APOL 1 BioQuímica

Prévia do material em texto

Questão 1/10 - Bioquímica
Leia o fragmento de texto a seguir:
“Lipídeos, diferentemente dos carboidratos e das proteínas, não são polímeros, ou seja, não são formados por várias porções de moléculas iguais [...]. Por constituírem uma classe de biomoléculas heterogênea, são classificados em diferentes tipos [...]". 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 8. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando o fragmento de texto acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre os diferentes tipos de lipídeos listados abaixo, relacione-os às suas respectivas características: 
1. Triglicerídeos
2. Glicerofosfolipídeos
3. Esfingolipídeos
4. Esteróis
(  ) Caracterizado pela união de ácidos graxos e glicerol a partir de ligação do tipo éster, são armazenados nos adipócitos (nos animais), constituindo importante função de reserva energética e isolante térmico. Nos vegetais, constituem os óleos.
(  ) Desempenham funções de revestimento e isolamento em alguns neurônios, estando, portanto, presentes na maioria das membranas plasmáticas das células animais do tecido nervoso. São considerados fosfolipídeos.
(   ) Formados por cadeias carbônicas, apresentam função regulatória (hormônios sexuais), atuam na permeabilidade da membrana plasmática das células e compõem os sais biliares.
(  )Também considerados fosfolipídeos, sendo o mais simples o ácido fosfatídico, encontrado nas membranas celulares, sendo considerados moléculas anfipáticas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Nota: 10.0
	
	A
	1 – 2 – 3 – 4
	
	B
	4 – 3 – 1 – 2
	
	C
	1 – 2 – 4 – 3
	
	D
	1 – 3 – 4 – 2
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é 1 - 3 - 4 - 2. "[1] Triacilgliceróis, também chamados de triglicerídeos, são caracterizados pela união de um álcool (glicerol) com três ácidos graxos [..]"; [2] Glicerofosfolipídeos, esfingolipídeos e esteróis compõem a classe dos lipídeos estruturais de membrana. O primeiro possui suas regiões hidrofóbicas compostas por dois ácidos graxos ligados ao glicerol; os esfingolipídeos apresentam seu único ácido graxo ligado a um aminoálcool, à esfingosina e não contêm glicerol [...]"; [3] Esfingomielinas e glicoesfingolipídeos são exemplos de esfingolipídeos e desempenham funções de revestimento e isolamento em alguns neurônios, estando, portanto, presentes na maioria das membranas plasmáticas das células animais do tecido nervos [...]; [4] Esteróis são outra classe de lipídeos constituída por cadeias carbônicas formando quatro anéis (vários isoprenos). Apresentam função regulatória, ação hormonal (colesterol) e estão também presentes nas membranas plasmáticas de plantas (estigmaesterol) e de animais, nos sais biliares, atuando na emulsificação das gorduras [...]" (texto-base, p. 8-10). 
	
	E
	4 – 2 – 1 – 3
Questão 2/10 - Bioquímica
Observe as imagens a seguir: 
Figura 1
 Figura 2
Após esta avaliação, caso queira observar as imagens em seus respectivos contextos, estão disponíveis em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 5-6. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando as imagens acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre os carboidratos, analise as afirmativas a seguir, marcando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas: 
(    ) Na primeira imagem (figura 1), se observa dois monossacarídeos classificados como hexoses, que são isômeros entre si.
(    ) A figura 1 representa duas hexoses, sendo a primeira uma frutose – devido à presença da função cetona, e a segunda uma glicose, a qual se diferencia da primeira pela presença da função aldeído.
(    ) A figura 2 ilustra a formação de um dissacarídeo, no caso a maltose, por ligação glicosídica, pela reação entre um grupo hidroxila de um dos açúcares e o carbono anomérico, liberando uma molécula de água (síntese por desidratação).
Agora, assinale a opção que contempla a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	V – V – F
	
	B
	V – F – F
	
	C
	F – F – V
	
	D
	F – V – V
	
	E
	V – F – V
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é V - F - V. "[A figura 1 representa dois] Monossacarídeos isômeros: duas hexoses, com destaque para a função aldeído na aldose (glicose – primeira imagem) e para a função cetona na cetose (frutose) [...]; [Já a figura 2] Por meio de ligações glicosídeas, os monossacarídeos são ligados para formar dissacarídeos até carboidratos complexos. Esse tipo de ligação é formado pela reação entre um grupo hidroxila de um dos açúcares e o carbono anomérico (carbono derivado do grupo cetona ou aldeído) do outro açúcar, [...] Formação da maltose: dois monossacarídeos (D-glicose) em ligação glicosídica [...]" (texto-base, p. 4-5). 
Questão 3/10 - Bioquímica
Observe a imagem abaixo, referente às etapas do Ciclo de Krebs:
Após esta avaliação, caso queira ver a imagem em seu contexto, ela está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 9. (texto rota de aprendizagem - aula 2). 
Considerando a imagem acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 2 - Bioquímica, ordene as etapas do Ciclo de Krebs listadas abaixo: 
1. Ocorre novamente uma descarboxilação, com a conversão do a-cetoglutarato em succinil-CoA (4 carbonos) e mais uma redução do NAD; então, o succinil-CoA é convertido a succinato, com a associação de um Pi a 1 molécula de GDP, formando um GTP.
2. Nesta etapa chamada condensação, o acetil-CoA mais oxaloacetato produz citrato com 6 carbonos; a próxima etapa compreende a conversão do citrato a cis-Aconitato, com a saída de 1 molécula de água e a formação do isocitrato com hidratação.
3. O succinato é convertido a fumarato, com a transferência de elétrons pelo FAD, com sua redução a FADH2; então ocorre a hidratação do fumarato, formando o L-malato, que será oxidado a oxaloacetato, com redução do NAD.
4. Ocorre a conversão do isocitrato a a-cetoglutarato (5 carbonos), com reação de descarboxilação e a primeira transferência de elétrons pela molécula de NAD ficando em seu estado reduzido NADH.
Agora, marque a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Nota: 10.0
	
	A
	1 – 3 – 2 – 4
	
	B
	2 - 4 - 1 - 3
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Comentários: Esta é a alternativa correta, pois "[2] A partir daqui inicia-se o Ciclo de Krebs, com a 1ª etapa de condensação: acetil-CoA mais oxaloacetato produzindo citrato com 6 carbonos; a 2ª etapa compreende a conversão do citrato a cis-Aconitato, com a saída de 1 molécula de água e a formação do isocitrato com hidratação; [4] na 3ª etapa ocorre a conversão do isocitrato a a-cetoglutarato (5 carbonos), com reação de descarboxilação e a primeira transferência de elétrons pela molécula de NAD ficando em seu estado reduzido NADH; [1] na 4ª etapa ocorre novamente uma descarboxilação, com a conversão do a-cetoglutarato em succinil-CoA (4 carbonos) e mais uma redução do NAD; na 5ª etapa o succinil-CoA é convertido a succinato, com a associação de um Pi a 1 molécula de GDP, formando um GTP; [3] a 6ª etapa converte succinato a fumarato, com a transferência de elétrons pelo FAD, com sua redução a FADH2; na 7ª etapa ocorre a hidratação do fumarato, formando o L-malato; na última etapa, o L-malato é oxidado a oxaloacetato, com redução do NAD" (texto-base, p. 11).
	
	C
	3 – 2 – 4 – 1
	
	D
	3 – 1 – 4 – 2
	
	E
	2 – 3 – 1 – 4
Questão 4/10 - Bioquímica
Leia o extrato de texto a seguir:
“Algumas substâncias são inibidoras da cinética enzimática. Essa inibição pode ser competitiva e não competitiva”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.64. 
Considerando o extrato de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturase Processos Metabólicos, relacione os tipos de inibição enzimática, listados abaixo, as suas respectivas características:
1. Competitiva.
2. Não competitiva.
(   ) O inibidor é capaz de se ligar a outras regiões da enzima, que não o sítio ativo.
(   ) O inibidor compete com o substrato pelo sítio ativo da enzima.
(   ) Neste tipo de inibição, a enzima fica bloqueada pelo fato de ter seu sítio ativo ligado ao inibidor.
(   ) A ligação do inibidor causa alterações no formato do sítio ativo, impedindo a enzima de se ligar ao substrato.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	1 - 2 - 1 - 2
	
	B
	2 - 2 - 1 - 1
	
	C
	1 - 2 - 2 - 1
	
	D
	2 - 1 - 1 - 2
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é 2 - 1 - 1 - 2, de acordo com o livro-base. “Algumas substâncias são inibidoras da cinética enzimática. Essa inibição pode ser [1] competitiva ou [2] não competitiva. [1] A inibição competitiva ocorre quando o inibidor compete com o substrato pelo sítio ativo da enzima. Neste caso, [...] se a enzima se ligar ao inibidor, [a reação ficará impossibilitada]; [2] Na inibição não competitiva, o inibidor é capaz de se ligar a outras regiões da enzima que não o sítio ativo [...]. A ligação do inibidor causa alterações no formato do sítio ativo, impedindo que ela consiga se ligar ao substrato [...]”. (Livro-base, p.64).
	
	E
	1 - 1 - 2 - 2
Questão 5/10 - Bioquímica
Leia o trecho de texto a seguir:  
“Os aminoácidos recebem este nome [...] por apresentarem uma região que se comporta como ácido e outra que se comporta como base. Todo aminoácido é formado por carbono, hidrogênio, oxigênio e hidrogênio, mas alguns podem conter enxofre em sua composição [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.40. 
Considerando o trecho de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que menciona o nome da propriedade que os aminoácidos tem de apresentarem uma região que se comporta como ácido e uma que se comporta como base:
Nota: 10.0
	
	A
	Tautomeria.
	
	B
	Anfotericidade.
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. "Os aminoácidos recebem este nome por serem anfóteros, ou seja, por apresentarem uma região que se comporta como ácido e outra que se comporta como base” (Livro-base, p.40).
	
	C
	Isomeria.
	
	D
	Mimetismo.
	
	E
	Isotermicidade.
Questão 6/10 - Bioquímica
Leia o extrato de texto a seguir:
“Enquanto houver enzimas livres na solução, o aumento no número de substratos aumentará a velocidade da reação”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.62. 
Considerando o extrato de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que apresenta o nome atribuído as enzimas enquanto ainda não estão associadas ao substrato:
Nota: 10.0
	
	A
	Enzimas livres.
	
	B
	Apoenzimas.
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. “As enzimas, quando estão livres, ou seja, não associadas ao substrato, são chamadas de apoenzimas; [...]” (Livro-base, p.63).
	
	C
	Proteoenzimas.
	
	D
	Lisossomos.
	
	E
	Enzima liberada.
Questão 7/10 - Bioquímica
Leia a citação a seguir: 
“Os polissacarídeos são constituídos de longas cadeias de monossacarídeos iguais (homopolissacarídeos), ou monossacarídeos diferentes (heteropolissacarídeos) [...]. Os polissacarídeos podem ser de origem vegetal ou animal, e exercer diversas funções diferentes [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.27. 
Considerando a citação acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que menciona o polissacarídeo mais conhecido:
Nota: 10.0
	
	A
	Protease.
	
	B
	Protídio C.
	
	C
	Albumina.
	
	D
	Amido.
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. “O polissacarídeo mais conhecido é o amido, um homopolissacarídeo de a-glicose de origem vegetal, usado como reserva energética” (Livro-base, p.27).
	
	E
	Ribose.
Questão 8/10 - Bioquímica
Observe a imagem abaixo, referente à organização estrutural das proteínas:
 
Após esta avaliação, caso queira ver a imagem em seu contexto, ela está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 16. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando a imagem acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre os quatro níveis de organização das proteínas, relacione as estruturas listadas abaixo às suas respectivas características: 
1. Estrutura primária
2. Estrutura secundária
3. Estrutura terciária
4. Estrutura quartenária
(    ) Estrutura que apresenta pontes de hidrogênio mantendo a forma estrutural da proteína, podendo apresentar duas formas: hélice a (helicoidal), como a queratina e o colágeno, e folha ß laminar (em zigue-zague).
(    ) Ocorre quando cadeias laterais polipeptídicas secundárias se dobram sobre elas mesmas, ligando-se por vários grupos de aminoácidos, envolvendo diversas interações, adquirindo conformação tridimensional.
(    ) Sequência linear de aminoácidos que forma uma cadeia peptídica, determinada geneticamente, promovendo suas propriedades estruturais e biológicas.
(    ) Ocorre a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas (subunidades), sendo a união dessa estrutura mantida por meio de forças iônicas e pontes de hidrogênio. É o caso da hemoglobina.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Nota: 10.0
	
	A
	3 – 2 – 1 – 4
	
	B
	4 – 1 – 2 – 3
	
	C
	2 – 3 – 1 – 4
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é 2 – 3 – 1 – 4, pois “1. Estrutura primária: sequência linear de aminoácidos que forma uma cadeia peptídica; cada sequência de aminoácidos é determinada geneticamente e diferencia as proteínas umas das outras, determinando suas propriedades estruturais e biológicas. 2. Estrutura secundária: esse termo refere-se à estrutura que apresenta pontes de hidrogênio mantendo a forma estrutural de um composto proteico, ou seja, em que ligações peptídicas interagem formando pontes de hidrogênio modificando a estrutura de uma proteína. Esse tipo de configuração estrutural apresenta duas formas: a. hélice a: apresenta forma de uma espiral mantida por pontes de hidrogênio entre resíduos de aminoácidos de uma mesma cadeia polipeptídica; esse tipo de configuração está presente no cabelo (aqueratina) e na pele, no osso, no tendão (colágeno); b. folha ß laminar: cadeias polipeptídicas se ligam por pontes de hidrogênio, em forma de zigue-zague em vez de estrutura helicoidal; um exemplo de proteína com essa conformidade é a proteína que forma a teia de aranha, em que mesmo as pontes de hidrogênio sendo ligações fracas, a estrutura torna-se extremamente forte, pois se faz muitas ligações para isso. 3. Estrutura terciária: nesse tipo de configuração estrutural de proteínas, o dobramento não é repetitivo e adquire estrutura tridimensional. Ocorre quando cadeias laterais polipeptídicas secundárias se dobram sobre elas mesmas, ligando-se por vários grupos de aminoácidos, envolvendo diversas interações, além das interações por ponte de hidrogênio (interações hidrofóbicas/de van der Waals, ligações iônicas,pontes de dissulfeto). 4. Estrutura quaternária: nesses tipos de configurações estruturais ocorre a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas (subunidades); a união dessa estrutura quaternária é mantida por meio de forças iônicas e pontes de hidrogênio. São as proteínas fibrosas e globulares, essas últimas representadas pela hemoglobina, formada por quatro subunidades polipeptídicas unidas, com átomos de ferro que interagem com o oxigênio para transportá-lo pelo sangue” (texto-base, p. 14,15). 
	
	D
	1 – 2 – 4 – 3
	
	E
	4 – 3 – 1 – 2
Questão 9/10 - Bioquímica
Leia o extrato de texto a seguir:
“As vitaminas são compostos orgânicos presentes nos organismos vivos, podendo ser obtidas pela alimentação ou pela síntese metabólica, apresentando um variável grau de complexidade".
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 18. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando o extrato de texto acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre as vitaminas, analise as afirmativas a seguir, marcando (V) para verdadeiras e (F) para as falsas: 
I.  ( ) Embora sejam importantíssimas para a saúde humana, por si só não podem prevenir doenças, necessitando ser combinada com outros componentes, como os sais minerais.
II. ( ) Podem ser classificadas como hidrossolúveis, com característica apolar, sendo representadas pelas vitaminas A, D, E e K, ou lipossolúveis, polares, atuantes como coenzimas, como as vitaminas do complexo B e a vitamina C.
III. ( ) Algumas vitaminas, como a vitamina K e algumas do complexo B, são digeridas e sintetizadas no intestino grosso por bactérias que interagem de forma harmônica (mutualismo) com os seres humanos.
Agora, assinale a alternativa que contempla a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	V – F – V
	
	B
	V – V – F
	
	C
	F – V – V
	
	D
	F – F – V
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Comentário: A afirmativa III está correta, pois “Algumas vitaminas, como a vitamina K e algumas do complexo B, são digeridas e sintetizadas no intestino grosso por bactérias que interagem de forma harmônica (mutualismo) com os seres humanos" (texto-base, p. 18-19).
As afirmativas I e II estão incorretas, pois "São de extrema importância para o crescimento e desenvolvimento dos seres vivos; no organismo humano, atuam na prevenção contra doenças, [...]. Podem ser classificadas em: lipossolúveis: apresentam moléculas apolares, são absorvidas no intestino; vitaminas A, D, E e K são exemplos; hidrossolúveis: apresentam moléculas polares e função de coenzima; vitaminas do complexo B (tiamina-B1, riboflavina-B2, ácido panteônicoB5, piridoxina-B6, cobalamina-B12), ácido ascórbico (C) e biotina (H) são exemplos" (texto-base, p. 18-19). 
	
	E
	V – F – F
Questão 10/10 - Bioquímica
Leia o fragmento de texto a seguir:
“Se a quantidade de glicose ingerida for maior que as necessidades basais da célula, ocorre a glicogênese, via pela qual a enzima glicogênio-sintase é ativada com a função de unir moléculas de glicose para formar um polímero de reserva chamado glicogênio”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.82. 
Considerando o fragmento de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que indica os locais onde o glicogênio fica armazenado: 
Nota: 10.0
	
	A
	Cérebro, músculos e fígado.
	
	B
	Fígado, sangue e medula óssea
	
	C
	Linfa, plasma e citoplasma
	
	D
	Fígado, músculos e rins.
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro=-base. “O glicogênio fica armazenado no fígado (entre 80g e 90g em média), nos músculos (entre 300g a 400g em média), e uma mínima quantidade nos rins [...]”. (Livro-base, p.82).
	
	E
	Pâncreas, baço e rins.
Questão 1/10 - Bioquímica
Leia o trecho de texto a seguir:
“O metabolismo é didaticamente dividido em duas fases: catabólica e anabólica. É importante lembrar, que, embora ambas as etapas estejam continuamente ativas nos organismos, de acordo com a necessidade, uma torna-se mais operante que a outra [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.77. 
Considerando o trecho de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, relacione as fases do metabolismo, listadas abaixo, as suas respectivas características:
1. Catabolismo.
2. Anabolismo.
(   ) Ocorre quando o indivíduo está alimentado.
(   ) Ocorre em momento de jejum.
(   ) Consiste na quebra, justamente para disponibilizar nutrientes ao organismo.
(   ) É responsável pelo armazenamento de substâncias.
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	2 - 2 - 1 - 1
	
	B
	1 - 2 - 1 - 2
	
	C
	2 - 1 - 2 - 1
	
	D
	2 - 1 - 1 - 2
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é 2 - 1 - 1 - 2, de acordo com o livro-base. “O metabolismo é didaticamente dividido em duas fases: [1] catabólica e [2] anabólica. É importante lembrar que, embora as duas etapas estejam continuamente ativas nos organismos, de acordo com a necessidade, uma torna-se mais operante que a outra, ou seja, uma gera um fluxo de produtos maior que a outra [...]. [2] A fase anabólica, que ocorre quando o indivíduo está alimentado, é responsável pelo armazenamento de substâncias [...] [1] A fase catabólica, por outro lado, característica do momento de jejum, consiste na quebra dos estoques justamente para disponibilizar nutrientes para o organismo produzir energia [...]” (Livro-base, p.77).
	
	E
	1 - 2 - 2 - 1
Questão 2/10 - Bioquímica
Leia o trecho de texto a seguir: 
“Lipídeos (lip = gordura) são conhecidos usualmente como gorduras. Assim como os carboidratos, são formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, porém em diferentes proporções''. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 7. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando o trecho de texto acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, analise as afirmativas a seguir:
I. Os lipídeos são moléculas apolares, insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.
II. Assim como os carboidratos e proteínas, os lipídeos são polímeros, com repetidas unidades de ácidos graxos em sua composição. Podem ser classificados, de maneira geral, em triglicerídeos, cerídeos, glicerofosfolipídeos, esfingolipídeos e esteróis.
III. Nos seres vivos, há ainda uma grande diversidade de compostos de natureza lipídica, tais como as tromboxanas (coagulação sanguínea), as prostaglandinas (processos inflamatórios) e os carotenoides, que compreendem os pigmentos das plantas.
IV. Os lipídeos são moléculas polares, insolúveis em água e em solventes orgânicos, possuem diversas funções, como reserva energética, fornecendo o dobro de energia em comparação a uma molécula de glicose.
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e II.
	
	B
	I, II e III.
	
	C
	I e IV.
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	II, III e IV.
	
	E
	I e III.
Comentários: As afirmativas I e III estão corretas, pois: "[I] A maioria dos lipídeos são insolúveis em água e apolares, não apresentando uma extremidade polar e outra polar, como no caso da molécula da água"; [III] Ainda existem outros compostos de natureza lipídica presentes nos organismos vivos que devemos tratar aqui, como as tromboxanas, envolvidas no processo de coagulação sanguínea; o leucotrieno,envolvido na respiração celular; a prostaglandina, envolvida no processo inflamatório; e os carotenoides. Esses últimos compreendem os pigmentos naturais presentes nas plantas, tais como o betacaroteno, que é precursor da vitamina A, e o pigmento da fotossíntese, a clorofila" (Texto-base, p. 8-10). 
As afirmativas II e IV são falsas, pois "[II] Lipídeos, diferentemente dos carboidratos e das proteínas, não são polímeros, ou seja, não são formados por várias porções de moléculas iguais como o amido, que é formado principalmente por repetidas moléculas de glicose. Por constituírem uma classe de biomoléculas heterogênea, são classificados em diferentes tipos [...]"; [IV]  A maioria dos lipídeos são insolúveis em água e apolares, não apresentando uma extremidade polar e outra polar, como no caso da molécula da água" (texto-base, p. 8-10). 
Questão 3/10 - Bioquímica
Leia o fragmento de texto a seguir:
“Conhecidos como gorduras e óleos, os lipídeos são moléculas de ampla função biológica nos organismos. Possuem estruturas amplamente variadas, sendo que sua principal característica é a insolubilidade na água [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.28. 
Considerando o fragmento de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que menciona um dos motivos pelos quais os seres vivos necessitam de lipídeos:
Nota: 10.0
	
	A
	Controlar o apetite.
	
	B
	Capacidade energética.
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. “Dentre suas funções estão: a capacidade energética; a síntese de hormônios e de vitamina D; o transporte e armazenamento de vitaminas lipossolúveis como as vitaminas A, D, E e K; o isolamento térmico e a composição de membranas celulares [...]” (Livro-base, p. 28,29).
	
	C
	Diminuir a necessidade de insulina.
	
	D
	Aumentar a aterosclerose.
	
	E
	Facilitar a sudorese.
Questão 4/10 - Bioquímica
Observe a imagem abaixo, referente à organização estrutural das proteínas:
 
Após esta avaliação, caso queira ver a imagem em seu contexto, ela está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 16. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando a imagem acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre os quatro níveis de organização das proteínas, relacione as estruturas listadas abaixo às suas respectivas características: 
1. Estrutura primária
2. Estrutura secundária
3. Estrutura terciária
4. Estrutura quartenária
(    ) Estrutura que apresenta pontes de hidrogênio mantendo a forma estrutural da proteína, podendo apresentar duas formas: hélice a (helicoidal), como a queratina e o colágeno, e folha ß laminar (em zigue-zague).
(    ) Ocorre quando cadeias laterais polipeptídicas secundárias se dobram sobre elas mesmas, ligando-se por vários grupos de aminoácidos, envolvendo diversas interações, adquirindo conformação tridimensional.
(    ) Sequência linear de aminoácidos que forma uma cadeia peptídica, determinada geneticamente, promovendo suas propriedades estruturais e biológicas.
(    ) Ocorre a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas (subunidades), sendo a união dessa estrutura mantida por meio de forças iônicas e pontes de hidrogênio. É o caso da hemoglobina.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Nota: 10.0
	
	A
	3 – 2 – 1 – 4
	
	B
	4 – 1 – 2 – 3
	
	C
	2 – 3 – 1 – 4
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é 2 – 3 – 1 – 4, pois “1. Estrutura primária: sequência linear de aminoácidos que forma uma cadeia peptídica; cada sequência de aminoácidos é determinada geneticamente e diferencia as proteínas umas das outras, determinando suas propriedades estruturais e biológicas. 2. Estrutura secundária: esse termo refere-se à estrutura que apresenta pontes de hidrogênio mantendo a forma estrutural de um composto proteico, ou seja, em que ligações peptídicas interagem formando pontes de hidrogênio modificando a estrutura de uma proteína. Esse tipo de configuração estrutural apresenta duas formas: a. hélice a: apresenta forma de uma espiral mantida por pontes de hidrogênio entre resíduos de aminoácidos de uma mesma cadeia polipeptídica; esse tipo de configuração está presente no cabelo (aqueratina) e na pele, no osso, no tendão (colágeno); b. folha ß laminar: cadeias polipeptídicas se ligam por pontes de hidrogênio, em forma de zigue-zague em vez de estrutura helicoidal; um exemplo de proteína com essa conformidade é a proteína que forma a teia de aranha, em que mesmo as pontes de hidrogênio sendo ligações fracas, a estrutura torna-se extremamente forte, pois se faz muitas ligações para isso. 3. Estrutura terciária: nesse tipo de configuração estrutural de proteínas, o dobramento não é repetitivo e adquire estrutura tridimensional. Ocorre quando cadeias laterais polipeptídicas secundárias se dobram sobre elas mesmas, ligando-se por vários grupos de aminoácidos, envolvendo diversas interações, além das interações por ponte de hidrogênio (interações hidrofóbicas/de van der Waals, ligações iônicas, pontes de dissulfeto). 4. Estrutura quaternária: nesses tipos de configurações estruturais ocorre a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas (subunidades); a união dessa estrutura quaternária é mantida por meio de forças iônicas e pontes de hidrogênio. São as proteínas fibrosas e globulares, essas últimas representadas pela hemoglobina, formada por quatro subunidades polipeptídicas unidas, com átomos de ferro que interagem com o oxigênio para transportá-lo pelo sangue” (texto-base, p. 14,15). 
	
	D
	1 – 2 – 4 – 3
	
	E
	4 – 3 – 1 – 2
Questão 5/10 - Bioquímica
Leia o extrato de texto a seguir:
“Os ácidos graxos poli-insaturados são considerados essenciais [...], pois, mesmo que os organismos multicelulares, assim como os humanos, possuam vias de síntese de ácidos graxos poli-insaturados, a produção não consegue atender às necessidades do organismo [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.127. 
Considerando o extrato de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que menciona exemplos de ácidos graxos poli-insaturados:
Nota: 10.0
	
	A
	Ácidos nucléicos.
	
	B
	Ácidos vitamínicos.
	
	C
	Ômegas 3,6,7 e 9.
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. "Os ácidos graxos poli-insaturados são considerados essenciais, sendo conhecidos como ômega 3, 6, 7 e 9, pois, mesmo que os organismos multicelulares, assim como os humanos, possuam vias de síntese de ácidos graxos poli-insaturados, a produção não consegue atender às necessidades do organismo [...]”.” (Livro,base, p.127)
	
	D
	Ácido Poli- lipídico.
	
	E
	Gorduras Trans.
Questão 6/10 - Bioquímica
Leia o fragmento de texto a seguir:
“Metabolismo é o nome dado aos processos pelos quais os sistemas vivos realizam suas reações bioquímicas, adquirem e usam energia". 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 2. (texto rota de aprendizagem - aula 2). 
Considerando o fragmento de texto acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 2 - Bioquímica, sobre as reações do metabolismo, analise as afirmativas a seguir:
I. O catabolismo representa a reação de degradação, na qual substâncias complexas são transformadas em substâncias simples, que serão úteis à célula. 
II. A reação de biossíntese, denominadaanabolismo, converte moléculas precursoras pequenas, em moléculas maiores e mais complexas.
III. Na respiração celular ocorre o anabolismo, uma vez que são produzidas moléculas como o CO2 e o ATP.
IV. Metabolismo é o nome dado as reações bioquímicas que ocorrem no sistema nervoso. 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 10.0
	
	A
	I e III.
	
	B
	I e II.
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Comentários: As afirmativas I e II estão corretas, pois “Essas reações podem ser: de degradação (catabolismo), um processo no qual os nutrientes são degradados em produtos finais simples para poder extrair energia química e convertê-la em formas úteis à célula; e de biossíntese (anabolismo), em que moléculas precursoras pequenas são convertidas em moléculas maiores e mais complexas, [...]. As vias de catabolismo liberam, além da energia química (ATP), os transportadores de energia que são utilizados nas vias anabólicas, ou seja, os elétrons são transportados de uma via para outra de forma cíclica. [...] Assim, pela glicose é iniciada a glicólise, etapa que faz parte dos dois processos gerais para a produção de energia: a respiração celular e a fermentação” (texto-base, p. 2-3). 
As afirmativas III e IV estão incorretas, pois "Metabolismo é o nome dado aos processos pelos quais os sistemas vivos realizam suas reações bioquímicas, adquirem e usam energia. Essas reações podem ser: de degradação (catabolismo), um processo no qual os nutrientes são degradados em produtos finais simples para poder extrair energia química e convertê-la em formas úteis à célula; e de biossíntese (anabolismo), em que moléculas precursoras pequenas são convertidas em moléculas maiores e mais complexas [...]" (texto-base, p. 2-3). 
	
	C
	I e IV.
	
	D
	III e IV.
	
	E
	II e IV.
Questão 7/10 - Bioquímica
Leia o extrato de texto a seguir:
“Embora os ácidos graxos sejam armazenados no citoplasma das células, a beta–oxidação ocorre, na verdade, na matriz mitocondrial. Então para que isso aconteça, os ácidos graxos devem ser transportados para a matriz”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.128. 
Considerando o extrato de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que indica a quantidade máxima de carbonos que deve ter a molécula de ácido graxo, para que ela possa atravessar as membranas das mitocôndrias sem a necessidade de transportadores:
Nota: 10.0
	
	A
	6 Carbonos.
	
	B
	8 Carbonos.
	
	C
	17 Carbonos.
	
	D
	3  Carbonos.
	
	E
	12 Carbonos.
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. "As moléculas de ácidos graxos de até 12 carbonos são consideradas pequenas e conseguem atravessar as membranas da mitocôndria sem a necessidade de transportadores”. (Livro-base, p.128).
Questão 8/10 - Bioquímica
Observe as imagens a seguir: 
Figura 1
 Figura 2
Após esta avaliação, caso queira observar as imagens em seus respectivos contextos, estão disponíveis em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 5-6. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando as imagens acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre os carboidratos, analise as afirmativas a seguir, marcando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas: 
(    ) Na primeira imagem (figura 1), se observa dois monossacarídeos classificados como hexoses, que são isômeros entre si.
(    ) A figura 1 representa duas hexoses, sendo a primeira uma frutose – devido à presença da função cetona, e a segunda uma glicose, a qual se diferencia da primeira pela presença da função aldeído.
(    ) A figura 2 ilustra a formação de um dissacarídeo, no caso a maltose, por ligação glicosídica, pela reação entre um grupo hidroxila de um dos açúcares e o carbono anomérico, liberando uma molécula de água (síntese por desidratação).
Agora, assinale a opção que contempla a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	V – V – F
	
	B
	V – F – F
	
	C
	F – F – V
	
	D
	F – V – V
	
	E
	V – F – V
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é V - F - V. "[A figura 1 representa dois] Monossacarídeos isômeros: duas hexoses, com destaque para a função aldeído na aldose (glicose – primeira imagem) e para a função cetona na cetose (frutose) [...]; [Já a figura 2] Por meio de ligações glicosídeas, os monossacarídeos são ligados para formar dissacarídeos até carboidratos complexos. Esse tipo de ligação é formado pela reação entre um grupo hidroxila de um dos açúcares e o carbono anomérico (carbono derivado do grupo cetona ou aldeído) do outro açúcar, [...] Formação da maltose: dois monossacarídeos (D-glicose) em ligação glicosídica [...]" (texto-base, p. 4-5). 
Questão 9/10 - Bioquímica
Observe a imagem a seguir, que representa as vias metabólicas dos diferentes destinos da glicose em condições anaeróbias e aeróbias:
Após esta avaliação, caso queira observar a imagem em seu contexto, ela está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 7. (texto rota de aprendizagem - aula 2). 
Considerando a imagem acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 2 - Bioquímica, sobre as vias metabólicas da glicose, analise as afirmativas abaixo:
I. Fermentação é um processo metabólico que não requer, além do O2, um sistema de transporte de elétrons, e utiliza uma molécula orgânica com aceptor final de elétrons, sempre produzindo 2 ATP.
II. O que caracteriza as diferentes fermentações também são as diferentes respirações. 
III. No metabolismo anaeróbico, plantas e animais jamais poderiam realizar esse tipo de metabolismo, característico somente de microrganismos como as bactérias e fungos.
IV. Além do etanol, o processo de fermentação pode gerar outras moléculas inorgânicas, como o ATP. 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e IV.
	
	B
	I e III.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	III e IV.
	
	D
	II e III.
	
	E
	I e II.
Comentário: As afirmativas I e II, pois "[1] Fermentação é um processo metabólico que não requer, além do O2, um sistema de transporte de elétrons, e utiliza uma molécula orgânica com aceptor final de elétrons, sempre produzindo 2 ATP [...]"; [2] No processo de fermentação alcoólica, o piruvato é convertido a acetaldeído, com a perda de 1 molécula de CO2, para então ocorrer a conversão em 2 moléculas de etanol com 2 carbonos cada. Percebe-se que, dos 6 carbonos de 1 molécula de glicose, são formadas 2 moléculas de etanol e 2 moléculas de CO2, totalizando os 6 carbonos iniciais" (texto-base, p. 8). 
As afirmativas III e IV estão incorretas, pois "[III] Além do etanol e do ácido lático, o processo de fermentação pode gerar outras moléculas orgânicas, como ácido acético (vinagre), ácido propiônico, ácido málico e compostos aromáticos [...]"; [IV] É importante salientar que o que caracteriza as diferentes fermentações também são as espécies de microrganismos, pois quem produz o ácido lático, por exemplo, são bactérias do ácido lático (BAL), diferentemente dos microrganismos responsáveis pela fermentação alcoólica, que são as leveduras [...]" (texto-base, p. 8-9). 
Questão 10/10 - Bioquímica
Leia o texto a seguir:
Diabetes é uma doença na qual as Ilhotas de Langerhans, localizadas no pâncreas, não produzem insulina ou o organismo não consegue utilizar a insulina que produz de maneira eficaz. 
Fonte: Texto elaborado pelo autor da questão. 
Considerando o texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que menciona a função da insulina no organismo humano: 
Nota: 10.0
	
	A
	Aumentar a proporção de açúcar por mililitro de sangue.
	
	B
	Proporcionar a conversão demonossacarídeos em polissacarídeos.
	
	C
	Captar glicose no sangue.
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. “A captação da glicose depende de um hormônio protéico produzido pelo pâncreas chamado insulina” (Livro-base, p.79).
	
	D
	Transformar glicose em estradiol.
	
	E
	Transformar corpos cetônicos em corpos não cetônicos.
Questão 1/10 - Bioquímica
Leia o trecho de texto a seguir:
“Os diferentes lipídeos são classificados de acordo com a composição, sendo que cada um apresenta uma função específica para os seres vivos. Há dentre eles as gorduras industrializadas, as quais damos o nome de gorduras trans [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.31. 
Considerando o trecho de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que apresenta o método utilizado para a obtenção das gorduras trans:
Nota: 10.0
	
	A
	Aglutinação de óleos essenciais.
	
	B
	Quebra das cadeias glicolíticas.
	
	C
	Hidrogenação dos óleos vegetais.
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. “Amplamente utilizadas em alimentos industrializados, as gorduras trans são produzidas pela hidrogenação de óleos vegetais” (Livro-base, p.37).
	
	D
	Oxidação dos ceróis.
	
	E
	Purificação de Gorduras animais.
Questão 2/10 - Bioquímica
Leia o trecho de texto a seguir: 
“Lipídeos (lip = gordura) são conhecidos usualmente como gorduras. Assim como os carboidratos, são formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, porém em diferentes proporções''. 
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 7. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando o trecho de texto acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, analise as afirmativas a seguir:
I. Os lipídeos são moléculas apolares, insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.
II. Assim como os carboidratos e proteínas, os lipídeos são polímeros, com repetidas unidades de ácidos graxos em sua composição. Podem ser classificados, de maneira geral, em triglicerídeos, cerídeos, glicerofosfolipídeos, esfingolipídeos e esteróis.
III. Nos seres vivos, há ainda uma grande diversidade de compostos de natureza lipídica, tais como as tromboxanas (coagulação sanguínea), as prostaglandinas (processos inflamatórios) e os carotenoides, que compreendem os pigmentos das plantas.
IV. Os lipídeos são moléculas polares, insolúveis em água e em solventes orgânicos, possuem diversas funções, como reserva energética, fornecendo o dobro de energia em comparação a uma molécula de glicose.
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e II.
	
	B
	I, II e III.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	I e IV.
	
	D
	II, III e IV.
	
	E
	I e III.
Comentários: As afirmativas I e III estão corretas, pois: "[I] A maioria dos lipídeos são insolúveis em água e apolares, não apresentando uma extremidade polar e outra polar, como no caso da molécula da água"; [III] Ainda existem outros compostos de natureza lipídica presentes nos organismos vivos que devemos tratar aqui, como as tromboxanas, envolvidas no processo de coagulação sanguínea; o leucotrieno, envolvido na respiração celular; a prostaglandina, envolvida no processo inflamatório; e os carotenoides. Esses últimos compreendem os pigmentos naturais presentes nas plantas, tais como o betacaroteno, que é precursor da vitamina A, e o pigmento da fotossíntese, a clorofila" (Texto-base, p. 8-10). 
As afirmativas II e IV são falsas, pois "[II] Lipídeos, diferentemente dos carboidratos e das proteínas, não são polímeros, ou seja, não são formados por várias porções de moléculas iguais como o amido, que é formado principalmente por repetidas moléculas de glicose. Por constituírem uma classe de biomoléculas heterogênea, são classificados em diferentes tipos [...]"; [IV]  A maioria dos lipídeos são insolúveis em água e apolares, não apresentando uma extremidade polar e outra polar, como no caso da molécula da água" (texto-base, p. 8-10). 
Questão 3/10 - Bioquímica
Observe a imagem a seguir, que representa as vias metabólicas dos diferentes destinos da glicose em condições anaeróbias e aeróbias:
Após esta avaliação, caso queira observar a imagem em seu contexto, ela está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 7. (texto rota de aprendizagem - aula 2). 
Considerando a imagem acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 2 - Bioquímica, sobre as vias metabólicas da glicose, analise as afirmativas abaixo:
I. Fermentação é um processo metabólico que não requer, além do O2, um sistema de transporte de elétrons, e utiliza uma molécula orgânica com aceptor final de elétrons, sempre produzindo 2 ATP.
II. O que caracteriza as diferentes fermentações também são as diferentes respirações. 
III. No metabolismo anaeróbico, plantas e animais jamais poderiam realizar esse tipo de metabolismo, característico somente de microrganismos como as bactérias e fungos.
IV. Além do etanol, o processo de fermentação pode gerar outras moléculas inorgânicas, como o ATP. 
Estão corretas apenas as afirmativas: 
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e IV.
	
	B
	I e III.
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	III e IV.
	
	D
	II e III.
	
	E
	I e II.
Comentário: As afirmativas I e II, pois "[1] Fermentação é um processo metabólico que não requer, além do O2, um sistema de transporte de elétrons, e utiliza uma molécula orgânica com aceptor final de elétrons, sempre produzindo 2 ATP [...]"; [2] No processo de fermentação alcoólica, o piruvato é convertido a acetaldeído, com a perda de 1 molécula de CO2, para então ocorrer a conversão em 2 moléculas de etanol com 2 carbonos cada. Percebe-se que, dos 6 carbonos de 1 molécula de glicose, são formadas 2 moléculas de etanol e 2 moléculas de CO2, totalizando os 6 carbonos iniciais" (texto-base, p. 8). 
As afirmativas III e IV estão incorretas, pois "[III] Além do etanol e do ácido lático, o processo de fermentação pode gerar outras moléculas orgânicas, como ácido acético (vinagre), ácido propiônico, ácido málico e compostos aromáticos [...]"; [IV] É importante salientar que o que caracteriza as diferentes fermentações também são as espécies de microrganismos, pois quem produz o ácido lático, por exemplo, são bactérias do ácido lático (BAL), diferentemente dos microrganismos responsáveis pela fermentação alcoólica, que são as leveduras [...]" (texto-base, p. 8-9). 
Questão 4/10 - Bioquímica
Observe a imagem abaixo, referente às etapas do Ciclo de Krebs:
Após esta avaliação, caso queira ver a imagem em seu contexto, ela está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 9. (texto rota de aprendizagem - aula 2). 
Considerando a imagem acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 2 - Bioquímica, ordene as etapas do Ciclo de Krebs listadas abaixo: 
1. Ocorre novamente uma descarboxilação, com a conversão do a-cetoglutarato em succinil-CoA (4 carbonos) e mais uma redução do NAD; então, o succinil-CoA é convertido a succinato, com a associação de um Pi a 1 molécula de GDP, formando um GTP.
2. Nesta etapa chamada condensação, o acetil-CoA mais oxaloacetato produz citrato com 6 carbonos; a próxima etapa compreende a conversão do citrato a cis-Aconitato, com a saída de 1 molécula de água e a formação do isocitrato com hidratação.
3. O succinato é convertido a fumarato, com a transferência de elétrons pelo FAD, com sua redução a FADH2; então ocorre a hidratação do fumarato, formando o L-malato, que será oxidado a oxaloacetato, com reduçãodo NAD.
4. Ocorre a conversão do isocitrato a a-cetoglutarato (5 carbonos), com reação de descarboxilação e a primeira transferência de elétrons pela molécula de NAD ficando em seu estado reduzido NADH.
Agora, marque a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Nota: 10.0
	
	A
	1 – 3 – 2 – 4
	
	B
	2 - 4 - 1 - 3
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Comentários: Esta é a alternativa correta, pois "[2] A partir daqui inicia-se o Ciclo de Krebs, com a 1ª etapa de condensação: acetil-CoA mais oxaloacetato produzindo citrato com 6 carbonos; a 2ª etapa compreende a conversão do citrato a cis-Aconitato, com a saída de 1 molécula de água e a formação do isocitrato com hidratação; [4] na 3ª etapa ocorre a conversão do isocitrato a a-cetoglutarato (5 carbonos), com reação de descarboxilação e a primeira transferência de elétrons pela molécula de NAD ficando em seu estado reduzido NADH; [1] na 4ª etapa ocorre novamente uma descarboxilação, com a conversão do a-cetoglutarato em succinil-CoA (4 carbonos) e mais uma redução do NAD; na 5ª etapa o succinil-CoA é convertido a succinato, com a associação de um Pi a 1 molécula de GDP, formando um GTP; [3] a 6ª etapa converte succinato a fumarato, com a transferência de elétrons pelo FAD, com sua redução a FADH2; na 7ª etapa ocorre a hidratação do fumarato, formando o L-malato; na última etapa, o L-malato é oxidado a oxaloacetato, com redução do NAD" (texto-base, p. 11).
	
	C
	3 – 2 – 4 – 1
	
	D
	3 – 1 – 4 – 2
	
	E
	2 – 3 – 1 – 4
Questão 5/10 - Bioquímica
Observe as imagens a seguir: 
Figura 1
 Figura 2
Após esta avaliação, caso queira observar as imagens em seus respectivos contextos, estão disponíveis em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 5-6. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando as imagens acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre os carboidratos, analise as afirmativas a seguir, marcando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas: 
(    ) Na primeira imagem (figura 1), se observa dois monossacarídeos classificados como hexoses, que são isômeros entre si.
(    ) A figura 1 representa duas hexoses, sendo a primeira uma frutose – devido à presença da função cetona, e a segunda uma glicose, a qual se diferencia da primeira pela presença da função aldeído.
(    ) A figura 2 ilustra a formação de um dissacarídeo, no caso a maltose, por ligação glicosídica, pela reação entre um grupo hidroxila de um dos açúcares e o carbono anomérico, liberando uma molécula de água (síntese por desidratação).
Agora, assinale a opção que contempla a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	V – V – F
	
	B
	V – F – F
	
	C
	F – F – V
	
	D
	F – V – V
	
	E
	V – F – V
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é V - F - V. "[A figura 1 representa dois] Monossacarídeos isômeros: duas hexoses, com destaque para a função aldeído na aldose (glicose – primeira imagem) e para a função cetona na cetose (frutose) [...]; [Já a figura 2] Por meio de ligações glicosídeas, os monossacarídeos são ligados para formar dissacarídeos até carboidratos complexos. Esse tipo de ligação é formado pela reação entre um grupo hidroxila de um dos açúcares e o carbono anomérico (carbono derivado do grupo cetona ou aldeído) do outro açúcar, [...] Formação da maltose: dois monossacarídeos (D-glicose) em ligação glicosídica [...]" (texto-base, p. 4-5). 
Questão 6/10 - Bioquímica
Leia a citação a seguir:
“Os polissacarídeos podem ser de origem animal e vegetal, e exercer funções diferentes, por exemplo, reserva energética e estrutura corporal”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.27. 
Considerando a citação acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, relacione os polissacarídeos listados abaixo as suas respectivas funções:
1. Estrutural.
2. Reserva energética.
(    ) Amido.
(    ) Quitina.
(    ) Celulose.
(    ) Glicogênio.
Agora, assinale a alternativa que menciona a sequência correta: 
Nota: 10.0
	
	A
	1 - 2 - 2 - 1
	
	B
	2 - 1 - 2 - 1
	
	C
	1 - 2 - 1 - 2
	
	D
	1 - 1 - 2 - 2
	
	E
	2 - 1 - 1 - 2
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta 2 - 1 - 1 - 2, de acordo com o livro-base. “[2] O polissacarídeo mais conhecido é o  amido, um homopolissacarídeo de a-glicose de origem vegetal usado como reserva energética. O equivalente do amido nos animais e fungos é o glicogênio, também um homopolissacarídeo de a-glicose armazenado no fígado e nos músculos dos animais e no interior das células dos fungos. [1] Alguns polissacarídeos exercem função estrutural, como a celulose e a quitina” (Livro-base, p.27).
Questão 7/10 - Bioquímica
Observe a imagem abaixo, referente à organização estrutural das proteínas:
 
Após esta avaliação, caso queira ver a imagem em seu contexto, ela está disponível em: RIZZOLO, Joana. Bioquímica. Curitiba, Intersaberes, 2019, p. 16. (texto rota de aprendizagem - aula 1). 
Considerando a imagem acima e os conteúdos do texto-base Rota de Aprendizagem - Aula 1 - Bioquímica, sobre os quatro níveis de organização das proteínas, relacione as estruturas listadas abaixo às suas respectivas características: 
1. Estrutura primária
2. Estrutura secundária
3. Estrutura terciária
4. Estrutura quartenária
(    ) Estrutura que apresenta pontes de hidrogênio mantendo a forma estrutural da proteína, podendo apresentar duas formas: hélice a (helicoidal), como a queratina e o colágeno, e folha ß laminar (em zigue-zague).
(    ) Ocorre quando cadeias laterais polipeptídicas secundárias se dobram sobre elas mesmas, ligando-se por vários grupos de aminoácidos, envolvendo diversas interações, adquirindo conformação tridimensional.
(    ) Sequência linear de aminoácidos que forma uma cadeia peptídica, determinada geneticamente, promovendo suas propriedades estruturais e biológicas.
(    ) Ocorre a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas (subunidades), sendo a união dessa estrutura mantida por meio de forças iônicas e pontes de hidrogênio. É o caso da hemoglobina.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
Nota: 10.0
	
	A
	3 – 2 – 1 – 4
	
	B
	4 – 1 – 2 – 3
	
	C
	2 – 3 – 1 – 4
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é 2 – 3 – 1 – 4, pois “1. Estrutura primária: sequência linear de aminoácidos que forma uma cadeia peptídica; cada sequência de aminoácidos é determinada geneticamente e diferencia as proteínas umas das outras, determinando suas propriedades estruturais e biológicas. 2. Estrutura secundária: esse termo refere-se à estrutura que apresenta pontes de hidrogênio mantendo a forma estrutural de um composto proteico, ou seja, em que ligações peptídicas interagem formando pontes de hidrogênio modificando a estrutura de uma proteína. Esse tipo de configuração estrutural apresenta duas formas: a. hélice a: apresenta forma de uma espiral mantida por pontes de hidrogênio entre resíduos de aminoácidos de uma mesma cadeia polipeptídica; esse tipo de configuração está presente no cabelo (aqueratina) e na pele, no osso, no tendão (colágeno); b. folha ß laminar: cadeias polipeptídicas se ligam por pontes de hidrogênio, em forma de zigue-zague em vez de estrutura helicoidal; um exemplo de proteína com essa conformidade é a proteína que forma a teia de aranha, em que mesmo as pontes de hidrogênio sendo ligações fracas, a estrutura torna-se extremamente forte, pois se faz muitas ligações para isso. 3. Estrutura terciária: nesse tipo de configuração estrutural de proteínas, o dobramento não é repetitivo e adquire estrutura tridimensional. Ocorre quando cadeias laterais polipeptídicas secundárias se dobram sobre elas mesmas, ligando-se por vários grupos de aminoácidos, envolvendo diversas interações, além das interações por pontede hidrogênio (interações hidrofóbicas/de van der Waals, ligações iônicas, pontes de dissulfeto). 4. Estrutura quaternária: nesses tipos de configurações estruturais ocorre a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas (subunidades); a união dessa estrutura quaternária é mantida por meio de forças iônicas e pontes de hidrogênio. São as proteínas fibrosas e globulares, essas últimas representadas pela hemoglobina, formada por quatro subunidades polipeptídicas unidas, com átomos de ferro que interagem com o oxigênio para transportá-lo pelo sangue” (texto-base, p. 14,15). 
	
	D
	1 – 2 – 4 – 3
	
	E
	4 – 3 – 1 – 2
Questão 8/10 - Bioquímica
Leia a citação a seguir:
“A lactose é um dissacarídeo e, portanto, uma molécula grande para ser absorvida pelo intestino após as refeições. Para que seja absorvida, ela é digerida no intestino delgado [...]”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.25. 
Considerando a citação acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que indica a enzima que digere a lactose:
Nota: 10.0
	
	A
	Lactomaltose.
	
	B
	Lactase.
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
Comentário: Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. ”A lactose é um dissacarídeo e, portanto, uma molécula grande para ser absorvida pelo intestino após as refeições. Para ser absorvida ela é digerida no intestino delgado, pela enzima lactase, produzida pelas células intestinais, liberando glicose e galactose, que são dois monossacarídeos [...]” (Livro-base, p. 25).
	
	C
	Leitose.
	
	D
	Lactobacilos.
	
	E
	Maltose.
Questão 9/10 - Bioquímica
Leia o extrato de texto a seguir:
“Algumas substâncias são inibidoras da cinética enzimática. Essa inibição pode ser competitiva e não competitiva”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.64. 
Considerando o extrato de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, relacione os tipos de inibição enzimática, listados abaixo, as suas respectivas características:
1. Competitiva.
2. Não competitiva.
(   ) O inibidor é capaz de se ligar a outras regiões da enzima, que não o sítio ativo.
(   ) O inibidor compete com o substrato pelo sítio ativo da enzima.
(   ) Neste tipo de inibição, a enzima fica bloqueada pelo fato de ter seu sítio ativo ligado ao inibidor.
(   ) A ligação do inibidor causa alterações no formato do sítio ativo, impedindo a enzima de se ligar ao substrato.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Nota: 10.0
	
	A
	1 - 2 - 1 - 2
	
	B
	2 - 2 - 1 - 1
	
	C
	1 - 2 - 2 - 1
	
	D
	2 - 1 - 1 - 2
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Comentário: A sequência correta é 2 - 1 - 1 - 2, de acordo com o livro-base. “Algumas substâncias são inibidoras da cinética enzimática. Essa inibição pode ser [1] competitiva ou [2] não competitiva. [1] A inibição competitiva ocorre quando o inibidor compete com o substrato pelo sítio ativo da enzima. Neste caso, [...] se a enzima se ligar ao inibidor, [a reação ficará impossibilitada]; [2] Na inibição não competitiva, o inibidor é capaz de se ligar a outras regiões da enzima que não o sítio ativo [...]. A ligação do inibidor causa alterações no formato do sítio ativo, impedindo que ela consiga se ligar ao substrato [...]”. (Livro-base, p.64).
	
	E
	1 - 1 - 2 - 2
Questão 10/10 - Bioquímica
Leia o trecho de texto a seguir:
“Dentre as proteínas existe um grupo específico [...] responsável pelas reações químicas nos organismos”.
Após esta avaliação, caso queira ler o texto integralmente, ele está disponível em: CREMONESI, A. S. Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos. [Livro Eletrônico]. Curitiba: Intersaberes, 2020, p.59. 
Considerando o trecho de texto acima e os conteúdos do livro-base Bases da Bioquímica Molecular: Estruturas e Processos Metabólicos, assinale a alternativa correta que indica a classe de proteínas responsável por acelerar as reações químicas (função catalítica):
Nota: 10.0
	
	A
	Raquidianas.
	
	B
	Proteínas desnaturadas.
	
	C
	Ribossômicas.
	
	D
	Alopécias.
	
	E
	Enzimas.
Você assinalou essa alternativa (E)
Você acertou!
Comentário; Esta é a alternativa correta, de acordo com o livro-base. “Dentre as proteínas, existe um grupo específico denominado enzimas, responsáveis pela realização de reações químicas nos organismos. [...] Para suprir esta dificuldade, as células desenvolveram moléculas catalisadoras chamadas enzimas” (Livro-base,  p. 59). A presença das enzimas torna a vida possível, pois na ausência delas muitas reações químicas demandaram mais tempo e energia