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Curso Online: 
Microbiologia 
 
 
 
1 
 
 
Qualidade microbiológica da água....................................................................2 
Introdução à microbiologia da água..................................................................7 
Indicadores de poluição....................................................................................14 
Coliformes totais...............................................................................................18 
Coliformes fecais...............................................................................................21 
Métodos convencionais de análise microbiológica da água.............................23 
Principais doenças vinculadas pela água.........................................................25 
História dos microrganismos.............................................................................27 
Referências Bibliográficas.................................................................................30 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2 
 
 
 
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA 
 
A água constitui, atualmente, uma das principais preocupações mundiais no 
que diz respeito aos seus usos preponderantes e à sua manutenção como um 
bem de todos, em quantidade e qualidade adequadas. 
A atenção das autoridades sanitárias para com os sistemas públicos de 
abastecimento de água, destino de dejetos, tratamento de esgoto, coleta e 
disposição de resíduos sólidos gerados, principalmente nos grandes centros 
urbanos, está tradicionalmente direcionada para as conseqüências que os 
problemas desse contexto são capazes de causar ao meio ambiente e à Saúde 
Pública. Já é realidade, em nosso país, a instalação da vigilância da qualidade 
da água destinada ao consumo humano sob a responsabilidade dos três níveis 
de governo, como parte integrante da vigilância ambiental em saúde. Para essa 
postura preventiva, a definição de indicadores é fundamental. 
Entre as principais causas de contaminação e degradação dos ecossistemas 
aquáticos superficiais e subterrâneos, podemos destacar a progressiva e 
desordenada urbanização das cidades, que resulta na ocupação de áreas 
inadequadas para moradia, sem infra-estrutura mínima e saneamento básico 
necessários. Conseqüentemente, acumulam-se os problemas relacionados a 
esse quadro, o que contribui, de diversas formas, para a degradação da 
qualidade dos recursos hídricos disponíveis, para o altíssimo índice de doenças 
provocadas pelos baixos índices de salubridade, assim como para o 
agravamento da degradação ambiental em geral. 
A ausência ou a precária proteção dos recursos hídricos, particularmente das 
excretas humanas ou de animais, pode introduzir uma série de organismos 
patogênicos, tais como vírus, bactérias, protozoários ou helmintos de origem 
intestinal, tornando a água um veículo de transmissão de doenças. 
As condições gerais de saneamento observadas, constatadamente deficientes, 
sobretudo nos países do mundo em desenvolvimento, são claramente 
refletidas nos dados disponíveis sobre mortalidade por doenças de veiculação 
hídrica. No Brasil, mais especificamente na Região Norte, foram confirmados, 
nos últimos 20 anos, cerca de 11.613 casos de cólera, 6.653 casos de febre 
tifóide e 7.219 casos de leptospirose.4 Dentro dos preceitos básicos sobre a 
melhoria da qualidade de vida de uma população, encontra-se implícita a 
necessidade de cobertura mais ampla dos serviços de abastecimento de água 
potável e de esgotamento sanitário, bem como do seu controle de qualidade. 
 
 
 
3 
 
A classificação ambiental das infecções relacionadas com a água, introduzida 
por White, Bradley & White5 e adaptada por Cairncross,6 destaca pelo menos 
quatro categorias: 
1) aquelas de transmissão hídrica ou relacionadas com a higiene, da categoria 
feco-oral, onde podemos assinalar as diarréias e disenterias, febres entéricas, 
poliomielite, hepatite A, leptospirose, ascaridíase e tricuríase; 
2) a transmissão relacionada com a higiene propriamente dita, como as 
infecções dos olhos e pele; 
3) aquela baseada na água, quando o organismo patogênico desenvolve parte 
do seu ciclo vital em um animal aquático, como no caso da esquistossomose, 
por exemplo; e 
4) a transmissão por um inseto vetor que procria na água ou cuja picada ocorre 
próximo a ela – nesta categoria, destacam-se a malária, a filariose e as 
arboviroses (dengue e febre amarela). 
 
 
 
A qualidade da água é uma questão de saúde pública e a segurança dos 
consumidores deve ser garantida através das especificações que determinam 
as condições favoráveis para consumo. 
 
 
 
Água (fórmula: H2O) é uma substância química cujas moléculas são formadas 
por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio. É abundante no Universo, 
inclusive na Terra, onde cobre grande parte de sua superfície e é o maior 
constituinte dos fluidos dos seres vivos. As temperaturas do planeta permitem a 
ocorrência da água em seus três estados físicos principais. 
A água líquida, que em pequenas quantidades parece incolor, mas manifesta 
sua coloração azulada em grandes volumes, constitui 
os oceanos, rios e lagos que cobrem quase três quartos da superfície do 
planeta. Nas regiões polares, concentram-se as massas de gelo 
e vapor constitui parte da atmosfera terrestre. Mais especificamente, a água 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Subst%C3%A2ncia_qu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hidrog%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Oxig%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Universo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Terra
https://pt.wikipedia.org/wiki/Superf%C3%ADcie_terrestre
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estados_f%C3%ADsicos_da_mat%C3%A9ria
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transpar%C3%AAncia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Oceano
https://pt.wikipedia.org/wiki/Rio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Lago
https://pt.wikipedia.org/wiki/Regi%C3%B5es_polares
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Atmosfera_terrestre
 
 
 
4 
 
líquida tem duas fases líquida com grandes diferenças de estrutura e 
densidade. 
A água possui uma série de características peculiares, como sua dilatação 
anômala, o alto calor específico e a capacidade de dissolver um grande 
número de substâncias. De fato estas peculiaridades foram favoráveis para o 
surgimento da vida nos oceanos primitivos da Terra, bem como propiciaram 
sua evolução. Atualmente, todos os seres vivos existentes precisam da água 
para sua sobrevivência. 
 
A água é uma substância química cujas moléculas são formadas por 
dois átomos de hidrogênio covalentemente ligados a um átomo de oxigênio, 
sendo sua fórmula química dada por H2O. A geometria de equilíbrio para uma 
molécula isolada possui dimensões de 0,0958 nanômetros nas ligações O-H, e 
um ângulo H-O-H de 104°27'. 
Estas moléculas interagem entre si sobretudo através da formação de pontes 
ou ligações de hidrogênio (que ocorrem quando átomos de hidrogênio são 
atraídos por átomos de oxigênio, mais eletronegativamente carregados), o que 
faz com que as moléculas, no estado líquido, fiquem 15% mais próximas entre 
si do que se agissem somente sob forças de Van der Waals, embora estas 
ligações também restrinjam o número de moléculas vizinhas para tipicamente 
quatro. 
A eletrólise da água permite a quebra das ligações atômicas, separando o 
hidrogênio e o oxigênio com a passagem de uma corrente elétrica. 
A água manifesta-se em seu estado líquido sob temperaturas entre 0 °C e 
100 °C e pressão de uma atmosfera.As características físicas da água 
apresentam diversas anomalias quando comparadas com as propriedades 
típicas de outros líquidos. Alguns exemplos são o ponto de fusão, a densidade, 
a capacidade de calor e no total, existem mais de 70 propriedades da água que 
diferem da maioria dos líquidos. Uma propriedade notável é que a água pode 
existir como dois líquidos diferentes a baixas temperaturas onde a cristalização 
do gelo é lenta. 
Outra propriedade, uma das mais notáveis é a sua dilatação anômala, sendo 
que a sua densidade máxima ocorre a aproximadamente 4 °C, expandindo-
se tanto com o aumento quanto com a diminuição da temperatura. Este fato 
deve-se à quantidade de ligações de hidrogênio que formam-se conforme a 
temperatura diminui, sendo que o máximo número de ligações em cada 
molécula (seis) ocorre a 4 °C, quando as moléculas estão mais próximas 
ocorrendo, portanto, a maior densidade. Os pontos de fusão e ebulição da 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Dilata%C3%A7%C3%A3o_an%C3%B4mala_da_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Dilata%C3%A7%C3%A3o_an%C3%B4mala_da_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Calor_espec%C3%ADfico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Solvente
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vida
https://pt.wikipedia.org/wiki/Evolu%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ser_vivo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Subst%C3%A2ncia_qu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hidrog%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Liga%C3%A7%C3%A3o_covalente
https://pt.wikipedia.org/wiki/Oxig%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/F%C3%B3rmula_qu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Geometria_molecular
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nanometro
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pontes_de_hidrog%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pontes_de_hidrog%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Eletronegatividade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estado_l%C3%ADquido
https://pt.wikipedia.org/wiki/For%C3%A7as_de_Van_der_Waals
https://pt.wikipedia.org/wiki/Eletr%C3%B3lise_da_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Corrente_el%C3%A9trica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estado_l%C3%ADquido
https://pt.wikipedia.org/wiki/Atmosfera_(unidade)
https://pt.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquido
https://pt.wikipedia.org/wiki/Dilata%C3%A7%C3%A3o_an%C3%B4mala_da_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Densidade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Expans%C3%A3o_t%C3%A9rmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Expans%C3%A3o_t%C3%A9rmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ponto_de_fus%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ponto_de_ebuli%C3%A7%C3%A3o
 
 
 
5 
 
água são muito maiores do que seria predito baseado em modelos que levam 
em conta seu massa molecular, como em comparação com substâncias 
como sulfeto de hidrogênio (H2S) e seleneto de hidrogênio (H2Se). 
Na fase líquida, a água é uma substância inodora, insípida e transparente. Em 
pequenas quantidades, é incolor, assim como o gelo. Em grandes quantidades, 
no entanto, tanto na água líquida como sólida torna-se evidente sua coloração 
intrínseca azulada. Vapor de água é um gás transparente. 
Dentre outras anomalias da água, destacam-se seu alto calor latente de 
vaporização, sua elevada capacidade térmica, além da considerável mudança 
de propriedades entre água líquida a baixas e altas temperaturas. Conforme 
água resfriada é aquecida, a velocidade do som através de si cresce, seu 
volume diminui, seu índice de refração aumenta, a solubilidade de gases se 
torna maior e a condutividade térmica passa a crescer. Contudo, se água 
quente é aquecida, ocorre exatamente o oposto. 
A água possui, ainda, uma alta tensão superficial, menor somente que a tensão 
superficial do mercúrio dentre os líquidos comuns. Muitas destas propriedades 
são também atribuídas às ligações de hidrogênio entre as moléculas. 
Pelo fato de a molécula de água não ser linear e a eletronegatividade do 
oxigênio ser maior do que a do hidrogênio, ocorre o aparecimento de regiões 
positivas e negativas na própria molécula sendo, portanto, uma molécula polar 
(dipolo). Por este motivo, a água é um ótimo solvente para substâncias iônicas, 
como sais, ácidos e bases. 
As ligações de hidrogênio contribuem para solubilidade de outros compostos 
que possuem hidrogênio ou oxigênio em sua composição. Pelo mesmo motivo, 
proteínas e partículas minúsculas podem ser mantidas em suspensão na água, 
formando um coloide. A água é, ainda, um bom solvente para alguns gases e 
substâncias orgânicas. Entretanto, graxas e óleos não se dissolvem em água. 
Em uma reação química, as moléculas de água podem doar um próton (H+), 
formando uma hidroxila, OH-, ou receber um próton, formando o hidroxônio, 
H3O+. De fato as moléculas de água doam e recebem prótons entre si, o que é 
chamado de autoionização da água. Embora ocorra em pequena extensão, 
este fenômeno é determinante, pois permite que a água aja 
como ácido ou base em uma dada reação. Pela presença desses íons, a água 
possui uma pequena condutividade elétrica. 
A água em sua fase sólida forma o gelo. Em geral a estrutura cristalina é 
formada por uma rede de moléculas orientadas conforme as pontes de 
hidrogênio. Entretanto, este arranjo pode se dar de diversas formas, sendo 
conhecidas pelo menos 17 formas cristalinas diferentes para o gelo, cada uma 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sulfeto_de_hidrog%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Seleneto_de_hidrog%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Transpar%C3%AAncia_(%C3%B3ptica)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Incolor
https://pt.wikipedia.org/wiki/Azul
https://pt.wikipedia.org/wiki/Calor_latente
https://pt.wikipedia.org/wiki/Capacidade_t%C3%A9rmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Velocidade_do_som
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dndice_de_refra%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Solubilidade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Condutividade_t%C3%A9rmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tens%C3%A3o_superficial
https://pt.wikipedia.org/wiki/Merc%C3%BArio_(elemento_qu%C3%ADmico)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Eletronegatividade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Dipolo
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dons
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sal
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido
https://pt.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Coloide
https://pt.wikipedia.org/wiki/Graxa_(Lubrificante)
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%93leo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Rea%C3%A7%C3%A3o_qu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hidroxila
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hidrox%C3%B4nio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Autoioniza%C3%A7%C3%A3o_da_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido
https://pt.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Condutividade_el%C3%A9trica
https://pt.wikipedia.org/wiki/S%C3%B3lido
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gelo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Estrutura_cristalina
 
 
 
6 
 
formada sob diferentes condições de temperatura e pressão. Nas condições 
comumente encontradas na Terra, forma-se o gelo Ih, no qual as moléculas se 
arranjam em estruturas hexagonais. Em 2016, uma equipe de pesquisa previu 
uma nova forma molecular de gelo com uma baixa densidade recorde. Se o 
gelo puder ser sintetizado, se tornaria a 18a forma cristalina conhecida de 
água. A densidade do gelo é menor do que a da água líquida, e portanto, flutua 
na mesma. 
O ponto triplo da água, ou seja, as condições na qual a água pode coexistir 
tanto em estado físico, sólido ou gasoso, são à temperatura de 0,01 °C e 
pressão de 612 Pa. A ebulição da água sob as condições ambiente de pressão 
(1 atm) ocorre a 100 °C, dando origem ao vapor de água. A 373,9 °C e pressão 
de 22,064 MPa, ocorre o ponto crítico, além do qual não há a distinção entre as 
fases líquida e gasosa caracterizando, portanto, um fluido supercrítico. As 
propriedades da água sob tais condições são fortemente alteradas, ocorrendo 
mudanças tal como o aumento de sua reatividade química e de 
sua autodissociação.A água pode apresentar em sua composição isótopos dos elementos 
hidrogênio e oxigênio. A água pesada é formada por dois átomos de deutério, 
estáveis e não radioativos, e um de oxigênio, sendo que existe 
aproximadamente um átomo de deutério em cada 6.700 átomos de hidrogênio 
na água do mar. Recebe esta denominação pelo fato de que os átomos de 
deutério possuem maior massa resultando, assim, na maior densidade da água 
o que ocasiona, também, algumas pequenas diferenças a nível molecular. Uma 
proporção diminuta é ainda formada pela ligação entre hidrogênio e trítio, 
radioativo que decai com uma meia vida de aproximadamente doze anos. 
Essas variedades de água pesada são utilizados principalmente 
em usinas de fissão nuclear e na fabricação de bombas de hidrogênio, 
respectivamente. 
Dada sua importância, a água é utilizada como padrão para a definição de 
diversas grandezas físicas. Uma das definições de massa atribui a 
um quilograma a massa correspondente a um cubo com dez centímetros de 
lado (volume equivalente a um litro) de água pura a 4 °C. Devido aos diferentes 
isótopos presentes na água, definiu-se, ainda, o teor médio de isótopos, de 
acordo com o teor comumente encontrado nos oceanos. A escala Celsius é 
uma escala de temperatura definida na qual 0 °C representa o ponto de fusão 
do gelo e 100 °C a temperatura de ebulição da água à pressão atmosférica do 
nível do mar, razão pela qual esta escala também recebe o nome de 
centígrada. A caloria, por sua vez, é definida como a quantidade 
de energia necessária para aumentar a temperatura de um grama de água 
pura de 14,5 °C para 15,5 °C a pressão atmosférica padrão. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Terra
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gelo_Ih
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hex%C3%A1gono
https://pt.wikipedia.org/wiki/Densidade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ponto_triplo
https://pt.wikipedia.org/wiki/G%C3%A1s_nobre
https://pt.wikipedia.org/wiki/Pascal_(unidade)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ebuli%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Megapascal
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ponto_cr%C3%ADtico_(termodin%C3%A2mica)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fluido_supercr%C3%ADtico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Autoioniza%C3%A7%C3%A3o_da_%C3%A1gua
https://pt.wikipedia.org/wiki/Is%C3%B3topo
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81gua_pesada
https://pt.wikipedia.org/wiki/Deut%C3%A9rio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Radioatividade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%ADtio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Usina_nuclear
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fiss%C3%A3o_nuclear
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bomba_de_hidrog%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Grandeza_f%C3%ADsica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Massa
https://pt.wikipedia.org/wiki/Quilograma
https://pt.wikipedia.org/wiki/Litro
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vienna_Standard_Mean_Ocean_Water
https://pt.wikipedia.org/wiki/Grau_Celsius
https://pt.wikipedia.org/wiki/Temperatura
https://pt.wikipedia.org/wiki/Caloria
https://pt.wikipedia.org/wiki/Energia
 
 
 
7 
 
INTRODUÇÃO À MICROBIOLOGIA DA ÁGUA 
 
Microbiologia é o ramo e especialidade da biologia que estuda os micro-
organismos, incluindo eucariontes unicelulares e procariontes, como 
as bactérias, fungos e vírus. 
Atualmente, a maioria dos trabalhos em microbiologia é feita com métodos 
de bioquímica, biologia molecular e genética. Também é relacionada com 
a patologia, já que muitos organismos são patogênicos. 
Micróbios possuem características básicas do fundo dos organismos 
basicromáticos que os tornam os modelos de organismos ideais. Foi 
descoberta a origem das bactérias, tendo sido anterior à origem de outros 
corpos, tais como protozoários, eucariontes e vírus. Dentre os citados, o último 
a se desenvolver foram os protozoários, por tratar-se de seres com uma 
complexidade maior: 
 
 São muito pequenos, então eles não consomem muitos recursos 
 Eles podem-se reproduzir por divisão mitótica, permitindo a propagação 
de clones idênticos em populações 
 Eles podem ser congelados por longos períodos de tempo. Mesmo se 
90% das células são mortas pelo processo de congelamento, há milhões 
de células em um mililitro da cultura líquida. 
 
Estes traços permitiram que Joshua Lederberg e sua mulher Esther 
Lederberg pudessem dirigir um elegante experimento em 1951 demonstrando 
que adaptações evolutivas surgem melhor da preadaptação do que 
da mutação dirigida. Para isto, eles inventaram a replicação em placa, que 
permitiu que eles transferissem numerosas colônias de bactérias para locais 
específicos de uma placa de petri preenchida com Ágar-ágar para regiões 
análogas em diversas outras placas de petri. 
Após a replicação de uma placa com E. coli, eles expuseram cada uma das 
placas a fagos. Eles observaram que colônias resistentes aos fagos estavam 
presentes em partes análogas de cada placa, possibilitando-os concluir que os 
traços de resistência aos fagos existiam na colonia original, que nunca havia 
sido exposta aos fagos, ao invés de surgirem após as bactérias terem sido 
expostas aos vírus. 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biologia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Micro-organismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Micro-organismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Eukaryota
https://pt.wikipedia.org/wiki/Unicelular
https://pt.wikipedia.org/wiki/Procarionte
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bact%C3%A9ria
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fungi
https://pt.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADrus
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bioqu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biologia_molecular
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gen%C3%A9tica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Patologia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Micr%C3%B3bio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Organismo_modelo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mitose
https://pt.wikipedia.org/wiki/Clone
https://pt.wikipedia.org/wiki/Joshua_Lederberg
https://pt.wikipedia.org/wiki/Esther_Lederberg
https://pt.wikipedia.org/wiki/Esther_Lederberg
https://pt.wikipedia.org/wiki/1951
https://pt.wikipedia.org/wiki/Evolu%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Muta%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Replica%C3%A7%C3%A3o_em_placa&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Col%C3%B3nia_(biologia)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Placa_de_petri
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81gar-%C3%A1gar
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fago
 
 
 
8 
 
A extensiva caracterização dos micróbios tem nos permitido o uso deles como 
ferramentas em outras linhas da biologia: 
Bactérias (especialmente Escherichia coli) podem ser usadas para 
reduplicar DNA na forma de um plasmídeo. Este DNA é frequentemente 
modificado quimicamente in vitro e, então, inserido em bactérias para 
selecionar traços desejados e isolar o produto desejado de derivados da 
reação. Após o crescimento da bactéria e, deste modo, a replicação do DNA, o 
DNA pode ser, adicionalmente, modificado e inserido em outros organismos. 
Bactérias podem também ser usadas para a produção de grandes quantidades 
de proteínas usando genes codificados em um plasmídeo. 
Genes bacteriais tem sido inseridos em outros organismos como genes 
repórteres. 
O sistema de hibridação em levedura combina genes de bactérias com genes 
de outros organismos já estudados e os insere em uma célula de levedura para 
estudar interações proteicas em um ambiente celular. 
 
 
Imagem: Riccio (wikipedia) 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bact%C3%A9ria
https://pt.wikipedia.org/wiki/Escherichia_coli
https://pt.wikipedia.org/wiki/DNA
https://pt.wikipedia.org/wiki/Plasm%C3%ADdeo
https://pt.wikipedia.org/wiki/In_vitro
https://pt.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gene
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gene_rep%C3%B3rter
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gene_rep%C3%B3rter
https://pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Sistema_de_hibrida%C3%A7%C3%A3o_em_levedura&action=edit&redlink=1
https://pt.wikipedia.org/wiki/Levedura
https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Riccio9 
 
Em química, substância ou substância pura é uma forma constante 
de matéria caracterizada por suas entidades específicas, 
como átomos de elementos tais em proporções próprias e moléculas. Cada 
substância possui um conjunto definido de propriedades e uma composição 
química. 
As substâncias podem ser formadas de formas variadas, como formadas por 
átomos, moléculas ou aglomerados iônicos. A água é um exemplo de 
substância formada por molécula, de fórmula H2O, e o Óxido de Cálcio, a cal, é 
uma substância formada por aglomerado iônico, de formula unitária CaO. 
 
 
A análise de água é essencial para a população, para a indústria e para 
a agricultura. Existem padrões de exigências de qualidade da água tanto para o 
consumo humano, quanto para outras áreas, como recreação e indústria. 
 
 
Os componentes na água, as suas concentrações e outros parâmetros 
influenciam o t 
 
de tratamento e análise da água devem ser adaptados de acordo com seu uso. 
A principal preocupação quanto à qualidade da água está certamente 
relacionada ao consumo humano. Um dos maiores riscos para a nossa saúde é 
a contaminação fecal. É por essa razão que a análise microbiológica da água é 
tão importante. 
 
A água potável é apropriada para o consumo humano e utilizada para beber, 
cozinhar e lavar alimentos, além da higiene pessoal. No entanto, a água possui 
uma grande variedade de constituintes que podem provocar doenças e tem 
uma capacidade única de transmitir rapidamente enfermidades para um grande 
número de pessoas. 
 
 
contaminada com um agente patogênico, até milhares de pessoas podem ser 
infectadas. 
 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mat%C3%A9ria
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomos
https://pt.wikipedia.org/wiki/Elemento_(qu%C3%ADmica)
https://pt.wikipedia.org/wiki/Propor%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9cula
https://pt.wikipedia.org/wiki/Composi%C3%A7%C3%A3o_qu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Composi%C3%A7%C3%A3o_qu%C3%ADmica
https://pt.wikipedia.org/wiki/Subst%C3%A2ncia_i%C3%B4nica
 
 
 
10 
 
A análise da água pode ser definida em 3 categorias: 
 
Testes físicos: indicam propriedades detectáveis pelos sentidos. 
 
Testes químicos: determinam as quantidades de substâncias minerais e 
orgânicas que afetam a qualidade da água. 
 
Testes microbiológicos: mostram a presença de bactérias e outros 
microrganismos, características da contaminação fecal. 
 
 
 
ANÁLISE FÍSICA 
 
Cor, turbidez, sólidos totais, sólidos dissolvidos, sólidos suspensos, odor e 
sabor são registrados. 
 
Cor 
Pode ser causada pela presença de minerais como ferro e manganês ou por 
substâncias de origem vegetal, como algas. Os testes de cor indicam a eficácia 
do sistema de tratamento de água. 
 
Turbidez 
Geralmente é causada por sólidos e partículas. Pode ser devido ao solo e 
também ao crescimento de microrganismos, como bactérias. A alta turbidez 
torna a filtragem cara. Se os sólidos do esgoto estiverem presentes, os 
patógenos podem ser envoltos nas partículas e escapar da ação do cloro 
durante a desinfecção. 
 
 
 
 
 
11 
 
Odor e sabor 
Estão associados à presença de organismos microscópicos, matéria orgânica 
em decomposição, algas ou resíduos industriais contendo amônia, fenóis, 
halogênios, hidrocarbonetos. 
Embora a cloração dilua o odor e o sabor causados por alguns contaminantes, 
ela gera um odor desagradável quando adicionada a águas poluídas com 
detergentes, algas e outros resíduos. 
 
 
 
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA 
 
A análise microbiológica da água é, sem dúvida, a mais importante de todas, 
pois identifica a presença de microrganismos patogênicos. 
A presença de bactérias pode indicar a contaminação fecal, seja por fezes de 
humanos ou animais. Muitas vezes é um indício de contaminação por esgoto. 
A grande preocupação é que podem causar diversas doenças, como diarreia, 
febre tifoide e infecção intestinal, levando inclusive à morte. O consumo de 
água contaminada ou seu uso na preparação de alimentos pode resultar em 
novos casos de infecção. 
 
 
 
A Portaria nº 2.914/2011 do Ministério da Saúde (Portaria de Potabilidade) 
estabelece que seja verificada, na água para consumo humano para garantir 
sua potabilidade, a ausência de coliformes totais e Escherichia coli e 
determinada a contagem de bactérias heterotróficas. 
 
 
 
 
 
 
 
12 
 
ANÁLISE QUÍMICA 
 
A análise química da água corresponde ao pH, a dureza, produtos químicos 
tóxicos e metais. Avalia a presença de um grupo selecionado de parâmetros 
químicos. 
 
pH 
É um indicador de acidez ou alcalinidade da água. O valor do pH varia de 0 a 
14, a água com pH 7 é neutra. Valores baixos de pH ajudam na cloração 
efetiva, mas podem causar problemas com a corrosão e também de saúde. 
O Ministério da Saúde recomenda que a água potável tenha um pH entre 6,0 e 
9,5. 
 
Dureza 
A água contendo níveis excessivos geralmente de cálcio e magnésio, mas 
 â ― ‖ 
Pode trazer um sabor desagradável, além de causar acúmulo e incrustação 
nas tubulações e tanques. 
 
Alcalinidade 
A medida da alcalinidade é de fundamental importância durante o processo de 
tratamento de água, pois é em função do seu teor que se estabelece a 
dosagem dos produtos químicos utilizados. 
 
Oxigênio dissolvido 
Denota a quantidade de oxigênio presente, necessária aos microrganismos 
para estabilização da matéria orgânica decomposta em condições aeróbicas. 
Pode indicar a falta de oxigênio para suportar a vida e também poluição 
orgânica, provocando desequilíbrio ecológico. 
 
 
 
 
 
13 
 
Nitrato e Fosfato 
A presença desses nutrientes é um bom indicador de vida vegetal. Contudo, a 
adição de nitratos e fosfatos artificiais através de detergentes, fertilizantes ou 
esgotos pode ser prejudicial e resultar em proliferação de algas indesejadas. 
 
Metais 
Verifica a presença de metais, principalmente os de alta toxicidade e que 
podem prejudicar a saúde humana. O Chumbo, por exemplo, pode causar 
envenenamento crônico, atingindo o sistema nervoso central com 
consequências graves. 
 
Pesticidas e outros componentes inorgânicos 
Além de contaminar o ambiente pode ser tóxico para as pessoas. Podem estar 
presentes na água através de atividades agrícolas, de garimpo e mineração, 
além dos despejos industriais. 
 
 
Obs.: Testes regulares da água são indispensáveis para monitorar quaisquer 
mudanças na qualidade. 
 
O objetivo do exame microbiológico da água é fornecer subsídio a respeito da 
sua potabilidade, isto é, ausência de risco de ingestão de micro-organismos 
causadores de doenças, geralmente provenientes da contaminação pelas fezes 
humanas e outros animais de sangue quente. 
Vale ressaltar que os micro-organismos presentes nas águas naturais são, em 
sua maioria, inofensivos à saúde humana. Porém, na contaminação por esgoto 
sanitário estão presentes micro- -organismos que poderão ser prejudiciais à 
saúde humana. 
 
 Os micro-organismos patogênicos incluem vírus, bactérias, protozoários 
e helmintos. 
 
 
 
 
14 
 
 
INDICADORES DE POLUIÇÃO 
 
A água potável não deve conter micro-organismos patogênicos e deve estar 
livre de bactérias indicadoras de contaminação fecal. Como indicadores de 
contaminação fecal, são eleitas como bactérias de referência as do grupo 
coliforme. O principal representante desse grupo de bactérias chama-se 
Escherichia coli. 
 
Poluição da água é a degradação da qualidade da água a ponto de: 
 prejudicar a saúde, a segurança e o bem-estar da população; 
 criar condiçõesadversas às atividades sociais e económicas; 
 afetar desfavoravelmente a biota( conjunto de todos seres vivos de um 
determinado ambiente ou de um determinado período.); 
 afetar desfavoravelmente as condições estéticas ou sanitárias do meio 
ambiente; 
 lançar matérias ou energia em desacordo com os padrões ambientais 
 
Contaminação é um caso particular de poluição. A contaminação refere-se à 
introdução, no meio ambiente, de qualquer produto ou organismo, 
em concentrações nocivas à vida animal e vegetal. Isto significa que um 
ambiente contaminado é um ambiente poluído, mas a recíproca não é 
necessariamente verdadeira. 
 
Exemplo: Pode poluir mananciais, com o lançamento de água salobra, e pode-
se contaminar mananciais, com lançamento de esgotos domésticos. 
 
A Portaria nº 2.914/2011 do Ministério da Saúde (Portaria de Potabilidade) 
estabelece que seja verificada, na água para consumo humano para garantir 
sua potabilidade, a ausência de coliformes totais e Escherichia coli e 
determinada a contagem de bactérias heterotróficas. 
A mesma portaria determina que a contagem de bactérias heterotróficas deva 
ser realizada como um dos parâmetros para avaliar a integridade do sistema de 
distribuição (reservatório e rede), devendo ser feita em 20% das amostras 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biota
https://pt.wikipedia.org/wiki/Concentra%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mananciais
 
 
 
15 
 
mensais de coliformes totais nos sistemas de distribuição, recomendando que 
não deva exceder a 500 Unidades Formadoras de Colônias por 1 mililitro de 
amostra (500 UFC/mL). Para a conformidade do padrão microbiológico de 
potabilidade é obrigatório a ausência de coliformes totais em 100 mL de 
amostra na saída do tratamento. 
No entanto, conforme Anexo I da Portaria MS nº 2.914/2011, admite-se a 
presença de coliformes totais em apenas 1 amostra mensal para sistemas ou 
soluções coletivas que abastecem menos de 20.000 habitantes e em 5% das 
amostras mensais em sistemas ou soluções coletivas que abastecem mais de 
20.000 habitantes. Ressalta-se que em ambas as situações não é permitida a 
presença de Escherichia coli na água para consumo humano. 
 
Coliformes totais (bactérias do grupo coliforme) - bacilos gram-negativos, 
aeróbios ou anaeróbios facultativos, não formadores de esporos, oxidase-
negativos, capazes de desenvolver na presença de sais biliares ou agentes 
tensoativos que fermentam a lactose com produção de ácido, gás e aldeído a 
35,0 ± 0,5o C em 24-48 horas, e que podem apresentar atividade da enzima ß - 
galactosidase. A maioria das bactérias do grupo coliforme pertence aos 
gêneros Escherichia, Citrobacter, Klebsiella e Enterobacter, embora vários 
outros gêneros e espécies pertençam ao grupo. 
 
Coliformes termotolerantes - subgrupo das bactérias do grupo coliforme que 
fermentam a lactose a 44,5 ± 0,2o C em 24 horas; tendo como principal 
representante a Escherichia coli, de origem exclusivamente fecal. 
 
Escherichia coli - bactéria do grupo coliforme que fermenta a lactose e manitol, 
com produção de ácido e gás a 44,5 ± 0,2o C em 24 horas, produz indol a 
partir do triptofano, oxidase negativa, não hidroliza a ureia e apresenta 
atividade das enzimas ß galactosidase e ß glucoronidase, sendo considerado o 
mais específico indicador de contaminação fecal recente e de eventual 
presença de organismos patogênicos. 
 
 A origem fecal da E. coli é inquestionável e sua natureza ubíqua pouco 
provável, o que valida seu papel mais preciso de organismo indicador de 
contaminação tanto em águas naturais quanto tratadas. 
 
 
 
 
16 
 
A Contagem Padrão de Bactérias é muito importante durante o processo de 
tratamento da água, visto que permite avaliar a eficiência das várias etapas do 
tratamento. É importante, também, conhecer a densidade de bactérias, tendo 
em vista que um aumento considerável da população bacteriana pode 
comprometer a detecção de organismos coliformes. Embora a maioria dessas 
bactérias não seja patogênica, pode representar riscos à saúde, como também 
deteriorar a qualidade da água, provocando odores e sabores desagradáveis. 
 
Quanto à origem da emissão, a poluição pode ser pontual ou difusa. 
Ocorre poluição pontual quando o foco de poluição é facilmente identificável 
como emissor de poluentes, como no caso de águas residuais, industriais, 
mistas ou de minas. 
Ocorre poluição difusa quando não existe propriamente um foco definido de 
poluição, tal como acontece nas drenagens agrícolas, águas pluviais 
e chorume de aterros sanitários. 
Os poluentes ou contaminantes podem ser classificados como: 
 
Agentes químicos 
Orgânicos (biodegradáveis ou persistentes):Proteínas, gorduras, hidratos de 
carbono, Ceras, solventes entre outros. 
Inorgânicos: Ácidos, álcoois, tóxicos, sais solúveis ou inertes. 
 
Agentes físicos 
Lixo. 
Radioatividade, Calor, Modificação do sistema terrestre, através de 
movimentação de terras ou similares. 
 
Agentes biológicos 
As coliformes são um bioindicador normalmente utilizado na análise da 
qualidade microbiológica da água, embora não seja uma real causa de 
doenças. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Polui%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81guas_residuais
https://pt.wikipedia.org/wiki/Chorume
https://pt.wikipedia.org/wiki/Biodegrad%C3%A1vel
https://pt.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna
https://pt.wikipedia.org/wiki/Gordura
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hidratos_de_carbono
https://pt.wikipedia.org/wiki/Hidratos_de_carbono
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cera
https://pt.wikipedia.org/wiki/Solventes
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81lcool
https://pt.wikipedia.org/wiki/T%C3%B3xico
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sal
https://pt.wikipedia.org/wiki/Inerte
https://pt.wikipedia.org/wiki/Lixo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Radioatividade
https://pt.wikipedia.org/wiki/Coliforme
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bioindicador
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81gua
 
 
 
17 
 
Outras vezes microrganismos encontrados nas águas de superfície, que têm 
causado problemas para a saúde humana incluem: 
Microscópicos, como Vírus, Bactérias, Protozoários, Helmintos (platelmintos e 
nematelmintos), Algas 
Macroscópicos, como animais e plantas não pertencentes ao habitat natural em 
sobre-exploração. 
 
A introdução de substâncias poluentes nos corpos aquáticos, ao modificar as 
características do meio, altera a relação entre produtores e consumidores.Se 
diminuir o oxigénio dissolvido, as espécies que realizam fotossíntese têm 
tendência a proliferar, enquanto as que necessitam do oxigénio na respiração, 
podendo resultar numa situação de Hipóxia. 
Esta alteração da relação entre produtores e consumidores pode levar 
igualmente à proliferação de algas e organismos produtores de 
produtos tóxicos. A inserção de compostos tóxicos pode ser absorvida pelos 
organismos, ocorrendo bioacumulação, compostos que entrando na cadeia 
alimentar pode causar sérios danos ao ser humano. 
Pelo menos dois milhões de pessoas, principalmente crianças com menos de 5 
anos de idade, morrem por ano, no mundo, em consequência da ingestão de 
água contaminada, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). 
 
A água poluída pode causar diversos efeitos prejudiciais à saúde humana, tais 
como: febre tifoide, cólera, disenteria, meningite e hepatites A e B. 
Pode ser igualmente por vectores de contaminação por doenças transportadas 
por mosquitos, como paludismo, dengue, malária, doença do sono, febre 
amarela. 
Pode conter parasitas como verminoses, enquanto a escassez da água pode 
gerar ou potenciar doenças como a lepra, tuberculose, tétano e difteria. 
As águas poluídas por efluentes líquidos industriais podem causar 
contaminação por metais pesados que geram tumores hepáticos e de tiróide, 
alterações neurológicas, dermatoses, rinites alérgicas, disfunções 
gastrointestinais, pulmonarese hepáticas. No caso de contaminação 
por mercúrio, podem ocorrer anúria e diarreia sanguinolenta. 
A dengue é uma doença que se propagam somente na água. Porém, essa 
água tem que estar parada e limpa para a criação do inseto. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Microrganismo
https://pt.wikipedia.org/wiki/Microsc%C3%B3pico
https://pt.wikipedia.org/wiki/V%C3%ADrus
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Organiza%C3%A7%C3%A3o_Mundial_da_Sa%C3%BAde
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Disenteria
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Doen%C3%A7a_do_sono
https://pt.wikipedia.org/wiki/Febre_amarela
https://pt.wikipedia.org/wiki/Febre_amarela
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Tuberculose
https://pt.wikipedia.org/wiki/T%C3%A9tano
https://pt.wikipedia.org/wiki/Difteria
https://pt.wikipedia.org/wiki/Metais_pesados
https://pt.wikipedia.org/wiki/Tir%C3%B3ide
https://pt.wikipedia.org/wiki/Rinite
https://pt.wikipedia.org/wiki/Merc%C3%BArio_(elemento_qu%C3%ADmico)
https://pt.wikipedia.org/wiki/An%C3%BAria
 
 
 
18 
 
COLIFORMES TOTAIS 
 
Coliformes são grupos de bactérias indicadoras de contaminação e são 
formados pelos gêneros Escherichia, Citrobacter, Enterobacter e Klebsiella. 
As bactérias do grupo coliforme habitam o intestino de animais mamíferos, 
como o homem, e são largamente utilizadas na avaliação da qualidade das 
águas, servindo de parâmetro microbiológico básico às leis de consumo 
criadas pelos governos e empresas fornecedoras que se utilizam desse 
número para garantir a qualidade da água para o consumo humano. 
Há os coliformes totais, que são grupos de bactérias gram-negativas, que 
podem ou não necessitar de Oxigênio - Aeróbias ou Anaeróbias, que não 
formam esporos, e são associadas à decomposição de matéria orgânica em 
geral. Há também os Coliformes Fecais, também chamados de Coliformes 
Termotolerantes pois toleram temperaturas acima de 40ºC e reproduzem-se 
nessa temperatura em menos de 24 horas. Este grupo é associado às fezes de 
animais de endotérmicos. 
Pelo estudo da concentração dos Coliformes nas águas pode-se estabelecer 
um parâmetro indicador da existência de possíveis microorganismos 
patogênicos que são responsáveis pela transmissão de doenças pelo uso ou 
ingestão da água, tais como a febre tifóide, febre paratifóide, disenteria bacilar 
e cólera. 
 
Coliformes totais Método dos tubos múltiplos (TM) Material necessário: 
 
a) tubo de ensaio; 
b) estante para tubo de ensaio; 
c) tubo de Durhan; 
d) pipeta graduada de 10 mL; 
e) pipeta graduada de 1 mL; 
f) bico de Bunsen ou lamparina a álcool; 
g) caldo Lactosado de concentração dupla; 
h) caldo Lactosado de concentração simples; 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Escherichia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Citrobacter
https://pt.wikipedia.org/wiki/Enterobacter
https://pt.wikipedia.org/wiki/Klebsiella
https://pt.wikipedia.org/wiki/Mam%C3%ADfero
https://pt.wikipedia.org/wiki/Oxig%C3%AAnio
https://pt.wikipedia.org/wiki/Aer%C3%B3bia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Anaer%C3%B3bia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Coliforme_fecal
 
 
 
19 
 
i) caldo Lactosado Verde Brilhante Bile a 2%; 
j) água de diluição; 
k) alça de platina com cabo de Kolle; 
l) estufa bacteriológica. 
 
Art. 4º Para os fins a que se destina esta Norma, são adotadas as seguintes 
definições: 
I. água potável — água para consumo humano cujos parâmetros 
microbiológicos, físicos, químicos e radioativos atendam ao padrão de 
potabilidade e que não ofereça riscos à saúde; 
II. sistema de abastecimento de água para consumo humano— instalação 
composta por conjunto de obras civis, materiais e equipamentos, destinada à 
produção e à distribuição canalizada de água potável para populações, sob a 
responsabilidade do poder público, mesmo que administrada em regime de 
concessão ou permissão; 
III. solução alternativa de abastecimento de água para consumo humano — 
toda modalidade de abastecimento coletivo de água distinta do sistema de 
abastecimento de água, incluindo, entre outras, fonte, poço comunitário, 
distribuição por veículo transportador, instalações condominiais horizontal e 
vertical; 
IV. controle da qualidade da água para consumo humano — conjunto de 
atividades, exercidas de forma contínua pelo(s) responsável(is) pela operação 
de sistema ou solução alternativa de abastecimento de água, destinadas a 
verificar se a água fornecida à população é potável, assegurando a 
manutenção desta condição; 
V. vigilância da qualidade da água para consumo humano — conjunto de ações 
adotadas continuamente pela autoridade de saúde pública para verificar se a 
água consumida pela população atende à esta Norma e para avaliar os riscos 
que os sistemas e as soluções alternativas de abastecimento de água 
representam para a saúde humana; 
VI. coliformes totais (bactérias do grupo coliforrne) - bacilos gratn-negativos, 
aeróbios ou anaeróbios facultativos, não formadores de esporos, oxidase-
negativos, capazes de desenvolver na presença de sais bilrares ou agentes 
tensoativos que fermentam a lactose com produção de ácido, gás e aldeído a 
35,0 ± 0,5 "C em 24-48 horas, e que podem apresentar atividade da enzima ti -
 
 
 
20 
 
galactosidase. A maioria das bactérias do grupo coliforme pertence aos 
gêneros Escherichia, Citrobacter, Klebsiella e Enterobacter, embora vários 
outros gêneros e espécies pertençam ao grupo; 
VII. conformes termotolerantes - subgrupo das bactérias do grupo coliforme 
que fermentam a lactose a 44,5 ± 0,2°C em 24 horas; tendo como principal 
representante a Escherichia coli, de origem exclusivamente fecal; 
VIII. Escherichia Coli - bactéria do grupo coliforme que fermenta a lactose e 
manitol, com produção de ácido e gás a 44,5 ± 0,2°C em 24 horas, produz indol 
a partir do triptofano, oxidase negativa, não hidroliza a uréia e apresenta 
atividade das enzimas 13 galactosidase e li glucoronidase, sendo considerada 
o mais específico indicador de contaminação fecal recente e de eventual 
presença de organismos patogênicos; 
IX. contagem de bactérias heterotróficas - determinação da densidade de 
bactérias que são capazes de produzir unidades formadoras de colônias 
(UFC), na presença de compostos orgânicos contidos em meio de cultura 
apropriada, sob condições pré-estabelecidas de incubação: 35,0, ± 0,5°C por 
48 horas; 
X.cianobactérias - microorganismos procarióticos autotróficos, também 
denominados como cianofíceas (algas azuis), capazes de ocorrer em qualquer 
manancial superficial especialmente naqueles com elevados níveis de 
nutrientes (nitrogênio e fósforo), podendo produzir toxinas com efeitos adversos 
à saúde; e 
XI. cianotoxinas - toxinas produzidas por cianobactérias que apresentam 
efeitos adversos à saúde por ingestão oral, incluindo: 
a)microcistinas - hepatotoxinas heptapeptídicas cíclicas produzidas por 
cianobactérias, com efeito potente de inibição de proteínas Osfatases dos tipos 
1 e 2A e promotoras detumores; 
b)cilindrospermopsina - alcalóide guanidínico cíclico produzido por 
cianobactérias, inibidor de síntese protéica, predominantemente hepatotóxico, 
apresentando também efeitos citotóxicos nos rins, baço, coração e outros 
órgãos, e 
c)saxitoxinas - grupo de a, alóides carbamatos neurotóxicos produzido por 
cianobactérias, não sulfatados (saxitoxinas) ou sulfatados (goniautoxinas e C-
toxinas) e derivados decarbamil, apresentando efeitos de inibição da condução 
nervosa por bloqueio dos 
canais de sódio. 
 
 
 
21 
 
COLIFORMES FECAIS 
 
Coliformes fecais, atualmente chamado de coliformes termotolerantes, são 
bactérias que estão presentes em grandes quantidades no intestino do homem 
e animais de sangue quente. 
Os coliformes fecais (termotolerantes) podem contaminar a água através 
das fezes que chegam até a água por meio de despejo do esgoto que não foi 
adequadamente tratado. 
As bactérias coliformes fecais reproduzem-se ativamente à temperatura de 
44,5 °C, temperatura suficiente que lhes permite também fermentar o açúcar e 
a lactose, com produção de ácidos e gases. 
São muitas vezes usadas como indicadores da qualidade sanitária da água, e 
não representam por si só um perigo para a saúde, servindo antes como 
indicadores da presença de outros organismos causadores de problemas para 
a saúde. 
Os coliformes fecais (termotolerantes) inclui três 
gêneros, Escherichia, Enterobacter e Klebsiella, sendo a cepas de 
Enterobacter e Klebsiella de origem não fecal. A E. coli tem seu habitat no trato 
gastrintestinal sendo indicadora de contaminação fecal. Pode desintegrar com 
um tipo de formol. Pode desaparecer com ranger, sua principal função é fazer 
com que as pessoas fiquem com o intestino regularizado. 
 
Coliformes fecais são bactérias encontradas em abundância no intestino do ser 
humano e de animais de sangue quente, mas também pode aparecer em 
menor quantidade na terra não contaminada por fezes. Quando falamos da 
qualidade de uma determinada fonte de água, costumamos ouvir sobre a 
contagem de coliformes fecais. A quantidade de coliformes fecais é importante 
porque a presença deles em alta quantidade é um alto indicativo que a água 
está contaminada por fezes e esgoto doméstico, podendo carregar outros 
microrganismos causadores de doenças. 
A análise da água de caixas d'água, reservatórios e poços artesianos é um 
passo importante para aqueles que desejam garantir a segurança no uso e 
consumo da água em condomínios. A medida é essencial para manter a 
qualidade da água e evitar a proliferação de doenças gastrointestinais e 
também de dengue, leptospirose, esquistossomose e hepatite A. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Intestino
https://pt.wikipedia.org/wiki/Animais
https://pt.wikipedia.org/wiki/Sangue
https://pt.wikipedia.org/wiki/Calor
https://pt.wikipedia.org/wiki/Fezes
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Sa%C3%BAde
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Escherichia
https://pt.wikipedia.org/wiki/Enterobacter
https://pt.wikipedia.org/wiki/Klebsiella
https://pt.wikipedia.org/wiki/Escherichia_coli
 
 
 
22 
 
A água, apesar de ser tratada pelas Companhias de Saneamento conforme 
padrões estabelecidos pelo Ministério da Saúde, pode sofrer algum tipo de 
 ã x ’ 
muitas vezes ficam longos períodos sem limpeza ou possuem rachaduras e 
tampas danificadas. 
O trabalho desenvolvido pelos pesquisadores da Escola Nacional de Saúde 
Pública (Ensp/Fiocruz), Antonio Duarte e Valmir Laurentino, amplia as 
possibilidades de análise com a pesquisa de parasitos na água. Desenvolvido 
nos municípios de Angra dos Reis e Paraty, nas tribos indígenas guarani, a 
pesquisa complementa a vigilância da qualidade da água convencionalmente 
estabelecida por meio da análise físicoquímica e microbiológica. A ideia é 
expandir a metodologia e aplicá-la na análise da água para consumo humano 
em diversas regiões. 
 
A análise de água de rio, também chamada de análise de água superficial, é 
um procedimento técnico adotado por laboratórios, que visa verificar as 
condições físico-químicas de rios, como forma de estabelecer um parâmetro 
sobre a qualidade da água para a preservação do meio ambiente. O 
procedimento é regido pelo Artigo 11 do Decreto 8.468/76 de 08 de setembro 
de 1976, que zela sobre o atendimento de padrões ambientais de conservação 
do meio ambiente, conforme normas da CETESB – Companhia Estadual de 
Tecnologia e Saneamento, bem como a resolução do CONAMA 357, de 17 de 
março de 2005 sobre a análise de água de rio e água salina. 
A análise de água de rio é responsável pelo monitoramento ambiental da 
qualidade natural dos mananciais, a partir da avaliação de sistemas e produtos 
que são utilizados na estação de tratamento. O procedimento envolve o uso de 
equipamentos laboratoriais de precisão, que fornecem informações sobre as 
cargas dos efluentes industriais, assim como de efluentes sanitários públicos e 
como eles estão afetando a qualidade dos corpos de água receptores. 
Dessa forma, é possível ter dados sobre as condições da água e apontar quais 
são as medidas adotadas para a melhoria da preservação dos recursos da 
natureza. Em caso de resultados positivos durante a análise de água de rio, é 
possível renovar licenças de funcionamento industrial ou público. Entre as 
principais formas de avaliação, encontram-se: 
 Análise do enquadramento e classificação dos corpos de água; 
 Análise do ambiente aquático, suas comunidades e organismos vivos; 
 Classificação do corpo hídrico. 
 
http://g1.globo.com/tudo-sobre/ministerio-da-saude/
 
 
 
23 
 
 
MÉTODOS CONVENCIONAIS DE ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA 
 
O exame da água, principalmente daquela destinada ao consumo humano, é 
de fundamental importância. Por ele pode-se ter certeza de que a água 
distribuída é de confiança, se está isenta de microorganismos ou substâncias 
químicas que podem ser prejudiciais à saúde das pessoas. 
O ensaio de coagulação é um procedimento de rotina em estações de 
tratamento de água para determinar a dosagem dos produtos químicos 
utilizados no tratamento. Podemos dizer, que é uma simulação do que ocorre 
na ETA. Para realizar este ensaio, é necessário que se conheça previamente 
as seguintes características da água bruta: cor, turbidez, alcalinidade, pH e 
temperatura; além de parâmetros hidráulicos da estação de tratamento, tais 
como: vazão, tempo de detenção no floculador, velocidade de sedimentação no 
decantador, etc. O ensaio de coagulação não é uma operação muito simples, 
pois devem ser consideradas algumas variáveis do processo, como a cor e 
turbidez da água bruta; se a alcalinidade natural da água é suficiente, se o pH 
está dentro da faixa ótima de floculação, o tipo de coagulante empregado, etc. 
A correção do pH da água tratada é um procedimento utilizado nas ETAs com 
a finalidade de prevenir o processo de corrosão das estruturas metálicas do 
sistema de distribuição que é provocado pela acidez da água, conseqüência da 
presença de gás carbônico dissolvido. 
As águas superficiais possuem gás carbônico dissolvido. Esse gás carbônico 
pode ser proveniente da atmosfera, da respiração dos seres aquáticos e até da 
reação do sulfato de alumínio quando este reage com a alcalinidade natural da 
água. A correção do pH significa elevar o pH da água tratada até o pH de 
saturação que é o ponto onde não acontece mais o processo de corrosão. 
Esse pH não é igual para todas as águas e sua determinaçãopode ser feita no 
laboratório. 
Cálculo: 
 
 
 
 
 
24 
 
Onde: 
A = ml de tiossulfato gasto na titulação da amostra; 
B = ml de tiossulfato gasto no branco; 
N = Normalidade do tiossulfato; 
P = Peso ou volume do produto. 
 
Dependendo da concentração da solução a ser analisada usar um peso ou 
volume que não gaste mais do que a capacidade da bureta utilizada, de 
tiossulfato de sódio 0,1 N. Fazer um branco com água destilada. 
Tiossulfato de sódio 0,1 N – Dissolver 25 gramas de tiossulfato de sódio Na2 
S2 O3 .5H2 O em 1 litro de água destilada fervida recentemente. Armazenar 
durante duas semanas e padronizar com Dicromato de potássio K2 Cr2 O7 0,1 
N. 
1. Usar água destilada fervida na preparação do tiossulfato 
2. Adicionar alguns mililitros de clorofórmio (±5 ml) para minimizar a 
decomposição bacteriana da solução de tiossulfato. 
 
Dicromato de potássio 0,1 N – Pesar 4,904 gramas de dicromato de potássio 
(K2 Cr2 O7 .) e dissolver em um pouco de água destilada e em seguida diluir 
para 1 litro. Armazenar em frasco de vidro com tampa de vidro. 
Solução indicadora de amido – Pesar 5,0 gramas de amido. Adicionar um 
pouco de água destilada até formar uma pasta. Em seguida dissolver essa 
pasta em um litro de água destilada fervente. Deixar em repouso durante uma 
noite. Usar o líquido sobrenadante preservando-o pela adição de 1,25 gramas 
de ácido salicílico. 
Solução de tiossulfato de sódio 0,1 N Pesar exatamente 25,0 gramas de Na2 
S2 O3 .5H2 O e dissolver em um pouco de água destilada e completar o 
volume para 1000 ml em balão volumétrico. 
 
 
 
 
 
 
25 
 
PRINCIPAIS DOENÇAS VINCULADAS PELA ÁGUA 
 
Mais de um milhão de bactérias, fungos e microorganismo nocivos ao corpo 
humano podem viver em ambiente aquático e podem chegar ao nosso corpo 
de diversas formas. Não é para se assustar, mas até mesmo no banho 
podemos contrair doenças com água suja. A seguir, cinco doenças que talvez 
você conheça. 
 
Hepatite: A hepatite é uma inflamação do fígado com diversas causas 
infecciosas e não infecciosas. Ela está na lista de doenças que pode ser 
causada por água contaminada, bem como a ingestão de alimentos lavados 
com água contaminada. Os vírus da Hepatite A e E são transmitidos por fezes 
frequentemente quando se usa água contaminada. A hepatite A é mais comum 
em locais onde a água não é bem sanitarizada. 
 
Leptospirose: esta é uma das doenças mais temidas pela água por conta dos 
sintomas que deixa no homem. Ela é uma infecção bacteriana, vinda da urina 
dos ratos. Quando um local não tem saneamento básico, os ratos podem 
deixar a bactéria no esgoto. O que pouca gente sabe é que não é apenas o 
rato o causador da doença, mas muitos outros podem urinar e causar o 
problema. Ingerir a água contaminada, lavar os alimentos com ela ou mesmo 
ter contato com a pele pode causar a infecção por esta bactéria do gênero 
Leptospira. Os sintomas da doença mais comuns são febre intensa e alta, 
cefaleia intensa, dores musculares e vômito. Como são confundidos com uma 
virosa, é importante fazer um exame médico mais detalhado. 
 
Esquistossomose: Também conhecida como ’ ma doença 
que deixou de ser um problema em diversas cidades devido ao uso de água 
tratada, mas muito frequente no Brasil ainda em regiões pobres e onde as 
pessoas depende de água de poço, lagos e rios. É uma verminose causada 
pelo esquistossomo, que penetra pela pele quando se há contato com água 
sem tratamento. 
Os principais sintomas são inchaço na barriga e seu aumento de volume 
 ’ H 
diarreia constante e diversos problemas generalizados no organismo. 
 
 
 
26 
 
Amebíase: Pouca gente leva em consideração a amebíase quando se 
alimenta em locais não seguros e os quais não sabe a procedência do 
alimento. Esta doença, bem comum em todas as partes do mundo, é causada 
por contaminação por material fecal. A amebíase é causada por uma ameba 
que está presente em material fecal. Ou seja: para ter a doença, você pode 
estar ingerindo água contaminada por fezes de animais ou humanos. Ela ataca 
diretamente o sistema digestivo, causando diversos problemas. É tratável, mas 
deixa seus transtornos. 
 
Ciguatera: Das doenças causadas por água suja, com certeza você não 
esperaria que uma das causas fosse o peixe, não é mesmo? Mas temos sim. A 
ciguatera é uma intoxicação causada por quem come peixes e outros alimentos 
marinhos contaminados por uma espécime de plâncton. Infelizmente não há 
como controlar: peixes comem este plâncton e nós comemos o peixe. O que 
pode ser feito é tentar tratar muito bem os peixes e não usar água do mar na 
fervura. Para quem se alimenta de pratos produzidos a beira mar, não espere 
todo este trato, então bastante cuidado. É uma doença de peixes de média 
profundidade, então cuidado com os pescados. 
 
A maioria das doenças transmitidas pela água são causadas por micro-
organismos presentes em reservatórios de água doce, habitualmente após 
contaminação dos mesmos por fezes humanas ou de animais. 
A transmissão do agente infeccioso através da água pode ocorrer pelo contato 
com a pele durante o banho, pela ingestão ou pela aspiração de germes 
presentes na água. 
A forma mais comum de contaminação é através da ingestão, seja diretamente 
bebendo água contaminada ou pelo consumo de alimentos lavados com água 
infectada. 
Nas regiões onde não há saneamento básico (falta de água tratada ou rede de 
esgoto), as doenças infecciosas podem ocorrer devido à contaminação da 
água de rios, lagos, córregos e, em alguns casos, até mesmo do mar por 
dejetos humanos e de animais. O modo mais comum de contaminação das 
águas é através do despejo de esgoto não tratado. 
 
 
 
 
 
 
27 
 
HISTÓRIA DOS MICRORGANISMOS 
 
Micro-organismos (pré-AO 1990: 
microorganismos), microrganismos ou micróbios são organismos que só 
podem ser vistos ao microscópio. Incluem os vírus, as bactérias, 
os protozoários, as algas unicelulares, fungos (as leveduras unicelulares assim 
como os demais fungos pluricelulares) e os ácaros. 
Diferente do que muitos pensam, seres microscópicos não são 
necessariamente seres unicelulares, um exemplo disso são os próprios ácaros. 
Esta designação não tem valor taxonômico, uma vez que engloba organismos 
de diferentes reinos, mas é utilizada na ciência e na tecnologia (como na 
fabricação de alimentos fermentados). A disciplina que estuda os micro-
organismos é a microbiologia. 
Muitos microrganismos são agentes patogênicos, mas muitos são benefícos 
para outras espécies, vivendo como simbiontes, ou para o meio ambiente, 
como as bactérias que decompõem a matéria orgânica dentro do ciclo 
biogeoquímico. Podem encontrar-se microorganismos em todos os habitats, 
tolerando os ambientes mais extremos, desde o fundo dos oceanos, passando 
pelo solo terrestre, e até na atmosfera. 
As bactérias são organismos unicelulares que não possuem carioteca (um 
núcleo celular organizado);são procariontes. Podem encontrar-se no fundo dos 
oceanos, no solo, no sistema digestivo de muitos seres vivos como animais, o 
ser humano e no sistema radicular de várias espécies de plantas. 
Estes micro-organismos têm uma grande importância para a biosfera, pois são 
os principais responsáveis pela reciclagem de nutrientes, em especial 
do nitrogênio e do enxofre.[7] Para além disso, muitas espécies de animais e 
vegetais dependem das bactérias para a sua sobrevivência: os mamíferos 
ruminantes e outros animais só podem alimentar-se exclusivamente de 
vegetais graças a bactérias simbiontes nos seus tubos digestivos. O ser 
humano alberga no intestino várias espécies de bactérias, umas comensais, 
outras simbióticas, como os lactobacilos que produzem a enzima beta 
galactase que facilita a digestão da lactose do leite e as 
bifidobactérias, que podem inibir a atividade de outras bactériasdeletérias para 
o organismo. 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Acordo_Ortogr%C3%A1fico_de_1990
https://pt.wikipedia.org/wiki/Organismo
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Decomposi%C3%A7%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Ciclo_biogeoqu%C3%ADmico
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https://pt.wikipedia.org/wiki/Digest%C3%A3o
https://pt.wikipedia.org/wiki/Lactose
https://pt.wikipedia.org/wiki/Leite
https://pt.wikipedia.org/wiki/Bifidobacterium
 
 
 
28 
 
Entre as plantas, deve salientar-se a simbiose entre as leguminosas e 
o Rhizobium, bactéria fixadora do nitrogênio do ar, que o transforma 
em nitratos e nitritos, importantes nutrientes para essas plantas. 
Algumas bactérias podem ser beneficiais aos seres vivos, auxiliando na 
decomposição de animais e vegetais e na produção de alguns alimentos. 
Muitas espécies de bactérias são utilizadas industrialmente, por exemplo na 
produção de insulina, iogurte e vinagre. 
O conhecimento dos microrganismos, suas atividades e correlações em águas 
doces, águas marinhas e estuarínas deve ser encarado como primordial para 
quem queira desenvolver qualquer atividade dentro da aqüicultura ou mesmo 
da hidrobiologia aquática. 
Para efeito prático, podemos dividir as águas utilizadas quanto a sua origem e 
diversidade microbiana em: águas da atmosfera; águas superficiais; águas 
subterrâneas. 
 
Águas da atmosfera: a população microbiana é procedente do ar, o qual é 
"lavado" pela água, carregando partículas e microrganismos, sendo removidos 
do ar pelas precipitações (chuvas). Estas águas geralmente, salvo incidentes, 
são pobres em bactérias e raramente são encontradas as patogênicas. 
 
Águas superficiais: são contidas nos lagos, rios, nascentes superficiais, 
sendo as mais susceptíveis a presença de organismos provenientes da 
atmosfera, do solo ou de qualquer tipo de dejetos nelas lançados, variando de 
número e em diversidade de acordo com a fonte hídrica, com os nutrientes 
presentes e pelas condições geográficas, biológicas e climáticas. As chamadas 
nascentes superficiais são colonizadas quase que exclusivamente por algas e 
bactérias, dependendo da composição física e química (temperatura, pH, por 
exemplo). Já as águas dos rios, lagos e mar, podem apresentar grande 
diversidade, incluindo fungos, bactérias, fito-zooplancton, plantas e animais 
superiores. 
 
Águas subterrâneas: originárias da precipitação atmosférica, dos rios, lagos, 
etc., são resultantes da absorção pelo solo e pelas infiltrações nele existentes. 
Geralmente as águas subterrâneas são pobres em nutrientes ou com 
predominância de um tipo de nutriente, isto devido ao efeito de filtração e 
adsorsão pelas camadas do solo, caracterizando-as de maneira toda especial 
https://pt.wikipedia.org/wiki/Leguminosas
https://pt.wikipedia.org/wiki/Rhizobium
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nitrato
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nitrito
https://pt.wikipedia.org/wiki/Nutriente
https://pt.wikipedia.org/wiki/Insulina
https://pt.wikipedia.org/wiki/Iogurte
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vinagre
 
 
 
29 
 
(sulfurosas, calcárias, etc.), com baixa densidade bacteriana e de outros 
organismos como as algas, etc. 
Sua pureza vai depender do grau de filtração que sofreu, por exemplo, as 
águas de solo arenoso apresentam mínima presença de bactérias, sendo 
capaz de filtrar mais de 90% dos dissolvidos orgânicos num espaço, extensão 
ou profundidade de 4 metros. Já o solo calcário, onde se pode encontrar 
fendas de até quilômetros de extensão, a filtração é praticamente nula. Porém, 
tanto as águas de poços rasos como as de poços profundos podem receber 
facilmente contribuição de organismos diversos provenientes da superfície ou 
do solo, quando o poço ou nascente não estiverem protegidos. 
Como se pode ver, a diversidade das espécies varia de acordo com os 
diferentes tipos de água e profundidade, assim em águas subterrâneas 
predominam os bacilos gram negativos não esporulados, particularmente os 
pertencentes ao gênero Achromobacter e Flavobacterium, embora também 
seja encontrada baixa densidade de bacilos gram positivos e algumas espécies 
do gênero Micrococcus, Nocardia e Cytophaga. 
Em fontes ou nascentes de solo rico em ferro, além das bactérias já 
mencionadas, podem ser encontradas com alguma freqüência as bactéria dos 
gêneros Gallionella, Leptothris e Crenotthrix, Em águas sulfurosas 
encontramos as do ciclo do enxofre, (Thiobacillus sp, por exemplo), as não 
pigmentadas e as chamadas púrpuras. Nas fontes termais as espécies 
encontradas são aquelas mais tolerantes ao calor (termofílicas), como a 
Sulfolobius acidocaldarius e Leptothrix thermalis. 
 
 
Nas chamadas fontes superficiais a flora bacteriana é muito mais diversificada 
do que as de águas subterrâneas e sua diversidade depende acima de tudo do 
suprimento de nutrientes. Em rios, com baixa concentração de nutrientes, 
os bacilos gram negativos não esporulados predominam e as várias espécies 
de bactérias gemulantes e/ou apendiculadas como o Hyphomicrobium, 
Caulobacter e Gallionella. 
 
 
 
 
 
 
 
 
30 
 
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