AV - NUTRIÇÃO ESPORTIVA

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Disciplina: NUTRIÇÃO ESPORTIVA AV 
Aluno: 
 
Professor: ROBERTA CAETANO 
 
Turma: 9001 
SDE4570_AV (AG) 01/11/2022 22:42:42 (F) 
 
Avaliação: 
10,0 
Nota SIA: 
10,0 pts 
 
 
 
 
 
 
EM2120392 - FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO FÍSICO E PERFORMANCE 
 
 
 1. Ref.: 5225478 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
O metabolismo aeróbio (sistema oxidativo) é o sistema de produção de energia mais 
complexo dentre os existentes no organismo. Esse sistema é o único que usa o oxigênio 
(O2) como principal elemento para o catabolismo dos substratos envolvidos no processo de 
degradação, até a formação de moléculas de energia que atuam diretamente nos exercícios 
ou na própria ressíntese de novas dessas moléculas, processo denominado respiração 
celular. 
 
 Em exercícios de longa duração, o sistema aeróbio é a principal via para a ressíntese de 
adenosina trifosfato (ATP), ocorrendo nas mitocôndrias e utilizando oxigênio. Ao ponto de 
vista energético, esforços contínuos situados entre 60 e 180 segundos são assegurados 
pela atuação dos sistemas glicolítico e oxidativo de forma concomitante, o que significa que 
cerca da metade do ATP será produzida fora das mitocôndrias, e o restante em seu interior. 
 
No entanto, nos esforços de duração superior a 180 segundos, a produção de ATP é 
assegurada pelas mitocôndrias, que garantem o efeito do metabolismo oxidativo ou, 
simplesmente, sistema aeróbio. 
 
Desse modo, as atividades esportivas com duração superior a 180 segundos dependem da 
presença e da utilização do oxigênio nos músculos ativos e em sua fase de recuperação 
após esse exercício, uma vez que 75% do subproduto obtido (lactato) pela ausência de 
oxigênio na via, produzidos durante os exercícios de alta intensidade, são removidos pela 
oxidação, enquanto os 25% restantes desse subproduto são convertidos pelo processo de 
gliconeogênese. 
 
A esse processo, denominamos: 
 
 
Ciclo da Uréia. 
 
Ciclo ATP-CP. 
 Ciclo de Cori. 
 
Ciclo de Kraemer. 
 
Ciclo de Krebs. 
 
 
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 2. Ref.: 5225480 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
A lipólise é a "queima" de gordura que acontece, principalmente, durante a prática de 
exercícios físicos. Durante esse processo, existe a degradação de lipídios em: 
 
 
Glicerol e NADH (Nicotinamida Adenina Dê nucleotídeo). 
 
ATP (Adenosina Trifosfato) e Ácidos Graxos. 
 Ácidos Graxos e Glicerol. 
 
Triglicerídeos e ATP (Adenosina Trifosfato). 
 
Glicose e ADP (Adenosina Difosfato). 
 
 
 
 
EM2120393 - NUTRIÇÃO PARA PERFORMANCE 
 
 
 3. Ref.: 5250693 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Os lipídios são substratos que compõem boa parte do organismo, bem como reserva 
energética; com isso, a manutenção de alguns tipos de gorduras, principalmente as 
essenciais, como o ômega, se torna essencial. Porém, em performance esportiva, além dos 
essenciais, devemos pensar também no gasto energético e no tipo de atividade física 
praticada. Refletindo sobre os maratonistas, avalie as afirmativas a seguir e marque a 
alternativa correta. 
 
1. Ao ofertarmos abaixo de 20% do VET em gorduras, abrimos espaço para mais 
glicogênio ser armazenado e, com isso, melhorar a performance. 
2. Como são atletas de alto rendimento, suas necessidades de ômegas podem ser 
menores, pois o próprio exercício os protege. 
3. Ofertando de 20 a 35% de gordura no VET, o atleta consegue manter a 
performance no que diz respeito às gorduras. 
 
 
As alternativas 1 e 3 estão corretas. 
 
As alternativas 1 e 2 estão corretas 
 Apenas a alternativa 3 está correta. 
 
Apenas a alternativa 1 está correta 
 
Apenas a alternativa 2 está correta. 
 
 
 4. Ref.: 5225538 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Para o organismo aproveitar da melhor forma possível as proteínas ingeridas, devemos 
ingerir sempre boas fontes e manter o intestino saudável; no entanto, verificou-se que 
existe um timing de proteínas, ou seja, há um intervalo de uso delas entre uma refeição e 
outra. Que intervalo seria esse? 
 
 
3 em 3 horas 
 
3 a 4 horas 
 
2 a 3 horas 
 
4 em 4 horas 
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 3 a 5 horas 
 
 
 
 
EM2120394 - NECESSIDADES E RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS PARA POPULAÇÕES 
ESPECIAIS 
 
 
 
 5. Ref.: 5250671 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Elevadas altitudes são capazes de interferir no padrão dietético, assim como induzir 
alterações na demanda de alguns nutrientes em virtude do ambiente inóspito local. Dentre 
as variações nutricionais observadas ou indicadas em exercícios acima de 3000m é possível 
notar: 
 
 
Facilidade de ganho de peso, em função do grande estímulo orexígeno gerado pela 
hipóxia. 
 
Hiponatremia induzida por hiper-hidratação. Em função do frio, o corpo acumula 
conteúdo hídrico tanto pela ingestão dietética como pela preservação por falta de 
estímulo à perda de calor. 
 
A ingestão lipídica deve ser controlada para evitar ganho de peso excessivo e 
dificultar mobilidade durante os exercícios. 
 
Tanto consumo proteico como glicídico devem ter maior atenção. Recomenda-se 
consumo de 0,8g de proteínas por Kg de peso ao dia em associação à ingestão de 
menos de 4g de carboidratos por Kg de peso ao dia. 
 Em relação aos micronutrientes, a maior atenção deve residir sobre o consumo e 
eventual suplementação de ferro. A ingestão de antioxidantes dietéticos deve 
obrigatoriamente fazer parte da alimentação local e preparatória. 
 
 
 6. Ref.: 5225502 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
A maturação sexual na fase da adolescência é visível e torna-se uma ocorrência ordenada 
em estágios. Para melhor identificar as transformações que ocorrem, utiliza-se um guia 
visual que pode ser inclusive avaliado junto com o adolescente durante o atendimento. Este 
guia é conhecido como: 
 
 
Estágios de Braden 
 Estágios de Tanner 
 
Estágios de Toddler 
 
Estágios de Erickson 
 
Estágios de Kohlberg 
 
 
 
 
EM2120395 - RECURSOS ERGOGÊNICOS E DOPING 
 
 
 7. Ref.: 5311395 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
(UFSM, 2015) Relacione cada um dos recursos utilizados por atletas às suas respectivas 
definições. 
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(1) Recurso ergogênico 
(2) Creatina 
(3) Aminoácido de Cadeia Ramificada (ACR) 
(4) β-hidroxi β-metilbutirato (HMB) 
( ) Aminoácido utilizado com o intuito de aumentar a massa muscular e melhorar o 
desempenho em exercício de alta intensidade. 
( ) Leucina, isoleucina e valina utilizadas como precursores da síntese proteica e de 
intermediários do Ciclo de Krebs. 
( ) Substância ou artifício utilizado para melhorar o desempenho esportivo e a recuperação 
pós-treino. 
( ) Metabólito do aminoácido leucina, utilizado com o intuito de promover aumento da 
massa muscular. 
A sequência correta é: 
 
 
2 - 3 - 4 -1. 
 
3 - 4 - 1 - 2. 
 
1 - 3 - 2 - 4. 
 
3 - 4 - 2 -1. 
 2 - 3 - 1 - 4. 
 
 
 8. Ref.: 5311400 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Os aminoácidos de cadeia ramificada, BCAA, são grupos de aminoácidos que interferem 
diretamente no balanço nitrogenado da dieta e na população de parte dos aminoácidos 
essenciais. Dentre os benefícios associados a sua suplementação, é correto afirmar que: 
 
 Suas melhores atribuições são observadas na sua ingestão intra-treino de 
praticantes de esportes de longa duração, em que há maior chance de incidência de 
fadiga central. 
 
Doses elevadas de BCAA, em torno de 8g/dia, costumam sinalizar efeitos 
estimulantes do sistema nervoso central, aumentando o estado de altera em atletas. 
 
De maneira geral, os BCAA contribuem diretamente para o aumento de massa 
muscular quando ingeridos de forma isolada. 
 
Doses de 2 a 4g de BCAA costumam evitar catabolismo induzido pelo exercício 
físico. 
 
Não hárisco ou efeitos adversos a partir de sua suplementação isolada. 
 
 
 
 
EM2120396 - PLANEJAMENTO DIETÉTICO 
 
 
 9. Ref.: 5248029 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Raiza tem 28 anos, é blogueira e trabalha cerca de 90% sentada (fator atividade 1), pratica 
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musculação pesada (MET 6,0) por cinquenta minutos e corre a 12km/h durante 30 minutos 
de segunda a sexta-feira. Tem o objetivo de hipertrofiar cerca 2kg em um mês. Pesa 52kg, 
dorme às 22h e acorda às 5h. Qual seria a opção que atende tal necessidade energética? 
 
 
2.835 a 3.050kcal 
 
2.500 a 2.700kcal 
 
1.624 a 1.724kcal 
 2.223,39 a 2.418,39kcal 
 
1.726,72 a 1.899,39kcal 
 
 
 10. Ref.: 5225415 Pontos: 1,00 / 1,00 
 
Usain Bolt é um famoso corredor de alta velocidade pela Jamaica, país de clima tropical. 
Tem 34 anos, pesa 86kg, dorme oito horas por noite. Atualmente, não compete mais, mas 
treina forte, fazendo treinos de fortalecimento devido a uma contusão no mês anterior, 
tendo engordado 1kg, o que propicia um pouco de dor. Depois de ter calculado as 
necessidades energéticas, qual deve ser o próximo passo? 
 
 
Manter calorias para emagrecer, pois só o exercício já irá mudar o percentual de 
gordura. 
 
Manter as calorias modificando a proporção de macronutrientes que 
independentemente das calorias ele irá emagrecer. 
 
Aumentar calorias para hipertrofiar e ajudar no fortalecimento para depois 
emagrecer, independentemente da dor. 
 
Aumentar as calorias e modificar a distribuição de macronutrientes para reduzir 
gordura e aumentar massa muscular. 
 Reduzir calorias para emagrecer e evitar mais dor até se recuperar da lesão 
totalmente. 
 
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