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Sistema sensorial 
 Receptores sensoriais 
 Circuitos e vias (neurônios) 
 Centros de informações superiores 
Órgãos sensoriais localizados na cabeça: sensibilidade 
especial (audição, olfato, gustação, tato e visão) 
Órgãos sensoriais localizados em todo corpo: 
sensibilidade somática (pressão, calor, lesão, posição e 
movimento) 
Órgãos sensoriais localizados nas vísceras: sensibilidade 
visceral (estímulos nos receptores) 
Transdutores de sinais: estímulo → potencial elétrico 
Pode ser uma célula receptora (gustação) ou o próprio 
neurônio (olfato) 
 Quimiorreceptor: olfato e gustação 
 Fotorreceptor: excitados pela luz na retina 
 Termorreceptor: mudança de temperatura 
(corpo responde até 34°C, depois é 
nociceptor) 
 Mecanorreceptor: excitados por meio de 
deformação da membrana – compressão 
 Nociceptor: lesão tecidual que gera dor 
Dor (sensação) – dor de dente (percepção) 
Principio da linha rotulada: cada um segue o seu 
caminho 
Mecanismo de adaptação: excitação gera uma 
adaptação como sentar em uma cadeira e usar 
roupas 
 
 
Quantidade de neurotransmissores depende da 
intensidade do estímulo, eles são liberados por meio da 
entrada de Ca+ nos terminais de axônios fazendo 
exocitose com as vesículas armazenadoras de 
neurotransmissores e consequente liberação na fenda 
sináptica para ser captada pelos receptores dos 
dendritos pós sinápticos. 
Gustação 
Sensações primárias: doce, ácido, amargo e salgado 
Quimiorreceptores nos BOTÕES GUSTATÓRIOS das 
papilas: neuroepitélio com 3 células 
(gustativas/quimiorreceptoras, de sustentação e 
basais) 
 
 
 
 
 Filiformes: táteis, poucos botões – região 
central 
 Foliáceas: possui botões – região lateral 
 Circunvaladas: muitos botões – região posterior 
 Fungiformes: possui botões – região anterior 
Complexa = 3 neurônios 
3 nervos cranianos responsáveis pela inervação 
gustatória da língua 
 Nervo facial (VII): 2/3 da língua (3 papilas) 
 Nervo glossofaríngeo (IX): 1/3 da língua 
(apenas circunvalada) 
 Nervo vago (X): palato mole e epiglote → 
reflexo vagal 
 Nervo trigêmeo: ligado a parte motora da 
língua 
→ São todos neurônios de 1ª ordem e se ligam ao 
mesmo neurônio posteriormente 
 
NEURÔNIO DE 1ª ORDEM 
→ Nervos: facial, glossofaríngeo e vago 
 Axônio longo 
 Capta sensação 
NEURÔNIO DE 2ª ORDEM 
 
 Axônio curto 
 Assoalho do 4º ventrículo no núcleo do trato 
solitário 
 Segue lemnisco medial até 3º neurônio 
NEURÔNIO DE 3ª ORDEM 
 
 Tálamo (diencéfalo) 
 Área 43 de Brodmann (opérculo) do córtex 
gustatório na parte inferior do giro pós-central 
recebendo informações da língua→ ao adentrar 
atinge região da ínsula (sistema límbico), 
responsável pelas sensações de memória e 
emoção, já que é inervada pelo nervo olfatório e 
pelos nervos da gustação. 
 
 
PERTURBAÇÕES GUSTATÓRIAS 
 Ageusia: perda do paladar 
 Disgeusia: distorção do paladar 
As perturbações são reversíveis pela presença de 
células basais nos botões gustativos que formam novas 
células quimiorreceptoras. 
Olfato 
Presença de meatos entre as conchas nasais para 
condução do ar 
Conchas nasais superiores com grande quantidade de 
dendritos dos neurônios de 1ª ordem → captam 
informações. Formados por células de sustentação, 
olfatórias e basais 
 
Simples = 2 neurônios 
NEURÔNIO DE 1ª ORDEM 
 
 Próprio receptor olfatório 
 Conchas nasais superiores 
 Axônios longos que se unem para passar pela 
lâmina crivosa 
 Formação do nervo olfatório 
NEURÔNIO DE 2ª ORDEM 
 
 Bulbo olfatório 
 Glomérulos: axônios de 1ª ordem com dendritos de 
2ª ordem 
 Axônios curtos que atingem trato olfatório 
Trato olfatório emite 2 ramos: 
→ Medial: mais antigo, atinge hipotálamo (salivação) e 
sistema límbico (memória) 
→ Lateral: antiga, diversas áreas de Brodmann 
(controle – aversão ou adoração a alimentos) 
 
PERTURBAÇÃO OLFATÓRIA 
 Anosmia: perda do olfato 
Condutiva: passagem de ar impedida (gripe) 
Neurossensorial: comprometimento de células 
específicas ou nervos – perda de cílios e metaplasia