Avaliação Final (Objetiva) - Individual(2)

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Peso da Avaliação 3,00
Prova 43805865
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
Uma escola de ensino fundamental que atende crianças de 6 a 14 anos apresenta um grande 
percentual de sobrepeso e obesidade. Sabendo que o primeiro passo para planejamento e a realização 
de uma ação, atividade ou projeto de EAN é a identificação da necessidade ou do problema do 
público-alvo, assinale a alternativa CORRETA:
A Elaborar uma entrevista com os professores, direção escolar e cozinheiras (merendeiras) para
entender o problema.
B Realizar uma revisão bibliográfica sobre alimentação na idade escolar e elaborar atividades.
C Conversar com a diretora da escola propondo um dia de gincana da alimentação saudável,
conforme material disponibilizado na internet.
D Levar na escola materiais como folhetos e fôlderes para serem distribuídos para as crianças e
seus pais.
O Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas defende 
que vários profissionais podem desenvolver as atividades de Educação Alimentar e Nutricional 
(EAN), porém, em contextos que envolvam indivíduos ou grupos com alguma enfermidade na qual a 
EAN é utilizada como um recurso terapêutico, as ações passam a ser de responsabilidade exclusiva 
do nutricionista. É comum, na saúde pública e coletiva, diferentes profissionais abordarem a nutrição 
e a alimentação como fatores de melhora ou preservação da saúde, utilizando muitas vezes 
orientações nutricionais. Conhecendo a diferença entre EAN e orientação nutricional, associe os 
itens, utilizando o código a seguir:
I- Educação alimentar e nutricional.
II- Orientação nutricional.
( ) Após diagnóstico de diabetes gestacional, uma gestante recebe uma lista de alimentos permitidos 
e proibidos.
( ) Com a finalidade de controlar a hipertensão arterial e melhorar o perfil lipídico, Seu João 
participa semanalmente do Grupo Alimentação do Coração.
( ) Na escola, Pedro participou do projeto Horta Escolar onde aprendeu a plantar, colher a comer 
alimentos saudáveis.
( ) Enquanto aguardava a consulta com a nutricionista, Dona Maria assistiu a um vídeo na televisão 
da sala de espera que ensinava como higienizar as frutas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - I - II - II.
B II - I - II - I.
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C II - II - I - I.
D II - I - I - II.
"Em intervenções nutricionais, a classificação dos indivíduos nos estágios de mudança [modelo 
transteórico] permite direcionar melhor as ações e metas para cada indivíduo, considerando que estes 
apresentam diferentes percepções e motivações para realizar mudanças em sua dieta ou em seu estilo 
de vida" (BRASIL, 2014, p. 80). Sobre estágio de mudança e ações a serem realizadas pelo 
nutricionista, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Para um paciente que se encontra no estágio de ação, uma das estratégias a ser usada é o 
fornecimento de materiais individualizados e estratégias práticas.
( ) Com um paciente em estágio de pré-contemplação, o nutricionista pode utilizar como estratégia 
o estabelecimento de metas e objetivos específicos para mudanças de hábitos.
( ) Definir um plano de ação de 30 dias é uma estratégia que o nutricionista poderá adotar com um 
paciente em estágio de contemplação. 
( ) Um paciente em estágio de manutenção necessita que o nutricionista o estimule na manutenção 
dos objetivos alcançados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção 
Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: obesidade. Brasília: Ministério da 
Saúde, 2014. Disponível em: 
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/estrategias_cuidado_doenca_cronica_obesidade_cab38.pdf. 
Acesso em: 18 mar. 2021.
A V - F - F - V.
B V - V - F - F.
C F - F - V - V.
D V - F - V - F.
A Educação Alimentar e Nutricional visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos 
alimentares saudáveis. Para isso, a orientação é de utilizar as metodologias ativas, pois somente com 
escuta e valorização do saber do outro se consegue promover a autonomia dos indivíduos e da 
coletividade. Na metodologia ativa, a aprendizagem fica centrada nos educandos e é atingida por 
meio do compartilhamento de saberes e da construção coletiva de conhecimentos. Conhecendo as 
metodologias ativas, analise as sentenças a seguir:
I- A técnica do brainstorming (tempestade de ideias) é usada para coletar a ideia dos participantes e é 
realizada em grupo.
II- A técnica estudo de caso é realizada individualmente e consiste no educador resolver um problema 
apresentado pelo educando.
III- A dramatização é uma técnica de apresentação teatral de uma situação proposta pelo 
educador/nutricionista, por ser dinâmica é muito usada com crianças.
IV- A técnica Philips 66 consiste na apresentação de um conteúdo específico durante 66 minutos.
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Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças II e III estão corretas.
D Somente a sentença I está correta.
Elisabete é nutricionista e foi contratada para prestar consultoria em uma cantina que vende 
refeições e lanches em uma escola particular de ensino médio. Buscando coletar dados para 
posteriormente elaborar o seu plano de ação, Elisabete permaneceu durante três dias, no horário de 
maior movimento, observando, descrevendo e compreendendo o fenômeno alimentar. Sobre a 
categoria de dados coletados por Elisabete, assinale a alternativa CORRETA:
A Atitudes, opiniões e valores.
B Práticas observadas e práticas objetivadas.
C Práticas observadas e práticas reconstruídas.
D Práticas objetivadas e sistemas simbólicos.
O que fazer? O que priorizar? Por que fazer? Para quem fazer? Onde fazer? Quando fazer? 
Quantas vezes fazer? Sobre o que fazer? Como fazer? Quem vai fazer? Quanto custa fazer? O que 
esperar? Essas perguntas devem ser realizadas em qual fase de um programa de Educação Alimentar 
e Nutricional?
A Execução.
B Implementação.
C Planejamento.
D Avaliação.
A forma como os conteúdos são abordados e a forma como nos relacionamos e nos 
comunicamos com as pessoas provoca reflexões e pode influenciar diretamente em seu 
comportamento. Para isso, é importante estar atento para que as ações estejam articuladas com as 
necessidades das pessoas e do território e estratégia e dinâmica escolhida conforme o interesse do 
público a ser atendido, como crianças, gestantes, trabalhadores, idosos etc. Sobre o exposto, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os jogos, como jogo da memória são ideais para serem utilizados em atividades envolvendo a 
memorização.
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( ) O teatro de fantoches é uma atividade lúdica e quando direcionada aos adolescentes apresenta 
bons resultados.
( ) Atividades culinárias é um recurso didático bastante versátil, podendo ser utilizadas para vários 
públicos.
( ) Técnicas baseadas em discussão e debate permitem a participação ativa dos participantes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B V - V - F - F.
C V - F - V - F.
D V - F - V - V.
O Marco de referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, 
publicado em 2012, apresenta um conceito para Educação Alimentar e Nutricional, contemplando 
desde a evolução histórica e política da EAN no Brasil às múltiplas dimensões da alimentação e do 
alimento e os diferentes campos de saberes e práticas. Sobre o conceito de Educação Alimentare 
nutricional, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Atualmente não se usa mais o termo Educação Nutricional ou o termo Educação Alimentar, e sim o 
termo Educação Alimentar e Nutricional.
PORQUE 
II- Os aspectos da alimentação adequada e saudável vão desde a produção até a distribuição e o 
consumo de alimentos, envolvendo a dinâmica socioeconômica e as condições de saúde e de 
educação do território onde a família está inserida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
"Uma estratégia que pode contribuir para o sucesso de intervenções nutricionais é a 
incorporação de modelos teóricos que permitem entender e prever como ocorre determinado 
comportamento de saúde, incluindo o alimentar. Entre estes, destaca-se o Modelo Transteórico, cujo 
componente central corresponde aos estágios de mudança de comportamento" (BRASIL, 2014, p. 
79). Sobre o modelo transteórico, também chamado de estágios de vida, associe os itens, utilizando o 
código a seguir: 
I- Pré-contemplação.
II- Contemplação.
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III- Decisão ou preparação.
IV- Ação.
V- Manutenção.
( ) Nesse estágio, o indivíduo visualiza muitas barreiras, mas está decidido a mudar de 
comportamento.
( ) Nesse estágio, o indivíduo está ativamente envolvido na mudança de comportamento, porém há 
menos de 6 meses.
( ) Nesse estágio, o indivíduo reconhece práticas inadequadas, mas não tem intenção de modificar.
( ) Nesse estágio, o indivíduo já possui ganhos e faz mais de 6 meses que incorporou novos hábitos.
( ) Nesse estágio, o indivíduo tem a intenção de mudar a curto prazo e muitas vezes, já prevê um 
plano de ação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção 
Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica: obesidade. Brasília: Ministério da 
Saúde, 2014. Disponível em: 
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/estrategias_cuidado_doenca_cronica_obesidade_cab38.pdf. 
Acesso em: 18 mar. 2021.
A II - V - I - IV - III.
B II - IV - I - V - III.
C I - IV - III - V - II.
D I - V - III - II - IV.
O diálogo é considerado fundamental na comunicação entre educador e educandos, devendo 
ocorrer de forma horizontal sob a coordenação do educador. Essa comunicação é tão efetiva no 
planejamento e levantamento dos problemas e necessidades da população como na implementação 
das ações de EAN. Diante disso, o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as 
Políticas Públicas orienta como deve ser realizada a comunicação na EAN. Sobre o exposto, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A escuta deve ser ativa e próxima aos educandos.
( ) Deve-se reconhecer as diferentes formas de saberes e valorizar a cultura alimentar. 
( ) O educador deve informar novas atitudes alimentares, baseado em evidências científicas. 
( ) As relações de comunicação precisam ser verticalizadas, considerando o educando como 
receptor de informações.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B V - F - V - F.
C F - V - F - V.
D V - F - F - F.
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