras fáceis de identificar a gordura localizada na região abdominal.
 De acordo com a temática, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As circunferências da cintura e do quadril são importantes para relacionar o risco com doenças 
crônicas, tais com associação de comorbidades decorrentes da obesidade.
( ) A medição da cintura ocorre da seguinte maneira: o avaliado permanece em posição ortostática, 
com abdômen relaxado. No ponto de menor circunferência, abaixo da última costela, coloca-se a fita 
em um plano horizontal.
( ) A medição da circunferência do quadril acontece “com o avaliado em posição ortostática, braços 
levemente afastados e pés juntos, coloca-se a fita um plano horizontal no ponto de maior 
circunferência das nádegas.
( ) A relação da cintura e do quadril são uma maneira fácil de identificar a gordura localizada na do 
quadril.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A V – V – V – F.
B F – V – F – V. 
C V – V – V – V. 
D F – V – V – V. 
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A dieta vegetariana ocorre quando há predomínio de produtos de origem vegetal. Entretanto, ela 
ocorre com níveis diferentes de exclusão, inclusão de grupos alimentares proteicos de origem animal 
e vegetais. Pode ser classificada em mais restrita ou menos restrita. Dessa forma, a depender do tipo 
de classificação da dieta vegetariana, pode trazer uma maior preocupação ou não.
 
Sobre o tipo de dieta que pode trazer grandes deficiência de nutrientes e necessita de suplementação 
de nutrientes quando fazemos o uso da mesma, dentro da dieta vegetariana, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A Dieta vegetariana e suplementação de cálcio. 
B Dieta ovolactovegetariana e suplementação de B12.
C Dieta vegan e suplementação de cálcio.
D Dieta vegan e suplementação de B12. 
Um programa de exercício para perda de gordura corporal possui diversas características, que devem 
levar em consideração o entendimento do indivíduo sobre os equipamentos que possam ter em casa, 
ou levar em viagens, para não ter a desculpa de não realizar o exercício estabelecido.
 Com base nas características do programa de exercício físico, analise as afirmativas a seguir: 
I- Característica de envolver grandes músculos.
II- Característica de grau de intensidade do exercício. Quanto maior o nível de intensidade do 
exercício proposto, maior será o gasto calórico realizado pelo indivíduo praticante do exercício.
III- Característica de duração do exercício.IV- Característica de praticidade. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
B As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. 
C As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
D Somente a afirmativa I está correta.
São muitas as estratégias de perda de peso, que envolvem as escolhas do tipo de exercício e a dieta 
específica, dentre outras. Umas das recomendações pelas diretrizes de exercício físico é a inclusão de 
exercício de força, como a musculação, em programas e protocolos de perda de peso, com objetivos 
de elevar o gasto energético/dia, bem como auxiliar na capacidade funcional.
 De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A musculação, por exemplo, apesar de ser indicada para atingir o objetivo de hipertrofia, ela 
também pode auxiliar no processo de emagrecimento.
( ) Uma das estratégias mais indicadas como eficiente para o emagrecimento, é realizar a 
combinação entre exercícios anaeróbios (resistido) com aeróbios, juntamente com um programa de 
redução calórica.
( ) Para redução gradual de peso, tem sido bastante recomendada a diminuição do aporte de 
carboidratos.
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( ) Não existe risco de morte em atletas que participam de modalidades que envolvem controle e 
perda rápida ou brusca de massa corporal.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A V – V – V – F. 
B F – V – V – V.
C V – V – V – V. 
D V – F – V – F. 
Ao realizar o planejamento da alimentação dos atletas e praticantes de exercício físico, deve escolher 
as fontes alimentares de carboidratos e suas preparações antes da prova, o que irá influenciar 
positivamente o desempenho desses indivíduos, devendo respeitar alguns requisitos.
 
De acordo com os requisitos necessários, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
 ( ) Fracionar a refeição de três a cinco vezes.
( ) Levar em consideração o tempo de digestão para a alimentação antes do exercício.
( ) Analisar o tamanho da refeição, bem como a sua composição quanto à oferta quantitativa de 
fibras.
( ) Fracionar a refeição em 9 porções diárias.( ) Considerar o esvaziamento gástrico. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F – F – V – V – F. 
B V – V - V – F – V. 
C F – V – V – V – V.
D V – V – V – V – V.
Os aminoácidos essenciais, quando associados ou misturados, exercem um efeito bastante positivo 
sobre a melhora do desempenho, bem como para melhora da síntese proteica muscular. Por exemplo, 
quando misturamos glutamina, lisina e arginina, os hormônios anabólicos, como insulina, dentre 
outras misturas. No entanto, é importante não somente atentar para mistura de aminoácidos, mas 
também sobre a oferta de proteína, que difere muito em relação à modalidade do exercício.
 
Sobre a recomendação de proteína quando o objetivo é hipertrofia muscular, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A Até 1,7g/kg de peso/dia. 
B Nenhuma das alternativas anteriores.
C 1,6 a 1,7g/kg peso/dia.
D 1 2 a 1 6g/kg de peso/dia
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 1,2 a 1,6g/kg de peso/dia. 
Os lipídios são macronutrientes importantes para o aporte de energia também durante o exercício e 
atividade física. São fundamentais para realizar as atividades mais simples, no geral, como ler, andar, 
escrever, ler, bem como para suprir os requerimentos de energia durante o desempenho físico e 
prevenir contra a fadiga muscular.
 Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
A
 A recomendação de lipídios para atletas não difere da recomendação destinada à população em
geral (até 30% do valor energético total, sendo até 10% de gordura saturada, 10% de
monoinsaturadas e 10% de poli-insaturadas 69 com cerca de 0,6 a 1,2% de ômega-3. 
B
Estudos sugerem que os triglicerídeos de cadeia média (TCM) não são considerados uma
excelente alternativa para atletas de ultra resistência, pois são prontamente absorvidos, com
velocidade de oxidação bastante parecida com a de carboidrato. 
C A recomendação de lipídio para atletas varia entre 30 a 40% do valor calórico total. 
D A qualidade de lipídio ingerido na dieta necessita ser observada em relação à quantidade de
consumo total deste.
Diversas diretrizes abordam como devemos obter uma alimentação saudável, no contexto de 
prevenção e combate de doenças crônicas não transmissíveis. Dentre as quais, destacam-se as 
diretrizes do guia alimentar para a população brasileira, com os dezpassos para a alimentação 
saudável do ano de 2014 (BRASIL, 2014, p. 125).
 Sobre alguns passos do guia, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com 
companhia.
II Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.
III Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora.
IV Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos 
e criar preparações culinárias.
 
( ) Recomenda-se evitar fast food, optando por locais que preparem comida na hora, como comida 
a quilo.
( ) O objetivo é usar com moderações, especialmente na elaboração de produtos in natura, para 
menos riscos de doenças como obesidade e hipertensão.
( ) O objetivo é justamente diminuir a vontade de comprar alimentos industrializando, em 
detrimento de alimentos preparados em casa.
( ) Comer na companhia de outros possibilitará mastigar mais devagar, podendo apreciar melhor a 
comida.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A III – IV – II – I. 
B III – IV – I – II.
C II – IV – II – I.
D II – I – IV – III. 
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As necessidades de proteínas estão ligadas com o adequado aporte de energia. Por isso, as 
necessidades de proteínas, em atletas, só serão suficientes caso as necessidades de energias estejam 
supridas, especialmente em relação ao consumo de carboidratos. Diante disso, as recomendações de 
proteínas em atletas com necessidades energéticas supridas é em torno de 1,1 a 2,2g/kg de peso/dia.
 
Sobre a recomendação de proteínas quando o atleta se encontrar com déficit energético, assinale a 
alternativa CORRETA: 
A 1,3 a 2,2g/kg de peso/dia.
B 1,2 a 2,2g/kg de peso/dia. 
C 1,0 a 2,2g/kg de peso/dia. 
D 2 a 2,2g/kg de peso/dia. 
Os programas de exercício físico são importantes para saúde, desempenho dos atletas e/ou praticantes 
de exercício físico. Tais programas são planejados, estimulados e executados levando em 
consideração os objetivos desses indivíduos. Geralmente, para redução de peso, manutenção e 
aumento de peso, dentre outros.
 
Sobre as características gerais que os programas de exercício devem conter, associe os itens, 
utilizando o código a seguir:
 I Frequência de exercício.II Prazer.III Versatilidade.IV Duração do exercício. 
( ) O segredo é buscar exercício que a pessoa tenha afinidade. Tendo afinidade, será mais fácil de 
fazer desafios. Por isso, será mais difícil desistir do programa. Busque o divertimento no exercício.
 
( ) É o mesmo que perguntar “quantas vezes você faz exercício durante a semana”? Em torno de 3 a 
4 vezes já são eficientes.
 
( ) Importante para o gasto energético total durante o exercício. Ao comparar tênis e corrida é 
perceptível que são gastos muito mais calorias no corredor, em cerca de uma hora, em comparação ao 
tenista realizando seu exercício no mesmo tempo.
 
( ) Buscar variar nos exercícios, tendo atividades diferenciadas, para evitar tédio, como, por 
exemplo, ter no programa corrida, natação, caminhada aeróbia, dentre outros.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A IV – II – I – III.
B II – I – IV – II. 
C II – I – IV – III. 
D I – II – IV – III. 
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A importância dos programas de exercícios fica em torno da queima de calorias, de modo que o 
principal alvo é ter débito de energia maior do que a produção. Muitas pessoas não aderem ou não 
iniciam um programa de exercício para controle do peso por imaginar que o exercício gasta pouca 
caloria.
 
De acordo com o programa de exercício, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
 
( ) Muitas das vezes, um programa de exercício não possui uma boa adesão, devido ao fato de 
algumas pessoas imaginarem que o exercício gasta pouca caloria.
( ) A dança aeróbica é um tipo de exercício comumente associado à perda de peso, dentre outros 
bastante procurados para perda de peso imediata.
( ) Quanto maior for a quantidade de gordura corporal do indivíduo, o gasto energético será maior 
também.
( ) Por exemplo, um indivíduo com 68 kg que pedalar 10 km/hora, terá um gasto energético de 
cerca de 240 calorias, enquanto um indivíduo que tiver 100 kg, também pedalando 10 km/hora, terá 
um gasto energético de 245 calorias.
 
A V – V – V – F. 
B V – V – V – V. 
C V – V – F – V
D F – V – F – V. 
Na prática de exercício físico relacionando com a hidratação, é de suma importância para evitar 
complicações à saúde dos atletas e praticantes de exercício físico, devendo ser evitado situações 
extremas, isto é, a desidratação (deficiência ou falta de água no corpo/organismo) e hiper-hidratação 
(excesso de água no corpo). Dentro do contexto de hidratação no exercício físico, existe um termo 
bastante importante a ser compreendido: termorregulação.
 Sobre esse termo, assinale a alternativa CORRETA: 
A Nenhuma das alternativas anteriores.
B É o controle da temperatura do nosso corpo, apenas por exercício aeróbico. 
C É o controle da temperatura do nosso corpo, fundamental no exercício físico, porque o exercício
produz calor e sudorese (perda de água). 
D Significa a falta de controle da temperatura do nosso corpo, sendo fundamental no exercício
físico, porque o exercício produz calor e sudorese (perda de água). 
Na antropometria, dentre as diversas técnicas de medição da composição corporal, destacam-se as 
dobras cutâneas e a bioimpedância, ambas bem aceitas no mundo dos esportes.
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A bioimpedância consiste numa técnica para avaliação da composição corporal do indivíduo. Sobre a 
Bioimpedância corporal, assinale a alternativa CORRETA: 
A
Não é considerado um bom mensurador da composição corporal, pois existem alguns vieses
apontados por estudiosos. Esse exame pode subestimar a massa corporal magra em atletas e
superestimar a massa corporal magra dos obesos. 
B Não utilizar metais quando for realizar a medida é um dos cuidados importantes.
C Alguns cuidados devem ser tomados para realizar a técnica. Primeiramente, não é recomendado
para gestantes no último trimestre de gestação.
D Tem por base o princípio da resistência a uma corrente elétrica aplicada ao corpo, ou seja, baseia-
se na taxa de corrente elétrica que percorre no corpo do examinado. 
Produzir energia envolve um processo de converter a energia química a partir da energia contida nos 
macronutrientes, que fornecem cerca de 65% de energia liberada, somando também a energia 
dissipada como calor (35% da energia liberada na forma de calor).
 
Sobre o método que mede o calor indiretamente, a partir das trocas entre CO2 e O2 durante a 
respiração, sendo uma das formas de destaque da mensuração da taxa metabólica basal, em que avalia 
a inspiração e expiração, assinale a alternativa CORRETA: 
A Calorimetria indireta. 
B Hidrometria. 
C Calorimetria direta. 
D Plestimografia.
O ATP é composto por uma molécula de adenosica (adenina), unificada a uma molécula de 
nucleotídeo (ribose) e radicais fosfato (composto de fósforo unidos a oxigênios), conectados em 
cadeia, em que a energia é armazenada nas ligações entre os fosfatos.
 Com base no exposto, analise as afirmativas a seguir: 
I- A molécula de adenosica (adenina) do ATP é unificada a uma molécula de nucleotídeo (ribose) e a 
dois radicais fosfato (composto de fósforo unidos a oxigênios).
II- ATP-CP chama-se creatina fosfato (CP) e consiste numa outra molécula de fosfato com bastante 
energia. Apesar de tanto o ATP como a CP serem de alta energia, no corpo elas estão em pequenas 
quantidades.
III- Gastamos energia até para funções involuntárias fundamentais para nossa sobrevivência: 
atividade de contração do coração, respiração, secreção de hormônios, nosso sistema nervoso a todo o 
momento também precisa de energia.
IV- Nosso corpo passa pordois processos de base do metabolismo, estamos em constante síntese ou 
construção (formação), em que chamamos de anabolismo e também processo de destruição ou de 
quebra de moléculas e substância em que nomeamos de catabolismo.
 Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa II está correta. 
B S t fi ti IV tá t
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B Somente a afirmativa IV está correta.
C As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
D As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
A atividade física intensa aumenta a formação de espécies reativas de oxigênio que podem causar 
lesões musculares e danos na membrana de eritrócitos, prejudicando o desempenho de atletas. Para 
prevenir os efeitos causados pelo estresse oxidativo, o organismo possui vários mecanismos 
antioxidantes.
 
Sobre a falta de um determinado nutriente que ocorrerá redução do transporte oxigênio, na qual a 
capacidade de carrear o mesmo é diminuída em um exercício de performance, assinale a alternativa 
CORRETA:
A Cálcio. 
B Zinco. 
C Potássio.
D Ferro. 
Os nutrientes são as substâncias que se encontram presentes nos alimentos, necessárias para nossas 
funções vitais, tais como os que fornecem energia (lipídios, carboidratos e gorduras), além das 
vitaminas e minerais.
 Sobre o exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir: I Vitaminas e minerais.
II Lipídios.III Nutrição.IV Proteínas. 
( ) Objetiva fornecer energia, no entanto, o foco é direcionado em atuar como material construtor de 
síntese dos nossos músculos, de enzimas e de outros tecidos, bem como na atuação do 
desenvolvimento e regulação do metabolismo.
 
( ) Possuem função energética, mas contribuem com diversos benefícios do nosso corpo, como, por 
exemplo, que participam da formação da estrutura esquelética.
 
( ) É considerada a junção de diversos processos envolvidos na utilização dos nutrientes, processos 
do nosso organismo, tais como ingestão, digestão, absorção e metabolismo do alimento.
 ( ) Responsável por fornecer a maior oferta de calorias dos alimentos. 
Assinale a sequência que apresenta a sequência CORRETA: 
A IV – I – II – III.
B II – I – III – IV. 
C IV – I – III – II. 
D I – IV – III – II. 
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Não existe um consenso sobre as recomendações de atletas vegetarianos, em detrimento a dieta dos 
atletas onívoros.
Sobre a ingestão proteica de atletas veganos, segundo muitos autores, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A Acima de 2g/kg/dia até no máximo de 2,7g/kg dia. 
B Acima de 1,3g/kg/dia até no máximo de 1,8g/kg dia.
C Acima de 1,4g/kg/dia até no máximo de 2,0g/kg dia.
D Acima de 1,5g/kg/dia até no máximo de 2,0g/kg dia. 
Os ergogênicos nutricionais mais utilizados são repositores energéticos e os hidroeletrolíticos, 
alimentos compensadores, BCAA e glutamina, Whey Protein, dentre outros.
 Sobre as seguintes ações e o referente ergogênico, analise as afirmativas a seguir: 
I- Auxiliam na hipertrofia muscular.II- Possuem ação anticatabólica.III- Poupam glicogênio.
IV- Retardam a fadiga central.V- Melhoram o sistema imunológico. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A Trata-se de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA).
B Trata-se de repositores energéticos.
C Trata-se de Glutamina. 
D Trata-se de Whey Protein. 
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