NUTRIÇÃO ESPORTIVA 3

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NUTRIÇÃO ESPORTIVA 3 
GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:667612) 
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Prova42074884 
Qtd. de Questões20 
Nota6,50 
1 
Diversas diretrizes abordam como devemos obter uma alimentação saudável, no contexto 
de prevenção e combate de doenças crônicas não transmissíveis. Dentre as quais, destacam-
se as diretrizes do guia alimentar para a população brasileira, com os dez passos para a 
alimentação saudável do ano de 2014 (BRASIL, 2014, p. 125). 
 
Sobre alguns passos do guia, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, 
com companhia. 
II Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias. 
III Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora. 
IV Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar 
alimentos e criar preparações culinárias. 
 
( ) Recomenda-se evitar fast food, optando por locais que preparem comida na hora, como 
comida a quilo. 
( ) O objetivo é usar com moderações, especialmente na elaboração de produtos in natura, 
para menos riscos de doenças como obesidade e hipertensão. 
( ) O objetivo é justamente diminuir a vontade de comprar alimentos industrializando, em 
detrimento de alimentos preparados em casa. 
( ) Comer na companhia de outros possibilitará mastigar mais devagar, podendo apreciar 
melhor a comida. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
 III – IV – I – II. 
B 
 III – IV – II – I. 
C 
 II – IV – II – I. 
D 
II – I – IV – III. 
2 
Os programas de exercício físico são importantes para saúde, desempenho dos atletas e/ou 
praticantes de exercício físico. Tais programas são planejados, estimulados e executados 
levando em consideração os objetivos desses indivíduos. Geralmente, para redução de peso, 
manutenção e aumento de peso, dentre outros. 
 
Sobre as características gerais que os programas de exercício devem conter, associe os itens, 
utilizando o código a seguir: 
 
I Frequência de exercício. 
II Prazer. 
III Versatilidade. 
IV Duração do exercício. 
 
( ) O segredo é buscar exercício que a pessoa tenha afinidade. Tendo afinidade, será mais 
fácil de fazer desafios. Por isso, será mais difícil desistir do programa. Busque o 
divertimento no exercício. 
 
( ) É o mesmo que perguntar “quantas vezes você faz exercício durante a semana”? Em 
torno de 3 a 4 vezes já são eficientes. 
 
( ) Importante para o gasto energético total durante o exercício. Ao comparar tênis e corrida 
é perceptível que são gastos muito mais calorias no corredor, em cerca de uma hora, em 
comparação ao tenista realizando seu exercício no mesmo tempo. 
 
( ) Buscar variar nos exercícios, tendo atividades diferenciadas, para evitar tédio, como, por 
exemplo, ter no programa corrida, natação, caminhada aeróbia, dentre outros. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
II – I – IV – III. 
B 
IV – II – I – III. 
C 
 II – I – IV – II. 
D 
 I – II – IV – III. 
3 
As necessidades de proteínas estão ligadas com o adequado aporte de energia. Por isso, as 
necessidades de proteínas, em atletas, só serão suficientes caso as necessidades de energias 
estejam supridas, especialmente em relação ao consumo de carboidratos. Diante disso, as 
recomendações de proteínas em atletas com necessidades energéticas supridas é em torno 
de 1,1 a 2,2g/kg de peso/dia. 
 
Sobre a recomendação de proteínas quando o atleta se encontrar com déficit energético, 
assinale a alternativa CORRETA: 
A 
 2 a 2,2g/kg de peso/dia. 
B 
 1,2 a 2,2g/kg de peso/dia. 
C 
 1,0 a 2,2g/kg de peso/dia. 
D 
 1,3 a 2,2g/kg de peso/dia. 
4 
Existem diversas medidas de circunferência, no entanto, a da cintura e do quadril e a relação 
entre essas medidas são maneiras fáceis de identificar a gordura localizada na região 
abdominal. 
 
De acordo com a temática, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) As circunferências da cintura e do quadril são importantes para relacionar o risco com 
doenças crônicas, tais com associação de comorbidades decorrentes da obesidade. 
( ) A medição da cintura ocorre da seguinte maneira: o avaliado permanece em posição 
ortostática, com abdômen relaxado. No ponto de menor circunferência, abaixo da última 
costela, coloca-se a fita em um plano horizontal. 
( ) A medição da circunferência do quadril acontece “com o avaliado em posição 
ortostática, braços levemente afastados e pés juntos, coloca-se a fita um plano horizontal no 
ponto de maior circunferência das nádegas. 
( ) A relação da cintura e do quadril são uma maneira fácil de identificar a gordura 
localizada na do quadril. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
 V – V – V – V. 
B 
F – V – F – V. 
C 
V – V – V – F. 
D 
 F – V – V – V. 
5 
Ao realizar o planejamento da alimentação dos atletas e praticantes de exercício físico, deve 
escolher as fontes alimentares de carboidratos e suas preparações antes da prova, o que irá 
influenciar positivamente o desempenho desses indivíduos, devendo respeitar alguns 
requisitos. 
 
De acordo com os requisitos necessários, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas: 
 
( ) Fracionar a refeição de três a cinco vezes. 
( ) Levar em consideração o tempo de digestão para a alimentação antes do exercício. 
( ) Analisar o tamanho da refeição, bem como a sua composição quanto à oferta quantitativa 
de fibras. 
( ) Fracionar a refeição em 9 porções diárias. 
( ) Considerar o esvaziamento gástrico. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
 V – V - V – F – V. 
B 
 V – V – V – V – V. 
C 
 F – V – V – V – V. 
D 
 F – F – V – V – F. 
6 
Os ergogênicos nutricionais mais utilizados são repositores energéticos e os 
hidroeletrolíticos, alimentos compensadores, BCAA e glutamina, Whey Protein, dentre 
outros. 
 
Sobre as seguintes ações e o referente ergogênico, analise as afirmativas a seguir: 
 
I- Auxiliam na hipertrofia muscular. 
II- Possuem ação anticatabólica. 
III- Poupam glicogênio. 
IV- Retardam a fadiga central. 
V- Melhoram o sistema imunológico. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
 Trata-se de Glutamina. 
B 
Trata-se de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA). 
C 
 Trata-se de repositores energéticos. 
D 
Trata-se de Whey Protein. 
7 
A atividade física intensa aumenta a formação de espécies reativas de oxigênio que podem 
causar lesões musculares e danos na membrana de eritrócitos, prejudicando o desempenho 
de atletas. Para prevenir os efeitos causados pelo estresse oxidativo, o organismo possui 
vários mecanismos antioxidantes. 
 
Sobre a falta de um determinado nutriente que ocorrerá redução do transporte oxigênio, na 
qual a capacidade de carrear o mesmo é diminuída em um exercício de performance, 
assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Zinco. 
B 
 Cálcio. 
C 
 Potássio. 
D 
Ferro. 
8 
Um programa de exercício para perda de gordura corporal possui diversas características, 
que devem levar em consideração o entendimento do indivíduo sobre os equipamentos que 
possam ter em casa, ou levar em viagens, para não ter a desculpa de não realizar o exercício 
estabelecido. 
 
Com base nas características do programa de exercício físico, analise as afirmativas a 
seguir: 
 
I- Característica de envolver grandes músculos. 
II- Característica de grau de intensidade do exercício. Quanto maior o nível de intensidade 
do exercício proposto, maior será o gasto calórico realizado pelo indivíduo praticante do 
exercício. 
III- Característica de duração do exercício. 
IV- Característica de praticidade. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
 As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. 
B 
 As afirmativas II, III e IV estão corretas.C 
As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
D 
Somente a afirmativa I está correta. 
9 
Os nutrientes são as substâncias que se encontram presentes nos alimentos, necessárias para 
nossas funções vitais, tais como os que fornecem energia (lipídios, carboidratos e gorduras), 
além das vitaminas e minerais. 
 
Sobre o exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I Vitaminas e minerais. 
II Lipídios. 
III Nutrição. 
IV Proteínas. 
 
( ) Objetiva fornecer energia, no entanto, o foco é direcionado em atuar como material 
construtor de síntese dos nossos músculos, de enzimas e de outros tecidos, bem como na 
atuação do desenvolvimento e regulação do metabolismo. 
 
( ) Possuem função energética, mas contribuem com diversos benefícios do nosso corpo, 
como, por exemplo, que participam da formação da estrutura esquelética. 
 
( ) É considerada a junção de diversos processos envolvidos na utilização dos nutrientes, 
processos do nosso organismo, tais como ingestão, digestão, absorção e metabolismo do 
alimento. 
 
( ) Responsável por fornecer a maior oferta de calorias dos alimentos. 
 
Assinale a sequência que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
 IV – I – III – II. 
B 
IV – I – II – III. 
C 
I – IV – III – II. 
D 
 II – I – III – IV. 
10 
Produzir energia envolve um processo de converter a energia química a partir da energia 
contida nos macronutrientes, que fornecem cerca de 65% de energia liberada, somando 
também a energia dissipada como calor (35% da energia liberada na forma de calor). 
 
Sobre o método que mede o calor indiretamente, a partir das trocas entre CO2 e O2 durante 
a respiração, sendo uma das formas de destaque da mensuração da taxa metabólica basal, 
em que avalia a inspiração e expiração, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Calorimetria direta. 
B 
Hidrometria. 
C 
Plestimografia. 
D 
Calorimetria indireta. 
11 
O ATP é composto por uma molécula de adenosica (adenina), unificada a uma molécula de 
nucleotídeo (ribose) e radicais fosfato (composto de fósforo unidos a oxigênios), conectados 
em cadeia, em que a energia é armazenada nas ligações entre os fosfatos. 
 
Com base no exposto, analise as afirmativas a seguir: 
 
I- A molécula de adenosica (adenina) do ATP é unificada a uma molécula de nucleotídeo 
(ribose) e a dois radicais fosfato (composto de fósforo unidos a oxigênios). 
II- ATP-CP chama-se creatina fosfato (CP) e consiste numa outra molécula de fosfato com 
bastante energia. Apesar de tanto o ATP como a CP serem de alta energia, no corpo elas 
estão em pequenas quantidades. 
III- Gastamos energia até para funções involuntárias fundamentais para nossa 
sobrevivência: atividade de contração do coração, respiração, secreção de hormônios, nosso 
sistema nervoso a todo o momento também precisa de energia. 
IV- Nosso corpo passa por dois processos de base do metabolismo, estamos em constante 
síntese ou construção (formação), em que chamamos de anabolismo e também processo de 
destruição ou de quebra de moléculas e substância em que nomeamos de catabolismo. 
 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Somente a afirmativa II está correta. 
B 
As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
C 
Somente a afirmativa IV está correta. 
D 
 As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
12 
Não existe um consenso sobre as recomendações de atletas vegetarianos, em detrimento a 
dieta dos atletas onívoros. 
Sobre a ingestão proteica de atletas veganos, segundo muitos autores, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 
 Acima de 2g/kg/dia até no máximo de 2,7g/kg dia. 
B 
 Acima de 1,3g/kg/dia até no máximo de 1,8g/kg dia. 
C 
Acima de 1,4g/kg/dia até no máximo de 2,0g/kg dia. 
D 
Acima de 1,5g/kg/dia até no máximo de 2,0g/kg dia. 
13 
São muitas as estratégias de perda de peso, que envolvem as escolhas do tipo de exercício e 
a dieta específica, dentre outras. Umas das recomendações pelas diretrizes de exercício 
físico é a inclusão de exercício de força, como a musculação, em programas e protocolos de 
perda de peso, com objetivos de elevar o gasto energético/dia, bem como auxiliar na 
capacidade funcional. 
 
De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) A musculação, por exemplo, apesar de ser indicada para atingir o objetivo de hipertrofia, 
ela também pode auxiliar no processo de emagrecimento. 
( ) Uma das estratégias mais indicadas como eficiente para o emagrecimento, é realizar a 
combinação entre exercícios anaeróbios (resistido) com aeróbios, juntamente com um 
programa de redução calórica. 
( ) Para redução gradual de peso, tem sido bastante recomendada a diminuição do aporte de 
carboidratos. 
( ) Não existe risco de morte em atletas que participam de modalidades que envolvem 
controle e perda rápida ou brusca de massa corporal. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V – V – V – V. 
B 
V – F – V – F. 
C 
 F – V – V – V. 
D 
 V – V – V – F. 
14 
Na prática de exercício físico relacionando com a hidratação, é de suma importância para 
evitar complicações à saúde dos atletas e praticantes de exercício físico, devendo ser 
evitado situações extremas, isto é, a desidratação (deficiência ou falta de água no 
corpo/organismo) e hiper-hidratação (excesso de água no corpo). Dentro do contexto de 
hidratação no exercício físico, existe um termo bastante importante a ser compreendido: 
termorregulação. 
 
Sobre esse termo, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Nenhuma das alternativas anteriores. 
B 
 Significa a falta de controle da temperatura do nosso corpo, sendo fundamental no 
exercício físico, porque o exercício produz calor e sudorese (perda de água). 
C 
 É o controle da temperatura do nosso corpo, apenas por exercício aeróbico. 
D 
É o controle da temperatura do nosso corpo, fundamental no exercício físico, porque o 
exercício produz calor e sudorese (perda de água). 
15 
A importância dos programas de exercícios fica em torno da queima de calorias, de modo 
que o principal alvo é ter débito de energia maior do que a produção. Muitas pessoas não 
aderem ou não iniciam um programa de exercício para controle do peso por imaginar que o 
exercício gasta pouca caloria. 
 
De acordo com o programa de exercício, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas: 
 
( ) Muitas das vezes, um programa de exercício não possui uma boa adesão, devido ao fato 
de algumas pessoas imaginarem que o exercício gasta pouca caloria. 
( ) A dança aeróbica é um tipo de exercício comumente associado à perda de peso, dentre 
outros bastante procurados para perda de peso imediata. 
( ) Quanto maior for a quantidade de gordura corporal do indivíduo, o gasto energético será 
maior também. 
( ) Por exemplo, um indivíduo com 68 kg que pedalar 10 km/hora, terá um gasto energético 
de cerca de 240 calorias, enquanto um indivíduo que tiver 100 kg, também pedalando 10 
km/hora, terá um gasto energético de 245 calorias. 
 
A 
 V – V – V – V. 
B 
 F – V – F – V. 
C 
V – V – V – F. 
D 
V – V – F – V 
16 
Na antropometria, dentre as diversas técnicas de medição da composição corporal, 
destacam-se as dobras cutâneas e a bioimpedância, ambas bem aceitas no mundo dos 
esportes. 
 
A bioimpedância consiste numa técnica para avaliação da composição corporal do 
indivíduo. Sobre a Bioimpedância corporal, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
 Alguns cuidados devem ser tomados para realizar a técnica. Primeiramente, não é 
recomendado para gestantes no último trimestre de gestação. 
B 
Não é considerado um bom mensurador da composição corporal, pois existem alguns vieses 
apontados por estudiosos. Esse exame pode subestimar a massa corporal magra em atletas e 
superestimar a massa corporal magra dos obesos. 
C 
 Não utilizar metais quando for realizar a medida é um dos cuidados importantes. 
D 
Tem por base o princípioda resistência a uma corrente elétrica aplicada ao corpo, ou seja, 
baseia-se na taxa de corrente elétrica que percorre no corpo do examinado. 
17 
As dobras cutâneas são compostas por uma camada dupla de pele e também por gordura 
subcutânea. A medida leva em consideração este último compartimento, devido a nossa 
pele conter espessura de 0,5 a 2mm. Dessa maneira, a medida é feita tendo por base a 
gordura localizada naquela região a ser medida. 
 
Sobre o instrumento mais utilizado para medir as dobras cutâneas, de forma manual e 
utilizando os pontos anatômicos de cada dobra cutânea, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Plestimografia. 
B 
Bioimpedância. 
C 
Adipômetro. 
D 
Dinamômetro. 
18 
A dieta vegetariana ocorre quando há predomínio de produtos de origem vegetal. 
Entretanto, ela ocorre com níveis diferentes de exclusão, inclusão de grupos alimentares 
proteicos de origem animal e vegetais. Pode ser classificada em mais restrita ou menos 
restrita. Dessa forma, a depender do tipo de classificação da dieta vegetariana, pode trazer 
uma maior preocupação ou não. 
 
Sobre o tipo de dieta que pode trazer grandes deficiência de nutrientes e necessita de 
suplementação de nutrientes quando fazemos o uso da mesma, dentro da dieta vegetariana, 
assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Dieta ovolactovegetariana e suplementação de B12. 
B 
 Dieta vegan e suplementação de cálcio. 
C 
 Dieta vegan e suplementação de B12. 
D 
 Dieta vegetariana e suplementação de cálcio. 
19 
Os lipídios são macronutrientes importantes para o aporte de energia também durante o 
exercício e atividade física. São fundamentais para realizar as atividades mais simples, no 
geral, como ler, andar, escrever, ler, bem como para suprir os requerimentos de energia 
durante o desempenho físico e prevenir contra a fadiga muscular. 
 
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Estudos sugerem que os triglicerídeos de cadeia média (TCM) não são considerados uma 
excelente alternativa para atletas de ultra resistência, pois são prontamente absorvidos, com 
velocidade de oxidação bastante parecida com a de carboidrato. 
B 
 A qualidade de lipídio ingerido na dieta necessita ser observada em relação à quantidade de 
consumo total deste. 
C 
 A recomendação de lipídios para atletas não difere da recomendação destinada à população 
em geral (até 30% do valor energético total, sendo até 10% de gordura saturada, 10% de 
monoinsaturadas e 10% de poli-insaturadas 69 com cerca de 0,6 a 1,2% de ômega-3. 
D 
 A recomendação de lipídio para atletas varia entre 30 a 40% do valor calórico total. 
20 
Os aminoácidos essenciais, quando associados ou misturados, exercem um efeito bastante 
positivo sobre a melhora do desempenho, bem como para melhora da síntese proteica 
muscular. Por exemplo, quando misturamos glutamina, lisina e arginina, os hormônios 
anabólicos, como insulina, dentre outras misturas. No entanto, é importante não somente 
atentar para mistura de aminoácidos, mas também sobre a oferta de proteína, que difere 
muito em relação à modalidade do exercício. 
 
Sobre a recomendação de proteína quando o objetivo é hipertrofia muscular, assinale a 
alternativa CORRETA: 
A 
 Até 1,7g/kg de peso/dia. 
B 
 Nenhuma das alternativas anteriores. 
C 
 1,2 a 1,6g/kg de peso/dia. 
D 
 1,6 a 1,7g/kg peso/dia.