Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais, fungos, vegetais e micro-organismos), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biomedicina, farmácia, biologia, agronomia, zootecnia e nutrição entre outras.

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Controle Higiénico dos Alimentos

A disciplina de Controle Higiênico dos Alimentos aborda os principais aspectos relacionados à segurança alimentar. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as boas práticas de higiene na manipulação de alimentos, a importância do controle de qualidade e a prevenção de doenças transmitidas por alimentos. A disciplina é fundamental para profissionais da área de alimentos, como nutricionistas, técnicos em nutrição e dietética, chefs de cozinha e outros profissionais que trabalham com a produção, manipulação e distribuição de alimentos. O conhecimento em Controle Higiênico dos Alimentos é essencial para garantir a qualidade e segurança dos alimentos oferecidos à população.

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