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SENAC EAD
Djair Ferreira da silva
COZINHA BOM SABOR 
Atividade 2 Melhorias 
São José dos Campos- SP
2023
1. Elabore um plano de ação para quatro itens que ainda não estão em 
conformidade na checklist de abril de 2021. Apresente tais itens indicando a 
ordem de prioridade das melhorias e justifique sua escolha.
Plano de ação
Item Qual é a ação a ser tomada?
Prazo para 
execução
(xx/xx/xxxx)
Responsável 
pela execução
Exemplo 
genérico
Dimensionar e instalar um 
sistema de proteção contra 
quedas na periferia do terceiro 
pavimento.
21/05/2021 Fulano (setor da engenharia)
1
Elaborar a organização e 
limpeza para desobstrução 
dos extintores e hidrantes.
Todos os equipamentos de 
incêndio, devem estar 
devidamente sinalizados em 
locais visíveis para o imediato 
acesso quando necessário.
10/05/2021
Técnico de 
segurança do 
Trabalho
2
Os funcionários serão 
orientados por meio de 
treinamento, a não transitar 
pela cozinha. Aderir a pratica 
de ações para melhoria 
relacionada ao uso dos EPIs. 
A ação a ser tomada neste 
caso, será o treinamento dos 
funcionários.
20/04/2021 Chefe da Cozinha
3
Orientar a devida sinalização 
dos corredores.
Sinalizar corredores com 
placas de saída de 
emergência, para garantir que 
sejam adotadas ações 
adequadas a situação de 
riscos.
21/05/2021
Técnico de 
Segurança do 
Trabalho
4
Equipamentos e maquinas 
terão que implementar as 
devidas proteções para que 
mantenham a segurança dos 
funcionários.
01/05/2021
Engenheiro de 
Segurança do 
trabalho
2. Considerando as ações propostas anteriormente, defina qual ação é 
prioritária e justifique sua resposta. 
EDUARDO ROCHA GARCIA
qual a ação para resolver o risco associado aos acidentes com facas?
Dentre as ações propostas anteriores, podemos definir como ação prioritária a 
implementação e fornecimento de EPIs, para evitar os autos indicie de acidente de 
trabalho. Elaboração de normas e regras para uso de equipamentos e maquinas, 
para devidas segurança e saúde dos funcionários.
3. Com base nos dados registrados entre janeiro e abril de 2021, houve uma 
redução no número total de acidentes. De acordo com esse panorama, qual é a 
meta a ser atingida nos próximos quatro meses? Justifique.
Durante os próximos quatro meses, será necessário dedicar a treinamentos com os 
funcionários para compreensão da segurança e saúde em cada setor da empresa.
A meta a ser atingida é continuar reduzindo o número de acidentes, no prazo 
máximo de 30 dias até que não tenha mais acidente de trabalho. Tomar medidas 
necessárias para que não ocorra nenhum outro acidente.
4. Descreva com as suas palavras o que são os indicadores de gestão em 
saúde e segurança no trabalho e qual a sua importância às organizações:
Os indicadores de saúde e segurança no trabalho são medidas necessárias para 
monitorar o programa de segurança do trabalho aplicado em uma empresa e os 
seus resultados. A partir deles, é possível avaliar o que pode ser melhorado e o que 
pode ser preservado para garantir a integridade física e mental dos trabalhadores.
EDUARDO ROCHA GARCIA
há uma ação mais prioritária que EPI devido à quantidade de acidentes que ocorre, busque uma alternativa em relação às facas