Cultivo e Colheita de Plantas Medicinais

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Colheita - Plantas Medicinais
As drogas vegetais silvestres quase sempre possuem qualidade inferior as cultivadas, em relação a produção de seus princípios ativos.
As plantas cultivadas são melhoradas, apresentando maior produção de P.A, maior resistência a condições climáticas adversas e pragas.
O melhoramento pode estar ligado a condições exteriores (ambiente) ou interiores (genético).
Diversos fatores devem ser considerados no cultivo de plantas medicinais, pois eles influenciam na sua composição química.
Inúmeros fatores influenciam sobre o conteúdo de princípios ativos de uma droga durante sua cultura. Esses fatores podem ser divididos em Extrínsecos e intrínsecos. 
Extrínsecos (o que não estão ligado a genética)
· Climáticos (radiação solar e temperatura)
Edáficos (ligados ao solo)
· Estrutura física do solo, Arejamento, Nutrientes minerais, PH, Microrganismo.
Fatores climáticos (Temperatura)
A temperatura e originária da radiação solar e influencia na umidade relativa do ar e no solo;
Produtos termolábeis como óleos essenciais são melhor produzidos em regiões frias e a grandes altitudes. Evapora com facilidade quando está quente.
Quanto mais luz ou radiação uma planta recebe, mais biomassa ela irá produzir, pois fará mais fotossíntese e produzirá consequentemente, mas metabólitos (função de sobrevivência) primários ou secundários.
Fatores edáficos (PH do solo)
· Plantas alcaloídicas produzem mais alcaloides em terrenos ácidos.
· Adubo nitrogenado
· Presença de microrganismo capazes de assimilar o nitrogênio.
Plantio 
· Modo coloca a semente no solo
· Adubação
· Irrigação
· Profundidade da cova e o espaçamento entre as sementes e influencia na germinação, isso varia em cada planta.
· Uso de inseticidas ou fungicidas deve ser evitado
· Dá-se preferência ao controle biológico de pragas.
Ter de princípio ativo vai variar de acordo com vários fatores:
· Parte da Planta;
· Idade da planta ou estágio de desenvolvimento.
Época da colheita
· Hora da colheita (óleos essenciais)
· Colheita com o melhor rendimento vai depender do conhecimento que se tem de cada espécie.
· As plantas não devem ser coletas em dias chuvosos ou nos dias seguintes quando se procura isolar glicosídeos;
· Concentração de óleos essências e menor em horas mais quentes e com ventos mais fortes.
PROPAGAÇÃO
Permite perpetuar e multiplicar a espécies em geral, isto e manter e aumenta o número de indivíduos de uma espécie:
Propagação Sexuada (sementes)
· Sementes (com ou sem fruto);
· Leva tempo para produzir o composto desejado;
· Ocorrer cruzamento indesejáveis (diminuindo a qualidade genética).
Propagação assexuada (estacas)
· Plantas originadas são iguais a planta-mãe;
· Elimina problemas de cruzamento indesejável;
· Mantém a qualidade genética;
· Aumenta a precocidade das plantas (envelhecimento precoce).
COLHEITA E PROCESSAMENTO
Colheita O ponto de colheita está relacionado com a concentração de principio ativo contidos na planta medicinal.
Martins et al. (2005): “De acordo com substâncias ativas da planta, existem horários em que a concentração desses princípios ativos (P.A) é maior.”
Órgão da planta
· Flavonoides estão mais presentes nas folhas e pouco nas raízes. Proteção contra raios violetas.
· Raiz, semente, caule, folha, casca, fruto, flor.
Idade da Planta, Época da Colheita, Período do dia.
Plantas bem desenvolvidas, de aspecto sadio, livres de insetos;
Coleta em fontes nativas: evitar em locais sujos, poluídos, próximas a fossas depósitos de lixo, deposição de animais, cemitérios, estradas e lavouras.
Instrumento de corte deve ser afiado – evitar compressões violentas e lesões profundas aberturas nos tecidos favorecem contaminações por microrganismo e pragas.
O momento de coleta do material acarreta uma maior qualidade/qualidade na obtenção dos princípios ativos. Essa variação ocorre em função do estágio em que se encontra a planta, como na plena floração ou período que antecede a floração. Sem o conhecimento de COMO proceder a colheita todo trabalho pode ser perdido.
O processo de degradação envolve um processo enzimático, que degrada também os princípios ativos. Devemos considerar também o processo de degradação microbiológica.
SECAGEM
A planta medicinal depois de ser coletada e seca é chamada de droga vegetal.
A secagem das plantas deve ser individual, para não haver mistura de elementos voláteis. Partes mais úmidas das plantas (ramos) devem ser separadas de partes mais secas (folhas) para uma padronização do tempo de secagem!
Só armazena depois da secagem.
Elimina certa quantidade de água do órgão vegetal: diminuindo o volume da droga e facilita a conservação;
Evita a contaminação por bactérias e fungos;
Evita degradação enzimática dos princípios ativos.
O processo de degradação envolve um processo enzimático, que degrada também os princípios ativos. Devemos considerar também o processo de degradação microbiológica.
Secagem do material vegetal: 
· Secagem à sombra:
Processo lento, conduzindo à temperatura ambiente;
Facilita a decomposição da droga em função da presença de enzimas;
· Secagem ao Sol:
Processo Rápido; Evaporação de componentes voláteis ou destruição de princípios ativos termolábeis;
· Secagem mista (a mais indicada)
Inicia-se a secagem ao sol (algumas horas) - menos ação enzimática pela eliminação rápida de h2O, seguindo-se a secagem a sombra;
Menor tempo de secagem sem alterar a qualidade e teor de princípios ativo.
SECAGEM ARTIFICIAL
· Circulação de ar:
Coloca-se o material em uma câmera e efetua-se a passagem de ar com velocidade controlada;
Não indicado para drogas com princípios voláteis;
· Secagem por aquecimento:
Realizada em estufa sem circulação de ar.
· Liofilização:
Processo de desidratação de produtos sob baixa pressão (vácuo) e baixas temperaturas;
O processo ocorre através da sublimação da amostra congelada, se ocorrer perda das propriedades da amostra.
INCORRETO! 
· Secagem ao sol;
· Esmagamento da planta ou partes dela; 
CORRETO! 
· Abrigo da Luz;
· Ambiente limpo; 
· Ventilação; 
· Proteção contra insetos e outros animais; 
· Controle da temperatura;
TEMPERATURA - FATOR FUNDAMENTAL!! 
PREPARO E CONSERVAÇÃO
➔ GARANTIA DA QUALIDADE; 
➔ BOAS PRÁTICAS DE COLHEITA; 
➔ BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO.
ARMAZENAMENTO
Tempo de armazenamento: menor possível;
Ambiente ideal para conservação das drogas: seco (menor umidade) / Temperatura de 5° a 15°C.
Embalagem: que não promova reação entre embalagem e princípios ativo.
Tipos de embalagem: saco de polietileno: Atóxico, leve, baixo custo. 
A secagem das plantas deve ser individual, para não haver mistura de elementos voláteis. Partes mais úmidas das plantas (ramos) devem ser separadas de partes mais secas (folhas) para uma padronização do tempo de secagem!
METABOLISMO DAS PLANTAS
FOTOSSÍNTESE 
Fotossíntese é um processo realizado pelas plantas para a produção de energia necessária para a sua sobrevivência. Como acontece? A água e os sais minerais são retirados do solo através da raiz da planta e chegam até as folhas pelo caule em forma de seiva, denominada seiva bruta.
Fotossíntese Metabolismo Primário Metabolismo Secundário.
METABOLISMO SECUNDÁRIO
 Os metabólitos secundários são compostos naturais produzidos em plantas com objetivo principal de proteção a estresses abióticos e bióticos, além de possuírem valores nutricionais e farmacológicos importantes na nutrição humana e aditivos aromáticos e corantes.
· Metabolismo primário: considerado essencial para a vida, sendo comum a todos os seres vivos do mundo.
· Metabolismo secundário: não considerado essencial para a vida, sendo unicamente produzido em certos grupos vegetais.