Inspeção 5 - sistemas de inspeção do RS

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EUA. 
 
Sistemas de inspeção: 
Serviço de Inspeção Municipal – SIM; 
Coordenadoria de Inspeção Sanitária de Produtos de 
Origem Animal – CISPOA (DIPOA). 
Serviço de Inspeção Federal – SIF; 
Sistema Unificado de Atenção a Sanidade Agropecuária – 
SUASA. 
 
SIM: 
Lei Municipal nº4.502, de 28 de dezembro de 2001 
Institui o SIM – Serviço de Inspeção Municipal das matérias-
primas e dos produtos beneficiados de origem animal e dá 
outras providências no município de Santa Maria – RS. 
 
Decreto Executivo nº 194/02 de 26/04/2002 
Regulamenta a lei municipal 4502/01 de 28 de dezembro 
de 2001, que institui o SIM – Serviço de Inspeção Municipal 
das matérias primas e dos produtos beneficiados de origem 
animal da outras providências. 
 
Art. 17 deverão ser apresentados ao SIM os seguintes 
documentos: 
I. Plantas e memoriais do estabelecimento e anexos, 
compreendendo: 
a) Plantas de situação e localização; b) Planta baixa com 
layout de equipamentos; c) Memorial descritivo da 
construção civil; d) Memorial econômico sanitário; e) 
Fluxograma de produção; 
 
II. Laudo do exame físico-químico e bacteriológico da água 
de abastecimento, salvo naqueles casos em que for 
fornecida pela rede pública de abastecimento de água e 
/ou a critério do SIM; III.Atestado de produtor artesanal, 
fornecido pelo SIM, para os casos que satisfaçam as 
exigências do §1º do Art. 8º deste regulamento; IV. Cópia 
do registro no Cadastro de Pessoas Físicas (CPF) e Inscrição 
no Bloco de Produtor, para estabelecimentos elaboradores 
de Produtos artesanais ou, cópia do Registro no Cadastro 
Nacional de Pessoas Jurídicas/Cadastro Geral de 
Contribuintes (CNPJ/CGC) e Inscrição Estadual para os 
demais estabelecimentos. V. Licenciamento Ambiental. 
 
CISPOA 
Lei nº 10.691 de 09 de janeiro de 1996 
Dispõe sobre a inspeção e fiscalização de produtos de 
origem animal no estado do Rio Grande do Sul; 
 
Decreto nº39.688 de Agosto de 1999 
Regulamenta a lei nº 10.691, de 09 de janeiro de 1996, que 
dispõe sobre a inspeção e fiscalização dos produtos de 
origem animal no Estado do Rio Grande Sul. 
Art. 64 – O registro será requerido ao Coordenador do 
CISPOA, instruindo-se o processo com os seguintes 
documentos: 
I – Memorial descritivo da construção e memorial 
econômico e sanitário; II – Relação discriminada do 
maquinário e fluxograma de produção; III – Plantas da 
fachada e cortes longitudinais e transversais; IV- Planta 
baixa, planta de situação e planta de distribuição dos 
equipamentos. 
 
V – Documento expedido pela Prefeitura Municipal e pelo 
Serviço de Saúde Publica locais, autorizando a construção e 
funcionamento do estabelecimento do terreno indicado; VI 
– Localização dos prédios vizinhos dentro dos limites dos 
terrenos; VII – Posição da construção em relação as vias 
públicas e alinhamento dos terrenos; VII – Laudo do órgão 
estadual e proteção ambiental indicado pela CISPOA. 
 
Portaria nº 267/2007 
O secretário de Estado da Agricultura, Pecuária e 
Agronegócio, no uso de suas atribuições, tendo em vista o 
disposto na Portaria nº 368/1997 – MAPA, nos termos do 
Decreto Federal nº 30.691/1952, que aprovou o 
Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos 
de Origem Animal, e considerando a Resolução MERCOSUL 
GMC nº80/1996, RESOLVE: 
Art. 1° - A Coordenadoria de Inspeção Industrial e Sanitária 
de Produtos de origem animal – CISPOA, do Departamento 
de Produção Animal – DPA, desta Secretaria, fica 
responsável pela aplicação do Regulamento Técnico sobre 
as Condições higiênico- sanitárias e de Boas Práticas de 
Fabricação (BPF), aprovado pela Portaria MAPA nº368/97. 
 
Parágrafo Único – Ficam sujeitos ao que dispõe este artigo 
os estabelecimentos elaboradores/ industrializadores de 
alimentos de origem animal do estado de Rio Grande do 
Sul, registrados no âmbito do serviço de inspeção estadual 
 
Art. 2º A CISPOA disporá de um grupo de auditores 
formado por Médicos Veterinários capacitados, 
preferencialmente indicados pelo Coordenador da CISPOA, 
e, as auditorias serão realizadas por dois (02) auditores, no 
mínimo, sendo um deles designados auditor chefe. 
 
Manual de Boas Práticas 
O manual está organizado em 10 capítulos, sendo: 
1. Instalações e Equipamentos; 
2. Águas de Abastecimento (ETA); 
3. Águas Residuais (ETE); 
4. Controle de Pragas; 
5. Higiene e Saúde dos Funcionários; 
6. Treinamento de Funcionários; 
7. Temperatura, Calibração e Aferição de Termômetros; 
8. Abate Humanitário; 
9. PPHO - Pré operacional; 10. PPHO – Operacional. 
 
SIF: 
Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950 
Estabelece a obrigatoriedade de prévia fiscalização dos 
produtos de origem animal. 
Decreto n°30.691, de 29 de março de 1952 
Aprova-se o RIISPOA. 
 
Lei n° 5.760, de 3 de dezembro de 1971 
É de competência da União a prévia fiscalização dos 
produtos de origem animal, inclusive quanto ao comércio 
municipal e intermunicipal. 
 
Lei n° 7.889, de 23 de novembro de 1989 
Cria-se as instâncias estaduais e municipais de inspeção. 
 
Portaria nº 368, de 04 de Setembro de 1997 
Aprova o Regulamento Técnico sobre as Condições 
Higiênicos – Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação 
para Estabelecimentos/ Industrializadores de Alimentos. 
Portaria n° 46 de 1998 Instituir o Sistema de APPCC a ser 
implantado gradativamente nas indústrias de produtos de 
origem animal. 
 
Circular nº 272 
Implantação do Programa de Procedimentos Padrão de 
Higiene Operacional (PPHO) e do Sistema de Análise de 
Risco e Controle de Pontos Críticos (APPCC) em 
estabelecimentos envolvidos com o comércio internacional 
de carnes e produtos cárneos, leite e produtos lácteos e 
mel e produtos apícolas. 
 
Circular nº 175/2005/CGPE/DIPOA 
Procedimentos de verificação dos programas de auto 
controle. 
 
SUASA 
Decreto 5.741, de 30 de março de 2006 
 Regulamenta os artigos 27-A, 28-A e 29-A da Lei nº 8.171, 
de 17 de janeiro de 1991, organiza o Sistema Unificado de 
Atenção à Sanidade Agropecuária, e dá outras providências. 
 
Instrução Normativa MAPA 19, de 24/07/2006 
Estabelece requisitos para adesão ao SISBI. 
 
 
 
O que é SUASA? É o sistema organizado sob a coordenação 
do poder público nas várias instâncias federativas, no 
âmbito de sua competência, incluindo o controle de 
atividades de saúde, sanidade, inspeção, fiscalização, 
educação, vigilância de animais, vegetais, insumos, 
produtos e subprodutos de origem animal e vegetal. 
 
O que é SISBI? Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos e 
Insumos Agropecuários São os quatros sistemas integrantes 
do SUASA que tem por objetivo inspecionar e fiscalizar os 
produtos de origem animal e vegetal e os insumos 
agropecuários. 
São eles: Sistema Brasileiro de Produtos de Origem Animal 
Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem 
Vegetal 
Sistema Brasileiro de Inspeção de Insumos Agrícola 
Sistema Brasileiro de Inspeção de Insumos Pecuários 
 
Sistema Integrante do SISBI que objetiva harmonizar e 
padronizar os procedimentos de inspeção e fiscalizar os 
produtos de origem animal em todo o país. 
O MAPA, por intermédio do Serviço de Inspeção Federal, é 
o órgão coordenador do Sistema. 
Adesão dos serviços de inspeção dos Estados, do Distrito 
Federal e dos Municípios ao SISBI/POA é voluntária e 
concedida pelo órgão coordenado mediante comprovação 
de equivalência entre o serviço solicitante e o SIF. 
 
Quem deve solicitar a adesão ao SISBI/POA? O Serviço de 
Inspeção das Unidades Federativas e dos Municípios. 
 
Quais os requisitos para adesão ao SISBI/POA? 
Os requisitos para serem observados para equivalência dos 
serviços para adesão são: Infra-estrutura administrativa; 
Inocuidade dos produtos; Qualidade dos produtos; 
Prevenção em combate a fraude e; Controle ambiental. 
 
O quê acontece com os Estados, Distrito Federal e 
Municípiosque não optarem pela adesão ao SISBI/POA? A 
adesão ao Sistema Brasileiro de Inspeção é voluntária.