Relatorio de prática de bioquimica

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Relatório aula prática 
1 EXPERIMENTO
INTRODUÇÃO: As proteínas são macromoléculas formadas por um ou mais polipeptídios. Todas elas são formadas por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre. As proteínas são extremamente importantes para os seres vivos, além disso, elas atuam como catalisadores (alteram a velocidade de uma reação), na defesa do organismo e em várias outras importantes funções. Podendo ser classificadas como estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. As proteínas formam uma estrutura tridimensional, podendo ser desfeita caso alterações no ambiente ocorram. Essas alterações são conhecidas como desnaturação proteica, quando ela se desenrola e perde a sua forma original. Quando a proteína perde sua conformação, ela também perde sua capacidade de exercer suas funções no organismo.
OBJETIVO: O presente trabalho é sobre a prática realizada em laboratório, feita com os objetivos de aprofundar os estudos das proteínas, bem como a desnaturação proteica.
METODOLOGIA: Para obter os resultados a pesquisa desenvolvida foi a pesquisa de campo em que os conceitos analisados foram as proteínas e o processo de desnaturação.
RESULTADOS E DISCUSSÃO: Para a identificação de proteínas foi realizado a maceração da carne com soro fisiológico com o objetivo de retirar o extrato de proteína da carne. Logo após, a mistura foi filtrada, separando o extrato da carne. Logo após, foi feita uma mistura de 40g de uma base com 100ml de água destilada em um béquer. Em seguida, foi adicionado 2ml de extrato de proteína em cada tubo de ensaio, totalizando 4 tubos. O tubo de ensaio 2 foi colocado em banho maria a 100 graus por 10 minutos. Passando o tempo foi observado uma mudança de cor no extrato (de vermelho foi para marrom). Uma base foi adicionada ao tubo 4 e houve a formação de 2 fases. O ácido clorídrico foi adicionado ao tubo 3 e houve a formação de duas fases, porém, nos três tubos ocorreram desnaturação proteica porém por fatores distintos. Também foi adicionado a base de hidróxido de sódio que deixou o aspecto leitoso de cor avermelhada e meio amarelo no fundo. 
Tubo 2: desnaturação por aumento da temperatura. 
Tubo3: variação do PH ( ácido ). 
Tubo 4: Variação do PH ( Básico ).
CONCLUSÃO: Por meio dos resultados de discussão, foi concluído que o processo de desnaturação proteica ocorre de diversas maneiras, foi possível identificar qual o método melhor em cada situação e o que acontece de diferente em cada um.
2 EXPERIMENTO
INTRODUÇÃO: A evaporação dá-se quando as partículas de uma determinada substância passam do estado líquido ao estado gasoso. Para que isso aconteça é necessária energia: no caso da água, quando mais depressa a aquecermos, mais depressa ela evapora. Este processo está ligado à criação de nuvens, chuva e neve.
METODOLOGIA: Para obter os resultados a pesquisa desenvolvida foi a pesquisa de campo em que os conceitos analisados foram os pontos de ebulição da água e do corante.
OBJETIVO: O presente trabalho é sobre a prática realizada em laboratório, feita com os objetivos de aprofundar os estudos de ponto de ebulição.
RESULTADOS E DISCUSSÃO: Foi usado 2 béquer, um contendo água misturado com violeta genciana, um com gelo em cima desse béquer. Esquentou o béquer que continha o corante para saber se no ponto de ebulição da água subiria a água com corante ou somente a água.
CONCLUSÃO: Somente a água subiu para o outro béquer por que o ponto de ebulição do corante é diferente do ponto de ebulição da água.
3 EXPERIMENTO
INTRODUÇÃO: A tensão superficial é um efeito que ocorre na camada superficial de um líquido que leva a sua superfície a se comportar como uma membrana elástica.
OBJETIVO: O presente trabalho é sobre a prática realizada em laboratório, feita com os objetivos de aprofundar os estudos sobre tensão superficial.
METODOLOGIA: Para obter os resultados a pesquisa desenvolvida foi a pesquisa de campo em que os conceitos analisados foram tensão superficial do água.
RESULTADOS E DISCUSSÃO: Foi usado um béquer pequeno com água e foi colocado amido de milho, vimos que por causa da tensão superficial da água, o amido de milho demora misturar com a água.
CONCLUSÃO: Uma explicação para este comportamento da mistura amido de milho e água é que, quando a solução está em repouso, os grânulos de amido são envolvidos por moléculas de água. A tensão superficial da água impede que ela flua completamente pelos espaços existentes entre os grânulos.