Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais, fungos, vegetais e micro-organismos), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais. Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biomedicina, farmácia, biologia, agronomia, zootecnia e nutrição entre outras.

Nutrição

Biológicas / Saúde

Brasil

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Nutrição Humana

A disciplina de Nutrição Humana estuda os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo humano, bem como as fontes alimentares desses nutrientes e as quantidades recomendadas para cada indivíduo. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os diferentes grupos alimentares, a importância de uma alimentação equilibrada e os efeitos da nutrição na saúde e no bem-estar. A disciplina é importante para profissionais da área de saúde, que devem orientar seus pacientes sobre hábitos alimentares saudáveis e prescrever dietas adequadas para tratamento de doenças relacionadas à nutrição.

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O Índice Glicêmico (IG) é definido como a alteração na área da curva glicêmica após a ingestão de uma dose de carboidrato (50 g) de um alimento, em um período de 2h após o consumo, comparado à ingestã

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