Bovinocultura de Leite - Instalações para Bovinos Leiteiros

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INSTALAÇÕES 
 
- Confinamento dos animais para diminuir os problemas 
desses no ambiente: 
→ Alta incidência de radiação solar; 
→ Alta umidade relativa do ar; 
→ Elevadas temperaturas; 
→ Metabolismo acelerado (alta produção de calor 
corporal). 
- Instalações projetadas em função das necessidades do 
animal e da interação com o meio ambiente e com o homem. 
 
AS INSTALAÇÕES DEVEM: 
- Ser confortáveis; 
- Apresentar espaços para repouso, exercício e circulação; 
- Ser amplas, arejadas e de fácil higienização; 
- Atender as legislações relativas ao meio ambiente, controle 
sanitário e segurança; 
- Eficientes na movimentação, alimentação, manejo dejetos; 
- Ser economicamente viáveis. 
 
SISTEMAS DE PRODUÇÃO 
 
EXTENSIVO 
 
- Sistema extrativista > não tem entrada de quase nada, só 
retira o que há no ambiente e na natureza; 
- Poucos investimentos; 
- Ordenha é feita num curral rústico; 
- Animal em pastos cercados, sem divisão em piquetes; 
- Comedouro/saleiro e bebedouros; 
- Necessidade de bezerreiro. 
 
SEMI-INTENSIVO 
 
- Rústicos, mas funcionais; 
- Investimentos modestos e funcionais; 
- Instalações para conservação dos alimentos; 
- Capineiras, curral de alimentação; 
- Bezerreiro; 
- Mecanização da ordenha; 
- Manejo de pastagens, com delimitação de piquetes 
(controla o próprio pasto), com bebedouros; 
- Manejo de dejetos; 
- Suplementação dos animais (com concentrado/volumoso). 
 
INTENSIVO 
 
- Maiores investimentos; 
- Maior nível de produção com manejo extremamente 
controlado; 
- Para ser intensivo não precisa ser confinado. 
 
INSTALAÇÕES PARA PRODUZIR LEITE 
 
- Sala de ordenha/sala de leite (resfriamento); 
- Pista de alimentação > pasto por si só não é suficiente; 
- Área para descanso; 
- Armazenamento de alimentos; 
- Armazenamento de esterco > manejo de dejetos. 
CONSIDERAÇÕES GERAIS SOBRE AS CONSTRUÇÕES 
 
PISO: 
- Concreto ou chão batido; 
- Ripado > madeira com espaço para que fezes e urina caiam 
para um local de armazenamento > não funciona na prática, 
apenas para bezerros; 
- 10cm de espessura e inclinação de 1% no sentido do 
comprimento > ajuda a escoar a água; 
- Ranhuras superficiais a cada 5-7cm com 2x2 cm. 
 
COMEDOUROS: 
- Superfície lisa, cantos redondos, drenos; 
- Declive de 1% no sentido do comprimento; 
- Espaço de cocho de 60 a 80cm por animal; 
- Cobertura > altura média de 1,80m > projetada pensando 
no trânsito de veículos; 
- Contenção acima do cocho (1,40m acima do piso); 
- Cocho direto na pista > 8 a 15cm acima dos pés dos animais. 
 
BEBEDOUROS: 
- Disponibilizar de 40-60L de água por bovino adulto/dia; 
- 10 a 15cm lineares/vaca; 
- Altura de 60 a 75cm e o comprimento de acordo com o 
formato volume de água necessário; 
- Piso de concreto com 1,8m de largura em torno dos 
bebedouros. 
 
CORREDORES: 
- Permitir menores distâncias e favorecer o fluxo de animais, 
pessoas e equipamentos; 
- Evitar acúmulo de barro; 
- Devem ser largos (até 10-12m). 
 
COBERTURA DO GALPÃO: 
- Pé direito 3m, no mínimo > favorece a ventilação; 
- Inclinação de 30%; 
- Lanternim: abertura no telhado (facilita saída ar quente); 
- Beiral; 
- Alta pluviosidade: usar pé direito mais baixo ou aumentar 
beirais em 3 a 4cm; 
- Telhado de 2 águas. 
 
Abertura com 10% da largura e sobreposição de telhado com 5% 
(da largura). 
 
PIQUETES: 
- Área de 50m²/animal + comedouros e bebedouros; 
- Declividade; 
- Dispor de sombra; 
- Cochos devem ser construídos na parte alta do terreno. 
 
 
PLANEJAMENTO DAS INSTALAÇÕES 
 
- Metas e objetivos; 
- Sistema de criação; 
- Características dos animais; 
- Distribuição dos prédios; 
- Durabilidade da construção; 
- Intensidade de mecanização prevista; 
- Quantidade e qualidade da mão-de-obra. 
 
- Área/animal; 
- Ventilação/aeração; 
- Iluminação; 
- Higiene; 
- Segurança e conforto para os colaboradores. 
 
LOCALIZAÇÃO: 
- Boa drenagem e firme; 
- Região mais alta do terreno > evita formação de barro; 
- Levemente inclinado – 1 a 3%; 
- Ensolarado e protegido contra ventos frios; 
- Abastecimento de energia elétrica e água de boa qualidade; 
- Vias de acesso; 
- Permitir ampliações e distribuição racional das instalações. 
 
ORIENTAÇÃO: 
 
 
- Sentido leste-oeste. 
 
VENTILAÇÃO/AERAÇÃO: 
 
 
 
 
SOMBREAMENTO: 
 
 
- Galpões altos, geralmente é difícil ter sombreamento. 
 
INSTALAÇÕES NOS SISTEMAS A PASTO 
 
- Centro de manejo ou curral de alimentação > 60 a 80 m2 
por animal; 
- Pastos divididos em piquetes com áreas de descanso; 
- Sombra: 
→ Árvores; 
→ Sombrite 4m² por vaca e pé-direito de 4m. 
 
INSTALAÇÕES NOS SISTEMAS CONFINADOS 
 
- Exploração do máximo potencial genético > condições 
ideais de manejo; 
- Custo elevado; 
- Animais com alta produtividade e persistência de lactação; 
- Maior risco de contaminações dos animais. 
 
TIPOS DE CONFINAMENTO: 
- Free stall; 
- Tie stall; 
- Loose housing; 
- Compost barn. 
 
- Independentemente do tipo de instalação de confinamento 
utilizada, sempre haverá vantagens e desvantagens. 
 
Free stall: 
- Mais utilizada no Brasil > e nos EUA; 
- Facilidade de limpeza e manejo dos animais; 
- Requer menor área; 
- Necessita de menos mão de obra; 
- Quando bem dimensionado: proporciona conforto; 
- Melhoria na limpeza das vacas e qualidade do leite > menos 
susceptíveis a terem mastite; 
- Menores riscos > é caro, mas compensa se bem-feito; 
- Automação > na limpeza, resfriamento, alimentação etc. 
 
 
Piso de concreto, com frizos (para vacas não escorregarem), divisão 
das camas. Não está adequado, pois sobra espaço para vaca 
defecar e sujar a cama. 
 
Principal característica do Free stall. 
R: Baias individuais, galpões divididos em lotes, com um 
conjunto de camas coletivas. Alojamento é coletivo, mas 
área de descanso é individualizado. Divisória permite que as 
vacas não deitem tortas. 
 
- Camas do Free stall precisam ser dimensionadas de acordo 
com o tamanho do animal; 
- Necessário ter contenção de pescoço para vaca não pixar 
no coxo de alimentação; 
- Espaço deve ter de 60 a 80cm para as vacas não estiverem 
em um local apertado; 
- Causas de estresse: superlotação, dimensionamento 
errado etc. 
 
 
Cama precisa ter inclinação para que a água absorvida seja 
escorrida. Mureta faz divisão do corredor com a cama. Divisória 
importante, pois impede que o animal se deite de lado e ocupe duas 
camas. Barra para o pescoço impede que a vaca se aproxime 
demais e se deite muito para frente. Espaço livre importante para 
permitir que a vaca faça o movimento natural na hora de se deitar. 
 
 
Relação peso x espaço ideal para o animal. 
 
 
Média do tempo gasto para a posição deitada, de pé com as pernas 
da frente na baia, em pé fora da baia, tempo que permanecem 
deitadas após a ordenha e o número de deslocamentos dentro do 
free stall. 
 
- O ideal é que tenha 10% a mais de cama do que vacas. 
 
- Tipos de cama: 
→ Colchão: impermeável, preenchido com areia, 
raspa de pneu > é caro, quente e de difícil limpeza; 
→ Areia: barato, fácil de limpar, é fresca > tipo de 
cama mais utilizada 
- Formas de limpeza: 
→ Lavagem flushing: reaproveitamento da água; 
→ Scrasher: limpador > não fica úmido. 
Tie stall: 
- Área muito restrita; 
- Preso pelo pescoço > animal não consegue se movimentar; 
- Consumo individualizado > consegue contabilizar; 
- Possibilidade de ordenhar na própria instalação. 
 
 
 
Loose housing: 
- Não é muito utilizado > cama em conjunto 
- Maior conforto; 
- Manejo da cama 
- Clima mais seco. 
 
 
 
Compost barn: 
- Dimensionamento e detalhes construtivos; 
- Densidade animal; 
- Material e manejo da cama; 
- Camas feitas de compostagem por microrganismos 
aeróbicos; 
- Maior conforto; 
- Livre movimentação; 
- Obrigatório uso de sistema de ventilação > seca a cama e 
tira o excesso de calor 
 
Parede impede que vacas transitem de um lado para o outro o 
tempo todo. 
 
 
- 8 a 17m2 por animal; 
- Manejo da cama: 
→ 0,5 a 0,6 m de cama para início; 
→ Nova cama (5 a 20cm) quando começar a acumular 
umidade; 
→ Limpeza dostall (1 a 2 x por ano) > retira tudo e 
começa de novo. 
- Aeração: 
→ Ordenha; 
→ Cultivador, sub-solador, enxada rotativa; 
→ 25-30cm. 
- Não retira sujidades, apenas revira e mistura fezes com 
urina e serragem; 
- Temperatura: 43 a 65ºC; 
- Umidade: 45 a 55%; 
- Avaliar maciez; 
- Avaliar distribuição das vacas; 
- Avaliar sujeira nas vacas; 
- CCS ou mastite subclínica. 
 
Dry lot: 
- Ar livre. 
 
 
 
INSTALAÇÕES PARA BOVINOS LEITEIROS 
 
BEZERREIRO 
 
- Ventilação; 
- Isolamento; 
- Conforto térmico, físico; 
- Economia; 
- Tipos: coletivo e individual. 
 
BEZERREIRO COLETIVO: 
- Socialização; 
- Expressão comportamento natural; 
- Transmissão de doenças; 
- Não há controle individual do consumo de concentrado; 
- Galpão aberto ou fechado, usar cama; 
- Superlotação. 
 
 
 
BEZERREIRO INDIVIDUAL: 
- Baias e gaiolas; 
- Abrigos individuais > casinha tropical; 
- Sistema de estacas; 
- Sistemas argentino. 
 
 
 
MATERNIDADE E ENFERMARIA 
 
- Piquete; 
- Instalações confortáveis; 
- Fácil acesso de comedouros e bebedouros; 
- Locais de fácil visualização. 
 
SALA DE ESPERA 
 
- Anexa à sala de ordenha; 
- Reunir as vacas antes da ordenha; 
- Conforto. 
 
 
 
SALA DE ORDENHA 
 
- Conforto para o ordenhador; 
- Plana; 
- Fosso – 1,8m de largura e profundidade de 0,9 > 
ordenhador fica na mesma altura do úbere da vaca; 
- Pé-direito mínimo de 3m. 
 
 
Fosso. 
 
ORDENHA BALDE AO PÉ: 
 
Ordenha balde ao pé. É mecanizada, mas não é canalizada. 
 
- Oferecimento de concentrado no momento da ordenha 
estimula a descida do leite pelo cheiro, sabor etc., além de 
facilitar na hora de alimentar. 
 
ORDENHA ESPINHA DE PEIXE: 
 
Coloca mais vacas em um espaço menor. 
 
 ORDENHA TANDEM: 
 
Pode ter bezerro ao pé. 
 
ORDENHA LADO A LADO: 
 
Vacas de costas para o Fosso. Ordenhador acessa o úbere por trás. 
 
ORDENHA CARROSSEL: 
 
Formato circular, gira lentamente. 
 
ORDENHA ROBOTIZADA: 
 
Vaca entra por vontade própria, incentivada por algum motivo 
(oferecimento de concentrado, obrigada a chegar a cama ou ao 
coxo). 
 
SALA DE LEITE E SALA DE MÁQUINAS: 
 
Tanque de resfriamento e pia. Deve ter uma porta maior para o 
caminhão retirar o leite do tanque. 
 
 
OUTRAS INSTALAÇÕES 
 
- Currais/troncos de manejo; 
- Reservatório de água; 
- Cômodo de ração. 
- Silo/fenis; 
- Esterqueira; 
- Depósito; 
- Escritório; 
- Farmácia.