PROVA 2 EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Prévia do material em texto

1O Marco de referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, publicado em 2012, apresenta um conceito para Educação Alimentar e Nutricional, contemplando desde a evolução histórica e política da EAN no Brasil às múltiplas dimensões da alimentação e do alimento e os diferentes campos de saberes e práticas. Sobre o conceito de Educação Alimentar e nutricional, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Atualmente não se usa mais o termo Educação Nutricional ou o termo Educação Alimentar, e sim o termo Educação Alimentar e Nutricional.
PORQUE
II- Os aspectos da alimentação adequada e saudável vão desde a produção até a distribuição e o consumo de alimentos, envolvendo a dinâmica socioeconômica e as condições de saúde e de educação do território onde a família está inserida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
B
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
C
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
D
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
2O que fazer? O que priorizar? Por que fazer? Para quem fazer? Onde fazer? Quando fazer? Quantas vezes fazer? Sobre o que fazer? Como fazer? Quem vai fazer? Quanto custa fazer? O que esperar? Essas perguntas devem ser realizadas em qual fase de um programa de Educação Alimentar e Nutricional?
A
Planejamento.
B
Execução.
C
Implementação.
D
Avaliação.
3O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas recomenda que as abordagens educativas e pedagógicas adotadas devem privilegiar os processos ativos, que incorporem os conhecimentos e práticas populares, contextualizados à realidade do indivíduo, de sua família e grupos e que possibilitem a integração permanente entre a teoria e a prática. Por isso, a didática deve ser muito bem definida. Sobre o que é didática, analise as afirmativas a seguir:
I- A didática é uma etapa do planejamento da ação educativa e é organizada por objetivos específicos.
II- A didática geral estuda os princípios, as técnicas e as normas que regulamentam qualquer tipo de ensino e de aluno.
III- A didática especial estuda a aplicação dos princípios da didática geral no ensino de cada disciplina e para cada nível de ensino.
IV- A didática é o estudo de técnicas e métodos que serão utilizados para transformar a teoria em prática, facilitando o processo de ensino-aprendizagem.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As sentenças I e IV estão corretas.
B
As sentenças I e III estão corretas.
C
As sentenças II, III e IV estão corretas.
D
As sentenças I e II estão corretas.
4Por que planejar as ações de EAN? Porque, quando nos dedicamos ao planejamento, pensamos em diversos aspectos que devemos considerar, para que a atividade gere os frutos esperados. Além disso, podemos prever obstáculos e imprevistos, buscando estratégias e soluções para superá-los ou minimizá-los. Na fase de planejamento, é essencial pensar nas pessoas, nas problemáticas, nos processos e no que se espera alcançar com o resultado das ações (BRASIL, 2018). Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Ao realizar o planejamento, o educador precisa estar atento a "o que ensinar", "por que ensinar", "a quem ensinar" e "como ensinar".
PORQUE
II- É essencial para orientar a tomada de decisão do educador em relação às situações de ensino-aprendizagem, tendo em vista alcançar melhores resultados.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2018. Disponível em: https://www.cfn.org.br/wpcontent/uploads/2018/08/CADERNO_EAN_semmarca.pdf. Acesso em: 26 mar. 2021.
A
As duas asserções são proposições falsas.
B
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
D
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
5A história da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil, se entrelaça com a história da saúde e com a história da Nutrição. A EAN já passou por exílio, mas hoje integra vários programas, buscando o empoderamento da população brasileira por meio da problematização das suas escolhas alimentares. Sobre a história da EAN, analise as afirmativas a seguir:
I- A educação nutricional, na década de 1950 e 1960, foi alvo de interesse econômico e utilizada para estimular pessoas a consumirem alimentos que tiveram a sua produção excedente como a soja.
II- A EAN passou a ser valorizada e utilizada como estratégia em diferentes programas, a partir da década de 1990.
III- Nos anos 1970, percebendo que a alimentação inadequada decorria da renda insuficiente, a educação nutricional foi baseada na alimentação e renda, e não na alimentação e educação.
IV- A EAN deve ser realizada exclusivamente por nutricionistas, independentemente do local onde será realizada.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As sentenças I, II e III estão corretas.
B
As sentenças III e IV estão corretas.
C
As sentenças I e IV estão corretas.
D
As sentenças II e IV estão corretas.
6Para ocorrer o processo de ensino-aprendizagem a didática é necessária, perpassando pela linguagem didática, os métodos e as técnicas de ensino e o material didático. A execução didática é dinâmica e passa por quatro etapas. Sabendo disso, ordene os itens a seguir:
I- Fixação de aprendizagem.
II- Motivação da aprendizagem.
III- Elaboração da matéria.
IV- Apresentação da matéria.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
II - III - IV - I.
B
II - III - I - IV.
C
III - IV - II - I.
D
II - IV - III - I.
7O Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas defende que vários profissionais podem desenvolver as atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), porém, em contextos que envolvam indivíduos ou grupos com alguma enfermidade na qual a EAN é utilizada como um recurso terapêutico, as ações passam a ser de responsabilidade exclusiva do nutricionista. É comum, na saúde pública e coletiva, diferentes profissionais abordarem a nutrição e a alimentação como fatores de melhora ou preservação da saúde, utilizando muitas vezes orientações nutricionais. Conhecendo a diferença entre EAN e orientação nutricional, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Educação alimentar e nutricional.
II- Orientação nutricional.
(    ) Após diagnóstico de diabetes gestacional, uma gestante recebe uma lista de alimentos permitidos e proibidos.
(    ) Com a finalidade de controlar a hipertensão arterial e melhorar o perfil lipídico, Seu João participa semanalmente do Grupo Alimentação do Coração.
(    ) Na escola, Pedro participou do projeto Horta Escolar onde aprendeu a plantar, colher a comer alimentos saudáveis.
(    ) Enquanto aguardava a consulta com a nutricionista, Dona Maria assistiu a um vídeo na televisão da sala de espera que ensinava como higienizar as frutas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
II - II - I - I.
B
II - I - I - II.
C
I - I - II - II.
D
II - I - II - I.
8Em uma escola de educação infantil, percebendo a baixa aceitação de frutas e verduras, as professoras convidaram um nutricionista para realizar uma palestra com os pais, visando sensibilizar os pais sobre a importância do estímulo do consumo de frutas e verduras de seus filhos. O nutricionista convidado realizou uma palestra utilizando a projeção de slides, na qual apresentou as quantidades de vitaminas e minerais das frutas e verduras da estação, relacionando ao desenvolvimento infantil. Sobre a didática utilizada, assinale a alternativa CORRETA:
A
Aula de verificação.
B
Aula de sondagem.
C
Aula expositiva.D
Aula de debate.
9Michele é nutricionista do NASF, e em uma das ESF que atua organizou um grupo de lactantes com 9 encontros, que será realizado na sala de reuniões da ESF, todas as quartas-feiras dos meses de junho e julho. No primeiro encontro, planejou uma roda de conversa na qual pretende identificar os conhecimentos prévios das mães, contribuindo com novas informações e esclarecendo mitos. Já no segundo encontro, deseja no primeiro momento apresentar um conteúdo específico e teórico sobre introdução alimentar, utilizando um esquema alimentar apresentado em slides. Sobre o planejamento de Michele para os dois encontros, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) No primeiro encontro, Michele fará uma aula de sondagem, já no segundo encontro fará uma aula expositiva.
(    ) Ao considerar os 9 encontros, Michele deve elaborar um plano de curso. E para cada encontro deve elaborar um plano de aula.
(    ) O fato das lactantes possuírem filhos que dependem delas para se alimentar (amamentação) é uma motivação de aprendizagem suficiente.
(    ) O ideal é que Michele realize uma avaliação diagnóstica no último encontro para verificar o aprendizado das lactantes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
F - F - V - V.
B
V - V - V - F
C
V - F - F - F.
D
V - V - F - F.
10"Pensando em EAN, o planejamento se faz necessário devido à complexidade e diversidade de fatores que precisam ser consideradas para que as ações atinjam o seu objetivo. Dentre eles, podemos citar: o público-alvo, o local da ação, os recursos disponíveis, os assuntos abordados e a metodologia escolhida" (UFSC, 2019, p. 188). Ao realizar o planejamento, devem ser considerados os elementos didáticos. Sobre eles, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) A ação ou programa de EAN exige grandes recursos financeiros, sendo difíceis de serem realizados com população carente.
(    ) O material didático se refere aos materiais impressos, como as apostilas contendo informações nutricionais entregues aos alunos.
(    ) Os objetivos são divididos em geral e específicos, devendo ser iniciados com um verbo no infinitivo que indica a ação que pretende ser alcançada.
(    ) O local da ação ou local geográfico é o meio em que se encontra o educando e deve ser considerado ao realizar o planejamento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Núcleo Telessaúde Santa Catarina. Segurança alimentar e nutricional com enfoque na intersetorialidade. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2019. 199 p.
A
V - F - V - F.
B
V - V - F - F.
C
F - F - V - V.
D
V - F - F - V.
Parte inferior do formulário