Estudo dirigido - Enzimas

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1. Como funcionam as enzimas?
As enzimas são catalisadores biológicos que tem como função viabilizar a atividade das células, quebrando ou juntando moléculas para formar novos compostos. Com exceção das ribozimas, as enzimas são proteínas.
2. Explique a especificidade enzimática.
A especificidade enzimática é a propriedade das enzimas apresentar preferência por seus substratos e são classificadas em absolutas e relativas.
3. Dê um exemplo de:
- Enzima que catalisa reações de transferência de elétrons em reações de oxido-redução Desidrogenases e as oxidases (oxirredutores)
- Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como amina e fosfato
Quinases e as transaminases (transferases)
- Isomerases: enzimas que catalisam reações de interconversão entre isômeros ópticos
Epimerases (isomerases)
4. Explique o efeito do pH sobre a velocidade da reação enzimática
O efeito do pH sobre a velocidade da reação enzimática deve-se às variações no estado de ionização dos componentes do sistema à medida que o pH varia. 
5. O que ocorre com a velocidade da reação com redução brusca de temperatura (2°C) e elevação (80°C)?
6. Explique porque em baixas concentrações de substrato a velocidade de reação é de primeira ordem e em altas concentrações é de ordem zero?
Em baixas concentrações de substrato a velocidade de reação é de primeira ordem, pois é proporcional à concentração de substrato, já em altas concentrações a ordem é zero, pois é constante e independente da concentração de substrato.
7. O que determina a constante de Michaelis – Menten?
O que determina a constante de Michaelis – Menten é a concentração necessária de substrato para que a velocidade da reação seja metade da velocidade máxima.
8. Dê exemplos de inibição inespecífica.
Agentes desnaturantes (calor, ácidos, solvestes orgânicos)
Os inibidores inespecíficos diminuem a atividade de todas as enzimas.
9. O inibidor específico reduz a atividade enzimática de uma única enzima ou de um grupo restritos de enzimas? Dê um exemplo de inibidor irreversível.
O inibidor específico reduz a atividade enzimática de uma única enzima ou de um grupo de enzimas. Ex: Cianeto.
10. Dê um exemplo de inibidor reversível competitivo definindo suas características.