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Rotulagem de Alimentos
Agatha Motta Vaz 
Laryssa Novaes Cabral Silva
Roberta Furtado
Rotulagem de Alimentos
O rótulo nada mais é do que
algo que reúne todas as
informações de um produto de
maneira transcrita em sua
embalagem. Tais informações
podem estar expostas de forma
escrita, gravada ou impressa na
embalagem do produto.
Importância
A rotulagem de alimentos é tão
importante quanto definir
a formulação do produto, pois, além de
garantir conformidade com a legislação
e fazer com que a comercialização e
distribuição do seu produto sejam
feitas de maneira correta, ela também
informa ao cliente a procedência do
produto e sua identificação.
Informação obrigatórias
• Denominação de venda;
• Lista de ingredientes;
• Origem;
• Prazo de validade,
• Conteúdo líquido;
• Lote;
• Informação nutricional obrigatória.
• CONTÉM SACAROSE: Alerta deve estar em produtos que contém sacarose
(açúcar comum). Esses alimentos não devem ser consumidos por diabéticos;
• CONTÉM GLÚTEN: Produtos com glúten não devem ser consumidos por pessoas
que têm doença celíaca, por isso, deve constar um alerta na rotulagem. O glúten
está presente principalmente em produtos como trigo, cevada, aveia, malte, centeio
e/ou derivados;
• CONTÉM FENILALANINA: O aviso deve constar na rotulagem de produtos que
contém aspartame, pois não devem ser consumidos por pessoas com Fenilcetonúria.
Setor responsável pela rotulagem no
Brasil
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é a responsável
por regulamentar a Rotulagem Nutricional Obrigatória (RNO), que faz parte
de uma política nacional para a redução dos índices de sobrepeso, obesidade e
de outras condições relacionados aos hábitos alimentares da população.
Implementação das novas regras
Além de mudanças na tabela de informação e nas alegações nutricionais, a
novidade será a adoção da rotulagem nutricional frontal.
Prazos para adequação:
• 09 de outubro de 2023 - para os alimentos em geral;
• 09 de outubro de 2024 - para os alimentos fabricados por agricultor familiar ou
empreendedor familiar rural, empreendimento econômico solidário,
microempreendedor individual, agroindústria de pequeno porte, agroindústria
artesanal e alimentos produzidos de forma artesanal;
• 09 de outubro de 2025 - para as bebidas não alcoólicas em embalagens
retornáveis, observando o processo gradual de substituição dos rótulos.
Novas regras
• Rotulagem nutricional frontal:
Considerada a maior inovação das novas regras, a rotulagem nutricional
frontal é um símbolo informativo que deve constar no painel da frente da
embalagem. A ideia é esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre
o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde.
Modelos
Referencias:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2022/rotulagem-nutricional-
novas-regras-entram-em-vigor-em-120-dias
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/rotulagem
https://www.rgnutri.com.br/2019/07/08/rotulagem-de-alimentos/
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2022/rotulagem-nutricional-novas-regras-entram-em-vigor-em-120-dias
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/alimentos/rotulagem
https://www.rgnutri.com.br/2019/07/08/rotulagem-de-alimentos/
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