Nutrição Integrada Atividade teleaula II

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Nutrição Integrada – Atividade teleaula II
· Pergunta 1
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	Ao se formar, você recebe o convite para realizar uma consultoria nutricional em um restaurante hospitalar que, diariamente, serve 1200 refeições (9 min), que trabalham em turnos de 12 horas diárias, com a média diária de funcionários ausentes de 2,1 nos últimos trimestres. 
Levando em consideração que no ano da sua contratação os funcionários têm direito a 30 dias de férias, responda as questões a seguir:
Determine o Indicador de Pessoal Total para o serviço.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
15 funcionários.
	
	
	
· Pergunta 2
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	Uma gestante, com 21 semanas, com o peso pré-gestacional de 54 kg, teve uma perda de peso no primeiro trimestre de 4 kg. Esta gestante tem 1,69 m de altura e 32 anos. Qual o IMC que deve ser considerado e como é realizada sua avaliação de ganho de peso?
 
Tabela de ganho de peso gestacional
Fonte: Institute of medicine (IOM-2009)
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
17,5 kg/m2 e esta gestante deve ter um ganho ponderal semanal no segundo e terceiro trimestre de 0,5 kg e ganho de peso total 12,5 a 18,0 kg até o final da gestação.
	
	
	
· Pergunta 3
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	O Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) se destina à suplementação preventiva de todas as crianças de 6 a 18 meses com sulfato ferroso e prevê a orientação adequada da alimentação complementar, pelo seu importante papel no suprimento de ferro durante a infância. Com base na afirmativa acima, identifique as alternativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):
 
(  ) A biodisponibilidade de ferro presente no leite materno é superior àquela do ferro presente no leite de vaca e fórmulas infantis.
(  ) O ferro heme, presente nas carnes e vísceras, tem maior biodisponibilidade, quando comparado ao não heme.
(  ) O ferro não-heme, contido no ovo, cereais, leguminosas e hortaliças, é absorvido quase que em toda a sua totalidade pelo organismo e as suas taxas de absorção não são influenciadas por outros alimentos.
(  ) A recomendação complementar deste programa é a manutenção do aleitamento materno e o encorajamento de atitudes alimentares como a oferta de fruta ou suco natural cítrico, após grande refeição, para aumentar a absorção de ferro não-heme.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
V; V; F; V.
	
	
	
· Pergunta 4
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	Em um processo de transição demográfica, é CORRETO afirmar que:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
A proporção de idosos aumenta em relação à proporção de crianças.