Segunda avaliação 2 sem 2020

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE 
ESCOLA DE QUÍMICA E ALIMENTOS 
CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA 
 LABORATÓRIO DE ENGENHARIA QUÍMICA IV 
Segundo Semestre 
Prof. Rodenei Ogrodowski 
 
Segunda Avaliação do 2o semestre 2020 Data: 10/05/2021 
Grupo: 
 
Tratamento dos dados experimentais utilizando equações vistas em Operações 
Unitárias (discutir os resultados) 
 
 
AULA PRÁTICA: EXTRAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO 
 
Objetivos 
 
Traçar gráficos; 
Discutir o comportamento da concentração da solução ao longo do tempo no processo 
de extração, relacionando: quantidade de solvente e massa de soluto. Considerando 
que ao final do processo o que restou de sólido é desprezível; 
Determinar o coeficiente de transferência de massa teórico e comparar com o 
experimental. 
 
Materiais 
 
- Extrator 
- Bomba 
- Brixômetro (refratômetro) 
- Termômetro 
- Paquímetro 
- Cronômetro 
- Água (solvente – 2L) 
- Balas (soluto – 300g) 
- Balança digital 
- Béquer 
 
 
Metodologia 
 
Pesou-se aproximadamente 300g de balas de menta e pegou-se 5 amostras de forma 
aleatória para tomar suas medidas – comprimento, largura e altura – forma elíptica. As 
balas foram colocadas no extrator juntamente com 2L de água (temperatura ambiente). 
Ligou-se a bomba para recirculação do líquido. Foram realizadas medidas a cada 2 
minutos, desde o tempo zero, da concentração, em 0brix (no refratômetro) e ao mesmo 
tempo fez-se leitura da temperatura da solução. O procedimento foi realizado até 
concentração constante. Desligou-se a bomba. 
OBS: Dimensões das balas (5 balas aleatórias) do início e do final (se sobrar bala). 
 
 
 
FURG 
Dados: 
T = 20 oC 
ρágua = 0,997 g/cm3 
ρsacarose = 0,997 g/cm3 
 
Tabela 1: Dados experimentais - dimensões das balas (cm) 
Amostra Comprimento Espessura Largura 
1 2,5 1,2 1,9 
2 2,5 1,2 1,9 
3 2,4 1,24 1,8 
4 2,5 1,2 1,9 
5 2,5 1,2 1,9 
Média 
 
Tabela 2: Dados experimentais – concentração e temperatura 
Tempo (min.) oBrix Temperatura (oC) 
0 0 23 
2 0,6 23 
4 1,4 23 
6 2,2 23,5 
8 3,0 23,5 
10 3,8 23,8 
12 4,2 23,8 
14 5,4 23,8 
16 6,0 23,9 
18 6,4 24 
20 7,0 24 
22 7,2 24 
24 7,6 24 
26 8,0 24,1 
28 8,2 24,2 
30 8,6 24,2 
32 8,9 24,2 
34 9,1 24,2 
36 9,1 24 
38 9,5 24 
40 9,8 24 
42 9,9 24 
44 10,0 24 
46 10,0 24 
48 10,0 24 
50 10,0 24