Nutrição e Exercício Físico

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A magnitude dos efeitos que as vitaminas e os minerais exercem no organismo humano 
e a infinidade de reações bioquímicas e fisiológicas que estão envolvidas no exercício 
físico, demonstram a importância de uma avaliação mais complexa e profunda de um 
indivíduo fisicamente ativo e sua relação com o consumo dos micronutrientes. Diante 
do exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As vitaminas e os minerais são compostos dispensáveis, ou seja, não é necessário 
consumo diário, já que nosso corpo produz. 
( ) Auxiliam na regulação de processos metabólicos e neurológicos, síntese de energia 
e no impedimento da destruição das células. 
( ) As vitaminas são compostos orgânicos e os minerais são inorgânicos e possuem 
funções específicas, estando diretamente ligados ao metabolismo celular e ao bom 
rendimento dos atletas durante treinos e competições. 
( ) As vitaminas lipossolúveis incluem as vitaminas A, D, E e K e são armazenadas 
em vários tecidos. Não geram toxicidade quando consumidas em quantidades 
excessivas. 
( ) As vitaminas hidrossolúveis consistem em todo o complexo de vitaminas B e C, 
nesse caso, como são solúveis em água, a ingestão excessiva é eliminada em sua 
maioria na urina. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - F - F - V - V. 
B 
F - V - V - F - F. 
C 
F - V - F - F - V. 
D 
F - V - V - F - V. 
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O tipo de refeição, a quantidade de carboidrato consumido e o horário da refeição são 
fatores importantes para maximizar o armazenamento de glicogênio e manter a 
disponibilidade de carboidratos durante o treinamento. Diante do exposto, avalie as 
asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- Exercícios de alta intensidade (> 70% VO2 Max) com duração maior que 90 min é 
aconselhável consumir de 30 a 60 g de carboidratos/hora, em uma solução de 6 a 8% de 
carboidrato, a cada 10 a 15 minutos durante todo o período de exercícios. 
PORQUE 
II- Estoques intramusculares e hepáticos de glicogênio são maximizados pelo consumo 
de uma dieta rica em carboidratos contendo de 3 a 5 g/kg/dia. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta 
da primeira. 
B 
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa 
correta da primeira. 
C 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
D 
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
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A Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva de 2009 propôs um modelo de 
recomendação diária de distribuição de macronutrientes para o consumo energético total 
diário de indivíduos. Diante do exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Carboidrato. 
II- Proteína. 
III- Lipídio. 
( ) Recomendação de consumo diário de 60% a 70% das calorias (ou de 5 g a 10 
g/kg/dia). 
( ) Recomendação de consumo diário de 1,2 g a 1,6 g/kg/dia para indivíduos que 
pratiquem esportes de resistência. 
( ) Recomendação de consumo diário de 30% das calorias (aproximadamente 1 
g/kg/dia). 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
I - II - III. 
B 
II - I - III. 
C 
I - III - II. 
D 
III - II - I. 
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Quando se discute a quantidade de carboidrato a ser consumido, deve-se ressaltar que o 
próprio exercício resistido é capaz de modular os estoques de glicogênio intramuscular, 
em que a depleção mesmo que parcial de glicogênio afetaria o desempenho muscular, 
ocasionando fadiga (HARGREAVES, 2005). Além dos carboidratos, os lipídios 
também representam substrato energético durante o exercício. Sobre o exposto, avalie 
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- A utilização dos lipídios é maior durante as atividades prolongadas e de baixa ou 
moderada intensidade. Depois que se esgotam os estoques de glicogênio, até 90% da 
energia poderá ser proveniente das gorduras. 
PORQUE 
II- De maneira geral, aproximadamente metade da energia usada pelo corpo em repouso 
e em atividades leves é proveniente dos ácidos graxos, os quais são mobilizados 
(oxidados) para a liberação de energia quando a oferta de glicose está reduzida. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: HARGREAVES, M. Metabolic factors in fatigue. Sport Science Exchange, 
[S. l.], v. 18, p. 1-7, 2005. 
A 
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa 
correta da primeira. 
B 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
C 
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta 
da primeira. 
D 
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
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Uma dieta rica em carboidratos por praticantes de treinamento de força pode melhorar o 
rendimento durante os treinos e auxiliar no processo hipertrófico, sendo que esses 
efeitos estariam vinculados ao aumento na secreção de insulina, hormônio anabólico. 
Sobre a recomendação de consumo diário de carboidratos, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 
40 a 60% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos 
esteja entre 3 e 10 g/kg de peso/dia. 
B 
60 a 70% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos 
esteja entre 5 e 8 g/kg de peso/dia. 
C 
60 a 70% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos 
esteja entre 3 e 5 g/kg de peso/dia. 
D 
45 a 75% do aporte calórico diário, atendendo à demanda de um treinamento esportivo. 
Para otimizar a recuperação muscular, recomenda-se que o consumo de carboidratos de 
até 12 g/kg de peso/dia. 
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Os macrominerais são assim chamados porque estão presentes e são necessários em 
maiores quantidades que os demais minerais. São substâncias inorgânicas e têm sua 
biodisponibilidade variável. Os minerais interagem entre si, como o sódio e o cálcio, 
que são excretados em conjunto quando o consumo de sódio é excessivo, assim como o 
fósforo se liga ao magnésio no TGI. Diante do exposto, associe os itens, utilizando o 
código a seguir: 
I- Sódio. 
II- Cálcio. 
III- Potássio. 
( ) É o principal cátion dentro da célula. Tem papel essencial na manutenção do 
equilíbrio hidroeletrolítico e na integridade da célula. 
( ) Principal cátion do fluido extracelular e importante regulador do seu volume, assim 
como auxilia na manutenção do equilíbrio ácido-base, é necessário aos impulsos 
nervosos e contração muscular. 
( ) É o mineral mais abundante no corpo humano, e se encontra quase que totalmente 
(99%) nos ossos, local onde desempenha importantes funções, integrando a estrutura 
óssea e com isso mantendo a postura ereta do corpo. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
III - I - II. 
B 
III - II - I. 
C 
I - II - III. 
D 
II - I - III. 
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A bioimpedância é um dos métodos de avaliação da composição corporal. A principal 
fonte de erro do método de BIA é a variabilidade intraindividual na resistência total do 
corpo, devido a fatores que alteram o estado de hidratação do indivíduo. Por isso, o 
protocolo de avaliação deve ser obedecido pelo avaliado para a obtenção de um teste 
mais fidedigno em suas diferentes aplicações. Quanto às orientações para a realização 
do método BIA, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Jejum de pelo menos 12 horas. 
( ) Não fazer exercícios antes de 12h do teste. 
( ) Urinar pelo menos 30min antes do teste. 
( ) Não consumir álcool antes de 48h do teste. 
( ) O uso de medicamentos diuréticos não interfereno teste. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - V - V - V - F. 
B 
F - V - V - V - F. 
C 
F - V - F - V - F. 
D 
F - F - V - F - V. 
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Embora existam muitos cenários pelos quais um atleta pode optar por suplementar sua 
dieta com proteína, essa prática não é considerada um requisito. Sugere-se, por razões 
nutricionais, sociais, emocionais e psicológicas, que se priorize o consumo das proteínas 
diárias provenientes de alimentos. Diante disso, a Sociedade Internacional de Nutrição 
Esportiva, emitiu uma declaração com recomendações quanto ao uso de suplementos. 
Acerca dessa, informação analise as asserções a seguir: 
I- Exercícios resistidos unidos à ingestão de proteínas estimulam a síntese de proteínas 
musculares, sendo sinérgico quando o consumo de proteínas ocorrer antes ou após o 
exercício resistido. 
II- Uma maior ingestão de proteínas (2,3-3,1 g/kg de massa livre de gordura/d) pode ser 
necessária para maximizar a retenção do peso corporal magro em indivíduos treinados 
em resistência em períodos hipocalóricos. 
III- As doses agudas de proteína devem conter no mínimo 5000 mg de leucina e/ou um 
teor relativo mais alto de leucina. 
IV- Idealmente, as doses de proteína devem ser consumidas em um único período do 
dia, antes, durante ou após a prática esportiva. 
V- Diferentes tipos e qualidade de proteína podem afetar a biodisponibilidade de 
aminoácidos após a suplementação de proteínas; fontes completas de proteínas 
fornecem todos os BCAAs necessários. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças II, IV e V estão corretas. 
B 
As sentenças I, III e V estão corretas. 
C 
As sentenças I, II e V estão corretas. 
D 
As sentenças II, III e IV estão corretas. 
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Alguns índices de avaliação da composição corporal utilizados na população geral não 
têm sido considerados os melhores métodos para a avaliação da composição corporal 
em atletas e devem ser utilizados com certa precaução. 
Sobre o método de avaliação não compatível ao público atleta, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 
IMC, porque não discrimina a MLG e MG. 
B 
CP, é um perímetro utilizado apenas para avaliação de idosos. 
C 
CC, porque só diagnostica a gordura abdominal. 
D 
CQ, porque só pode ser usado em pessoas com estrutura corporal de pera. 
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A proteína é o macronutriente de maior discussão na área científica. Inicialmente, a 
recomendação era de que os atletas não precisariam ingerir mais do que a RDA, todavia, 
pesquisas dos últimos 30 anos indicaram que atletas envolvidos em treinamentos 
intensos podem se beneficiar da ingestão de quase o dobro da RDA de proteína em sua 
dieta. Nesse contexto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para falsas: 
( ) A ingestão insuficiente de proteína, balanço negativo de nitrogênio, pode levar à 
perda de massa muscular, lesões, doenças e intolerância ao treinamento. 
( ) Em casos de objetivo de hipertrofia muscular, sugere-se a ingestão de 1,6 a 1,7 
g/kg de peso. 
( ) O uso dos suplementos proteicos, como a proteína do soro do leite ou a albumina 
da clara do ovo, devem extrapolar a ingestão de 1,8 g/kg/peso de proteína, sendo 
adicionados à ingestão proteica total via alimentação. 
( ) A ingestão proteica, após o exercício físico de hipertrofia, pode favorecer o 
aumento de massa muscular se combinado com a ingestão de carboidratos. A dose 
recomendada é de 30 g de proteínas e 10 g de carboidratos (1:3 CHO:PTN). 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
F - V - V - F. 
B 
V - V - F - F. 
C 
V - V - F - V. 
D 
V - F - V - F.