Segurança Alimentar e Nutricional e Sinais de Desnutrição

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07/03/2023 10:45 Avaliação Final (Discursiva) - Individual
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Prova Impressa
GABARITO | Avaliação Final (Discursiva) - Individual
(Cod.:770498)
Peso da Avaliação 4,00
Prova 57628818
Qtd. de Questões 2
Nota 10,00
O conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é um conceito em permanente 
construção. A questão alimentar e nutricional está relacionada com diferentes interesses e diversos 
aspectos sociais, culturais, políticos e econômicos, razão pela qual sua concepção ainda é assunto 
debatido por variados segmentos da sociedade, no Brasil e no mundo. Disserte sobre segurança e 
insegurança alimentar e nutricional.
Resposta esperada
* Segurança Alimentar e Nutricional: é a realização do direito de todos ao acesso regular e
permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e sem comprometer o acesso a
outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que
respeitem a diversidade cultural e sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente
sustentáveis.
* Insegurança alimentar: reflete a instabilidade quanto ao acesso, ruptura dos padrões dietéticos
adequados, qualidade e/ou quantidade, devido à falta de recursos e/ou indisponibilidade de
alimentos (restrição alimentar) entre indivíduos adultos e/ou crianças (fome).
Minha resposta
A segurança alimentar é quando o individuo tem acesso a alimentos em quantidade e qualidade,
sem comprometer a renda ou outras necessidades para família, fornecendo a alimentação
adequada, independentemente da variação cultural e etc..., permitindo assim o acesso regular e
permanente a uma alimentação adequada. A insegurança alimentar é quando o individuo não
possui acesso aos alimentos necessários, para suprir as necessidades do individuo, sejam eles
físicos, sociais e econômicos, assim comprometendo a alimentação do mesmo.
Retorno da correção
Parabéns, acadêmico(a)! Sua resposta atingiu os objetivos da questão e você atingiu o esperado,
demonstrando a competência da análise e síntese do assunto abordado, apresentando excelentes
argumentos próprios, com base nos materiais disponibilizados. Confira no quadro "Resposta
esperada" a sugestão de resposta para esta questão.
A desnutrição é o estado provocado por uma deficiência, excesso ou desequilíbrio de energia, de 
proteína e de outros nutrientes e que levam a efeitos adversos no organismo com consequências 
clinicas e funcionais, além de comprometimento do estado geral do paciente, custos adicionais para o 
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sistema de saúde e previdenciário, além de grande ônus social. Diante do panorama da desnutrição, 
torna-se clara a importância de se estabelecer o diagnóstico nutricional por meio de ferramentas e 
recursos que estão disponíveis, hoje, dentro dos próprios hospitais: a avaliação nutricional e o uso de 
terapia nutricional. Cite, ao menos, dez sinais físicos de desnutrição aguda ou crônica.
Resposta esperada
* Paciente parece exausto, cansado, sonolento, triste, deprimido, quieto, mas consegue sorrir e
manter os olhos abertos.
* Atrofia da musculatura temporal, músculo adutor do polegar, interósseos da mão e panturrilha
e perda da bola gordurosa de Bichart.
* Edema ou anasarca.
* Perda de brilho, seco, quebradiço, despigmentado, queda em excesso.
* Seborreia nasolabial.
* Palidez conjuntival, ressecamento.
* Estomatite e queilite angular.
* Glossite, língua magenta, atrofia e hipertrofia das papilas gustativas.
* Gengivas esponjosas, sangramento.
* Pele ressecada, espassamento, petéquias, manchas roxas.
* Unhas com depressões, quebradiças, manchas.
* Fraturas.
* Cardiomegalia.
* Alterações psicomotoras, depressão, alterações sensitivas, fraqueza motora, formigamento das
mãos e pés.
Minha resposta
Cansaço excessivo. Atrofia muscular temporal. Edema ou anasarca. Seborreia nasolabial. Palidez
conjuntiva ressecamento. Estomatite e queilite angular. Glossite. Pele ressecada. Alterações
psicomotoras. Apatia ou irritabilidade. Diminuição da temperatura corporal.
Retorno da correção
Parabéns, acadêmico(a)! Sua resposta atingiu os objetivos da questão e você atingiu o esperado,
demonstrando a competência da análise e síntese do assunto abordado, apresentando excelentes
argumentos próprios, com base nos materiais disponibilizados. Confira no quadro "Resposta
esperada" a sugestão de resposta para esta questão.
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