Questões resolvidas
1 0 pré-preparo, como próprio nome já diz, é a etapa que antecede preparo de alimentos, sendo uma atividade importante em uma Unidade de Alimentação e Nutrição e que deve ser realizada considerando as boas práticas de fabricação. Com base nas atividades executadas no pré-preparo de alimentos, analise as opções a seguir: I- Catação de feijão. II- Dessalgue de carne seca. III- Higienização de alface. IV Branqueamento de legumes. V- Tempero de carne. Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a opção V está correta.
B Somente a opção III está correta.
C Somente a opção II está correta.
D As opções I, II, III, IV e V estão corretas.
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