Teste_1_PROHO_correcao2011

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UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE 
Escola Superior de Negócios e Empreendedorismo de Chibuto (ESNEC) 
 
 CURSO DE: AGRICULTURA COMERCIAL ANO LECTIVO: 2011 
2º ANO, 2º SEMESTRE (Julho_Dezembro de 2011) 
TESTE 1 DA DISCIPLINA DE PRODUÇÃO DE HORTÍCOLAS 
 
Data: 20/09/2011 Duração: 120 minutos 
 
NOTA: 
O estudante deverá: 
a) Ler atentamente as questões antes de redigir as respostas; 
b) Responder a todas as perguntas doteste; 
c) Todas as respostas falsas devem ser justificadas; 
d) Apresentar os seus argumentos de forma clara e concisa. 
 
Parte I: Coloque com V as afirmações verdadeiras e com F as falsas. (7,5 Valores) 
1. As hortícolas são fontes de vitaminas e sais minerais, substâncias essenciais ao bom funcionamento do 
organismo humano e podem fornecer enormes quantidades de proteínas. 
2. Podemos classificar o tomate, cebola, cenoura e couve, quanto as partes utilizadas como alimento de 
hortícolas de: fruto, raiz, bolbo e folhas respectivamente. 
3. Para fazer rotação de culturas é preciso ter em conta aspectos como família das hortícolas, ciclo da cultura 
e sistema radicular. 
4. Tomate é uma hortícola com maior necessidade em nitrogénio. 
5. Normalmente o fruto oco no tomate é causado por factores ambientais. 
6. O Bolbo da cebola é considerada como sendo um caule. 
7. A cultura da cebola é bastante nutritiva e melhora o sabor dos alimentos. 
8. Normalmente da raíz primária da cebola desenvolvem-se pelos absorventes e radiculares. 
9. O fendilhamento do fruto de tomate pode ser radial e concentrica. 
10. A formação do bolbo ocorre quando a diferença entre o diametro do bolbo e diametro do falso caule for 
maior que 2. 
 Parte II: Responda as questões do problema que se segue (12,5 Valores) 
1. A empresa TJM, Lda. é vocacionada na produção e venda de tomate e cebola desde 2001 e a sua área de 
produção era de 8ha. Em 2010 no âmbito da sua expansão a empresa produziu numa área de 16ha, sendo 
o Sr. Julião responsável da área de tomate e a Sra. Helena da área de cebola. Neste mesmo ano, a cultura 
de tomate teve uma produção de 210 Toneladas em 9 hectares e a cultura de cebola 140 Toneladas para a 
restante área. O tomate é normalmente produzido na época quente em solos argilosos usando a rega por 
gravidade. 
a) Determine a quantidade média por hectare produzido de cada cultura e indique as fases críticas de 
fornecimento de água para a cultura de tomate. 
b) Durante a fase de floração de tomate, houve problema de aborto floral, reduzindo a produção. Na sua 
opinião, qual foi a causa desse problema? Explique detalhadamente dando sugestões para evitar o cenário! 
c) Qual provável praga ou doença pode ser encontrado no campo de tomate? Como combater? 
d) Na altura de colheita de tomate, o Sr. Julião observou que 40% dos frutos tinham seca apical, mesmo tendo 
feito todas as adubações recomendadas. O que terá acontecido? 
e) Assumindo que 25% da área de tomate formaram plantas com 5 cachos e que em cada cacho existiam 6 
frutos, tendo em conta que o compasso utilizado foi de 100,0cm x 50cm. Determine o número de frutos 
encontrados nesta área e o rendimento desta área, tendo em conta que cada tomate tem um peso médio de 
180gramas. 
f) Sendo uma planta protândrica, a produção da semente de cebola nos países tropicais é bastante comum. 
Concorda com a afirmação? Justifique explicando o significado do termo protândrica! 
g) A variedade de cebola produzida pela Sra. Helena na empresa TJM, Lda. é tropical. O que acontecerá se 
esta variedade for produzida num clima temperado? E o contrário? Justifique 
 
Bom Trabalho! 
O Docente 
 
 
 UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE 
Escola Superior de Negócios e Empreendedorismo de Chibuto (ESNEC) 
 
 CURSO DE: AGRICULTURA COMERCIAL ANO LECTIVO: 2011 
2º ANO, 2º SEMESTRE (Julho_Dezembro de 2011) 
CORREÇÃO DE TESTE 1 DA DISCIPLINA DE PRODUÇÃO DE HORTÍCOLAS 
 
Data: 20/09/2011 Duração: 120 minutos 
 
 
Parte I: Coloque com V as afirmações verdadeiras e com F as falsas. (7,5 Valores) 
1. As hortícolas são fontes de vitaminas e sais minerais, substâncias essenciais ao bom funcionamento do 
organismo humano e podem fornecer enormes quantidades de proteínas. 
 Resposta Cotação 
Falso. As hortícolas são fontes de vitaminas e sais minerais, substâncias essenciais ao 
bom funcionamento do organismo humano e podem fornecer uma parte significativa de 
proteínas e não enormes quantidades, como sabe algumas hortícolas contribuem 
apenas para o sabor dos alimentos, sendo a parte nutritiva bastante reduzida. 
 
0,75 
 
2. Podemos classificar o tomate, cebola, cenoura e couve, quanto as partes utilizadas como alimento de 
hortícolas de: fruto, raiz, bolbo e folhas respectivamente. 
Resposta Cotação 
Falso. Tomate é fruto, cebola é bolbo, cenoura é raiz e couve é folha. 0,75 
 
3. Para fazer rotação de culturas é preciso ter em conta aspectos como família das hortícolas, ciclo da 
cultura e sistema radicular. 
Resposta Cotação 
Falso. É preciso ter em conta aspectos como família das hortícolas, exigência 
nutricional e sistema radicular planta. 
 
0,75 
 
4. Tomate é uma hortícola com maior necessidade em nitrogénio. 
Resposta Cotação 
 
Falso. Sendo a parte comestível o fruto, tem maiores exigências em fósforo. 
 
 
0,75 
 
5. Normalmente o fruto oco no tomate é causado por factores ambientais. 
Resposta Cotação 
Falso. Causado por factores ambientais 
 
0,75 
 
6. O Bolbo da cebola é considerada como sendo um caule. 
Resposta Cotação 
 Falso. E considerado como sendo um produto do engrossamento da bainha das folhas. 0,75 
 
[ 
7. A cultura da cebola é bastante nutritiva e melhora o sabor dos alimentos. 
Resposta Cotação 
Falso. E verdade que melhora o sabor dos alimentos e a digestão mas não é 
bastante nutritiva. 
 
0,75 
 
8. Normalmente da raíz primária da cebola desenvolvem-se pelos absorventes e radiculares. 
Resposta Cotação 
Falso. Desenvolvem raízes adventícias. 0,75 
 
 
9. O fendilhamento do fruto de tomate pode ser radial e concentrica. 
Resposta Cotação 
Verdade. 0,75 
 
10. A formação do bolbo ocorre quando a diferença entre o diametro do bolbo e diametro do falso caule for 
maior que 2. 
Resposta Cotação 
Falso. A formação do bolbo ocorre quando a razão entre o diametro do bolbo e diametro 
do falso caule for maior que 2. 
 0,75 
 
 Parte II: Responda as questões do problema que se segue (12,5 Valores) 
1. A empresa TJM, Lda. é vocacionada na produção e venda de tomate e cebola desde 2001 e a sua área de 
produção era de 8ha. Em 2010 no âmbito da sua expansão a empresa produziu numa área de 16ha, sendo o Sr. 
Julião responsável da área de tomate e a Sra. Helena da área de cebola. Neste mesmo ano, a cultura de tomate 
teve uma produção de 210 Toneladas em 9 hectares e a cultura de cebola 140 Toneladas para a restante área. O 
tomate é normalmente produzido na época quente em solos argilosos usando a rega por gravidade. 
a) Determine a quantidade média por hectare produzido de cada cultura e indique as fases críticas de 
fornecimento de água para a cultura de tomate. 
Resposta Cotação 
Rendimento médio de tomate por hectare foi de 23,33Ton e de cebola foi de 20 
Toneladas. 
 
 
O Tomate é: 
• mais sensível ao défice de água durante a floração; 
• um tanto sensível imediatamente depois do transplante e durante o 
desenvolvimento do fruto; 
• menos sensível durante a fase de crescimento vegetativo. 
 
 2,0 
 
b) Durante a fase de floração de tomate, houve problema de aborto floral, reduzindoa produção. Na sua 
opinião, qual foi a causa desse problema? Explique detalhadamente dando sugestões para evitar o 
cenário! 
Resposta Cotação 
Geralmente o aborto floral aumenta quando as temperaturas são elevadas facto que 
aconteceu no campo de produção de tomate uma vez que esta cultura foi produzida na 
época quente, outro factor que podia estar por detrás do aborto é a deficiência de 
nutrientes mas neste caso foram feitas todas as adubações recomendadas. 
 
 1,5 
 
c) Qual provável praga ou doença pode ser encontrado no campo de tomate? Como combater? 
Resposta Cotação 
Sendo a rega da cultura por gravidade, provavelmente podemos encontrar como 
praga ácaros e como doença a murcha bacteriana, para combater a praga é 
necessário remover as folhas velhas e pulverizar o campo com insecticida 
apropriado, durante a pulverização é necessário manter o bico do pulverizador 
perto do solo virado para cima (os ácaros encontram-se na pagina inferior das 
folhas), no caso da murcha bacteriana será necessário destruir as plantas 
infestadas, evitar rega por gravidade (sulcos), fazer rotação usar variedades 
resistentes, sendo o controlo químico é difícil. 
 
 
 2,0 
 
d) Na altura de colheita de tomate, o Sr. Julião observou que 40% dos frutos tinham seca apical, mesmo 
tendo feito todas as adubações recomendadas. O que terá acontecido? 
Resposta Cotação 
Durante a época quente a transpiração é bastante elevada e o cálcio é 
transportado pela água dai que provavelmente este se tenha deslocado com a 
água perdida por transpiração para as folhas em detrimento dos frutos, causando 
deficiência deste nos frutos e como consequência o aparecimento da seca apical. 
 
 2,0 
 
e) Assumindo que 25% da área de tomate formaram plantas com 5 cachos e que em cada cacho 
existiam 6 frutos, tendo em conta que o compasso utilizado foi de 100,0cm x 50cm. Determine o 
número de frutos encontrados nesta área e o rendimento desta área, tendo em conta que cada 
tomate tem um peso médio de 180gramas. 
Resposta Cotação 
Àrea correspondente à 25% de 9ha é de 22500m2. 
22500 /0,5 = 45000 plantas 
45000plantas x 5cachos = 225000 cachos 
225000 cachos x 6frutos = 1350000 frutos. 
Rendimento: 1350000 x 180gramas = 243000000gramas que correspondem a 
243 Toneladas. 
 
 
 1,5 
 
 
f) Sendo uma planta protândrica, a produção da semente de cebola nos países tropicais é bastante 
comum. Concorda com a afirmação? Justifique explicando o significado do termo protândrica! 
Resposta Cotação 
O estudante deve descoradar! 
A produção de semente de cebola nos trópicos não depende da potrandria, nos 
trópicos só é possível produzir a semente da cebola nos planaltos, nas zonas 
com latitudes maior que 100 e na estação fria ou com ajuda de uma câmara fria 
para a vernalização. O termo protândrica refere-se a plantas em que a 
 
 
 1,5 
maturação do pólem ocorre primeiro que a receptividade do estigma, nestas 
plantas as flores são polinizadas por insectos como é o caso da cebola. 
 
g) A variedade de cebola produzida pela Sra. Helena na empresa TJM, Lda. é tropical. O que acontecerá 
se esta variedade for produzida num clima temperado? E o contrário? Justifique 
Resposta Cotação 
Primeiro referir que o fotoperíodo crítico das variedades tropicais rondam na faixa 
dos 11 a 12horas enqunto que o fotoperíodo crítico das variedades cultivadas nas 
zonas temperadas iniciam de 16 ou mais horas. Este facto faz com que as 
variedades tropicais em climas temperados formem rapidamente o seu bolbo, 
encurtando o ciclo e condicionando o surgimento de poucas folhas e como 
consequência aparecimento de bolbos pequenos e baixo rendimento, ao 
contrário, caso variedades das zonas temperadas sejam lançadas na zona 
tropical, surgirão muitas folhas mas não haverá a formação de bolbo, pois o 
fotoperío crítico não será atingido. 
 
 
 
2,0 
 
 
Bom Trabalho! 
O Docente