Os melhores alimentos para um surto de doença de Crohn

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Os melhores alimentos para um surto de doença de
Crohn.
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Os melhores alimentos para um surto de doença de Crohn
O que é um surto de doença de Crohn?
Um surto de doença de Crohn refere-se a um período em que os sintomas da doença de
Crohn se manifestam de forma mais intensa e frequente do que o normal.
A doença de Crohn é uma condição crônica que afeta o trato gastrointestinal e pode
causar inflamação em qualquer parte do trato digestivo, desde a boca até o ânus.
Durante um surto, os sintomas podem incluir dor abdominal, diarreia, perda de peso,
febre, fadiga e até mesmo obstrução intestinal.
A duração e a gravidade dos surtos variam de pessoa para pessoa e podem ser
influenciados por vários fatores, como estresse, dieta e medicamentos.
O tratamento durante um surto pode envolver o ajuste da medicação e mudanças na dieta
para controlar os sintomas e prevenir complicações.
Comer os alimentos certos pode ajudar a controlar e aliviar
os surtos da doença de Crohn?
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Sim, comer os alimentos certos pode ajudar a controlar e aliviar os surtos da
doença de Crohn. Embora não haja uma dieta específica para tratar a doença de
Crohn, certos alimentos podem ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a digestão
e fornecer nutrientes essenciais durante um surto.
Por outro lado, alguns alimentos podem piorar os sintomas e devem ser evitados
ou consumidos com moderação, como alimentos ricos em gordura, lactose e fibras
insolúveis.
É importante trabalhar com um profissional de saúde, como um nutricionista, para
desenvolver um plano alimentar adequado às suas necessidades individuais e
estágio da doença de Crohn.
A doença de Crohn é uma condição crônica que afeta o trato gastrointestinal e pode
causar inflamação e sintomas como dor abdominal, diarreia e perda de peso.
Embora não haja uma dieta específica para tratar a doença de Crohn, certos
alimentos podem ajudar a controlar os sintomas durante um surto. Aqui estão
alguns dos melhores alimentos para um surto de doença de Crohn:
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1. Grãos refinados
Grãos refinados têm menos fibra fermentável do que grãos integrais, então eles passam
mais rapidamente pelo trato digestivo. Eles tendem a ser mais suaves no intestino e
menos propensos a causar inflamação.
Alguns exemplos de grãos refinados incluem:
pão branco
arroz branco
massa
biscoitos simples
panquecas
waffles
Cereais instantâneos com baixo teor de fibras também são uma boa escolha.
Além disso, grãos refinados fortificados contêm nutrientes essenciais adicionados, como
vitaminas e minerais, portanto, as pessoas devem procurar produtos fortificados.
Muitos tipos de pão, por exemplo, são enriquecidos com iodo e ácido fólico. Os
fabricantes também tendem a fortificar os cereais instantâneos com:
vitaminas A, C e D
tiamina
ferro
folato
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2. Aveia
A aveia inteira ou em flocos é um tipo de grão refinado, com um pouco menos de fibra do
que a aveia cortada em aço. A aveia é feita removendo as cascas dos grãos.
Ao experimentar um surto de DC, é melhor evitar alimentos que contenham fibras
insolúveis, que podem piorar os sintomas de diarreia.
A aveia contém uma fibra solúvel chamada beta-glucana. Pode ajudar a aliviar a diarreia
absorvendo água nos intestinos, formando um gel, retardando a digestão e adicionando
volume às fezes.
Tente adicionar aveia a shakes que contenham frutas descascadas e com baixo teor de
fibras. Triturar alimentos em um processador facilita a digestão.
3. Frutas com baixo teor de fibras
Frutas com baixo teor de fibras são suaves para o sistema digestivo e podem ajudar a
controlar a diarreia.
Estes são alguns exemplos:
bananas
melão doce ou melada
melancia
melancia
pêssegos ou pêssegos
A quantidade de fibra em uma fruta muda à medida que amadurece. Frutos maduros
geralmente têm menos fibras do que os verdes.
No entanto, durante um surto de DC, é melhor comer frutas em pequenas porções.
4. Fruta sem casca 
Remover a casca ou casca de uma fruta pode reduzir a quantidade de fibras insolúveis,
como lignina e celulose.
Cozinhar e conservar a fruta também pode reduzir a quantidade de fibras. Geralmente,
quanto mais a fruta é processada, mais fácil é para o corpo digeri-la.
Frutas enlatadas e cozidas geralmente são pobres em fibras, mas podem conter grandes
quantidades de açúcar, então coma-as com moderação.
5. Legumes cozidos e descascados
Muitos vegetais são ricos em fibras, mas, como acontece com as frutas, descascá-los
remove uma camada de fibras insolúveis.
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Alguns vegetais não precisam ser descascados, como pontas de aspargos e cogumelos,
mas descascar batatas, cenouras e abóboras pode ajudar.
Cozinhar vegetais também os torna mais fáceis de digerir e pode reduzir o teor de fibras.
No entanto, evite grelhar ou fritar legumes em óleo, ou manteiga, porque as gorduras
podem irritar o sistema digestivo e piorar os sintomas da doença de Crohn. É melhor
fervê-los ou cozinhá-los no vapor.
6. Sucos de frutas e vegetais
Os sucos de frutas e vegetais são pobres em fibras e ricos em algumas vitaminas e
minerais. Os fabricantes também fortificam alguns sucos.
É melhor evitar o açúcar durante um surto de DC, mas um copo diário de suco de fruta
diluído que não contenha açúcar adicionado pode ajudar a aumentar a ingestão de
nutrientes.
A vitamina C no suco de frutas também pode ajudar o intestino a absorver o ferro.
7. Carne magra
Alimentos ricos em gordura podem piorar ou prolongar os sintomas durante uma crise de
DC.
No entanto, a proteína e outros nutrientes em produtos de origem animal podem ajudar a
prevenir a desnutrição.
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Frango sem pele e peru são bons exemplos de carnes magras. Se você comprar carne
vermelha, como carne de porco, deve selecionar o corte mais magro disponível e cortar
qualquer excesso de gordura visível.
8. Peixe gordo
O peixe oleoso contém gorduras saudáveis, incluindo ácidos graxos ômega-3. Estes
combatem a inflamação e podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e certos
tipos de câncer.
Especialistas em saúde geralmente recomendam comer pelo menos 2 porções de peixe
oleoso por semana. Estes podem incluir truta, salmão, cavala, arenque, atum e sardinha.
Para manter os níveis de gordura o mais baixo possível, grelhe o peixe ou asse-o com
pequenas quantidades de óleo vegetal.
É melhor cozinhar o peixe para facilitar a digestão.
9. Soja, ovos e tofu firme
Estes alimentos são excelentes fonte de proteínas. 
Além disso, as gemas contêm grandes quantidades de vitamina D e as pessoas com DC são
frequentemente deficientes em vitamina D e A.
Além da proteína magra, a soja e o tofu contêm peptídeos bioativos, e algumas pesquisas
sugerem que eles têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem ajudar
a controlar a DII.
10. Iogurte e outros laticínios
Muitos iogurtes contêm probióticos, que são bactérias saudáveis que podem ajudar a
reduzir a inflamação no intestino.
No entanto, alguns estudos sugerem que probióticos altamente concentrados podem
produzir resultados mistos.
Além disso, os produtos lácteos são ricos em cálcio e os fabricantes podem fortalecê-los
com vitaminas D e C.
Muitos, porém, contêm lactose, um tipo de açúcar, e alguns médicos recomendam
eliminar a lactose da dieta. Os supermercados costumam ter produtos lácteos sem lactose,
incluindo iogurtes.
11. Chá verde
Beber chá verde pode beneficiar pessoas com DC.
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Os resultados de um estudo de 2018 indicam que uma substância química do chá verde, a
epigalocatequina-3-galato, ajuda a combater a inflamação nas células intestinais humanas
cultivadas em laboratório.
No entanto, os pesquisadores ainda não testaram o efeito do produto químico nas
pessoas. O chá verde também é uma alternativa saudável ao café e às bebidas açucaradas,
que podem agravar os sintomas da DC.
12. CurcuminaA curcumina é um composto principal na cúrcuma. Estudos em camundongos e em
células humanas sugerem que a curcumina possui propriedades anti-inflamatórias e
antioxidantes.
A pesquisa usando uma forma purificada de curcumina indica que o composto pode
ajudar a manter a remissão em pessoas com UC. A remissão é um período durante o qual
os sintomas são leves ou desaparecem.
Açafrão pode ajudar a apimentar as refeições sem agravar o intestino.
Suplementos de curcumina estão disponíveis, mas podem causar efeitos colaterais leves,
como inchaço, gases e diarreia. Converse com um médico antes de tentar um suplemento
dietético.
Alimentos para evitar com doença de Crohn
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Pessoas com doença de Crohn podem se beneficiar de evitar certos alimentos que podem
piorar os sintomas durante um surto ou aumentar a inflamação no trato gastrointestinal.
Aqui estão alguns alimentos que devem ser evitados ou consumidos com moderação:
Alimentos ricos em gordura: Alimentos fritos, carnes gordurosas, manteiga e óleos
podem aumentar a inflamação e piorar a diarreia.
Alimentos picantes: Temperos fortes, como pimenta e molho de pimenta, podem
irritar o trato gastrointestinal e causar dor abdominal.
Laticínios: Alimentos que contêm lactose, como leite, queijo e sorvete, podem piorar a
diarreia e a dor abdominal em algumas pessoas com intolerância à lactose.
Fibras insolúveis: Alimentos ricos em fibras insolúveis, como frutas e vegetais com
cascas e sementes, podem aumentar a diarreia e a inflamação em algumas pessoas com
doença de Crohn.
Bebidas com cafeína: O café, o chá preto e outras bebidas com cafeína podem irritar o
trato gastrointestinal e piorar a diarreia e a dor abdominal.
Álcool: O álcool pode irritar o trato gastrointestinal e piorar a inflamação em algumas
pessoas com doença de Crohn.
É importante trabalhar com um profissional de saúde, como um nutricionista, para
desenvolver um plano alimentar adequado às suas necessidades individuais e estágio da
doença de Crohn.
Como ter uma alimentação saudável com doença de Crohn?
Ter uma alimentação saudável com doença de Crohn pode ajudar a controlar os
sintomas e melhorar a qualidade de vida. Aqui estão algumas dicas para uma
alimentação saudável com doença de Crohn:
Consuma alimentos ricos em nutrientes: Escolha alimentos ricos em
nutrientes, como frutas, legumes, grãos integrais, proteínas magras e gorduras
saudáveis. Esses alimentos fornecem nutrientes essenciais para o corpo e ajudam a
reduzir a inflamação.
Aumente a ingestão de líquidos: Beba bastante água e outros líquidos
saudáveis, como suco de frutas, caldo de legumes e chá de ervas. Isso ajuda a
prevenir a desidratação e melhora a digestão.
Consuma pequenas refeições frequentemente: Em vez de fazer três grandes
refeições por dia, tente fazer refeições menores e mais frequentes. Isso ajuda a
reduzir a pressão no trato gastrointestinal e pode ajudar a controlar a diarreia.
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Evite alimentos que irritam o trato gastrointestinal: Evite alimentos que
pioram os sintomas da doença de Crohn, como alimentos ricos em gordura,
laticínios, fibras insolúveis, alimentos picantes e bebidas com cafeína.
Trabalhe com um profissional de saúde: Trabalhe com um nutricionista ou
outro profissional de saúde para desenvolver um plano alimentar adequado às suas
necessidades individuais e estágio da doença de Crohn. Eles podem ajudá-lo a
identificar alimentos que desencadeiam seus sintomas e fornecer recomendações
personalizadas.
Acompanhe sua alimentação: Mantenha um diário alimentar para
acompanhar o que você come e como se sente após as refeições. Isso pode ajudá-lo
a identificar alimentos que desencadeiam seus sintomas e ajustar sua dieta de
acordo.
Resumo
A doença de Crohn é uma condição crônica que afeta o trato gastrointestinal e pode
causar inflamação e sintomas como dor abdominal, diarreia e perda de peso.
Alguns alimentos podem ajudar a controlar os sintomas durante um surto, como
bananas e batata doce.
No entanto, outros alimentos devem ser evitados ou consumidos com moderação,
como alimentos ricos em gordura, alimentos picantes, laticínios, fibras insolúveis,
bebidas com cafeína e álcool.
Para ter uma alimentação saudável com doença de Crohn, é importante consumir
alimentos ricos em nutrientes, aumentar a ingestão de líquidos, fazer refeições
menores e mais frequentes e trabalhar com um profissional de saúde para
desenvolver um plano alimentar adequado às suas necessidades individuais e
estágio da doença de Crohn.
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