Carboidratos, Lipídios e Proteínas

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carboidratos
· SÃO BIOMOLÉCULAS
· AFÓRMULA GERAL É [C(H2O)]N
CLASSIFICAÇÃO QUANTO AO NÚMERO DE MONÔMEROS QUE FORMAM A MOLÉCULA.
MONOSSACARÍDEOS
Aldeídos ou Cetonas
· A principal diferença entre um aldeído e uma cetona é a posição da carbonila.
FormasCíclicas
· É UM COMPOSTO NO QUAL UMA SÉRIE DE ÁTOMOS DE CARBONO SÃO CONECTADOS FORMANDO UM LAÇO OU ANEL.
· HEXOSE -SÃO MONOSSACARÍDEOS FORMADOS POR UMA CADEIA DE SEIS ÁTOMOS DE CARBONO.
Alpha d glicose – o OH está na parte de baixo 
BETA D GLICOSE – O OH está na parte de cima
DISSACARÍDEOS
LIGAÇÃO GLICOSÍDICA
Ligação química entre dois ou mais carboidratos com liberação de uma molécula de água( no caso ele perde uma molécula de agua)
Tipos de ligações glicosídica
OLIGOSSACARÍDEOS
TRISSACAREDEOS – REFINOSE 
TETRASACADEOS – ESTAQUIOSE 
POLISSACARÍDEOS
· DIVIDEM EM HOMOPOLISSACAREDIOS E HETEROPOLISSACARIDEOS 
· E RAMIFICADO E NÃO RAMIFICADO
Homopolissacarídios
Se dividem em:
x
GRUPO AMINO + CARBOXILA(AMINOACIDOS)
· OS AMINOACIDOS SÃO FORMADOS POR UM GRUPO AMINO MAIS UM GRUPO CARBOXILA E UM CARBO QUIRAL FAZENDO A JUNÇAO 
CARBONI QUIRAL OU ACIMETRICO
· É UM CARBONO QUIRAL QUANDO TEM QUATRO LIGANTES DIFERENTES
GRUPO R (RADICAL)
· E O GRUPO ONDE DIFERENCIAMOS A DIFERENCA DOS AMINNOACIDOS
LIGAÇÃO PEPIDIDICA
· LIGAÇÃO QUE UNE OS AMINOACIDOS 
· E UMA LIGAÇÃO FORTE, ELA NAO SE DESFAZ COM FACILIDADE. É UMA LIGACAO QUE SE ESTABELIZA QUIMICAMENTE FALANDO.
· TIPO COVAENTE
DIPEPIDIDIDCA
· DOIS AMINOÁCIDOS LIGADOS FORMANDO O DIPEPTÍDIO 
Tripeptídeo
· TRES AMINOÁCIDOS LIGADOS FORMANDO O TRIPEPTÍDEO
Oligopeptidios
· MAIS DE 50 AMINOACIDOS LIGADOS
Polipeptídeo
· MAIS DE 100 AMINOACIDOS LIGADOS E A MAIOR PARTE SÃO PROTEINAS 
· SEMPRE VAI CONTER UM GRUPO AMINO E UM ACIDO
COMO ACONTECE ESSA LIGAÇÃO
· SEMPRE VAI OCORRER ENTRE A REGIAO CARBOCILA(COOH) DE UM AMINOACIDO E E A REGIAO AMINA(NH2) DO OUTRO
· SEMPRE PRA FORMA A LIGAÇÃO PEPTÍDICA SEMPRE SAI UMA MOLÉCULA DE ÁGUA E REGRA SAI O (O) DE UMA MOLECULA E DOIS (H) DE OUTRA MOLECULA ASSIM FORMA UMA MOLECOLA DE AGUA QUE SAI DA ESTRUTURA QUANDO OCORRE A LIGAÇÃO
GRUPO RADICAL (R) 
· PODE SER CLASSIFICADO QUANTO A CARGA E QUANTO SE E APOLAR OU POLAR
· POLARES (INTEREGEM POUCO COM A AGUA)
· ALIFATICOS (APRESENTA CADEIA ABERTA)
· SABE A EXECESSAO QUE E GLICINA E O ÚNICO QUE NÃO APRESENTA CARBONO QUIRAL
· AROMATICOS (QUE APRESENTAM O ANEL BENSEMICO)
· APOLARES (INTERAGEM COM A AGUA)
· NÃO CARREGADOOS 
· CARGA POSITIVA
· CARGA NEGATIVA 
Lipídios 
· OS LIPÍDEOS PODEM SER ENCONTRADOS EM CÉLULAS E TECIDOS DE NATUREZA ANIMAL OU VEGETAL:
Lipídeos complexos:
Componentes principais os ácidos graxos
Lipídeos simples
Não possui ácidos graxos 
Ácidos graxos 
Saturado x insaturada 
SATURADA CADEIA HIDROCARBONADA APRESENTA LIGAÇÕES SIMPLES
INSATURADA QUANDO SUA CADEIA POSSUI UMA OU MAIS LIGAÇÕES DUPLAS.
insaturada 
HIDROGENAÇÃO – INTRODUÇÃO DE HIDROGENEO NAS DUPLAS LIGAÇOES DO ACIDO GRAXO 
cis
SÃO UM TIPO DE GORDURA QUE O ORGANISMO ABSORVE E APROVEITA. SÃO ENCONTRADAS NAS GORDURAS DE ORIGEM VEGETAL , QUANDO ELAS REAGEM COM O OXIGÊNIO, TRANSFORMAM-SE EM GORDURA SATURADA
trans
A GORDURA TRANS, TAMBÉM CONHECIDA COMO GORDURA VEGETAL HIDROGENADA, GERALMENTE ESTÁ PRESENTE NOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS E NAS FRITURAS.
COLESTEROL
· LDL
· ADL
Triacilglicerois (T.A.G.)
- REPRESENTA A FORMA COMO A GORDURA É ESTOCADA.
-FORMADOS POR 3 ÁCIDOS GRAXOS
-PRINCIPAIS LIPÍDIOS ARMAZENADOS NO HOMEM E CONSTITUEM CERCA DE 95% DOS LIPÍDIOS DO TECIDO ADIPOSO.
TAGS ENDÓGENOS 
Fonte de triglicérides durante o jejum.
CAROTENOIDES
SÃO PIGMENTOS ALARANJADOS PRESENTES NAS CÉLULAS DE TODAS AS PLANTAS QUE PARTICIPAM NA FOTOSSÍNTESE JUNTO COM A CLOROFILA, PORÉM DESEMPENHA PAPEL ACESSÓRIO.
OS CAROTENOIDES TAMBÉM TRAZEM BENEFÍCIOS PARA O SISTEMA IMUNOLÓGICO E ATUAM COMO ANTI-INFLAMATÓRIO.
CERIDEOS
ESTÃO PRESENTES NAS SUPERFÍCIES DAS FOLHAS DE PLANTAS, NO CORPO DE ALGUNS INSETOS, NAS CERAS DE ABELHAS E ATÉ MESMO AQUELA QUE HÁ DENTRO DO OUVIDO HUMANO.
ESSE TIPO DE LIPÍDEO É ALTAMENTE INSOLÚVEL 
FOSFOLIPÍDIOS
SÃO OS PRINCIPAIS COMPONENTES DAS MEMBRANAS DAS CÉLULAS, É UM GLICERÍDEO (UM GLICEROL UNIDO A ÁCIDOS GRAXOS) COMBINADO COM UM FOSFATO.
GLICERÍDEOS
PODEM TER DE 1 A 3 ÁCIDOS GRAXOS UNIDOS A UMA MOLÉCULA DE GLICEROL (UM ÁLCOOL, COM 3 CARBONOS UNIDOS A HIDROXILAS-OH). O EXEMPLO MAIS CONHECIDO 
É O TRIGLICERÍDEO, QUE É COMPOSTO POR TRÊS MOLÉCULAS DE ÁCIDOS GRAXOS.
PROTEINAS
Participam de quase todos os processos biológicos.
➢ Características:
 ➢ Importância em seres vivos: 
➢ Enzimas - Proteínas altamente especializadas e com atividade catalítica 
➢ Transporte – hemoglobina 
 ➢ Reserva – caseína , Ovoalbumina
➢ Motilidade - actina e a miosina, que estão presentes no sistema contrátil de músculos esqueléticos
➢ Estruturais – colágeno ( TENDOIS ) , queratina (UNHAS CABELOS)
➢ Defesa – anticorpos 
➢ Regulação – insulina 
Oque achei nas lista de exercício 
CARBOIDRATOS
· Glicoconjugados, são moléculas de carboidratos aderidos a lipídeos
· função do monossacarideo energetica ou estrutura
· POLISSACARIDEO FUNÇÃO ESTRUTURAL
LIPIDIOS
· CARACTERISTICA DOS LIPIDIOS INSOLUVEIS EM AGUA E SOLUVEIS EM SOLVENTE
· Triglicérides são as principais gorduras do nosso organismo e servem como uma reserva de energia
· ESTEROIS LIPIDIO SIMPLES NÃO POSSIE ACIDO GRAXO
PROOTEINA E AMINOACIDOS
· Os Aminoácidos São nutrientes que executam diversas cerebral, celular e ósseo
· 
· As proteínas determinam a forma e a estrutura das células e coordenam quase todos os processos vitais.
· As enzimas são biomoléculas que atuam como catalisadores, ou seja, são substâncias capazes de acelerar a velocidade das reações químicas 
· Centro ativo ou sítio catalítico de uma enzima é a porção da molécula onde ocorre a atividade catalítica
· Denomina-se de substrato o reagente sobre o qual uma enzima age.
· Estado de transição é o ponto da reação que possui a maior energia de ativação. 
· A enzima sem o seu cofactor é chamada de apoenzima, enquanto na sua forma ativa, ou seja, na presença do cofactor, é chamada holoenzima.
· A inibição enzimática é a redução da velocidade de uma reação enzimática provocada por uma molécula
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